Svaigu gurķu salāti - vispārīgi gatavošanas principi
Gurķi - dārzenis, kura izcelsme ir senajā Indijā. Laika gaitā austrumu valstu iedzīvotāji arī pārliecinājās par šīs kultūras lietderību. Daudzi Romas valdnieki tik ļoti iemīlēja šos dārzeņus, ka bez tiem neviena maltīte nebija pilnīga. Kādu laiku gurķi guva labumu ne tikai kulinārijas jomā, tos izmantoja neparasti garšīgu salātu un karstu ēdienu gatavošanā, bet arī tradicionālajā medicīnā. Piemēram, Grieķijā, pamatojoties uz šiem dārzeņiem, tika izveidotas zāles, kas palīdzēja ar saaukstēšanos un gremošanas slimībām. Praktiski katra mājsaimniece zina, ka 97 procentus gurķu iztukšo ūdens. Daudzi būs pārsteigti, cik lielu labumu gurķi var dot ķermenim, ja tas ir tikai ūdens. Neskatoties uz šķidruma lielāko daļu, gurķi satur pienācīgu daudzumu fosfora, dzelzs, turklāt ir arī A, E, C un B grupas vitamīni.
Gurķiem ir arī spēcīgs aromāts, kas padara sagatavotos salātus maigus, patīkamus pēc garšas un atsvaidzinošus. Gatavojot salātus no svaigiem gurķiem, jūs varat ne tikai baudīt veselīgu ēdienu, bet arī atjaunot ķermeņa darbību, jūs varat atbrīvoties no tūskas, maisiņiem zem acīm, normalizēt sirds muskuļu darbu un daudz ko citu. Tātad, ja dzirdat aizspriedumus par svaigu gurķu bezjēdzību, varat droši iebilst.
Runājot par salātiem no svaigiem gurķiem, pagatavojiet tos vienkārši. Tomēr, neraugoties uz procesa vienkāršību, ir tik daudz recepšu, ka visu gadu gandrīz katru dienu jūs varat baudīt sevi ar jauniem salātiem.
Svaigu gurķu salāti - produktu un ēdienu pagatavošana
Tuvojoties vasaras sezonai, kad jūs varat viegli dabūt svaigus gurķus, kas ir dabiski un nav pildīti ar nitrātiem, katra mājsaimniece sagatavo savu recepšu arsenālu, kas, gatavojot dažādas receptes, palīdzēs viņai izbaudīt svaigus gurķus. Protams, svaigu gurķu salātus sagatavo arī ziemā, taču šajā periodā labāk ir sevi pasargāt no pārmērīga svaigu dārzeņu patēriņa, jo to audzēšanas raksturs nav pilnībā labvēlīgs. Tāpēc, izvēloties svaigus dārzeņus, mēģiniet iegādāties tos gurķus, kas nav audzēti siltumnīcas apstākļos, bet nogatavināti zem saules stariem. Produktiem nevajadzētu būt zīmoliem, bet gan mājās audzētiem. Vasaras salāti no svaigiem gurķiem pārsteidz ne tikai ar garšu, bet arī ar izskatu. Jums nevajadzētu slēpt šādu skaistumu porcelāna salātu traukos, bet, lai ņemtu stikla ierīces, tas kalpos arī kā papildu galda rotājums.
Svaigu gurķu salātu receptes:
1. recepte: svaigu gurķu salāti
Neskatoties uz milzīgo salātu ar svaigu gurķi recepšu dažādību, mēs piedāvājam neparastākos ēdienus ar ļoti interesantu sastāvdaļu kombināciju. Tāpēc šoreiz jūs varat pagatavot siera salātus ar gurķiem. Maiga, veselīga un zemu kaloriju.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 400 g - siers;
- 300 g - gurķi;
- 2 gab - āboli;
- 2 ēd.k. l - olīveļļa.
Pagatavošanas metode:
Sieru var ņemt cietā veidā, un smalkāka siera veida cienītāji šai receptei var izmantot kausētu siera desu, kas salātu garšu tikai bagātinās ar svaigu gurķi. Sieru sagriež kubiņos, izmēram nav nozīmes. Ābolu ādu noņem un mīkstumu sagriež kubiņos. Gurķus labāk sagriezt sloksnēs. Atliek sajaukt un piepildīt ar eļļu. Olīveļļu, ja vēlas, var aizstāt ar majonēzi.
2. recepte: salāti ar gurķi un sēnēm
Ja iepriekšējā recepte ir noderīga ikdienas ēdienreizēm, tad šo salātu ar svaigu gurķi var pagatavot atbildīgam pasākumam. Kompozīcijā ietilpst arī šķiņķis, kas ievērojami palielina dārzeņu salātu sātu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 350 g marinētu šampinjonu;
- 300 g - šķiņķis;
- 3 gab - olu;
- 50 ml - majonēze;
- 3 gab - gurķis;
- 1 ķekars - zaļie sīpoli.
Pagatavošanas metode:
Salāti ar svaigu gurķi neatkarīgi no nepieciešamo sastāvdaļu skaita tiek pagatavoti diezgan ātri. Tas ir īpaši noderīgi, ja laika pietrūkst. Tātad, sāksim darbu. Vispirms marinētās sēnes sagriežam strēmelītēs, no tām arī veidojam šķiņķi. Ielieciet vārītas olas. Starp citu, šo sastāvdaļu var izlaist, ja vēlaties pagatavot vieglu ēdienu, bez papildu kalorijām. Vārītas olas sagriež kubiņos, svaigu gurķu strēmelēs, kā arī šķiņķi. Smalki sasmalciniet svaigu sīpolu un nosūtiet uz kopīgajām sastāvdaļām. Salāti ar svaigu gurķi, kas garšots ar vieglu majonēzi un izklāts salātu traukos.
3. recepte: salāti ar svaigu gurķi un kalmāri
Gurķus apvieno gandrīz ar visu pārtikas grupu: gaļu, dārzeņiem un pat zivīm. Šajā laikā pagatavojiet salātus ar svaigu gurķi, receptē pievienojot kalmārus. Salāti ir apdarināti ar majonēzi, un zemu kaloriju pārtikas atbalstītāji var piepildīt salātus ar eļļu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 3 gab - gurķi;
- 4 gab - olu;
- 800 g - kalmāri;
- garšvielas - viens šķipsniņš sarkano un melno piparu;
- 200 ml - majonēze;
- 2 gab - lauru lapa;
- 1 gabals - sarkanais sīpols.
Pagatavošanas metode:
Vispirms jums ir nepieciešams marinēt sīpolus. Lai to izdarītu, sagriež pusgredzenos, pievieno nedaudz sarkano un melno piparu, šeit nāk lauru lapas un visu ielej verdošu ūdeni. Jūs varat pievienot tējkaroti etiķa. Pa to laiku darīsim nedaudz kalmārus, notīrīsim un 1-2 minūtes iemetīsim verdošā ūdenī, ne vairāk, jo pasliktināsies gaļas garša.
Cieti vārītas olas vāra un sagriež kubiņos. Gatavos kalmārus sagriež sloksnēs, tāpat kā svaigos gurķus. Sīpolus marinējiet, sajauciet visas salātu sastāvdaļas ar svaigu gurķi un sezonu ar majonēzi.
4. recepte: salāti ar gurķi un apelsīnu
Gurķis patiešām ir universāls produkts, ko var izmantot pat vārot augļu salātus. Neticiet, pagatavojiet šo neparasto ēdienu un baudiet dažādu garšu un eksotisku augļu kokteili.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 5 gab - oranža;
- 3 ēd.k. l - sarkanvīns;
- 2 gab - gurķi;
- 1 ēd.k. l - piparmētra;
- 3 ēd.k. l - apelsīnu sula;
- 2 ēd.k. l - olīveļļa;
- 1 čuksti malti pipari.
Pagatavošanas metode:
Gatavojot apelsīnus salātiem, visu laiku turiet augļus bļodā, lai tur plūst šķidrums, vēlāk tas būs vajadzīgs, lai salātus piepildītu ar svaigu gurķi. Mēs sadala apelsīnus daiviņās, pēc tam katru sagriež trīs daļās. Gurķus sagriež sloksnēs. Ēdienu gatavošana ēdiena gatavošanai. Sajauc apelsīnu sulu ar sarkanvīnu, pievieno piparus, eļļu un piparmētru. Maisīt. Salātus rotā svaigas piparmētru lapas.
5. recepte: salāti ar svaigu gurķi un tomātiem
Vai ir iespējams iztikt bez tradicionāliem salātiem ar svaigu gurķi un tomātiem? Tieši šos salātus visbiežāk gatavo vasarā un dažreiz aizstāj ne tikai ēdienreizes, bet arī vakariņas. Nedaudz uzlabosim šos salātus un padarīsim tos mazliet svētku.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 b. - olīvas bez kauliņiem;
- 3 gab - tomāti;
- 3 gab - gurķis;
- 2 ēd.k. l - rast. eļļa;
- 1 ēd.k. l - rīvēti mārrutki;
- 1 ēd.k. l - etiķis;
- 2 gab - sarkanais sīpols.
Pagatavošanas metode:
Gurķi ar smalki sagrieztiem tomātiem. Kausētas olīvas sagriež gredzenos. Salātus var salikt kārtās, tomātus - gurķus - olīvas. Uz katra slāņa der sasmalcināts sīpols. Tālāk sagatavo mērci, sajauc eļļu ar etiķi, pievieno rīvētus mārrutkus un virsū pārlej salātus.
Svaigu gurķu salāti - padomi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem
Svaigs gurķis nav ļoti "draudzīgs" ar svaigām bietēm. Gatavojot vasaras salātus, nemēģiniet šos divus produktus kombinēt.
Pirms gurķu sagriešanas salātos izmēģiniet kādu gabalu no griešanas puses, ja tas ir rūgts, tad šo daļu vislabāk noņemt.
Gatavojot ēdienus ar siltumnīcas gurķiem, labāk dārzeņus 30 minūtes turēt ūdenī, kas ļaus lielāko daļu nitrātu izmest ūdenī.
