Salāti ar rīsiem un kukurūzu - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Ja jūsu mērķis ir radīt garšīgu, barojošu un tajā pašā laikā veselīgu ēdienu, pievērsiet uzmanību salātiem ar rīsiem un kukurūzu. Tos var pasniegt gan aukstā, gan siltā veidā, sezonu ar dažādām mērcēm un iekļaut gaļas sastāvdaļās vai dārzeņos.
Salāti ar rīsiem un kukurūzu - produktu un ēdienu pagatavošana
Salātu pagatavošanai izmantojiet basmati rīsus vai basmati rīsus, kas sajaukti ar savvaļas brūnajiem rīsiem. Savvaļas rīsi ir ļoti noderīgi - tie saglabā visus noderīgos mikro un makro elementus, kas neiet kopā ar tīrīšanu. Lai pareizi vārītu rīsus, ir jāizmanto graudaugu un ūdens proporcijas līdz 1 - 2, jo vārīšanas laikā rīsi tiek dubultoti. Rīsus vāra šādi: uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 15 minūtes vāra uz lēnas uguns sālītā ūdenī. Ja salātiem vēlaties izmantot labības maisījumu, savvaļas rīsus vajadzētu pagatavot atsevišķi. Tas vārījās tāpat kā balts, bet 30-35 minūtes. Pareizi vārīti rīsi būs drupināti un mīksti.
Kukurūzu vislabāk izmanto konservētā veidā - tā ir pieejama visu gadu. Pirms pievienošanas salātiem ir nepieciešams no tā iztukšot visu šķidrumu.
Pasniegšanai izmantojiet lielu plakanu šķīvi. Ja salāti ir sagatavoti svinīgām vakariņām, tad pirms pasniegšanas uzlieciet uz šķīvja loksnes zaļo salātu.
Pirms ēdiena pagatavošanas sagatavojiet vairākas bļodas, kurās jūs ievietosit nākotnes salātu sastāvdaļas.
Kukurūzas un rīsu salātu receptes:
1. recepte: salāti ar kukurūzu un rīsiem
Īpaši vienkārša recepte un sastāvdaļu komplekts! Papildus rīsiem un kukurūzai jums būs nepieciešami bulgāru sīpolu pipari un olīvas. Trauka skaistumam varat izmantot arī olīvas (tās ir zaļas). Olīvas vai olīvas bez kauliņiem ieteicams lietot salātos ar rīsiem un kukurūzu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- rīsi 200 grami
- kukurūza 150 grami
- Rozā sīpolu 1-2 sīpoli
- etiķis 2 ēdamkarotes
- ūdens 1 ēdamkarote
- cukurs 1 deserta karote
- Bulgāru pipari 1 gab
- olīvas 100 grami
- Mērcei: skābs krējums 200 grami, dilles 2 ķiploku daiviņas
Pagatavošanas metode:
Vāra rīsus. Šajos salātos gatavā ēdiena skaistumam vislabāk ir izmantot ne tikai baltos rīsus un basmati. Atcerieties, ka tie ir jāvāra atsevišķi, jo ir atšķirīgs gatavošanas laiks.
Marinējiet salātu sīpolus. Lai to izdarītu, pagatavojiet marinādi - sajauciet ūdeni ar etiķi un cukuru. Sīpoliem ir nepieciešams smalki sagriezt pusgredzenus. Sasmalcinātus sīpolus marinē 13-15 minūtes.
Piparus mazgā, notīra no kodoliem un astes un sagriež plānos pusgredzenos.
Atveriet burku kukurūzas (ja izmantojat konservētu) un no tā izlejiet visu šķidrumu.
Pārgrieziet olīvas uz pusēm.
Veiciet degvielas uzpildīšanu. Lai to izdarītu, sasmalciniet dilles, izlaidiet ķiplokus caur ķiploku presi un pievienojiet sāli skābo krējumu.
Sajauciet sastāvdaļas, pievienojot salātiem skābo krējumu mērci ar rīsiem un kukurūzu.
2. recepte: salāti ar rīsiem un kukurūzu un sēnēm
Šie salāti būs garšīgi gan siltā, gan aukstā veidā. Pasniedziet to gaļas ēdieniem kā garnīru, un to var izmantot kā neatkarīgu ēdienu. Šo salātu īpatnība ir sēņu pārsvars, savukārt rīsi uzsver ēdiena maigumu, padarot to barojošu. Ja jūs izmantojat vairāk rīsu, jūs iegūstat garnīru, nevis salātus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 150 grami rīsu
- Kukurūza 150-200 grami (1 kārba)
- Šampinjonu sēnes 400 grami
- 1-2 sīpoli
- Saulespuķu eļļa 1 ēdamkarote cepšanai
- Ķiršu tomāti (dekorēšanai) 3-4 gab
- Mērcei: skābs krējums 200 grami, pētersīļi, svaigas dilles, sāls
Pagatavošanas metode:
Vāra rīsus.
Atveriet kukurūzu un izlejiet šķidrumu no kannas.
Smalki sagrieziet sīpolus. Pārlejiet to uz karstas pannas, kas ieeļļota ar eļļu 3-4 minūtes, pēc tam pievienojiet tam sasmalcinātas sēnes. Apcep sēnes 8-10 minūtes, maisot, līdz šķidrums nepaliek pannā un sēņu skaits nesamazinās uz pusi.
Pagatavojiet mērci - šai karbonāde smalki sagrieziet zaļumus un sajauciet ar skābo krējumu.
Sajauc visas sastāvdaļas
Pirms pasniegšanas salātus dekorē ar rīsiem un kukurūzu, ķiršu tomātiem, pārgrieztu uz pusēm un sasmalcinātiem zaļumiem.
3. recepte: salāti ar rīsiem un baklažānu kukurūzu
Lielisks sirsnīgs ēdiens, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem - salāti ar rīsiem un kukurūza ar baklažāniem! Šis ēdiens pieder Vidusjūras virtuvei, un, kā jūs zināt, vietējo rajonu iedzīvotāji var lepoties ar slaidām figūrām. Šie salāti ir ideāli piemēroti ogļhidrātu saturam, taču, tā kā tiem nav pietiekami daudz olbaltumvielu, varat tos izmantot kopā ar jebkuriem gaļas ēdieniem un jūras veltēm.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 150 grami rīsu
- Konservēta kukurūza 1 bundža
- 3-4 tomāti
- 2-3 baklažāni
- Svaigas pētersīļi
- 1-2 sīpoli
- Saulespuķu eļļa cepšanai
- Mērcei - 100 grami krējuma, 100 grami skāba krējuma, valrieksts 50 grami, ķiploki 2-3 zobi
Pagatavošanas metode:
Vāra rīsus.
Atveriet konservētu kukurūzu un no tā izlejiet ūdeni.
Tomātus iemērciet ar verdošu ūdeni un noņemiet no tiem ādu. Sagrieziet tos kubiņos.
Zilu mazgājiet, sagriež astes un sagriež kubiņos.
Smalki sagrieziet sīpolu un sasmalciniet pētersīļus.
Ielejiet sīpolu uz karstas, ieeļļotas pannas un pārcepiet to 3–4 minūtes, pievienojiet tai zilajos. Apcepiet baklažānus 10-13 minūtes, maisot, pēc tam ielieciet tomātus pannā un sautējiet dārzeņus vēl 5-6 minūtes uz lēnas uguns. Pievienojiet viņiem pētersīļus.
Veiciet degvielas uzpildīšanu. Lai to izdarītu, sasmalciniet riekstus, ķiplokus iziet caur ķiploku presi. Sajauciet sastāvdaļas ar skābo krējumu un krējumu, sāli.
Sajauciet salātu sastāvdaļas, ievadot mērci. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar sasmalcinātām pētersīļiem un riekstiem.
4. recepte: salāti ar rīsiem un kukurūzu ar krabju nūjiņām
Salātu ar kukurūzu un krabjiem recepte ir diezgan slavena un pieprasīta jebkurā virtuvē, taču ne katra mājsaimniece gatavo šo ēdienu, pievienojot tam rīsus. Un velti - jo šādi salāti izrādīsies ļoti apmierinoši un tajā pašā laikā nav smagi. Vienīgais nosacījums ir tas, ka salātos nedrīkst būt daudz rīsu, pretējā gadījumā tas pārvērtīsies putrā ar dārzeņiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Rīsi 100 grami
- Kukurūzas 150-200 grami (1 konservu konservu kārba)
- 2 olas
- 400 grami krabju nūjiņu
- Zaļie jaunie sīpoli
- Svaigas pētersīļi
- Lai uzpildītu 100 gramus majonēzes, 150 gramus skābo krējumu, žāvētu baziliku
Pagatavošanas metode:
Vāra rīsus.
Atveriet kukurūzu un izlejiet šķidrumu.
Vāra cieti vārītas olas, pēc tam tās nomizo no čaumalas un sasmalcina.
Krabju nūjas sasmalcina.
Sasmalciniet zaļo sīpolu un pētersīļus ar nazi.
Mērcei samaisiet skābo krējumu, majonēzi un baziliku, sāli.
Sajauciet sastāvdaļas un salāti ir gatavi!
5. recepte: salāti ar rīsiem un kukurūzu, austrumu
Garšīgi pikanti salāti, kas atgādina par austrumu ēdienu. Tās sagatavošanas noslēpums ir vistas kambaru pielietošanā. Šim produktam nav analogu, bet gan tāpēc, ka ēdieni ar to izrādās neparasti.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Rīsi 100 grami
- Ventriku vistas gaļa 250 grami
- Kukurūzas konservi 200 grami (1 kārba)
- Valrieksts 100 grami
- 4 ķiploku daiviņas
- Svaigas pētersīļi
- 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas cepšanai
- Ķimenes
- Lai pagatavotu skābo krējumu 300 gramus, dilles, linu sēklas
Pagatavošanas metode:
Vāra rīsus.
Atveriet kukurūzu, izlejiet šķidrumu no burka.
Rieksti sasmalcina ar blenderi.
Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet zobus katrā 2-3 gabaliņos.
Nomazgājiet vistas kambarus un vāriet tos, sālot ūdeni un pievienojot lauru lapu. Kambarus vāra 35–40 minūtes, pēc tam tos noņem, atdzesē un sagriež sloksnēs. Sildiet pannu un iemērciet ķiplokus sviestā. Cepiet to 2-3 minūtes, pēc tam pannā ielieciet vistas kambarus. Vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes uz lēnas uguns, pievieno valriekstus, ķimenes un sasmalcinātus pētersīļus.
Mērcei sajauciet skābo krējumu, sasmalcinātas dilles un linu sēklas, sāli.
Sajauc visas sastāvdaļas - salāti ar kukurūzu un rīsiem ir austrumnieciski gatavi!
Salāti ar rīsiem un kukurūzu - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
Ja kā mērci izmantojat majonēzi, nepārspīlējiet ar salātiem, jo majonēze jau ir diezgan sāļa.
Trauka skaistumam un tā noderīgumam izmantojiet pēc iespējas vairāk zāļu veidu (baziliks, salāti, pētersīļi un dilles).
