Pirmā dzīves gada beigās bērna uzturā tiek ieviesti pirmie kursi, visbiežāk tie ir zupu biezeni, ko bērniem ir vieglāk ēst krēmīgās konsistences dēļ.
Pamatā tie ir izgatavoti no kartupeļiem, burkāniem un cukini, un ar to beidzas vecāku fantāzija.
Patiesībā jūs varat padarīt bērna uzturu daudz daudzveidīgāku un garšīgāku, šim nolūkam ir daudz interesantu recepšu.
Krējuma zupa bērniem - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Jūs varat gatavot zupas bērniem dārzeņu, zivju vai gaļas buljonā. Kā mērci izmanto sāli, krējumu, skābo krējumu, dārzeņus vai sviestu. Jūs varat pievienot dilles un zaļās pētersīļus, bet mazos daudzumos. Pirmajiem kursiem bērniem pirms diviem gadiem nav ieteicams pievienot dažādas aromātiskas garšvielas un garšaugus.
Gatavošanas vispārīgie principi:
1. Gaļu vai zivis sagriež gabaliņos, pārlej ar ūdeni un liek uz plīts. Noņemiet putas un vāriet, līdz vārīti.
2. Dārzeņus sagriež kubiņos vai berzē, nosūta zupai. Pievienojiet sāli un vāriet, līdz mīksts.
3. Sagatavotos produktus noslauka ar sietu vai sasmalcina ar blenderi. Buljons regulē zupas biezumu. Ja traukā ir graudaugi, tad jāpatur prātā, ka tas atdziestot kļūs vēl biezāks.
4. Zupu atkal uzvāra, pieliek sviestu, skābo krējumu, zaļumus.
Apcept dārzeņus bērnu ēdienos nav tā vērts, jūs varat tikai nedaudz sautēt pannā eļļā vai noslāpēt tos ar šķidrumu. Bērnam ir jābūt pazīstamam ar visiem zupā ieliktajiem produktiem. Ja ir jaunas sastāvdaļas, tās jāievieš pakāpeniski un mazos daudzumos.
Gatavojot zupas bērnam, jums vajadzētu lietot liesu gaļu un zivis, uzmanīgi pievienot taukus. Bērnu gremošanas sistēma uz viņiem var slikti reaģēt. Pirmā ēdiena porcijai pietiek ar 5 gramiem sviesta.
1. recepte: kartupeļu zupa ar mannu
Gatavojot šo zupas biezeni bērniem, papildus kartupeļiem izmanto mannu ar pienu. Viņi ēdienam piešķir apmierinošu un bagātīgu garšu, kas nav raksturīga dārzeņu ēdieniem. Receptes izmantotajā sviestā, bet, ja bērnam ir problēmas ar krēslu, tad jūs varat ņemt un dārzeņu.
Sastāvdaļas
• 2 kartupeļi;
• ¼ daļa burkāna;
• karote sviesta;
• 170 ml piena;
• sāls;
• 1 tējk. manna
Ēdienu gatavošana
1. Mēs notīra kartupeļus un burkānus, sagriež šķēlēs, ielej glāzi verdoša ūdens un nosaka zupu gatavot.
2. Ar vārītiem un mīkstiem dārzeņiem izlejiet pusi no šķidruma, ritiniet masu blenderī.
3. Pievienojiet pienu dārzeņiem, noregulējiet zupas biezumu, iespējams, ne visi izzudīs.
4. Sāliet pannas saturu un nosūtiet to atpakaļ uz plīts.
5. Tiklīdz katliņa saturs vārās, pievienojiet sviestu un viegli pievienojiet mannu, nepārtraukti samaisiet, lai neveidotos gabaliņi.
2. recepte: Ķirbju zupa bērniem ar ķirbi un teļa gaļu
Ķirbi bieži izmanto kā pirmo dārzeņu ēdienu un kartupeļu biezeni, tad vecāki aizmirst par šo veselīgo dārzeņu. Faktiski tas var būt zupas biezeņa pamatā jebkura vecuma bērniem, ieskaitot skolu. Pirmais ķirbju ēdiens izrādās maigs, smaržīgs, patīkams pēc garšas, un daudziem bērniem tas patīk vairāk nekā no kartupeļiem.
Sastāvdaļas
• 150 grami teļa gaļas;
• 300 grami ķirbju;
• 1 burkāns;
• 30 grami eļļas;
• ¼ spuldzes;
• sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet teļa gaļu kubiņos, ielejiet litrā ūdens un vāriet līdz mīkstam. Buljona vārīšanas laikā neaizmirstiet noņemt putas.
2. Sagrieziet ķirbi, sīpolu un burkānu kubiņos un nosūtiet uz liellopa gaļu. Gatavojiet, līdz dārzeņi ir pilnīgi mīksti, beigās pievienojiet sāli un sviestu.
3. Noņemiet zupu no plīts, nedaudz atdzesējiet un ielejiet daļu buljona citā katliņā.
4. Sagrieziet biezeņa blenderī, pakāpeniski pievienojiet buljonu no citas pannas, atnesot vēlamo zupas konsistenci.
5. Gatavajā traukā pēc garšas bērnu traukā ielej nedaudz krējuma vai piena.
3. recepte: ziedkāpostu krēmzupa
Pirmo ziedkāpostu trauku var ievadīt bērnu pārtikā no 1 gada vecuma. Krēmzupas pagatavošanai bērniem varat izmantot gaļas vai dārzeņu buljonu. Ja vēlaties, rīsu vietā varat pievienot jebkuru citu graudaugu, piemēram, prosa vai griķu.
Sastāvdaļas
• 150 grami ziedkāpostu;
• karote sviesta;
• karote rīsu;
• viens kartupelis;
• puse burkānu;
• sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs notīra kartupeli, mazgā to un sagriež kubiņos. Liec katlā ar verdošu ūdeni vai buljonu.
2. Pievienojiet burkānu, kas sagriezts ar gredzeniem. Vāra minūti.
3. Mēs mazgājam rīsus un nosūta to zupai.
4. Izjauciet ziedkāpostu ziedkopās. Ja tie ir pietiekami lieli, tad ar nazi sagriež vairākos gabalos.
5. Vāra ieķīlātos produktus līdz pilnīgai maigumam, tad daļu buljona ielej bļodā un sasmalcina zupu ar blenderi. Pielāgo blīvumu ar iztukšoto šķidrumu. Jūs varat iztukšot visu buljonu, berzēt caur sietu un atšķaidīt.
6. Ielieciet zupu atpakaļ uz plīts, pievienojiet sāli, eļļu, vāriet 2-3 minūtes. Ja vēlaties pievienot skābo krējumu vai krējumu, tad viņiem šajā posmā arī ir nepieciešams vārīties.
4. recepte: pamata kartupeļu biezeni zupa bērniem ar dzeltenumu
Šī ir pamata zupa recepte, kuru var lietot bērnam no 8 mēnešu vecuma. Pakāpeniski, pievienojot jaunas sastāvdaļas, jūs varat paplašināt mazuļa uzturu un veidot garšu. Pienu var lietot mazulim, govij, krūtiņai vai maisījumu, ko mazulis ēd.
Sastāvdaļas
• viens kartupelis;
• 20-30 grami burkānu;
• 50 ml piena;
• 1 tējk. eļļas;
• sāls;
• olu.
Ēdienu gatavošana
1. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos. Labi nomazgājiet aukstā ūdenī, lai nolaistu cieti.
2. Burkānus sagriež nedaudz mazākus nekā kartupeļus un arī nosūta katliņā.
3. Piepildiet visu ar glāzi ūdens un vāriet dārzeņus līdz mīkstam.
4. Atsevišķi vāriet vistas olu, notīriet un noņemiet dzeltenumu. Par vienu zupas porciju 8–12 mēnešus vecam bērnam ielieciet pusi, pēc gada jūs varat ievietot veselu dzeltenumu.
5. Izlejiet buljonu, masu berzējiet caur sietu kopā ar pusi dzeltenuma.
6. Pievienojiet pienu, novērtējiet zupas biezumu. Ja nepieciešams, pievienojiet buljona daļu, kas saplūdusi no dārzeņiem.
7. Ielieciet zupu uz plīts, uzvāra, pievieno eļļu un izslēdziet to. Vecāki drīkst likt sāli vai nē, daži pirmajā dzīves gadā neievada garšvielas.
5. recepte: Bērnu rīsu zupa ar burkāniem
Lai pagatavotu šo krēmzupu bērniem, būs nepieciešams nedaudz laika un sastāvdaļu minimums. Tā rezultātā jūs iegūstat ļoti maigu un barojošu ēdienu, kuru ne tikai pieaugušie, bet arī bērni ēdīs abiem vaigiem. No šī produktu daudzuma izrādīsies 4 porcijas.
Sastāvdaļas
• 400 grami burkānu;
• 100 grami rīsu;
• sāls;
• 2 ēdamkarotes kausēta vai vienkārša sviesta;
• 150 ml krējuma.
Ēdienu gatavošana
1. Ielieciet katliņā 1,3 litrus ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Nomazgājiet rīsus ar aukstu ūdeni, nosūtiet to uz pannas. Pavārs 5 minūtes.
3. Mēs notīra burkānus, sasmalcina uz rupjas rīves, nosūta rīsiem. Zupa nezāļu un vāra līdz graudaugu miltu stāvoklim.
4. Noņemiet no uguns un sakuliet zupu ar blenderi.
5. Pievienojiet krējumu, ghee un atkal uzkarsējiet. Dodiet vārīties un nekavējoties izslēdziet.
6. recepte: gaļas zupa bērniem
Daži bērni mīl gaļu un ēd to daudz vieglāk nekā zupa un graudaugi. Šajā gadījumā vecākiem nav sāp zināt sātīga pirmā kursa recepti, kas neprasa ilgu košļājamo un ir viegli sagremojams. Gatavojot šādu zupas biezeni bērniem, labāk ir lietot maigu gaļu, kuru blenderis viegli sagrauj viendabīgā masā. Piemēram, tītars, trusis, vista.
Sastāvdaļas
• 200 grami gaļas;
• 100 grami kartupeļu;
• puse burkānu;
• karote sviesta;
• sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Gaļu sagrieziet nejaušās šķēlēs, jo mazāka šķēle, jo ātrāk tā pagatavosies. Piepildiet ar ūdeni un vāriet, līdz vārīti.
2. Sagrieziet kubiņos sagrieztus burkānus un kartupeļus, nosūtiet uz gaļu. Pavārs vēl 25 minūtes, beigās mēs nedaudz sālām.
3. Iztukšojiet daļu buljona un sasmalciniet produktus ar iegremdēšanas blenderi.
4. Atšķaidiet zupu līdz vēlamajai konsistencei, piepildiet ar eļļu un jūs varat barot savu mīļoto bērnu.
7. recepte: brokoļu krēmzupa
Recepte vieglai un ātrai krējuma zupai bērniem ar brokoļiem, kuras pagatavošana prasīs tikai pusstundu. Skāba krējuma vietā varat izmantot krējumu.
Sastāvdaļas
• 200 grami brokoļu;
• 100 grami kartupeļu;
• 50 grami burkānu;
• puse mazu sīpolu;
• sāls;
• Skāba krējuma karote.
Ēdienu gatavošana
1. Notīriet kartupeļus, sīpolus un burkānus. Sagrieziet mazos kubiņos.
2. Uzvāra 700 ml ūdens. Pēc izvēles kā pamatu varat izmantot liellopa buljonu.
3. Ielieciet dārzeņus, vāriet 3 minūtes.
4. Brokoļi demontētas ziedkopas, ielieciet pannā. Vāra visu kopā 20 minūtes. Tad pievienojiet nedaudz sāls. Jūs varat ievadīt dārzeņu vai sviestu.
5. Noņemiet kastroli no uguns, sasmalciniet dārzeņus ar blenderi, pievienojiet skābo krējumu un samaisiet.
8. recepte: tomātu krēmzupa bērniem ar dārzeņiem un svaigiem tomātiem.
Recepšu krēmzupa ar ļoti maigu tekstūru un patīkamu tomātu garšu. Ieteicams dot bērniem no pusotra gada. Dārzeņu skaitu var mainīt pēc saviem ieskatiem. Ja bērns vēl neko nav izmēģinājis, tad parasto produktu var aizstāt ar Bole vai to izslēgt. Ziedkāpostu vietā var izmantot baltos kāpostus.
Sastāvdaļas
• 0,5 burkāni;
• 2 tomāti;
• 300 grami ziedkāpostu;
• 400 grami brokoļu;
• 300 grami cukini;
• 1 selerijas;
• 1,5 litri buljona vai ūdens;
• karote sviesta;
• sāls, krējums pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
1. Trīs burkānus un viegli apcep pannā ar tējkaroti sviesta.
2. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, pēc tam ieliek aukstā ūdenī un noņem ādu. Sasmalciniet tomātus. Izklājiet burkānos un sautējiet kopā līdz mīkstam.
3. Mēs mazgājam cukīni, ja āda ir pietiekami stingra, tad mēs to notīra. Noņemiet sēklas, ja tās ir lielas. Sagrieziet mazos kubiņos un nosūtiet katlā verdoša ūdens.
4. Brokoļus un ziedkāpostus parsē ziedkopas un iesūta zupā. Tur mēs sagriež seleriju.
5. Visu kopā vārām 15 minūtes, pievienojam apbrūninātos burkānus un vārām vēl 3 minūtes, sāli.
6. Visu blenderi sasmalcina pēc garšas, piepilda ar krējumu vai pievieno vēl eļļu.
9. recepte: Piena biezeņa zupa bērniem ar cukini
Šī pirmā ēdiena neapšaubāmā priekšrocība ir tā, ka to var dot bērnam aukstu. Lieliska zupa vasaras ēdienkartei, kuru varat ērti paņemt līdzi uz ceļa un jebkurā laikā, lai pabarotu mazuli. Var dot bērniem no 12 mēnešiem.
Sastāvdaļas
• jaunie cukini 400 gr .;
• 200 ml piena;
• burkāns;
• tējkaroti miltu;
• karote sviesta;
• sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Šai zupai labāk ir lietot cukīni ar maigu ādu. Mēs tos sasmalcina uz restītes, pievieno 300 ml ūdens un liek uz plīts. Ja cukini ir nobrieduši, tad tas būs jātīra, jānoņem svītras ar sēklām un tikai pēc tam jāvāra.
2. Mēs arī berzējam burkānus un nosūtam tos uz pannas ar sasildītu sviestu, pārlejam uz lēnas uguns.
3. Pievieno tējkaroti miltu, apcep kopā un beigās brūnināšanu atšķaida ar pienu, labi samaisa un uzvāra.
4. Ievadiet piena maisījumu vārītajā cukīni, samaisiet un sasmalciniet ar blenderi.
5. Sāli un atkal vāriet, izslēdziet. Jūs varat pievienot nedaudz dilles.
10. recepte: Vistas krējuma zupa bērniem ar miežu putraimiem.
Miežu graudi uz mūsu galda bieži neparādās, bet tos var viegli nostiprināt. Gatavojiet šo brīnišķīgo zupu savam bērnam, un varbūt to patiks visa ģimene.
Sastāvdaļas
• 200 grami vistas filejas;
• kartupelis;
• 50 grami miežu putraimu;
• puse burkānu;
• puse sīpolu;
• sāls un sviests.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet vistu mazos kubiņos un vāriet līdz mīkstam litrā ūdens.
2. Sagrieziet kartupeļus ar burkāniem un sīpoliem, visus kopā iemetiet pannā. Pievienojiet zupai nedaudz sāls un vāriet 10 minūtes.
3. Ielejiet miežu putraimus un turpiniet gatavot, līdz tas ir pilnībā pagatavots.
4. Ielieciet zupu ar blenderi, sezonu ar sviestu, pēc garšas pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
Krējuma zupa bērniem - padomi un ieteikumi
• Lai jebkurā gada laikā priecētu mīļoto bērnu ar veselīgām zupām, jums ir jāsagatavo dārzeņi nākotnei. Ķirbis, cukini, sparģeļi, zirņi, vienkāršākais veids, kā sasaldēt. Bet tas jādara gabalos, katrs atsevišķi, un pēc tam ielej maisiņā. Un ziemā nebūs problēmu iegūt pareizo dārzeņu daudzumu un iemest pannā.
• Lai netērētu daudz laika buljona vārīšanai un gaļas savīšanai, varat iepriekš sasmalcināt malto gaļu, no tās izrullēt kotletes un sasaldēt. Atliek ņemt pareizo daudzumu un iemest zupu. Malto gaļu gatavo daudz ātrāk nekā šķēli.
• Gaļas zupu maziem bērniem labāk pagatavot otrajā buljonā. Gaļu liek aukstā ūdenī, vāra 5-10 minūtes, pēc tam labi noskalo un piepilda ar tīru verdošu ūdeni. Tādējādi ar pirmo buljonu tiek noņemti liekie tauki un nevēlamās vielas, kas atrodamas gaļā.
• Ja jums ir nepieciešams gatavot rīsu vai prosa krējuma zupu, varat mazgāt putraimus, nosusināt un sasmalcināt uz kafijas dzirnaviņas. Un jebkurā laikā to var izdarīt ātri.
• Ja mazulis atsakās no pirmā ēdiena, tad vāriet burkānus vai bietes atsevišķi, sagrieziet tos dažādās formās: trīsstūros, zvaigznītēs, apļos, kvadrātā un iemērciet tos ar zupu. Un ēdiens tūlīt kļūs daudz garšīgāks. Arī bērniem patīk noķert zaļos zirnīšus un kukurūzu.
