Brynza salāti - vispārīgi pagatavošanas principi un metodes
Labi vārīts feta siers pats par sevi ir pilnīga uzkoda. Un cik daudz brīnišķīgu salātu varat pagatavot ar sieru, vienkārši nav iespējams saskaitīt. Brynza ir siers, kas izgatavots no aitas vai kazas piena vai varbūt no maisījuma.
Šis siers nav vārīts, ir acīmredzams, ka lielākā daļa vitamīnu un labvēlīgo elementu tiek saglabāti dabiskā formā. Viņai par labu arī tas, ka tas satur mazāk tauku nekā citi sieri. Tāpēc ir tik populāri zaudēt svaru meitenēm, kuras seko skaitlim vai mēģina zaudēt svaru.
Olbaltumvielas, kas ir daļa no fetas siera, ir lieliska alternatīva dzīvnieku olbaltumvielām, tāpēc tā ir noderīga tiem, kas kaut kādu iemeslu dēļ atteicās ēst gaļu. Daudzās valstīs šī ir tikai populāra uzkoda, piemēram, Bulgārijā to cep ar karstiem pipariem vai sviestmaizēm. Pēc dažu zinātnieku domām, Kaukāza tautas zināmā mērā ir parādā savu ilgmūžību šai kazas vai aitas sieram, tāpēc fetas siers ir īsts jaunības avots.
Brynza salāti - produkta sagatavošana
Izvēloties fetas sieru, pievērsiet uzmanību elastībai un sniegbaltā vai pienainā krāsai, daudz caurumu, no kuriem griezuma laikā nokrīt šķidrums - tas ir kvalitatīvs produkts. Protams, nogaršojiet, pārāk sāļš siers var būt kaitīgs hipertensijas slimniekiem.
Sālītu fetas sieru var applaucēt ar verdošu ūdeni un iemērc svaigā ūdenī. Kā uzglabāt fetas sieru? Ielieciet sieru, kas palicis no pagatavošanas, burkā vai plastmasas traukā un piepildiet to ar "vietējo" sālījumu. To var uzglabāt ledusskapī vairākas nedēļas. Ietin folijā vai pergamentā, tas var palikt svaigs ne vairāk kā dažas dienas.
1. recepte: Choriatiki vistas salāti
Tieši grieķi nāca klajā ar tik skaistu klasisko salātu nosaukumu - Khoratiki. Šajā receptē jūs gaida pārsteigums: 4 porcijas salātu vakariņās un sviestmaizes ar pitu brokastīs. Pagatavosim salātus pēc šīs receptes, neko nesagriežot un neaizvietojot.
Sastāvdaļas Brynza (200 g), gurķis, tomāti (2 gab.), Sarkanais sīpols, paprika, melnās olīvas, olīveļļa, maltie pipari un daudz svaigu garšaugu (pētersīļi, dilles, koriandrs, baziliks).
Gatavošanas metode
Mēs sagriež gurķus, tomātus, sīpolus un papriku puslokos un sieru kubiņos. Sagrieziet olīvas, visu ielieciet bļodā un samaisiet. Marināde: olīvu mērce (50 gr), sajauciet olīveļļu un maltos piparus ar rīvētiem zaļumiem, pārlejiet salātus. Piepildiet visus mūsu puslokus un kvadrātus ar marinādi un atkal sajauciet, pasniedziet. Atstājiet atlikušos salātus ledusskapī. Brokastīs ielieciet to sagrieztā pītā - mēs iegūstam sviestmaizi ar pitu. Tuvajos Austrumos viņiem patīk brokastot šādi - tik brīnišķīgs rīta UZTURS ar fetas sieru.
2. recepte: salāti ar sieru un maizi
Jūs nekļūdījātiesies, mēs patiešām pagatavosim salātus no sastāvējušās maizes. Visā Vidusjūrā viņi vienkārši mīl šos dārzeņu salātus ar zaļumiem, fetas sieru, olīveļļu un nepārspējami skābu brūno maizi.
Sastāvdaļas viens klaips žāvētas melnās maizes, tomāti (3 gab.). fetas siers (200 grami), sīpoli (2-3 gab.), pētersīļi, olīvas, gurķi, vīna etiķis, citronu sula, olīveļļa.
Mēs izvēlamies labi sacietējušu maizi, kas vismaz dienu ir gulējusi, nogrieztu visas kaudzes un sagrieztu kubiņos un žāvētu mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī. Ielieciet bļodā un apkaisa ar vīna etiķi.
Gurķi, tomātu un fetas sieru sagriežam kubiņos, sagriežam pusi zaļumu un samaisām notikušo. Mērce - zaļumus, kas sasmalcināti ar sāli, izspiest sulu pusi citrona, ķiplokus izlaist caur ķiplokiem, pievienot nedaudz sausas piparmētru. Ievietojiet krekeri lielā bļodā, pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un samaisiet. Daudzkrāsaini salāti lieliski izskatīsies uz balta vienkārša trauka, jūs varat tos izrotāt dažādos veidos, piemēram, sakārtot plānos tomātu gredzenus aplī.
3. recepte: jūras salāti ar fetas sieru un garnelēm.
Visiem jau sen bija zināms, ka viss ideālais ir vienkāršs, šie salāti ir īpaši ilustrēti. Visa problēma ir vārīt garneles. Jūras produktu speciālistiem - bez problēmām, ja esat iesācējs šajā biznesā - atcerieties vienu noteikumu: mēs pazeminām garneles verdošā ūdenī. Atlantijas (nav lielas) garneles ir pietiekami 1,5 - 2 minūtes, karaliskās - 2,5 - 3 minūtes. Nesakremējiet, "gumijas" mums nav vajadzīgas!
Sastāvdaļas garneles (300 g), saldie pipari (1 gab.), fetas siers (200 gr), augu eļļa (2 ēd.k.), puse citrona, salāti, sāls, pipari.
Gatavošanas metode
Garneles uzvāra un notīra, fetas sieru sagriež kubiņos, piparus sagriež lielos kvadrātos. Uz trauka mēs izklājam salātus, komponentus virsū, pārlej ar augu eļļu un citronu sulu.
4. recepte: zaļās vistas salāti ar Arugula
Šeit arī viss ir vienkārši, tāpat kā jebkuros salātos ar fetas sieru. Ķirsis ir vēlams, taču lieliski der arī mūsu radinieki no dārza. Runājot par arugula, tagad modē esošais augs tiek pārdots tirgū, bet, ja jūs to nevarētu iegādāties, ņemiet vairāk citu augu, piemēram, pievienojiet koriandru.
Sastāvdaļas salāti, arugula, fetas siers, tomāti, sojas mērce, aromātiskais mīkstais etiķis, olīveļļa.
Gatavošanas metode
Sagrieziet salātus un zaļumus, ar rokām saplēšiet arugula. Mēs sagriež tomātus un ievieto plāni sagrieztus fetas siera trīsstūrus, izklāj tos uz zaļumiem un ielej mērci: sojas mērci, augu eļļu, citronu sulu un pilienu etiķa.
Brynza salāti - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Brynza ir apvienota ar daudzām sastāvdaļām: dārzeņiem, olīvām, maizes drupātiem un jūras veltēm. Lai padarītu salātus svētku un košākus, mēs iesakām tam pievienot “vērpjot”: olīvas ar sarkanu ikru. Ja melno olīvu iekšpusē ievietojat dažus spilgti oranžu olu gabalus, jūs iegūsit oriģinālu salātu papildinājumu. Blakus sniegbaltajam fetas sieram garastāvokli “apgaismo” spilgti pildīts olīvkoks. Sīkums, bet cik jauki.
Komentāri
