Salāti ar marinētiem gurķiem - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Gurķi parādījās Krievijā 16. gadsimtā un gandrīz uzreiz tika atrasti izmantošanai marinētos dārzeņos. Var teikt, ka svaigi un marinēti gurķi krievu tautībai bija atvērti gandrīz vienlaicīgi. Zinātnieki spēja pierādīt, ka marinēti gurķi uzlabo garastāvokli un ievērojami normalizē gremošanu. Tāpēc, ja vēderā rodas smaguma sajūta un garastāvoklis nav īpaši pozitīvs, atveriet ledusskapi un apēdiet dažus marinētus gurķus. Gandrīz neviens valsts svētku pasākums nevar iztikt bez šiem produktiem. Kartupeļi ar marinētiem gurķiem kļuva par krievu tautas iezīmi. Bet marinētus gurķus var iekļaut salātu sastāvā. Tas ir ļoti ērti un noderīgi, īpaši ziemā, kad svaigu dārzeņu lietošana nav ļoti droša veselībai, taču jūs joprojām vēlaties pagatavot interesantus un sulīgus salātus. Starp citu, vārds "sulīgs" var aprakstīt ēdienus, kuros ietilpst marinēti gurķi.
Salāti ar marinētiem gurķiem - produktu un ēdienu pagatavošana
Jūs varat marinēt dārzeņus mājās. Ja izmantojat iegādātos marinētos gurķus, mēģiniet uzņemt ne pārāk marinētus gurķus, jo tie var nedaudz sabojāt visa ēdiena garšu. Turklāt tas var notikt pavisam nejauši, ja saimniece pati sālīja salātus un pēc tam marinētie gurķi dalījās ar savu “sāļumu”. Parasti marinējumus sagriež vai sarīvē. Gatavos produktus izklāj caurdurī, lai lietošanas laikā tajos uzkrātais sālījums varētu iztukšot. Gurķiem jābūt stingriem un kraukšķīgiem. Jāizmanto tikai ass nazis un rīve, jo gurķus būs diezgan grūti sagriezt.
Receptes salātiem ar marinētiem gurķiem:
1. recepte: salāti ar marinētiem gurķiem
Marinēti gurķi var būt gan svētku ēdienu, gan ikdienas uzkodu sastāvdaļa. Tas var būt augstas kaloriju vai vieglas ēdienreizes. Mēs piedāvājam sākt ar vienkāršu recepti, kas patiks daudziem vieglas un neparastas garšas atbalstītājiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 3 gab - kartupeļi;
- 5 gab - marinēti gurķi;
- 1 ēd.k. l - žāvētas dilles;
- 100 ml - majonēze;
- 1 gabals - priekšgala.
Pagatavošanas metode:
Vāra kartupeļus, bet, ja dārzeņus parasti vāra ar mizu, tad kartupeļus labāk mizot, un tikai tad vārīt. Dodiet dārzeņiem atdzist un pēc tam sagriež kubiņos. Mēs arī sasmalcina marinētus marinētos marinētos gurķus. Sīpolu smalki sasmalciniet, jūs varat ņemt sarkano sīpolu, kas spēlēs ar krāsu. Mēs sajaucam produktus un piepilda ar vieglu majonēzi. Atliek apkaisīt visas sausās dilles, ja vēlaties, varat pievienot maltus piparus. Viegli, par pieņemamu cenu un ļoti garšīgi.
2. recepte: salāti ar marinētiem gurķiem un liellopa gaļu
Marinēti gurķi veido lielisku sastāvu ne tikai ar vārītiem dārzeņiem, bet arī ar gaļu. Šajā receptē ņemiet liellopa gaļu. Tas ir vārīts, bet daudzi dod priekšroku berzēt gaļu ar ķiplokiem, garšvielām un cept cepeškrāsnī folijā. Tas ļauj salātiem ar marinētiem gurķiem lepoties ne tikai ar izsmalcinātu garšu, bet arī ar ļoti pievilcīgu aromātu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 500 g - liellopa fileja;
- 100 ml - majonēze;
- 2 - 3 gab. - olu;
- 300 g - marinēti gurķi;
- 3 ēd.k. l - rast. eļļa;
- uz šķipsniņas melno un sarkano piparu.
Pagatavošanas metode:
Tātad, mēs ieliekam vārītu gaļu. Tiklīdz uz ūdens veidojas putas, tās jānoņem, tas var sabojāt gaļas izskatu. Pēc liellopu gaļas pilnīgas atdzišanas tikai tad sadaliet šķiedrās vai sagriež sloksnēs.
Pēc smalki un smalki sagrieztu sīpolu. Bļodā sakul olas. Ielieciet pannu ar sviestu uz uguns, izlejiet olu vircu, samaisiet, nekavējoties pievienojiet sīpolu. Izrādās, kāds omlete. Tam vajadzētu arī atdzist, un pēc tam omlete sasmalcina mazos gabaliņos.
Atliek darīt gurķus, sagriezt tos pusgredzenos. Visu saliekam salātu traukā, sezonu ar pipariem (sarkaniem un melniem), pievienojam majonēzi un samaisām.
3. recepte: salāti ar marinētiem gurķiem un kūpinātu krūtiņu
Piedāvājam pagatavot smalkākos salātus ar marinētiem gurķiem, recepte mums nāca no Austrijas virtuves. Šī valsts ir slavena ar savu marinētu un kūpinātu gaļu kombināciju. Redzēsim, ko mēs šoreiz varam izdarīt - vai austriešu virtuve patiks krievu dvēselei.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 150 g - siers;
- 300 g - kūpināta krūtiņa;
- 1 saišķis - pētersīļi;
- 2 ēd.k. l - eļļa;
- 3 zobi. - ķiploki;
- 500 g - sēnes;
- 300 g - marinēti gurķi;
- 3 ēd.k. l - majonēze.
Pagatavošanas metode:
Sēnes var paņemt šampinjonos, sagriezt tos plāksnēs un apcept eļļā, līdz gatavs. Pāris minūtes pirms to pagatavošanas virsū sēnēm uzkarsējam sieru un pārlejam sasmalcinātus ķiplokus. Salātos tie ir jāatdzesē, tāpēc pirmā lieta, kas jums jādara sēnēm. Pēc iešanas marinēti gurķi. Ūdenim no tiem vajadzētu izplūst, sagriezt plāksnēs un izlikt caurdurī. Pēc tam jūs jau varat sasmalcināt kūpinātas vistas krūtiņu. Jūs varat sagriezt salmiņu, vidējus kvadrātus, kā vēlaties. Viss ir gatavs, atliek tikai kombinēt sastāvdaļas, sezonu ar majonēzi, apkaisa ar dillēm un pētersīļiem.
4. recepte: salāti ar marinētiem gurķiem un valriekstiem
Ļoti maigi un attīroši salāti ar marinētiem gurķiem. Šeit noder visas sastāvdaļas, kā arī rieksti, kā arī dabīgais jogurts un paši gurķi. Ikviens priecāsies par trauku. Neskatoties uz pagatavošanas vienkāršību, šie salāti var kļūt pat par nelielu svētku izcelšanu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 500 g - marinēti gurķi;
- 3 ēd.k. l - eļļa;
- 200 g - rieksti;
- 400 ml - tauku jogurts;
- 2 zobs. - ķiploki.
Pagatavošanas metode:
Līdz uzkrātajam sālījumam bija laiks aizplūst no gurķiem, vispirms sagrieziet šo salātu sastāvdaļu. Mēs tīrām valriekstus, tos vajadzētu nedaudz sasmalcināt. Jūs varat izmantot rokas vai arī blenderī veikt pāris pagriezienus. Ķiploku krustnagliņas nospiež ar ķiploku presi, pēc ķiploku miziņas pievienojam jogurtam, šeit nāk olīveļļa vai augu eļļa. Mērces mērces salāti ar marinētiem gurķiem pēc visu sastāvdaļu apvienošanas. Lai salātus varētu iemērc, bet tie neuzsūc no ledusskapja svešas smakas, trauku labi pārklāj ar pārtikas plēvi.
5. recepte: salāti ar marinētiem gurķiem un krabju nūjiņām
Krabju nūjas - viena no gandrīz katras saimnieces iecienītākajām sastāvdaļām. Šo produktu ir viegli iegādāties. Tāpēc es vēlos, lai visi šīs jūras veltes cienītāji iepazītos ar maksimālo salātu recepšu skaitu. Mēs apmierināsim marinētu gurķu un krabju nūjiņu cienītāju vēlmes.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 350 g - gurķi;
- 100 ml - majonēze;
- 4 gab - olas;
- 250 g - krabju nūjas;
- 1 ķekars zaļumu.
Pagatavošanas metode:
Vāra olas, un tad sagriež aprindās. Sagrieziet arī gredzenos marinētus gurķus. Šajā laikā krabju nūjas izdevās atkausēt, sasmalcināt, tos var sagriezt sloksnēs un var būt kvadrāti. Salātus ar marinētiem gurķiem var vienkārši sajaukt un apkaisīt ar zaļumiem virsū, vai arī tos var likt kārtās, olās, gurķos, krabjos, pēc tam olās, gurķos un atkal krabjus. Kā vienmēr, katru kārtu viegli pārklājam ar majonēzi.
Salāti ar marinētiem gurķiem - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
Salātu ar marinētiem gurķiem ēdiena garša pilnībā ir atkarīga no marinētiem gurķiem. Viņiem jābūt kraukšķīgiem, sulīgiem un jāsaglabā krāsa. Bieži vien, uzglabājot kārbā, ūdens kļūst duļķains, kas norāda, ka sterilizācijas process neatbilda noteikumiem. Ja jūs izmantojat mājās gatavotus preparātus, mēģiniet izvēlēties veselus un mazus marinētus gurķus. Ja jūs pērkat marinēti gurķi, tad ievērojiet to pašu principu - vidējie gurķi ir kraukšķīgāki un garšīgāki. Ļaujiet arī sālījumam notecēt no dārzeņiem, lai uzglabāšanas laikā salāti ar marinētiem gurķiem neuzkrātu daudz šķidruma.
