Salāti ar vīnogām - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Aizvien izplatītāki kļūst salāti, kuros gaļas produkti un dārzeņi ar saldajiem augļiem tiek veiksmīgi apvienoti. Ne vienmēr ir iespējams precīzi noteikt, kuras sastāvdaļas tiek izmantotas salātos, un, tikai pareizi nogaršojot garšīgu ēdienu, jūs pārsteigsit, uzzinot, ka jūs, izrādās, esat ēdis vistu ar ananāsiem vai ābolu ar šķiņķi.
Ļoti labi papildina gaļas ēdienu vīnogas. Zaļajām un purpursarkanām ogām ir svaiga saldskābā garša, tāpēc tās lieliski atklāj mājputnu un desu - vistas desas un šķiņķa - garšu. Vīnogas labi nesajaucas ar zivīm, un tāpēc neder visiem zivju salātiem. Lai gan dažiem gardēžiem patīk sālīta laša un vīnogu kombinācija.
Turklāt ar vīnogām jūs varat pagatavot garšīgus augļu salātus, desertus, kas ir diezgan saldi, pat nepievienojot cukuru vai citus saldinātājus.
Salāti ar vīnogām - ēdienu un ēdienu pagatavošana
Kura vīnogu ir vislabāk izmantot, ja vēlaties to pievienot gaļas salātiem? Vispiemērotākās lielās zaļās ogas, jo tās ir skābas. Nelietojiet kish-mish, tas ir pārāk vārīgs un var sabojāt ēdiena, kas nav deserts, garšu.
Rozā un purpura vīnogas ir saldākas un ūdeņainas, tāpēc šīs vīnogas jāatstāj desertiem.
Pirms pievienošanas salātiem ar vīnogām, ogas jāatdala no sukas, labi jāmazgā un jāsagriež uz pusēm vai četrās daļās atkarībā no lieluma.
Pagatavojiet salātus ar vīnogām ar vistu un vistas gaļu, šķiņķi, dārzeņiem un augļiem.
Kādus ēdienus gatavot salātu pasniegšanai ar vīnogām? Šis ēdiens ir neparasts, gandrīz karalisks, un tāpēc šādus salātus vislabāk pasniegt kristāla traukos. Jūs varat izmantot gan dziļas bļodas, gan plakanas bļodas. Pirms salātu vārīšanas sagatavojiet arī griešanas dēli, nazi, šķīvjus atsevišķām sastāvdaļām, bļodu pārsēju sajaukšanai, blenderi.
Receptes salātiem ar vīnogām:
1. recepte: salāti ar vīnogām
Viegls un garšīgs gardēžu ēdiens - salāti ar vīnogām un vistu. Viegls ēdiens, ļoti apmierinošs, pateicoties vistas gaļai, noteikti visiem paliks atmiņā, pateicoties nestandarta mājputnu gaļas un augļu kombinācijai. Salātus ar vīnogām un vistu vislabāk pagaršot ar skābo krējumu un majonēzi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas fileja 300 grami
- Kaperi 100 grami
- Vīnogas zaļas 100 grami
- Cietais siers 150 grami
- Svaigas pētersīļi
- Mērcei - skābs krējums, majonēze, sāls, pipari
Pagatavošanas metode:
1. Vārītu vistas fileju nepieciešams atdzesēt un sagriezt plānās šķēlēs. Vāra filejas vārošā ūdenī, iepriekš sālīta, 15-17 minūtes.
Atveriet kaperu pudeli un izlejiet šķidrumu.
Cieti sarīvētu sieru uz vidējas rīves.
Nomazgājiet vīnogas un sagrieziet katru ogu uz pusēm. Pētersīļus arī mazgā un sasmalcina ar nazi.
Sajauciet majonēzi un skābo krējumu, sāli un piparus.
Sajauciet salātu sastāvdaļas, pievienojiet tām majonēzes un skābo krējumu maisījumu no viena līdz otrajam, piparus un sāli pēc garšas.
2. recepte: salāti ar vīnogām un liellopu gaļu
Ja vēlaties svētku galdam pagatavot neparastu ēdienu, pievērsiet uzmanību kārtainās salātiem ar liellopa gaļu un vīnogām. Papildus šīm salātu sastāvdaļām joprojām jābūt sieram un burkāniem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Liellopu gaļa 300 grami
- Svaigs gurķis 2 gab
- Suluguni siers kūpināts 250 gramus
- Svaigs burkāns 2 gab
- Vīnogas zaļas 100 grami
- 2-3 ķiploku ķiploki
- Mērces majonēzes un skābo krējumu, sāli, piparus
Pagatavošanas metode:
Atsevišķā majonēzes bļodā sajauciet ar skābo krējumu proporcijā 1: 1,5. Sāls un piparu uzpildīšana.
Liellopu gaļu vāra sālītā ūdenī, līdz tā ir mīksta. Kad gaļa ir gatava, noņemiet to no uguns un atdzesējiet. Liellopu gaļu atdaliet šķiedrās un izklājiet uz trauka, kas iemērc mērcē - tas ir pirmais salātu slānis.
Svaigu gurķi un vīnogas labi mazgā. No gurķa noņem miziņu un sagriež kubiņos. Atdaliet vīnogas no sukas un sagrieziet katru uz pusēm. Gurķi sajauciet ar vīnogām un novietojiet tos uz gaļas. Šis ir otrais salātu slānis. Piesātiniet to ar pārsēju.
Ar rokām saplēšiet sieru uz šķiedras un uzlieciet to virs vīnogām un gurķa, ieeļļojiet ar mērci.
Nomazgājiet burkānus, berzējiet tos ar metāla suku, pēc tam berzējiet uz smalkas rīves. Saspiediet sīpolus burkānos un izlejiet mērces paliekas, pēc tam labi samaisiet. Salāti ar vīnogām un liellopu gaļu "pārklāj" ar burkānu un skābo krējumu maisījumu
3. recepte: Rumānijas salāti ar vīnogām
Pie mums nav īpaši populāri, bet ārzemēs iecienīti dārzeņu salāti ar ziedkāpostu vīnogām. Šis ēdiens tiek pagatavots pavisam vienkārši, savukārt uzslavas par izcilu saimnieces atsaukšanu jūs vienkārši garantējāt!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Ziedkāposti 300 grami
- Vīnogas zaļas 150 grami
- Tomātu 3 gab
- Gurķi 2 gab svaigi
- Cietais siers 150 grami
- Svaigas pētersīļi
- Mērcei - skābs krējums, krējums, sāls
Pagatavošanas metode:
Ziedkāpostu vāra 10 minūtes sālītā ūdenī, atdzesē un sadala florelēs.
Tomātus, gurķus un vīnogas labi mazgā, pēc tam dārzeņus vajag sagriezt plānās šķēlēs, bet vīnogas - uz pusēm.
Sarīvē sieru.
Pēc mazgāšanas zem tekoša ūdens sasmalciniet pētersīļus ar nazi.
Sajauc krējumu un skābo krējumu, pievieno sāli.
Pievienojiet dārzeņus un vīnogas, ievadiet mērci. Pirms pasniegšanas apkaisa rīvētu sieru ar Rumānijas vīnogām.
4. recepte: Abhāzijas salāti ar vīnogām
Vēl viena nestandarta recepte ir melones un vīnogu salduma kombinācija ar sālītu sieru un sālītu ķiploku mērci. Šie salāti labi der ar visa veida gaļu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Melone 300 grami
- Vīnogas zaļas 200 grami
- Siera siers viegli sālīts 200 grami
- Cietā siera kategorija 100 grami
- Svaigas pētersīļi
- Mērcei - skābs krējums, krējums, dilles, priežu rieksti, ķiploku zobi 3 gabali, sāls
Pagatavošanas metode:
Nomizo meloni un sagriež lielos kubiņos. Vislabākais šiem salātiem ir sulīgs, nogatavojies saldais melone.
Nomazgājiet vīnogas, atdaliet no sukas un sagrieziet 2-3 gabaliņos katrā.
Sieru sagrieziet kubiņos un cieto sieru berziet uz smalkākās rīves.
Pētersīļus un dilles labi mazgā. Pētersīļus sagriež lielos, un dilles - pēc iespējas mazākus.
Ķiploki izlaiž caur ķiploku presi. Blenderī vai maisītājā samaisiet krējumu, skābo krējumu, priežu riekstus, ķiplokus un dilles viendabīgā masā.
Apvienojiet visas sastāvdaļas un ievadiet ķiploku krējuma mērci.
Rotā salātus ar zaļumiem vai riekstiem.
5. recepte: Augļu salāti ar vīnogām un sieru
Ne visi zina, ka augļi ir ļoti labi apvienoti ar viegli sālītu sieru, piemēram, sieru vai mozzarella. Izmēģiniet vieglos deserta salātus ar vīnogām un sieru, kuriem ir ne tikai patīkama augļu garša, bet arī patīkama sāta sajūta, pateicoties olbaltumvielām bagātam sieram, kas atrodas ēdiena sastāvdaļās.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Banāns 2 gab
- Vīnogas rozā 200 grami
- Melone 150 grami
- Zema tauku satura mocarellas siers 200 grami
- Granātābols - puse augļu
- Jāņogas 100 grami
- Degvielas uzpildei - jebkura augļu sula, krējums.
Pagatavošanas metode:
Banānu nomizo, katru sagriež apaļās šķēlēs.
Nomizo meloni, sagriež kubiņos.
Nomazgājiet vīnogas un jāņogas, vīnogas katru sagriež uz pusēm.
Granātābolu nomizo un noņem kodolus.
Sieru sagriež kubiņos.
Sajauc sulu un krējumu. Krējumu vislabāk lietot saputotu.
Sajauciet augļus ar sieru, pievienojiet mērci. Ja augļu saldums jums šķiet nepietiekams, pievienojiet salātiem nedaudz cukura.
Salāti ar vīnogām - labākās kulinārijas noslēpumi un padomi
Papildus vīnogām salātiem varat izmantot rozīnes - žāvētas vīnogas. Pirms lietošanas vīnogas ielej ar karstu ūdeni un atstāj to 10–12 minūtes.
Kā piepildīt salātus ar vīnogām? Nelietojiet augu eļļas, bet drīzāk pievērsiet uzmanību skābo krējumu un krējuma mērcēm. Arī vīnogas ir ļoti labi apvienotas ar riekstiem, valriekstiem un priedēm.
Salātos ar vīnogām no dārzeņiem varat pievienot nedaudz balzamiko etiķa. Sāls vietā varat izmantot sojas mērci.
Vīnogas ir pietiekams salātu rotājums, bet papildus tam traukā varat pievienot sasmalcinātus riekstus, zaļumus, sezamu.
