Salāti ar sviestu - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Zinātnieku pētījumi pierādīja, ka katru dienu ir nepieciešams ēst 2 ēdamkarotes jebkura augu eļļas, lai saglabātu jaunību un uzlabotu smadzeņu darbību. Eļļās esošais F vitamīns pazemina holesterīna līmeni asinīs, un oleīnskābe aktīvi piedalās šūnu atjaunošanā. Tomēr efektu var sasniegt tikai regulāri lietojot augu eļļas. Tīrā veidā to lietošana ir diezgan problemātiska, tāpēc glābšanā nāk dažādi salāti ar sviestu. Visizplatītākās galda eļļas, protams, ir saulespuķu, olīvu, sezama, linsēklu, sojas pupu, kukurūzas, magoņu, sinepju, zemesriekstu un zemesriekstu. Starp citām pārtikas eļļām var atšķirt kamieļu, arganu, kokosriekstu, rapšu, mandeļu un ķirbi. Flaxseed tiek uzskatīts par zemāko kaloritāti no visām augu eļļām, un tas pat pārspēj zivju eļļu omega-3 nepiesātināto taukskābju saturā. Ar to jūs varat pagatavot daudz veselīgu uztura salātu ar sviestu.
Salātos ar sviestu ietilpst visparastākie produkti, no kuriem tiek gatavoti majonēzes salāti: pirmkārt, tie ir dažādi dārzeņi (tomāti, gurķi, sīpoli, redīsi, burkāni, kartupeļi, brokoļi, ziedkāposti utt.), Gaļa sastāvdaļas (šķiņķis, vistas gaļa, liellopa gaļa un citi), jūras veltes (kalmāri, garneles, gliemenes, astoņkāji), kā arī olas, konservēti zaļie zirnīši, sēnes, burkāni korejiešu valodā, marinēti gurķi un daži augļi (āboli, bumbieri, avokado, apelsīni, mango, kivi).
Salātus ar sviestu var uzpildīt ne tikai ar viena veida eļļu, bet arī pagatavot ar divu (vai vairāku) eļļu maisījumu. Piemēram, olīveļļu var sajaukt ar sinepēm, zemesriekstu vai sezamu. Pamatojoties uz jebkuru augu eļļu, jūs varat pagatavot gardu mērci mērcei. Lai to izdarītu, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, melnos piparus, sasmalcinātus riekstus, garšaugus, citronu sulu, sojas mērci, nedaudz skābo krējumu un iecienītākās garšvielas un piedevas.
Salāti ar sviestu - ēdienu un ēdienu pagatavošana
Salātus ar sviestu vislabāk pagatavot dziļās bļodās vai salātu traukos, jo ir ērti sajaukt visas sastāvdaļas ar tajās esošo mērci, turklāt eļļa šādos ēdienos neizplatās. Gatavo ēdienu var pasniegt uz pasniegšanas šķīvjiem vai mazās bļodiņās. Lai pagatavotu uzkodu, jums būs nepieciešams parasts trauku komplekts, ieskaitot nelielu bļodu, kurā jums jāsagatavo mērce, kuras pamatā ir augu eļļa.
Produktu sagatavošana sastāv no dārzeņu mazgāšanas un tālākas sagriešanas. Gaļu, olas un dažus dārzeņus (piemēram, kartupeļus) novāra, jūras veltes nedaudz vāra verdošā ūdenī 2–3 minūtes.
Sviesta salātu receptes:
1. recepte: Sviesta salāti
Šie vieglie dārzeņu salāti ar eļļu īpaši iepriecinās daiļā dzimuma pārstāves. Trauka sastāvs satur svaigus dārzeņus, garšaugus, olīvas un garneles, un visa šī veselīgā olīveļļas un citronu sulas pārpilnība ir norūdīta.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Mārciņa mazu nomizotu garneļu;
- Svaigi tomāti - 3-4 gab .;
- Svaigi gurķi - 3-4 gab .;
- 1 saldais paprika;
- Sieri "Brynza", "Feta" vai cits marinēts siers - 80 g;
- Olīvas - 10-12 gab .;
- Dilles un pētersīļi;
- Salātu lapas;
- 30 ml olīveļļas un citrona sulas;
- Sāls - pēc garšas.
Pagatavošanas metode:
Vārītas mazas mizotas garneles sālītā ūdenī 1-2 minūtes. Tomātus, gurķus un zaļumus rūpīgi nomazgājiet. Tomātus sagriež mazās šķēlēs. Gurķi sagriež plānos puslokos (pārāk biezu ādu var iepriekš notīrīt). Sagrieziet olīvas gabaliņos mazos gredzenos. Salātu lapas plīsīs rokas jebkurā formā. sieru sagriež mazos kubiņos. Ielieciet bļodā garneles, tomātus, gurķus, salātus, sieru un smalki sagrieztus zaļumus. Apdariet salātus ar sviestu ar citronu sulas un olīveļļas maisījumu un dekorējiet ar paprikas šķēlītēm.
2. recepte: salāti ar sviestu, ķīniešu kāpostiem un dārzeņiem
Šī uzkoda nedaudz atgādina slavenos grieķu salātus. Tas ietver tomātus, gurķus, zaļumus, olīvas un salātu lapu vietā izmantotos Pekinas kāpostus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2-3 svaigi gurķi;
- 1 bulgāru pipari;
- 3-4 nogatavojušies tomāti;
- Pekinas kāposti - 160 g;
- Siers vai fetas - 100 g;
- Neliels saišķis diļļu;
- Olīvas bez kauliņiem - 90-100 g;
- Sāls - pēc garšas;
- Olīveļļa - 45-60 ml;
- Ābolu etiķis - 15-30 ml.
Pagatavošanas metode:
Dārzeņus un garšaugus rūpīgi mazgā tekošā ūdenī. Gurķi sagriež mazos gabaliņos. Bulgāru piparus sagriež uz pusēm, noņem stublāju un sēklas, sagriež piparus plānās sloksnēs. Tomātus sagriež mazās šķēlēs. Sagrieziet olīvas plānu gredzenu formā. Smalki sasmalciniet dilles ar nazi. Ielieciet visas sastāvdaļas dziļā bļodā un samaisiet. Pekinas kāpostus sagriež plānās lentēs un sadala pa dārzeņiem. Ielejiet etiķi virs etiķa un pievienojiet olīveļļu. Pēdējo izklājiet sagrieztu sieru mazos kubiņos. Visu samaisa un nogaršo. Ja siers ir pārāk sāļš, sāli nevar pievienot.
3. recepte: salāti ar sviestu, olu un spinātiem
Šo veselīgo ēdienu var pasniegt kā svētku galdu, bet pusdienām - garnīra formā līdz galvenajam ēdienam. Kartupeļi un olas, kas to veido, padara salātus ļoti barojošus un barojošus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 100 g;
- Salātu lapas - 100 g;
- Spināti - 100 g;
- Ķiršu tomāti - 100 g;
- Vistas olas - 4 gab .;
- 50 g olīveļļas un sojas mērces;
- Baziliks un pētersīļi - reģistrācijai;
- Piparmētru lapas - 7-8 gab.
Pagatavošanas metode:
Vāriet kartupeļus līdz maigai nedaudz sālītā ūdenī, bet nepārkarsējiet. Notīriet, atdzesējiet un sagriež mazos kubiņos. Salātu lapas, spināti un piparmētra ir mana, smalki sagriezta (iepriekš no spinātiem noņemiet cietās daļas). Ķirbi nomazgā un sagriež uz pusēm. Gatavojiet olas cieti vārītas, atdzesējiet un smalki sasmalciniet ar nazi. Salātu traukā liek kartupeļus, olas, tomātus un zaļumus. Gatavojam mērci no olīveļļas un sojas mērces. Ielejiet visas sastāvdaļas ar pārsēju un kārtīgi samaisiet. Pasniedziet starteri: mēs uz plakanas trauka izklājam lielu salātu lapu, uz tā mēs izklājam salātus ar sviestu. Rotā trauku ar bazilika un pētersīļu zariņiem. Ir jāaprēķina sastāvdaļas, lai jūs varētu uzreiz pagatavot salātus un nekavējoties pasniegt tos pie galda. Ja trauku glabājat ledusskapī, kartupeļi satumst un sabojā uzkodu izskatu.
4. recepte: salāti ar sviestu, kāpostiem un zaļajiem zirnīšiem
Šie ātri pagatavojamie salāti ar sviestu un kāpostiem ir īpaši labi gatavot ziemā, kad ķermenim trūkst vitamīnu. Uzkodu pagatavošana prasīs ne vairāk kā 12-15 minūtes.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Baltie kāposti - 250 g;
- Konservētu zaļo zirnīšu banka;
- 1 citrons;
- Sāls un cukurs pēc garšas;
- Dilles - pāris zariņu;
- Olīveļļa.
Pagatavošanas metode:
Nomazgājiet manus kāpostus un smalki sasmalciniet. Mēs izklājam bļodā, pievienojam cukuru un sāli pēc garšas, nedaudz mnemy rokas, lai izceltu sulu. Pievienojiet kāpostiem nedaudz citrona sulas. Dilles mazgā, sasmalcina un izklāj kāpostos. Mēs iemetam zaļos zirnīšus caurdurī, dekantējam šķidrumu un ielieciet to salātos. Piepildiet produktus ar olīveļļu un kārtīgi samaisiet. Pēc izvēles varat pievienot nedaudz melnos piparus un sīpolus, kas marinēti etiķī.
5. recepte: salāti ar sviestu, šķiņķi un bumbieri
Papildus šķiņķiem un bumbieriem salātos ietilpst arī arugula, kas ir pazīstama ar savām apetīti stimulējošajām īpašībām. Tāpēc vakariņās ir īpaši labi pasniegt šādus salātus ar sviestu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Šķiņķis ar zemu tauku saturu - 100 g;
- Arugula - 100 g;
- Priežu rieksti - 2 ēd.k. l .;
- 1 sulīgs bumbieris;
- Olīveļļa - 45 ml;
- Citronu sula - 7 ml;
- Malti melnie pipari.
Pagatavošanas metode:
Šķiņķi sagriež mazos gabaliņos. Bumbieri manu, notīriet un sagriež mazos gabaliņos. Mēs izklājam salātu traukā un nekavējoties apkaisa ar citronu sulu, lai tā nav tumša. Apcepiet priežu riekstus sausā pannā līdz jaukai zeltainai krāsai. Mēs izklājam šķiņķi un priežu riekstus bumbierim. Gatavojot olīveļļas, citronu sulas un melno piparu mērci. Apdariet trauku un rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Apkaisiet salātus ar saplēstu arugula virsū un nekavējoties pasniedziet uz galda.
Salāti ar sviestu - labāko šefpavāru noslēpumi un noderīgi padomi
Lai salāti ar sviestu izrādītos patiešām garšīgi un veselīgi, jums jāpārbauda sviesta svaigums. Sasmakušajai eļļai ir šādas īpašības: rūgtums, nelīdzena smaka, duļķainība un nogulsnes. Starp citu, izvēloties olīveļļu, jums rūpīgi jāizlasa etiķete: bieži vien pilnvērtīga produkta vietā ražotāji piedāvā olīveļļas maisījumu ar jebkuru citu eļļu, procentuālā attiecība nav norādīta.
