Palutiniet sevi un savus mīļos ar sulīgu cūkgaļas karbonādi ar tomātiem un sieru.
Karbonādes ir labākais pusdienu vai vakariņu papildinājums.
Cūkgaļa labi der jebkuram sānu ēdienam, kā arī labi harmonizējas ar svaigu dārzeņu salātiem.
Cūkgaļas karbonādes ar tomātiem un sieru vārīšanas vispārējie principi
Pirms vārīšanas gaļu vajadzētu labi atkausēt, pretējā gadījumā, kad to saputos, tā tiks saplēsta gabalos. Nav nepieciešams stipri pārspēt, jo cepšanas laikā visa sula izplūst un cūkgaļa būs sausa. Izmantojiet plēvi, lai virtuve būtu tīra.
Jebkurai no iesniegtajām receptēm varat pievienot dilles vai pētersīļus, kā arī sēnes, kas iepriekš ceptas pannā. Lai gaļa nebūtu pārāk sausa, tā jācep cepeškrāsnī, ne ilgāk kā 10–12 minūtes. Pirms cūkgaļas ievietošanas cepeškrāsnī, to ļoti karstā pannā apcep no abām pusēm, tāpēc tā ātri kļūst rožaina, un visa sula paliek iekšā.
Cūkgaļas karbonādes ar tomātu un klasisko sieru
Sastāvdaļas
• 600 grami cūkgaļas filejas
• Olas - 2 gab
• 100 grami miltu
• 2 tomāti, vidēja lieluma
• 150 grami siera
• 3 tējkarotes augu eļļas
• sāls
• pipari
• zaļumi pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. Sagrieziet cūkgaļu ne vairāk kā 2 cm biezos gabaliņos.
2. Ielieciet cūkgaļu maisiņā vai plēvē un pārsitiet gaļu ar āmuru bez krustnagliņām.
3. Plakanā plāksnē ielej miltus un dziļā bļodā saputo olas. Gaļu sagrieziet kubiņos miltos, iemērciet sakultās olās.
4. Ir nepieciešams cept uz vidējas uguns ne vairāk kā 2 minūtes.
5. Ielieciet slāņu formā, vispirms ielieciet zaļumus, un virsū tomātus un rīvētu sieru. Pirms zaļumiem ir svarīgi sālīt un piparot cūkgaļas karbonādi.
6. Cep cepeškrāsnī ne vairāk kā 12 minūtes.
Cūkgaļas karbonādes ar tomātu un sīpolu lauka sieru
Sastāvdaļas
• 350 grami cūkgaļas
• 3 tomāti
• 3 sīpoli
• 300 grami cietā siera
• 4 ķiploka daiviņas
• 3 zariņi pētersīļu
• sāls, pipari pēc garšas
• 300 grami majonēzes
• 100 grami augu eļļas
Gatavošanas metode:
1. Sagrieziet gaļu 6 mm biezos gabaliņos. Pirms sākat pārspēt gaļu, jums ir jāizžāvē gabali ar papīra dvieli.
2. Ja spēcīgi sitīsit, plēve var pārsprāgt, tāpēc to vajadzētu ietīt divās kārtās vai izmantot parastu maisiņu.
3. Uz cepešpannas ielieciet gatavos gabaliņus, piparus un sāli.
4. Nomizojiet sīpolu no ādas un plāni sagrieziet pusgredzenos. Tas izrādīsies ļoti garšīgs, ja sajauciet sīpolus ar majonēzi un pievienojat tam svaigi atšķaidītu ķiploku. Vienmērīgi sadaliet šo maisījumu uz katras cūkgaļas šķēles. Ja laika pietrūkst, virs sīpolu varat vienkārši pievienot nedaudz majonēzes.
5. Uz uzliktā sīpola mēs liekam sagrieztu tomātu, apmēram 6 mm biezu. Viņus vajag sālīt un piparus.
6. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet zaļumus.
7. Ielieciet smalki sagrieztus pētersīļus uz tomāta un ieeļļojiet ar majonēzi. Slānim jābūt ļoti plānam.
8. Pēdējais slānis ir rīvēts siers.
9. Cep 40 minūtes cepeškrāsnī 180 grādos. Pirms pasniegšanas ļaujiet tai uzvārīties 15 minūtes.
Cūkgaļas karbonādes ar tomātiem un sieru "Mushroom glade"
Cūkgaļas ēdieni ir ļoti garšīgi, it īpaši, ja paņemat kaklu, un, ja pievienojat tādas sastāvdaļas kā tomāti, siers un sēnes, tas iegūs jaunu gardu garšu.
Sastāvdaļas
• 600 grami cūkgaļas, vēlams kakla
• 400 grami šampinjonu
• 2 olas
• 2 sīpoli
• 2 tomāti
• 7 ķiploka daiviņas
• 5-6 Art. ēdamkarotes miltu
• 5 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes
• 5 ēd.k. ēdamkarotes eļļas
• 300 grami cietā siera
• Pīrāgs
• sāls
Gatavošanas metode:
1. Uzkarsētā pannā apcep sīpolu, sagrieztu uz pusēm gredzenos, līdz zeltaini brūnai.
2. Noskalojiet sēnes zem tekoša ūdens un sagrieziet mazos gabaliņos. Pievienojiet tos sīpoliem un kārtīgi apcepiet līdz maigai.
3. Kamēr sēnes cep pannā, jums jāsagatavo gaļa. Rūpīgi noskalojiet un nožāvējiet. Izgrieziet tikai pa šķiedrām. Biezums nav lielāks par 7 mm. Beat off ar virtuves āmuru.
4. Pagatavojiet ķiploku, piparu un sāls maisījumu. Visu sajauc un ietauko katru sakosto gaļas gabalu no abām pusēm. Ķiplokus vēlams izspiest vai sarīvēt.
5. Maisījumu gatavo arī bļodā ar olām, majonēzi un sāli.
6. Gatavojiet miltus uz šķīvja.
7. Šajā posmā jums ir jāapcep karbonādes, izmantojot pannu, kurā sēnes tika ceptas ar sīpoliem, ja tās ir gatavas, tad tās var pārvietot uz sieta eļļas glāzē. Ja tie vēl nav cepti, tad noteikti pagaidiet, līdz tie ir gatavi.
8. Cūkgaļas karbonādi sākotnēji sasmalcina miltos un pēc tam olu maisījumā un apcep apmēram 7 minūtes līdz zeltaini brūnai.
9. Katru gabalu iesmērē ar majonēzi un uz tā izklāj ceptas sēnes ar sīpoliem, kā arī noapaļotus tomātus un sieru. Pārklājiet 5-7 minūtes.
10. Gatavo ēdienu rotā ar zaļumiem.
Cūkgaļas karbonādes ar tomātu un sieru "Gentle"
Šajā receptē parastā majonēzes vietā skābs krējums piešķirs maigu garšu.
Sastāvdaļas
• 700 grami cūkgaļas, vēlams fileja
• sāls
• pipari
• 150 grami skāba krējuma
• 2 olas
• 2 sīpoli
• 2 tomāti
• 150 grami siera
• Smēreļļa
Gatavošanas metode:
1. Pirms sākat gatavot, jums jāieslēdz priekšsildīšanas cepeškrāsns.
2. Gaļa, kas tikko izvilkta no saldētavas, ir pilnībā jāatkausē, pretējā gadījumā tā sagrauj, kad to saputo.
3. Plāni sagrieziet fileju un sita to ar speciālu āmuru no abām pusēm, nekavējoties piparus un pievienojiet sāli.
4. Izmantojot maisītāju, pārspējiet skābo krējumu ar olām, pievienojot sāli. Jebkurš skābs krējums darīs, jo lielāks tauku procents, jo labāk.
5. Tīros sīpolus sasmalciniet ļoti smalki.
6. Rūpīgi izskalojiet tomātu un sagrieziet plānos gredzenos.
7. Sieru sarīvē.
8. Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, jūs varat sākt gatavot gaļu. Ielieciet karbonādes cūkgaļas šķēles uz cepešpannas, izklājiet tā, lai starp tām nebūtu atstarpes, apkaisa smalki sagrieztu sīpolu un tomātu šķēles.
9. Tomātiem virsū ielejiet daļu skāba krējuma un olu maisījuma.
10. Apkaisa ar sieru un ielej atlikušo maisījumu.
11. Uzkarsētā cepeškrāsnī trauku cep apmēram 30 minūtes.
Korejiešu stila cūkgaļas karbonādes ar tomātu un sieru
Lai ēdienam piešķirtu pikantu garšu, bieži tiek izmantotas dažādas garšvielas, ja tās ir pareizi apvienotas, iegūs ļoti garšīgu cūkgaļas karbonādi ar tomātiem un sieru.
Sastāvdaļas
• 330 grami cūkgaļas, vēlams cūkgaļas fileja
• 3 tomāti
• 2 sīpoli
• 110 grami cietā siera
• 100 grami saulespuķu eļļas
• majonēze 4 tējk
• kečups 4 tējk
• Sinepes 1 tējk
• Timiāns - 0,5 tējk
• Koriandrs - 0,3 tējk
• Paprika - 0,3 tējk
• Kari - 0,3 tējk
• Melnie pipari - 0,3 tējk.
• Sarkanie pipari - 0,3 tējk.
• Sāls pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. Ir ļoti ērti pagatavot karbonādes cūkgaļas fileju. Tas ir jānomazgā, jāizžāvē un jāsagriež 2 cm gabalos.Ar āmuru labi sakuliet gaļu.
2. Malto koriandru, malto papriku, žāvētu timiānu, lazdu, sarkanos un melnos piparus samaisa atsevišķā bļodā.
3. Garšojiet karbonādes ar maisījumu un atstājiet pusstundu.
4. Kamēr gaļa tiek marinēta, sīpolus un tomātus sagrieziet aprindās.
5. Eļļojiet formu, kurā cepsit, un ielieciet tur gaļu, kas jau ir iemērc garšvielās.
6. Apvienojiet trīs sastāvdaļas: majonēzi, sinepes un kečupu.
7. Šis maisījums būs pirmais slānis, kas ieziedīs cūkgaļu.
8. Virsū izklājiet sīpolu un tomātu gredzenus.
9. Apkaisa ar sieru, un to var cept 200 grādos 45 minūtes.
Cūkgaļas karbonādes ar tomātu un krievu lauka sieru
Krāsnī cepti cūkgaļas karbonādes ir ne tikai ēstgribu, bet arī veselīgi, un, pateicoties papildu sastāvdaļām, tie kļūst vēl patīkamāki. Šis ēdiens ir piemērots gan pusdienām, gan vakariņām ar ģimeni vai draugiem. Šī recepte atšķiras no citām ar to, ka zem maizes garozas viņi cep cūkgaļas karbonādes ar tomātiem un sieru kopā ar kartupeļiem un sīpoliem, kas ēdienam piešķirs sātu un kalpos kā garnīrs.
Sastāvdaļas
• 270 grami cūkgaļas bez kauliem
• 1 gab. sīpoli
• 3 vidēja lieluma kartupeļi
• šķipsniņa sāls
• malti melnie pipari
Aromatizētas maizes garozas sastāvdaļas:
• 200 grami baltā klaipa
• 150 grami sviesta
• 200 grami cietā siera
• 3 ķiploka daiviņas
Gatavošanas metode:
1. Sagrieziet cūkgaļas mīkstumu šķēlēs tā, lai šķiedras būtu šķērseniskas.
2. Eļļai jābūt cietai, lai to varētu viegli sarīvēt; to iepriekš notīriet saldētavā.
3. Ielieciet gaļas gabalus maisiņā vai plēvē un izmetiet.
4. Pirms gaļas izplatīšanas cepšanas traukā, sāli un piparus.
5. Cūkgaļu viegli ielieciet cieši kopā eļļotā formā.
6. Gaļai virsū liek sīpolu, sagrieztu pusgredzenos.
7. Lai pagatavotu maizes drupatas, jums ir jāsaņem viss mīkstums no klaipa, precizitātes nodrošināšanai izmantojiet dakšiņu.
8. Sarīvē sieru, ķiplokus un sviestu un sajauc ar drupātiem.
9. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus.
10. Jums jāsagriež 4-5 mm apļos.
11. Sāli, piparus un virs sīpolu lieciet kartupeļus.
12. Maizes drupatas būs pēdējais slānis šajā traukā.
13. Cep 40 minūtes.
Cūkgaļas karbonādes ar tomātu un sieru - padomi un ieteikumi
• Gaļa ir galvenā sastāvdaļa, tāpēc tā ir labi jāsagatavo. Lai to izdarītu, pirms pēršanas rūpīgi izskalojiet un nožāvējiet.
• Lai gaļa būtu sulīgāka, sasmalcina vidusdaļu ar lielām krustnagliņām un cūkgaļas malas ar mazām krustnagliņām.
• Apcepiet no abām pusēm virs karstas uguns līdz zeltaini brūnai, tāpēc visa gaļas sula paliks iekšā.
• Biezu majonēzi, parasti ar augstu kaloriju daudzumu, vislabāk sajauc ar divām ēdamkarotēm ūdens, tāpēc tā būs mazāk taukaina.
• Vislabāk ir izmantot svaigi maltus piparus, ēdiena garša būs intensīvāka.
