Sviestmaizes ar sarkanajiem ikriem - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Sviestmaizes ar sarkaniem ikriem ir ne tikai ļoti garšīga uzkoda, bet arī lielisks svētku galda rotājums. Klasiskā sarkanā kaviāra sviestmaize ir gara klaipa, sviesta un paša kaviāra kombinācija. Uzkodu bieži rotā ar zaļumiem un citrona šķēlītēm. Sviestmaizes ar sarkanajiem ikriem - izsmalcināts un kodolīgs ēdiens, taču tajā pašā laikā to ir ļoti vienkārši pagatavot. Ēdienu gatavošanai visbiežāk izmanto klaipu vai baltmaizi. Sarkanajiem ikriem ir bagātīga bagātīga garša un tas pats par sevi ir labs, tāpēc to reti kombinē ar citiem produktiem.
Tomēr dažas receptes piedāvā nedaudz vairāk par parasto sarkano ikru sviestmaizes pagatavošanu un greznu uzkodu pagatavošanu ar papildu sastāvdaļām. Sarkanās zivis, maigs krējuma siers, ola, zaļumi, salāti, citrons, biezpiena siers, garneles un avokado - tas ir iespējams, viss produktu saraksts, ar kuru tiek apvienoti sarkanie ikri. Un tad pēdējo sastāvdaļu galvenokārt izmanto kā rotājumu.
Starp citu, pateicoties neparastajam dizainam, jūs varat izgatavot vienkāršu šedevru no vienkāršām sviestmaizēm. Piemēram, no maizes gabaliņiem var izgriezt dažādas formas (trīsstūri, sirsniņas, dimantus utt.), Bagātīgi iesmērēt sānu daļas ar sviestu un izrullēt sasmalcinātos zaļumos. No augšas maize tiek pārklāta arī ar sviestu, pēc tam ikri tiek izklāti. Šī uzkoda izskatās ļoti jauka un eleganta! Sviestu un eļļu nevar izplatīt, un ar konditorejas šļirci izspiediet rozes veidā (vai viļņos ap sviestmaizes malu). Tālāk jums jāievieto kaviāra kalns un dažas svaigu pētersīļu lapas. Tās pašas sastāvdaļas, un izskatās ļoti atšķirīgi.
Sviestmaizes ar sarkaniem ikriem - ēdienu un ēdienu pagatavošana
Lai pagatavotu sarkanās ikru sviestmaizes, jums būs nepieciešams nazis, griešanas dēlis un kārbu attaisītājs (lai atvērtu kārbu). Jums var būt nepieciešama arī cepšanas panna, jo dažās receptēs jums ir nepieciešams maizi nedaudz brūnināt.
Produktu gatavošana sviestmaizēm ar sarkaniem ikriem būtībā ir uzkodu gatavošana. Maizi vajadzētu sasmalcināt, sasmalcinātus zaļumus. Sviestam jābūt mīkstam, jo uz maizes netiks izplatīts auksts. Tāpēc eļļa iepriekš jāizņem no ledusskapja.
Sarkano ikru sviestmaižu receptes:
1. recepte: sviestmaizes ar sarkano ikru
Ikviena iecienītākā klasika ir maiga sviesta un sāļa sarkanā ikra kombinācija. Kaviārs uz vienkārša maizes gabala var šķist rupjš, tāpēc sviestmaizes ar sarkaniem ikriem galvenokārt gatavo ar sviestu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Batons;
- Bundža sarkanā ikra;
- Sviests.
Pagatavošanas metode:
Sagrieziet klaipu plānās, vienmērīgās šķēlēs. Uz katras maizes šķēles viegli mīkstina sviestu. Atveriet sarkanā ikra burku un izklājiet uz katra sviesta gabaliņa ar vienmērīgu kārtu. Ja vēlaties, sviestmaizes varat izrotāt ar sarkanu ikru ar pētersīļu zariņu vai citrona šķēli. Ja laiks atļauj, no maizes varat izgriezt figūras (sirdis, zvaigznes, dimantus utt.). Šī uzkoda uz svētku galda izskatīsies daudz elegantāk.
2. recepte: sviestmaizes ar sarkano ikru un biezpiena sieru
Šī recepte piedāvā saimniecēm attālināties no klasiskā sarkano ikru sviestmaižu gatavošanas veida un mazliet eksperimentēt. Pārsteidziet viesus un mīļos ar oriģinālu uzkodu ar biezpienu, sarkanajiem ikriem un garnelēm.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Pāvila sarkanā ikra bankas;
- Biezpiena siers - 100 g;
- 10 klaipu šķēles;
- 10 nomizotas garneles;
- Svaigas dilles;
- Sviests.
Pagatavošanas metode:
Garneles vāra apmēram 2 minūtes verdošā ūdenī, notecina caurdurī, atdzesē. Smalki sagrieziet dilles. No katras šķēles klaips sagriež apļus. Viegli pārlūkojiet pannā. Pārklājiet malas ar mīkstu sviestu un izrullējiet sasmalcinātās dillēs. Ielieciet katru sviestmaizi nedaudz biezpiena siera un vienmērīgi sadaliet. Virsū ielieciet sarkano ikru un 1 garneļu.
3. recepte: sviestmaizes ar ikriem un zivīm
Sarkanās zivis ir viena no nedaudzajām sastāvdaļām, kas apvieno sarkano ikru. Sviestmaižu ar sarkaniem ikriem un zivīm pagatavošanai varat ņemt viegli sālītu lasi vai foreli. Zivīm nevajadzētu būt pārāk sāļai, pretējā gadījumā sviestmaizes izrādīsies vienkārši sāļas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Sālīts lasis vai forele - 200 g;
- Sarkanais ikri - 150 g;
- Baltmaize;
- Svaigas dilles;
- Sviests.
Pagatavošanas metode:
No baltmaizes sagriež plānas kvadrātveida šķēles bez garozas. Pusi no visām iegūtajām klaipēm iesmērē ar sviestu. Ielieciet katru zivju šķēles gabalu. Eļļojiet otru klaipu klasi no abām pusēm. Ielieciet uz zivs apmestu maizi. Sasmalciniet dilles un apkaisiet uz tām sviestmaizes. Augšā ar sarkanajiem ikriem.
Sviestmaizes ar sarkaniem ikriem - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
- Sviestmaizes ar sarkaniem ikriem var pagatavot nevis uz maizes, bet ar īpašām mazām tartletēm. Izrādās ne mazāk garšīgs un skaists;
- sviestmaizes ar sarkaniem ikriem var dekorēt ar putukrējuma sieru;
- ja ēdiena gatavošanai izmanto parasto baltmaizi, labāk ir nogriezt cietās garozas;
- Dažās sviestmaižu ar sarkanajiem ikriem receptēs pannā maizes maizes nedaudz brūninātas.
