Salāti ar avokado un garnelēm - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Avokado salāti mūsu virtuvē nonāca ne tik sen, taču tie jau ir stingri uzvarējuši visu mājsaimnieču un gardēžu mīlestību. Šie ēdieni tiek pagatavoti ļoti vienkārši, jo tiem nav vajadzīgs liels daudzums sastāvdaļu. Meksika tiek uzskatīta par avokado dzimšanas vietu, tāpēc var apsvērt salātus ar avokado, kas saistīti ar Meksikas virtuvi.
Avokado ir auglis, kas atgādina bumbieri. Avokado visbiežāk izmanto augļu salātos, taču avokado var pievienot arī dārzeņu ēdieniem un rīsu piedevām. Lieliska salda un skāba avokado kombinācija ar jūras veltēm. Pirmais ēdiens, kas ienāk prātā ar vārdu “avokado”, ir avokado salāti ar garnelēm.
Salāti ar avokado un garnelēm - ēdienu un ēdienu pagatavošana
Kā izvēlēties avokado? Galu galā šis produkts ir aizjūras un mums nav zināms, tāpēc kas mums jāievēro, pērkot? Pirmkārt, jums vajadzētu saprast, ka avokado ir auglis, tas ir, tam jābūt vienveidīgam un blīvam, bez maiguma un krāsu pārejām sapuvušos dzeltenos toņos. Nogatavojušam avokado ir gluda tumši zaļa krāsa ar maigu mīkstumu gaiši dzeltenā krāsā.
Pērkot garneles, arī jābūt modriem. Visticamāk, jūs pērkat tos svaigi sasaldētus, šajā gadījumā pievērsiet uzmanību tam, ka garneles ir viegli atdalītas viena no otras un nav viens liels ledus bloks. Daži veikali jūras veltes speciāli atsaldē, piepildot tos ar lielu daudzumu ūdens un izveidojot sava veida ledus apvalku. Šādi produkti ir ne tikai dārgāki, jo kasē jūs maksājat par ledu, bet arī tie var būt kaitīgi, tāpat kā visi atkārtoti sasaldētie pārtikas produkti.
Kā pagatavot garneles? Galvenais noteikums - nesagremot tos, jo tie būs grūti un gumijveidīgi. Atkausējiet garneles vai iemērciet karstā ūdenī, lai atbrīvotos no ledus. Vāra verdošā ūdenī 5-6 minūtes, nedaudz sālītas, pēc tam garneles var uzskatīt par vārītām.
Papildus šiem produktiem salātiem ar avokado un garnelēm jums nepieciešami svaigi dārzeņi, jūras veltes, skābs krējums vai majonēze, olīveļļa, citronu sula.
Kurā ēdienā ir vēlams pasniegt salātus ar avokado un garnelēm? Šis ēdiens tā neparastā un pikantuma dēļ tiek saukts arī par kokteiļu salātiem, tāpēc to vislabāk pasniegt kremenka vai martinnits porcijās. Jūs varat arī sajaukt visas sastāvdaļas un pasniegt trauku dziļos traukos, taču šis pasniegšana nebūs svētku.
Salātu receptes ar avokado un garnelēm:
1. recepte: salāti ar avokado un garnelēm
Ja jums ir divdesmit minūtes, tad jums būs laiks pagatavot garšīgus salātus ar pikantu, saldenu garšu. Vēl viens salātu ar avokado un garnelēm plus ir tas, ka šis ēdiens ir lieliski piemērots svētku galdam - jūsu viesi būs patīkami pārsteigti par jūsu zināšanām par meksikāņu virtuvi.
Šim ēdienam jūs varat izmantot garneles, kā parasti, bet karaliskās garneles izskatīsies daudz izdevīgāk.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Garneles 300 grami
- Avokado 1 gab
- Bulgāru pipari 1 gabals (sarkans)
- Cietais siers 150 grami
- Konservēti ananāsi 100 grami
- Mērcei - skābs krējums, majonēze, sāls
Pagatavošanas metode:
Vāra atkausētas garneles 5-6 minūtes verdošā sālītā ūdenī, pēc tam tās atdzesē un notīra.
Atveriet konservētos ananāsus, iztukšojiet sulu un sagrieziet tos kubiņos, ja ananāsi ir slēgti gredzenos. Izspiediet ananāsus no sulas, lai salāti nebūtu pārāk ūdeņaini.
Cieti sarīvētu sieru uz vidējas rīves.
Nomazgājiet papriku un avokado. Paprikas sēklu un astes sagrieziet to un avokado kubiņos.
Sajauc salātu sastāvdaļas, pakāpeniski pievienojot traukā skābo krējumu un majonēzi. Ja vēlaties iegūt treknāku ēdienu, lieciet, lai salātos būtu vairāk majonēzes, bet, ja tas ir vieglāks, tad ļaujiet pārspēt skābo krējumu. Sāliet salātus pēc garšas.
2. recepte: Avokado salāti ar melones garnelēm
Vēl viena salātu variācija ar avokado un garnelēm - ar saldu meloni. Šādu salātu nevar saukt par desertu, jo līdztekus melonei salātiem pievieno arī karstu čili mērci.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Garneles 250 grami
- Avokado 1 gab
- Melone 250 grami
- Nogatavojušies tomāti 2 gab
- Mērcei - skābs krējums, čili pipari, sāls
Pagatavošanas metode:
Garneles atkausē un vāra apmēram 5-6 minūtes, pēc tam atdzesē jūras veltes un nomizo.
Nomazgājiet tomātus, applaucējiet ar verdošu ūdeni, mizojiet un sagrieziet lielās šķēlēs.
Ar meloni noņem ādu, nomizo sēklas un sagriež iegarenos kubiņos.
Labi nomazgājiet avokado, nomizojiet un sagrieziet kubiņos.
Čilli mizoti un smalki sasmalcināti, vislabāk ar blenderi. Sajauciet skābo krējumu ar sasmalcinātiem pipariem, sāli.
Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno skābā krējuma mērci, kārtīgi samaisa. Salāti ar avokado un garnelēm būs garšīgāki, ja stundu uzstās ledusskapī.
3. recepte: Austrijas avokado un garneļu salāti
Arī austriešu salātus ar avokado un garnelēm var saukt par ķiploku salātiem, jo šo ēdienu ir ārkārtīgi viegli pagatavot un tam nav nepieciešams liels daudzums sastāvdaļu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Garneles 400 grami
- Avokado 1 gab
- Aisberga salāti 1 galva
- 5-6 ķiršu tomāti
- 3-4 zobi ķiploku
- Saulespuķu eļļa cepšanai
- Mērcei - citrona sula, sāls
Pagatavošanas metode:
Vārītas garneles nepieciešams atdzesēt un mizu.
Ķiršu tomātus, nomazgājiet un sagrieziet katru uz pusēm.
Avokado nomazgā un sagriež kubiņos.
Labi nomazgājiet salātus un saplēšiet tos ar lielām rokām.
Nomizojiet ķiplokus un katru nazi sagrieziet zobā 3-4 daļās. Ielieciet sasmalcinātus ķiplokus karstā pannā un apcepiet eļļā 2-3 minūtes.
Sajauc visas sastāvdaļas, pirms salātu pasniegšanas ar avokado un garnelēm austriešu gaumē, labi pārkaisa ar citrona sulu un sāli. Gatavo ēdienu var dekorēt ar kaļķi.
4. recepte: Salāti ar avokado un garnelēm "Jūras pērle"
Ļoti vienkārša šī ēdiena recepte neaizņem daudz laika sagatavošanai, un tajā pašā laikā 10 minūšu laikā jūs iegūsit karaļa galda cienīgu ēdienu. Fakts ir tāds, ka viena no šo salātu sastāvdaļām ir sarkanais ikri. Šis produkts ir diezgan pieņemams, un jūs to varat iegādāties jebkurā veikalā, taču tas joprojām tiek uzskatīts par delikatesi, un tāpēc salāti ar avokado un garnelēm "Jūras pērle" izskatīsies patiešām grezni.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Garneles 300 grami
- Avokado 1 gab
- Konservēti sarkani ikri 100 grami
- Aisberga salāti 200 grami
- Saulespuķu eļļa cepšanai
- Mērcei - nedaudz olīvu, citrona sulas, sāls, piparus
Pagatavošanas metode:
Atdzesējiet un nomizojiet vārītas garneles. Ielieciet tos uz karstas pannas, ieeļļojiet un apcepiet no katras puses 2-3 minūtes.
Nomazgājiet avokado un salātu lapas. Avokado sagriež kubiņos, saliec salātus ar rokām.
Atveriet burka sarkano ikru.
Sajauciet citronu sulu ar olīveļļu, sāli un pipariem.
Pievienojiet visas sastāvdaļas un ievadiet degvielu. Dekorē avokado un garneļu salātus ar laima šķēlītēm.
5. recepte: salāti ar avokado un garnelēm ar priežu riekstiem
Šie salāti pārsteigs ar svaigu kraukšķīgu garšu - galu galā gandrīz visas sastāvdaļas tiek ceptas pannā. Papildus avokado un garnelēm jums būs nepieciešami apelsīni un priežu rieksti. Šis ansamblis radīs pārsteidzošu garšas harmoniju un spēs pārsteigt pat gardēdi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Garneles 200 grami
- Avokado 1 gab
- Oranžs 1 gabals
- Ķiršu tomātu 5-6 sīkumi
- Ciedru rieksti 100 grami
- Ķiploku zobi 3 gab
- Saulespuķu eļļa cepšanai
- Viegli sālīts siers, piemēram, mājās gatavots siers
- Mērcei - citrona sula, sāls
Pagatavošanas metode:
Vāra garneles, atdzesē un nomizo.
Nomizo apelsīnu un sagriež šķēlēs.
Nomazgājiet avokado un tomātus. Ķiršu tomātus pārgrieziet uz pusēm un avokado - kubiņos.
Sagrieziet sieru kubiņos.
Eļļojiet karsto kastroli, ielieciet tajā sasmalcinātu ķiploku, apcepiet to 3-4 minūtes, maisot, pievienojiet apelsīnus un apcepiet 2-3 minūtes. Ielieciet tomātus un garneles pannā, apcepiet vēl 4-5 minūtes. Noņemiet no uguns, pievienojiet sieru, riekstus un avokado, apkaisa ar citronu sulu.
Avokado un garneļu salāti - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
Kā izrotāt salātus ar avokado un garnelēm? Laba dekorācija būs laima šķēles un svaigi zaļumi - salāti, baziliks.
Priežu rieksti lieliski sader ar garnelēm.
