Makaronu zupa - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Zupa ar makaroniem - universāls pirmais ēdiens, ko katru dienu var pagatavot pusdienām. Šīs zupas sagatavošana ir ļoti vienkārša no vispieejamākajiem produktiem. Visizplatītākais zupas variants ir klasiskais vistas buljons, kurā vārīti makaroni un dārzeņu cepetis. Jūs varat gatavot zupu un liellopa gaļu, kā arī cūkgaļu un dārzeņu buljonu. Ļoti populāras ir zupas ar makaroniem no svaigām meža sēnēm vai šampinjoniem. Galvenais zupas vārīšanas ar makaroniem princips ir produktu konsekvence. Vispirms kartupeļus ielieciet vārošā buljonā, pēc tam ceptus vai neapstrādātus dārzeņus un tikai pašās beigās - makaronus.
Zupā ar makaroniem varat pievienot dažādus dārzeņus un garšaugus: kartupeļus, burkānus ar sīpoliem, tomātiem, papriku, ķiploku, spinātiem, brokoļiem, ziedkāpostu, koriandru, dilles ar pētersīļiem, cukini, spinātus utt. Ļoti garšīgs ir ēdiens, kam pievienotas jūras veltes (garneles, mīdijas utt.), Pupiņas, sautējumi, kausētais siers, zaļie zirnīši, šķiņķis utt. Zupa ar makaroniem ir plašs lauks eksperimentiem ar dažādām sastāvdaļām un to proporcijām. Dažreiz pēc garšas zupai vai dārzeņu apcepšanai pievieno tomātu pastu vai dažus biezuma miltus, savukārt makaronu nedrīkst būt par daudz. Lai buljons būtu aromātisks, varat pievienot pētersīļu vai selerijas sakni, lauru lapu, zirņu piparus un citas piedevas. Sāls ēdienam jābūt pašā galā. Zupu ar makaroniem pasniedz ar rīvētu sieru, vārītu olu, skābo krējumu, majonēzi, sinepēm, ķiploka daiviņām vai smalki sagrieztu zaļumu.
Makaronu zupa - ēdienu un ēdienu gatavošana
Lai pagatavotu makaronu zupu, jums būs nepieciešama panna, cepšanas panna, skimmeri, rīve, nazis, dārzeņu mizotāji un dārzeņu griezēji, griešanas dēlis un citi virtuves piederumi. Trauku parasti pasniedz dziļi pasniedzamās šķīvjos.
Produktu sagatavošana sastāv no dārzeņu mazgāšanas un tīrīšanas, kā arī pēc tam to sasmalcināšanas. Jūs varat pievienot dārzeņus, gan neapstrādātus, gan paskālus. Ja tiek izmantotas sēnes, tās mazgā, notīra no gružiem un sagriež. Jūs varat tos iepriekš apcept vai tūlīt ievietot zupā. Gaļas vai dārzeņu buljonu vāra iepriekš vai tieši zupas gatavošanas procesā. Gaļu buljonam mazgā, notīra no plēvēm un sagriež gabaliņos. Jūs varat vārīt visu gaļu un tikai pēc tam sagriezt porcijās. Zaļumus parasti smalki sasmalcina un iemet šķīvī ar gatavu trauku. Ja to pievieno kopējam katlam, jums zupa ir nedaudz jāuzvāra.
Receptes makaronu zupai:
1. recepte: makaronu zupa
Visizplatītākā zupa ar makaroniem, kuru tik ļoti mīl gatavot mūsu valsts saimniece. Recepte joprojām ir viena no visatbilstošākajām, jo šādas zupas pagatavošanai nav nepieciešams tērēt daudz laika un naudas. Trauks ir lieliski piemērots ikdienas ēdienreizēm.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 vistas krūtiņa;
- Sāls;
- Malti melnie pipari;
- Neliels pētersīļu ķekars;
- Makaroni - pēc garšas;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 5 ml augu eļļas;
- 1 sīpols;
- 1 mazs burkāns;
- Lauru lapa - 3 gab .;
- 7 mazi kartupeļi;
- Melnie pipari.
Pagatavošanas metode:
Nomazgājiet vistu, noņemiet ādu, sagrieziet gaļu šķēlēs un no lēnas uguns vāriet buljonu. Pievienojiet lauru lapu un zirņu piparus. Pēc pirmās vārīšanās ieteicams ūdeni iztukšot, pārlej gaļu virs jaunā un atkal liek vārīties. No gatavā buljona mēs izņemam gaļu un ielieciet to uz šķīvja. Notīriet kartupeļus, burkānus, sīpolus un ķiplokus. Ķiplokus un sīpolus smalki sasmalcina, burkānu berzē uz rupjas rīves, kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Ielieciet kartupeļus vārošā buljonā, pievienojiet nedaudz sāls. Vispirms sīpolu apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pēc tam uzlieciet burkānus un ķiplokus un visu to nododiet. Ja kartupeļi ir vārīti, jūs varat ievietot cepeti pannā. Pēc 5 minūtēm zupai pievienojiet makaronus, pēc garšas zupu, ja nepieciešams, piparojiet un pievienojiet nedaudz sāls. Vāriet zupu, līdz tas ir pagatavots. Pasniedz makaronu zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem un gaļas gabalu.
2. recepte: zupa ar makaroniem un savvaļas sēnēm
Zupu ar makaroniem var pagatavot ne tikai gaļā, bet arī sēņu buljonā. Mēģiniet pagatavot ēdienu no svaigām meža sēnēm - zupa izrādīsies ļoti smaržīga un neticami garšīga.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Jebkuras svaigas sēnes (baltas, baravikas, baravikas utt.) - 12 sēnes;
- 1 burkāns un sīpols;
- Makaroni - pēc garšas;
- Sāls;
- Augu eļļa.
Pagatavošanas metode:
Mēs šķirojam sēnes, notīrām no meža atkritumiem un mazgājamies. Sēņu sagriešana nav pārāk maza, bet arī nav liela. Ielieciet sagrieztas sēnes katliņā, ielejiet ūdeni un uzvāra. Pēc vārīšanās samaziniet uguni un noņemiet izveidotās putas ar karoti ar rievu. Sēņu buljonu uz lēnas uguns vāra apmēram pusstundu. Sīpolus un burkānus sagriež mazos kubiņos, apcep pannā ar augu eļļu. Ielieciet cepeti zupā, pievienojiet nedaudz sāls un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad pievienojiet makaronus un vāriet zupu, līdz tas ir izdarīts. Pasniedz ar sēņu zupu ar makaroniem ar sasmalcinātiem zaļumiem un skābo krējumu.
3. recepte: makaronu un garneļu zupa
Šī zupa ar makaroniem un garnelēm ir ļoti sātīga, garšīga un barojoša. Trauku var pasniegt parastajām vakariņām vai vakariņu ballītei. Ietver arī cukini, saldos bulgāru piparus, sīpolus un zaļumus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 burkāni;
- Skvošs - 150 g;
- 1 sarkanie saldie pipari;
- Šalotes - 2 gab .;
- Ķiploka daiviņa;
- Olīveļļa - 30 ml;
- Makaroni - 100-120 g;
- Nomizotas garneles - 200 g;
- Sāls;
- Malti melnie pipari;
- 1. st. l sasmalcinātas pētersīļi un dilles;
- Ūdens - 2 litri.
Pagatavošanas metode:
Garneles atkausētas. Mēs notīra un mazgā burkānus, izņem piparus no sēklām un notīra cukīni. Sagrieziet visus dārzeņus plānās sloksnēs. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu un ķiploku. Apcepiet sīpolu un ķiplokus augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Ielieciet sagrieztus dārzeņus pannā un visu kopā apcepiet 3-4 minūtes. Pannā ielej 2 litrus ūdens, uzvāra un uzliek sautētos dārzeņus. Tad pievienojiet makaronus un pēc 10 minūtēm izklājiet mizotās garneles. Vāriet zupu 2-3 minūtes un izslēdziet uguni. Pēc garšas zupu garšojiet ar sāli un pipariem, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Ļaujiet zupai nostāvēties 20 minūtes. Zupa ar makaroniem un garnelēm gatava!
4. recepte: makaronu un desu zupa
Ļoti vienkārša, bet garšīga zupa ar makaroniem un desu. Trauku ir ļoti viegli pagatavot no vispieejamākajiem produktiem un tas ir piemērots katru dienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vārīta desa - 300 g;
- 100 g makaronu;
- Kartupeļi - 3 gab .;
- 1 tomāts;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- Zaļumi;
- Sāls
Pagatavošanas metode:
Mēs notīra kartupeļus, mazgā tos un sagriež mazos kubiņos. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Liek kartupeļus verdošā ūdenī. Sagrieziet desu kubiņos un izklājiet uz kartupeļiem. Nomizojiet tomātu ar verdošu ūdeni un mizojiet, sasmalciniet mīkstumu mazos kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu, berzējiet burkānu uz rupjas rīves. Apcep dārzeņus sviestā un izklāj zupā. Tad pievienojiet makaronus un vāriet zupu, līdz tas ir izdarīts. 2-3 minūtes pirms gatavības pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un ļaujiet zupai vārīties.
5. recepte: zupa ar makaroniem un sautējumu
Lieliska zupa steigā, ko var pagatavot, kad nav laika, bet vēlaties garšīgu pirmo ēdienu. Šī makaronu zupa ir izgatavota no sautējuma, makaroniem un dārzeņiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 3 litri ūdens;
- Bankas sautējums;
- 3 kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 100 grami makaronu;
- 1 sīpols;
- 2 ēd.k. l augu eļļa;
- Sāls;
- Malti melnie pipari;
- Zaļumi;
- 1 lauru lapa.
Pagatavošanas metode:
Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos mazos gabaliņos. Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī un vāriet 15 minūtes. Notīriet sīpolus un burkānus, sasmalciniet sīpolus un berzējiet burkānus uz rupjās rīves. Uzkarsējiet pannā augu eļļu un vispirms ielieciet sīpolu, pēc tam burkānu. Apcep dārzeņus līdz zeltainam un patīkamam aromātam. Ielieciet pannā dārzeņu cepeti. Tad pievienojiet makaronus un vāriet zupu 5 minūtes. Sāls un piparu zupa pēc garšas. Ielieciet pannā sautējumu ar sulu. Sasmalciniet zaļumus un ielieciet pannā. Dodiet trauku brūvēt 10 minūtes.
Zupa ar makaroniem - labākās kulinārijas noslēpumi un padomi
Gatavojot zupu ar makaroniem, jums jāņem vērā viena lieta: termiskās apstrādes laikā jebkuram makaronam ir tendence ievērojami palielināties. Tādēļ jums ir jābūt ļoti uzmanīgam proporciju izvēlē, pretējā gadījumā zupa pārvērtīsies par barojošu galveno ēdienu - putru. Trauku pagatavošanai piemēroti jebkuras formas makaroni, taču labāk izvēlēties produktus no cietajiem kviešiem. Šādi makaroni nevārās mīksti un daudz noderīgāki par parastajiem. Makaronus vajadzētu izplatīt tikai pašā vārīšanas beigās - 5-10 minūtes pirms vārīšanas beigām. Makaronu izstrādājumi no cietajām šķirnēm vārīti nedaudz ilgāk nekā parasti. Daži zupai pievieno iepriekš ceptus makaronus sviestā. Pirms pasniegšanas trauks jāuzvāra 10-15 minūtes. Jūs varat gatavot zupu ar makaroniem un lēnā plītī - ēdiens izrādīsies ļoti noderīgs un ne mazāk garšīgs, un makaroni netiks vārīti uz leju un saglabās formu. Turklāt zupas pagatavošana šādā veidā ir ļoti ātra un ērta.
