Kompots no rozīnēm - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Ja jums ir apnicis dzert tēju un kafiju, kā arī ja nepērkat gāzētus dzērienus, lieliska alternatīva būs garšīgs kompots. Tās priekšrocība salīdzinājumā ar citiem dzērieniem ir ne tikai izteiktā patīkamā garšā, bet arī visu augļu vitamīnu saglabāšanā, no kuriem kompots ir pagatavots. Šajā gadījumā tas būs par rozīnēm. Tumšos un gaišos, lielos un mazos žāvētos augļus var iegādāties veikalā vai tirgū jebkurā gada laikā. Saimnieces liek rozīnes konditorejas izstrādājumos, pievieno putrai un, protams, no tā gatavo kompotus.
Kompots no rozīnēm - produktu un ēdienu pagatavošana
Vairākas rozīņu šķirnes: ir lielas un zeltainas, un ir mazas, grumbainas, zilas ogas. Kādas rozīnes jāiegādājas, lai iemācītos gardo kompotu? Patiesībā jūs varat izvēlēties jebkuru. Nav jēgas pārmaksāt par dārgu šķirni - kompots no jebkurām rozīnēm iznāks ļoti garšīgs.
Gatavošanas priekšnoteikums ir rozīņu kārtīga mazgāšana. Fakts ir tāds, ka žāvēti augļi un jo īpaši to dārgās sugas pirms pārdošanas tiek apstrādāti ar ķīmiskām vielām. Tas var būt cukura sīrups vai īpašas krāsvielas. Kompots no rozīnēm būtu jāvāra tikai tad, kad esat sagatavojis žāvētus augļus. Lai to izdarītu, vispirms desmit minūtes rozīnes jālej ar siltu ūdeni, un pēc tam divas vai trīs reizes noskalojiet žāvētus augļus aukstā ūdenī. Rozīnes ir jāmazgā, līdz ūdens, kas iziet cauri žāvētiem augļiem, kļūst caurspīdīgs.
Papildus rozīnēm jums ir nepieciešams arī minerālūdens un cukurs. Cukuru var likt pēc garšas, taču jāapzinās, ka pat bez saldinātājiem rozīņu kompots būs diezgan patīkams pēc garšas.
Rozīņu kompotu receptes:
1. recepte: rozīņu kompots
Šī ir vienkāršākā recepte, jo jums nevajadzēs neko citu kā rozīnes un ūdeni.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Rozīnes (jebkuras pakāpes) 300 grami
- Cukurs pēc garšas
- Minerālūdens 2,5 litri
Pagatavošanas metode:
- Sagatavojiet rozīnes, tās labi izskalojot.
- Iemērciet mazgātās rozīnes katliņā, apkaisa ar cukuru un pārklājiet ar ūdeni.
- Uzstādiet podu siltu. Tiklīdz ūdens vārās, samaziniet siltumu, pārklājiet kompotu ar vāku un vāriet apmēram pusstundu.
2. recepte: Kompots no rozīnēm ar žāvētām aprikozēm
Šim kompotam vislabāk ir izmantot vieglas rozīņu šķirnes, tad kompots iegūs jauku gaišu krāsu. Žāvēti aprikozes pērk jebkuru, bet netērē naudu par mīkstiem lieliem žāvētiem augļiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Žāvēti aprikozes 100 grami
- Rozīnes (vieglas kvalitātes) 200 grami
- Cukurs pēc garšas
- Attīrīts ūdens 3 litri
- Medus 2 ēdamkarotes
Pagatavošanas metode:
- Sagatavojiet žāvētus augļus - noskalojiet tos vairākas reizes, lai notīrītu ūdeni. Katru žāvētu aprikozi sagriež uz pusēm.
- Ielieciet žāvētos augļus pannā, ielejiet ūdeni un, pārklājot ar cukuru, labi samaisiet.
- Ielieciet trauku uz uguns. Pēc tam, kad ūdens vārās, apmēram divdesmit piecas minūtes vāra rozīnes ar žāvētām aprikozēm. Pēc tam, kad panna ir noņemta no uguns un kompots ir nedaudz atdzisis, pievienojiet medu un samaisiet.
3. recepte: kompotu rozīnes ar žāvētām plūmēm
Lai pagatavotu šādu dzērienu, vislabāk der tumšās rozīnes. Turklāt mēs pievienosim nedaudz vīna, lai dzērienam piešķirtu pikantu garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Rozīnes (tumšā šķirne) 200 grami
- Žāvētas plūmes 100 grami
- Ūdens 3 litri
- Cukurs pēc garšas
- Sausais sarkanvīns 4 ēdamkarotes
Pagatavošanas metode:
- Sagatavojiet žāvētus augļus kompotam, tos rūpīgi izskalojot. Plūmju sagrieztu uz pusēm.
- Ievietojiet augļus traukā, kurā jūs vārīsiet kompotu, pārklājiet ar ūdeni un pievienojiet cukuru.
- Ielieciet pannu ar saturu uz plīts. Pēc tam, kad ūdens vārās, padariet uguni mazāku un vāriet kompotu apmēram pusstundu. Noņemot pannu no plīts, pievienojiet vīnu un aizveriet vāku.
4. recepte: kompotu rozīnes ar žāvētiem āboliem
Žāvētus ābolus var iegādāties tirgū, vai arī jūs pats varat pagatavot vasaru.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Āboli žāvēti 100 grami
- Rozīnes (vieglas kvalitātes) 200 grami
- Cukurs pēc garšas
- 2,5 litri ūdens
- Apelsīna miza
Pagatavošanas metode:
- Sagatavojiet žāvētus ābolus un rozīnes, mazgājot tos vairākas reizes.
- Ievietojiet augļus katliņā, pievienojiet tam cukuru, samaisiet un piepildiet katliņa saturu ar ūdeni.
- Ielieciet trauku uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Iemērciet apelsīnu miziņas verdošā ūdenī un pēc tam apmēram divdesmit piecas minūtes vāra rozīņu un ābolu kompotu.
5. recepte: Kompots no rozīnēm ar rabarberiem
Šis dzēriens ir vispiemērotākais gatavot vasarā. Pirmkārt, tieši šajā laikā jūs varat iegūt rabarberus, un, otrkārt, kompota saldskābā garša atsvaidzinās un sniegs spēku pat nogurdinošajā siltumā. Lai kompots iegūtu gaišāku skābu garšu, gatavošanas procesā pievienojiet pusi karotes citronskābes.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Rozīnes 200 grami
- Rabarberu 3 kātiņš
- ½ tējk citronskābes
- Cukurs pēc garšas
- Minerālūdens 2,5 litri
Pagatavošanas metode:
- Pagatavojiet rozīnes. Noskalojiet to vairākas reizes.
- Rabarberus labi nomazgājiet no zemes un noņemiet cietās šķiedras. Sagrieziet kātiņus mazos gabaliņos.
- Ielejiet katlā ūdeni, ielieciet to uz uguns, pievienojiet cukuru un citronskābi.
- Kad pannā esošais ūdens vārās, ielieciet ūdenī rozīnes un rabarberus, lieciet mazāk siltuma un pārklājiet ar vāku. Pēc pusstundas būs gatavs rozīņu kompots ar rabarberiem.
Kompots no rozīnēm - labāko pavāru noslēpumi un noderīgi padomi
- Lai pagatavošanas procesā pagatavotu rozīņu kompotu ar spilgtāku aromātu, nekautrējieties pannā pievienot koriandru, muskatriekstu, krustnagliņas, vaniļu.
- Ja jūs izvēlaties rozīnes tirgū, tad dodiet priekšroku žāvētiem augļiem, kas ir labi žāvēti. Ja rozīnes ir pārāk mīkstas vai pārāk sausas, tas nozīmē, ka tās ir nepareizi apstrādātas un tāpēc nav piemērotas kompotam.
- Lai padarītu kompotu veselīgāku un garšīgāku, pievienojiet tam medu. Vienīgais nosacījums - nelieciet medu verdošā ūdenī, jo tas nekavējoties zaudēs visas vērtīgās īpašības. Iemērciet to gatavajā un nedaudz atdzesētajā dzērienā.
