Ir zināms, ka cilvēkam ir jāsaņem tauki. Tie palīdz aizsargāt ķermeni no aukstuma un palīdz vitamīniem pareizi uzsūkties. Tomēr vajadzētu atcerēties par proporcijas sajūtu un sabalansētu uzturu pareizā tauku un olbaltumvielu un ogļhidrātu attiecībā. No uztura jāizslēdz visi kaitīgie un bīstamie produkti, starp kuriem ir izolēti transtauki. Tie nesniedz ķermenim nekādu vērtību un ir papildu kaloriju avots.
Transtauki ir nepiesātinātu tauku veids, kas rodas, hidrogenējot dabiskos taukus. Faktiski to pārveido cietos augu taukos. Tie ir bīstami, jo veicina daudzu slimību rašanos, piemēram, diabētu, vēzi, sirds un asinsvadu sistēmas slimības, pazeminātu piena kvalitāti zīdītājām un vielmaiņas traucējumus.
Jums jāzina par visiem produktiem, kas satur transtaukus, un, ja iespējams, no tiem jāizvairās. Pirmais produkts, kas tika iegūts, izmantojot hidrogenēšanu, bija margarīns, kura patēriņš dienā ir vairāk nekā 4 grami, un tas ir ļoti neveselīgs. No uztura jāizslēdz arī pusfabrikāti - gatavi burgeri, zivju pirksti, majonēze, popkorns, čipsi, krekeri, saldie produkti. Mērču vai citu produktu etiķetes var sniegt noderīgu informāciju, bet diemžēl Krievijā šādas informācijas par transtaukskābju klātbūtni uz iesaiņojumiem gandrīz pilnībā trūkst.
Jāsecina, ka vislabāk ir ēst mājās, nevis ātrās ēdināšanas laikā, izvairīties no rafinētas augu eļļas lietošanas un cepšanas un dziļi cepšanas produktus aizstāt ar sautēšanu vai cepšanu.
Noderīga alternatīva "kaitīgiem" taukiem var būt augu tauki, kas saprātīgos daudzumos ir noderīgi un nepieciešami dzīvei. Tie ir neaizstājami noteiktu vitamīnu asimilācijā un nepieciešami ķermeņa apgādei ar enerģiju. Starp dabīgajām augu eļļām ir plaša izvēle katrai gaumei: olīvas, saulespuķes, flaxseed, sinepes, kukurūza un rapšu sēklas. Tam nevajadzētu liegt uzmanību un riekstus ar graudaugiem, kas satur E vitamīnu - ļoti spēcīgu antioksidantu, kas veicina vērtīgo tauku uzsūkšanos.
Ārsti pievērš uzmanību tam, ka transtauku ietekmes attīrīšanai nepieciešami divi gadi; Šajā laikā personai būs pilnībā jānoraida tie produkti, kas satur šīs vielas.
