Bērnu biezeņi - vispārīgi gatavošanas principi
Zīdaiņu biezenis ir viens no pirmajiem kursiem, ko izmēģina bērni, tāpēc tā sagatavošana ir jāpieiet ar pilnu atbildību. Visu mazuļu kartupeļu biezeni var iedalīt vairākos veidos: augļu un dārzeņu, vienkomponentu un daudzkomponentu. Vislabāk ir sākt barot ar vienkomponentu kartupeļu biezeni, pakāpeniski ieviešot uzturā jaunus augļus un dārzeņus un to kombinācijas. Tiek uzskatīts, ka ābolu mērce vislabāk der jaunākajiem mazuļiem - viņi to sāk dot no četriem līdz sešiem mēnešiem.
Zīdaiņu kartupeļu biezeni gatavo no dažādiem dārzeņiem, augļiem un žāvētiem augļiem: ziedkāpostiem, brokoļiem, ķirbjiem, burkāniem, cukīniem, āboliem, bumbieriem, persikiem, aprikozēm, žāvētām plūmēm utt. Lai biezenim pievienotu biezeni, pievienojiet vārītus dārzeņus vai augļu maisījumu. ūdens vai piens. Sarežģītāka sastāva misa zīdaiņiem ietver rīsu un citu graudaugu izmantošanu.
Gatavošanas vispārējais princips ir rūpīga produktu pārstrāde, to turpmāka vārīšana (tvaicēšana vai lēna plīts) un malšana. Lai maisījums būtu viendabīgs un tajā nebūtu gabaliņu, vislabāk ir izmantot blenderi.
Bērnu biezeņi - produktu un ēdienu pagatavošana
Kartupeļu biezeni mazuļu pagatavošanai prasa īpaši rūpīgu ēdiena un piederumu sagatavošanu. No traukiem un virtuves piederumiem jums būs nepieciešams: kastrolis, rīve, nazis, griešanas dēlis, bļoda un blenderis. Jums var būt nepieciešams arī tvaikonis vai lēna plīts. Visi trauki un ierīces ir rūpīgi jānomazgā (vēlams vārīt) un nosusina.
Dārzeņus un augļus rūpīgi jāizskalo karstā ūdenī, žāvē, notīra un noņem sēklas (ja tādas ir). Zaļās daļas ir jāsagriež. Celuloze jāsagriež un tvaicē, lēnā plītē vai vārīta ūdenī. Pēc tam jūs varat sagatavot pašu biezeni mazuļiem.
Kartupeļu biezeni mazuļiem:
1. recepte: mazuļu kartupeļu biezeni
Kartupeļu biezeni mazuļiem ar brokoļiem - labākais ēdiens bērniem. Brokoļi satur daudz vitamīnu un citu uzturvielu, kas nepieciešami augošam ķermenim. Dārzeņu biezenis no brokoļiem labi uzsūcas organismā un uzlabo gremošanu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 100 g brokoļu;
- 5 ml flaxseed vai olīveļļas.
Pagatavošanas metode:
Brokoļu kāposti izjauc uz pumpuriem, rūpīgi noskalo karstā ūdenī. Kāpostus varat vārīt ūdenī, bet labāk ir gatavot tvaicēti vai lēnā plītī. Brokoļus vārīt verdošā ūdenī 8 līdz 15 minūtes, atkarībā no ziedkopu lieluma. Tvaicēti vārīti no 10 līdz 13-15 minūtēm. Vārītus kāpostus saliec caurdurī un atdzesē. Ielieciet dziļā bļodā un sasmalciniet ar blenderi. Masai pievieno 5 ml eļļas (apmēram 1 tējk.) Un labi samaisa. Ja bērns cieš no liekā svara, labāk nepievienot eļļu. Un otrādi, ja pamanāt svara trūkumu, eļļa dos tikai labumu.
2. recepte: Turcijas gaļas kartupeļu biezeni
Gaļas biezenis mazuļiem ir svarīga barības viela, jo tā nodrošina organismu ar būtiskiem vitamīniem un mikroelementiem. Turcijas kartupeļu biezeni var dot bērniem no astoņiem mēnešiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 100 g tītara filejas;
- 90–100 ml tīra filtrēta ūdens.
Pagatavošanas metode:
Tītara gaļas biezeni vislabāk pagatavot, izmantojot tvaikonis vai lēnu plīti. Ja gaļa tiek vārīta dubultā katlā, tad jums tas jāievieto bļodā un jāiestata gatavošanas režīms 35-40 minūtes (atkarībā no gabala lieluma). Gatavo gaļu nedaudz atdzesē un sagriež gabaliņos. Ielieciet gabaliņus bļodā vai bļodā un ar blenderi uzpūciet līdz viendabīgai konsistencei, malšanas laikā pievienojot nedaudz remdenu ūdeni. Bērnu tītara biezeni var padarīt biezāku vai šķidru konsistenci atkarībā no pievienotā ūdens daudzuma.
3. recepte: ābolu un ķirbju mazuļu biezenis
Pirmā mazuļu barošana parasti ir ābolu mērce. Ja mazulis parasti uztvēra šo ēdienu, varat doties uz daudzveidīgākiem "ēdieniem". Zīdaiņiem paredzētu ķirbju-ābolu biezeni vislabāk vārīt dubultā katlā, bet sastāvdaļas var vārīt arī parastajā katliņā. Jūs varat izmantot jebkuru ķirbi, bet āboliem labāk ir ņemt Simirenko šķirni, kurā ir vismazāk cukura.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
1. 140–150 g ķirbja;
2. 1 mazs ābols;
3. Nedaudz rozīņu (vecākiem bērniem).
Pagatavošanas metode:
Mans ķirbis, mizu nomizo, pēc sēklu noņemšanas mīkstumu sagriež gabaliņos. Ķirbju ievietošana dubultā katlā. Nomazgājiet ābolu, notīriet un noņemiet serdi. Arī sagriež šķēlēs un izklāj ar ķirbi dubultā katlā. Rozīnes mazgājam karstā ūdenī, nogriežam astes un liekam tvaikonis. Ja bērns jau var košļāt, labāk ir pagatavot rozīņu biezeni. Pēc 20 minūtēm ābolu un ķirbi vajadzētu sasniegt gatavībā. Ielieciet gatavās sastāvdaļas bļodā un cepiet ar blenderi līdz gludai.
4. recepte: Mango Baby Puree
Pēc tam, kad bērns ir sasniedzis sešu mēnešu vecumu, jūs varat dažādot ēdienkarti ar eksotiskākiem "ēdieniem". Mango biezenis mazuļiem ir ļoti garšīgs, tāpēc bērni to ēd ar lielu prieku. Turklāt tas ir ļoti noderīgs un labi uzsūcas ķermenī.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 30-35 ml silta vārīta ūdens;
- 1 mango
Pagatavošanas metode:
Mango mazgā, nomizo, sagriež uz pusēm un noņem akmeni. Celulozi sagriez šķēlēs un liek bļodā. Pievienojiet nedaudz silta ūdens un ar blenderi samaisiet viendabīgā masā. Ielieciet kartupeļu biezeni nelielā katliņā un dažas minūtes vāra uz lēnas uguns. Atdzesējiet gatavos kartupeļu biezeni un nekavējoties dodiet mazulim.
5. recepte: ziedkāpostu un burkānu mazuļu zupa
Ziedkāposti ir lieliski absorbēti bērna ķermenī, tāpēc šis dārzenis ir viens no pirmajiem, kas tiek ieviests bērnu papildinošajos ēdienos. Lai biezenis izrādītos vēl garšīgāks un veselīgāks, varat tam pievienot burkānus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 145-150 g ziedkāpostu;
- 1 mazs burkāns;
- 1,5-2 tases ūdens;
- 5 ml saulespuķu vai olīveļļas;
- Sāls - 1-2 g (bet labāk to nepievienot).
Pagatavošanas metode:
Katliņā ielej filtrētu ūdeni un uzliek uguni. Notīriet burkānus, rūpīgi nomazgājiet, sagrieziet tos aprindās un iemetiet verdošā ūdenī. Kāpostus šķirojam ziedkopās, noskalojam un iemetam gandrīz vārītos burkānos. Gatavojiet dārzeņus vēl 10-12 minūtes. Tiklīdz dārzeņi ir pagatavoti, noņemiet katliņu no plīts un ļaujiet kādu laiku atdzist. Ūdenim tik tikko jāsedz dārzeņi. Blendera saturu samaļ līdz biezeņa stāvoklim. Pievienojiet biezenim nedaudz biezeni un kārtīgi samaisiet.
Bērnu biezenis - labāko pavāru noslēpumi un padomi
- Kartupeļu biezeni nepieciešams sagatavot nelielās porcijās tieši pirms barošanas, jo nav ieteicams turēt kartupeļu biezeni mazuļiem;
- ideālā gadījumā dārzeņus vajadzētu iepriekš iemērc ūdenī (kartupeļi apmēram puse līdz pilnām dienām, citi dārzeņi - no vienas līdz vairākām stundām);
- Dārzeņus ieteicams vārīt emaljas katliņā zem vāka - šī gatavošanas metode ļaus saglabāt maksimālo vitamīnu skaitu.
