Zupa ar pelmeņiem ir ātrs, lēts ēdiens, ko viegli pagatavot pat topošā saimniece. Ātri pagatavojiet zupu no minimālām sastāvdaļām, rezultāts iepriecinās ne tikai pieaugušos, bet arī bērnus. Bērni ar īpašu prieku un interesi no zupas iegūst gaisīgu mīklu, kura pagatavošanas laikā iegūst sarežģītu formu.
Gatavošanas iespēju ir ļoti daudz, jūs varat to pagatavot gaļas, vistas, sēņu, zivju vai dārzeņu buljonā, zupa būs vienlīdz garšīga un apmierinoša. Dažādas receptes saplūst tikai vienā, tās, kā likums, satur nelielu daudzumu dārzeņu - standarta komplektā ietilpst - sīpoli, burkāni un kartupeļi, kurus pēc vēlēšanās var variēt.
Parasti pelmeņu mīklu gatavo no olām, piena un miltiem. Pienu var aizstāt ar vienkāršu ūdeni, no kura to garša praktiski necieš. Mīklā, ja vēlaties, varat pievienot garšvielas, piparus, sieru vai garšaugus. Tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles.
Zemāk jūs redzēsit recepti garšīgas, sātīgas zupas ar klimpas pagatavošanai, kurai pievienotas pakāpeniskas fotogrāfijas.
Fotoattēlā: sastāvdaļas zupas vārīšanai ar pelmeņiem:
- Cūkgaļa - 250 grami
- Kartupeļi - 3 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Dilles - pēc garšas
Pelmeņiem:
- Olu - 1 gab.
- Piens - 50 grami
- Milti - 170 grami
- Sāls
Recepte zupas vārīšanai ar pelmeņiem (ar foto):
Rūpīgi izskalojiet cūkgaļu zem auksta, tekoša ūdens, sagrieziet mazos kubiņos. Ielieciet cūkgaļu pannas apakšā un ielejiet ūdeni, ielieciet uz vidējas uguns. Tiklīdz ūdens vārās, parādās putas, tas ir jānoņem, pretējā gadījumā buljons būs duļķains.
Nomizotus kartupeļus sagriež vidējās šķēlēs, pievieno pannai (15 minūtes pēc tam, kad šķidrums vārās un visas putu lapas). Kartupeļus sautē vidēji 15-20 minūtes. Sāls pēc garšas.
Šajā laikā pagatavojiet cepšanu - smalki sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves. Apcepiet dārzeņus nelielā daudzumā augu eļļas. Galvenais noteikums - nepārspīlējiet, jo patiesībā zazharka zupas "seja".
Kad zazharka būs gatava, jums siltums jāsamazina līdz minimumam un jāpievieno sasmalcinātas dilles (svaigas vai sausas). Maisiet, izslēdziet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tai pāris minūtes brūvēt, lai zazhvarzhka būtu piepildīta ar zaļumu smaržu.
Šajā laikā jūs varat gatavot pelmeņus. Sakuļ olu dziļā bļodā un, izmantojot dakšiņu, uzmanīgi saputo.
Ielejiet pienu, samaisiet.
Tālāk pagrieziet miltus, tie jāpievieno pakāpeniski, uzmanīgi sajaucot ar slotiņu vai dakšiņu, lai nebūtu gabaliņu. Mīca biezu mīklu, kas tik tikko neizplūst no karotes. Sāls pēc garšas.
Gatavs zazharku nosūtiet zupā, samaisiet, turiet pannu uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes, ne vairāk.
Pēdējais posms - pelmeņi. Mēs ņemam tējkaroti, ierakstiet pusi karotes mīklas un uzmanīgi izklājam zupā (ir svarīgi izkārtot ātri un nelielās porcijās, periodiski maisot buljonu, lai pelmeņi neliptu kopā).
Pelmeņi tiek pagatavoti apmēram 10 minūtes. Tiklīdz visi pelmeņi parādās, zupa ir gatava.
Zupa tiek pasniegta porcijās, dāsni aromatizēta ar zaļumiem.
