Suflē lēnā plītē - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Suflē lēnajā plītē būtībā ir tā pati kastrolis, tikai daudz mīkstāks, vieglāks un gaisīgāks. Saldu desertu pagatavošanai bieži ņem biezpienu, nedaudz mannu, ogas vai augļus. Lai suflē būtu maiga krēmīga garša, varat pievienot krējumu vai pienu. Izmantojot ierīci, jūs varat gatavot gaļas suflē lēnā plītī. Šādiem nolūkiem ideāla vistas fileja, kas samalta blenderī vai apvienota līdz viendabīgai masai. Pildījumā varat pievienot aromatizētas piedevas un dārzeņus. Gatavo gaļas suflē būs piemērotas dažādas pikantas mērces, un saldu desertu var pasniegt ar skābo krējumu, ogu sīrupiem vai iebiezinātu pienu.
Souffle lēnā plīts - gatavojot ēdienu un ēdienus
Lai pagatavotu suflē lēnajā plītē, jums ir nepieciešama bļoda sastāvdaļu sajaukšanai, blenderis vai maisītājs, protams, pati lēnā plīts un režģis tam (tvaicētam suflē). Var būt nepieciešamas arī silikona veidnes.
Ja tiek izmantots biezpiens, to nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt ar blenderi. Blenderī sasmalcina un vistas fileju (gaļas suflēšanai lēnajā plītē). Jums arī jāsagatavo ogas, augļi un citi pildvielas (saldajiem desertiem).
Receptes suflē lēnā plītī:
1. recepte: Souffle multicooker
Sagatavojiet bērnam maigu un veselīgu suflē lēnajā plītē. Pamata sastāvdaļa ir biezpiens, jo šis produkts ir būtisks augošam ķermenim. Nav aizliegts gatavot desertu skaistām mājsaimniecēm, kuras seko ēdienam. Šāda delikatese neietekmēs figūru papildu centimetru formā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Biezpiens - puskilograms (vai nedaudz mazāk);
- Glāze kefīra;
- 4-5 mazas olas;
- Mannas (vai mazāk) glāze "Multivarochny";
- Sahāra tikpat daudz kā manna;
- Vaniļa;
- Cepamais pulveris - tējkarote.
Pagatavošanas metode:
Mēs izlejam mannu šķīvī, uzlejam tam kefīru. Ļauj uzbriest dažas minūtes. Blenderī saputojiet tikai olbaltumvielas (kopā ar cukuru). Biezpienu sajaucam ar blenderi ar piesūkušā kefīra mānekļiem, pakāpeniski pievienojam vanilīnu, cepamo pulveri un olbaltumvielas, kas saputotas ar cukuru. Kad olbaltumvielas ir izklātas, sajauciet maisījumu ar karoti, nevis ar blenderi. Ieeļļojiet bļodas multicooker eļļu. Mēs piepildām ar svaru suflē. Gatavošana 50 minūtes režīmā "Cepšana". Pēc vārīšanas pabeigšanas mēs izturējam vēl 15-20 minūtes. Ja jūs mēģināt nekavējoties izvilkt suflē, tas nokrist. Pasniedz ar ogu sīrupu vai skābo krējumu.
2. recepte: Sufflé vistas multicookerā
Izrādās, ka suflē ir ne tikai saldie, bet arī gaļas ēdieni. Maiga vistas suflēšana lēnajā plīts ir lieliski piemērota terapeitiskai vai diētiskai pārtikai. Šis ir gan pilnvērtīgs pamatēdiens, gan garnīrs, jo šajā suflē ietilpst arī dārzeņi. Vistas suflē var dot bērniem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 600 g tīras vistas filejas;
- Saldētu dārzeņu maisījums (zirņi, kukurūza, burkāni, saldie pipari) - 300 g;
- Sīpols;
- Krējums - 0,75 glāze;
- Olas - 2 gab .;
- Garšvielas, sāls.
Pagatavošanas metode:
Nomazgājiet filejas, sagriež tos mazos gabaliņos un sasmalcina blenderī līdz viendabīgai masai, izjokojiet sīpolus, kas sagriezti vairākos gabalos, un turpiniet sasmalcināt. Olas sagriežam maltā kauliņā, pievienojam saldo krējumu, sāli un garšvielas. Vēlreiz samaisiet. Ielieciet pareizo daudzumu sasaldēta maisījuma caurdurī un noskalojiet siltā ūdenī, dekantējiet ūdeni. Ielieciet dārzeņus vistas gaļas malšanā, samaisiet. Multicooker ietilpība tiek ieeļļota ar eļļu, un mēs tajā izklājam pildījumu. Iestatiet režīmu "Cepšana" 60-65 minūtes. Atstājiet suflē vēl kādu laiku, pēc tam izņemiet un sagrieziet porcijās. Šai filejai ideāls ķiploku un krēmveida mērce.
3. recepte: Souffle multicooker ar jāņogām
Oriģināls, veselīgs un garšīgs deserts. Pagatavots, pamatojoties uz biezpienu, ogām un jogurtu. Kārums ir viegls un ļoti gaisīgs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 0,75 glāze vienkārša vienkārša jogurta bez piedevām;
- Trīs karotes cukura;
- 0,2 kg biezpiena;
- Trīs karotes kartupeļu cietes;
- 50 grami svaigu upeņu;
- Viena ola.
Pagatavošanas metode:
Blenderī biezpienu ar jogurtu, olu, cukuru un divām karotēm cietes. Pārvērtiet masu krēmā. Nomazgājiet jāņogas, nosusiniet tās un izrullējiet ar karoti cietes. Ielieciet ogas biezpiena krēmā un sajauciet ar karoti. Mēs ņemam silikona veidnes, nedaudz ieeļļojam ar eļļu un piepildām ar svaru. Mēs ievietojam lēnajā plītē uz īpaša grila un pusstundu gatavojam režīmā “Par”. Neaizmirstiet bļodā ieliet karstu ūdeni. Gatavs suflē pasniedz ar augļu sīrupu vai skābo krējumu.
Souffle lēnā plītī - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi
- lai suflē multicookerā izrādītos gaisīga un pūkaina, masai jāpievieno nevis olas kopumā, bet gan olbaltumvielas, kas saputotas atsevišķi līdz bagātīgajām putām;
- Pēc tam pievienojiet olbaltumvielas, pēc tam maisītāju vai blenderi neizmanto. Masu viegli sajauc ar karoti;
- Gaļas suflēšanai lēnajā plītē varat mainīt gaļas un dārzeņu proporcijas par labu vienai vai otrai sastāvdaļai.
