Bageles uz kefīra - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Garšīgus smalkmaizītes var pagatavot maizīšu veidā, un jūs varat sagriezt bageļus. Šis nosaukums tika cepts formas dēļ, līdzīgs dzīvnieku ragiem. Bageles var pagatavot no jebkuras mīklas - biezpiena, rauga, uz ūdens vai piena. Tomēr, ja jūs vēlaties ātri pagatavot smalkmaizītes, negaidot, kamēr mīkla atnāks, vairāk nekā citi, to darīs bageļu recepte uz kefīra. Šāda mīkla kļūst mīksta un elastīga, un baudiet to
Bageles uz kefīra - produktu un ēdienu pagatavošana
Jums nav nepieciešams daudz produktu - ņemiet miltus, cukuru, olu un, protams, kefīru. Šī ēdiena priekšrocība ir tā, ka jūs pat varat ņemt sastāvējušos kefīru, cepšana jebkurā gadījumā būs garšīga.
Receptes kruasāniem uz kefīra:
1. recepte: Jogurta Bagels
Mēģināsim pagatavot visvienkāršākās bageles bez pildījuma, pārkaisa tās ar pūdercukuru. Šāda cepšana nav dārga pēc izmaksām, bet garšīga - delikatese būs mīksta un smaržīga.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Olu 2 gabali + 1 olu dzeltenums (lai eļļotu miltu izstrādājumus)
- Kefīrs 220 ml
- Cepamā pulvera mīklai 11 g
- 120 grami cukura
- Milti 470 grami
- Sviests 140 g
- Sāls
- Soda ½ tējk
- Augu eļļa
Pagatavošanas metode:
- Pusstundu pirms vārīšanas jums sviests jāizņem no ledusskapja un jāļauj tam atkausēt.
- Mēs apvienojam slotiņu vai karoti ar sviestu, olām, cukuru, sāli un vaniļu. Labi samaisa.
- Kefīrā ielej soda, samaisa.
- Sausā maisījumā ielej kefīru, pēc kura plāna straume sāk ielej miltus. Sajauciet masu, pēc tam sadaliet četrās daļās.
- Katra daļa ir jāapvelk, pēc tam sagriež četros vai sešos trīsstūros. Katru trīsstūri izrullējiet no plata līdz šaurākam, pārvērtiet pusmēness.
- Katru bageļa smērvielu ar olu dzeltenumu, apkaisa ar pulveri un cep cepeškrāsnī trīsdesmit minūtes.
2. recepte: Jogurts Bagels ar ievārījumu
Ātra iespēja pagatavot bageļus uz kefīra ar ievārījumu būs īsts glābējspēks negaidītas viesu ierašanās gadījumā. Mēģiniet gatavot šos ēdienus, un jūsu mīļajiem būs absolūts prieks! Esiet piesardzīgs ar mīklai pievienoto cukura daudzumu - kopā ar saldo ievārījumu papildu cukurs padarīs bageļus saldus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 250 ml kefīra
- 440 grami miltu
- 90 grami cukura
- Zemeņu ievārījums (apelsīnu, jāņogu vai jebkura cita bieza)
- Cepamā pulvera mīklai 11 grami
- 3 olas
- Sviests 85 grami
- Sāls
Pagatavošanas metode:
- Traukā izkausētu sviestu jāsajauc ar divām olām un vienu olbaltumvielu, cukuru, sāli un cepamo pulveri.
- Kefīru ielej traukā līdz sauso sastāvdaļu maisījumam.
- Pamazām pievienojiet miltus kefīra maisījumam un nedaudz samaisiet.
- Gatavo mīklu sadaliet četrās daļās, pēc kurām katra jāizskrēj un jāsagriež četros vai sešos trīsstūros.
- Uz trijstūra plašās daļas novietojiet karoti ievārījuma, pēc tam sarullējiet to uz augšu.
- Katru produktu ieeļļojiet ar olu dzeltenumu un divdesmit piecas minūtes cepiet bageļus cepeškrāsnī.
3. recepte: Bageles uz jogurta ar biezpienu
Bageles var pagatavot, un tās nav saldas, kā pildījumu liekot, piemēram, biezpienu ar zaļumiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kefīrs 240 ml
- Milti 300 grami
- Sahāra 3 ēd.k.
- Cepamā pulvera mīklai 1 iepakojums
- 3 olas
- Biezpiens 225 grami
- Dilles
- Sāls
Pagatavošanas metode:
- Apvienojiet ar slotiņu vai karoti katlā sāli un cukuru, mīklas cepamo pulveri, pusi no miltiem, divām olām un vienu olbaltumvielu (un ielieciet dzeltenumu, lai eļļotu). Maisījumā ielej kefīru.
- Pamazām maisījumam pievienojiet atlikušos miltus, maisot mīklu.
- Mīklu sadaliet trīs vai četros gabalos, pēc tam katru mīklas gabalu izrullējiet biezā “pankūkā” un sagrieziet četros trīsstūros.
- Sagatavojiet pildījumu bageliem. Sasmalciniet zaļumus un apvienojiet ar biezpienu un zaļumiem. Ja siers ir rupji graudains, vislabāk ir sajaukt sastāvdaļas blenderī.
- Ielieciet pildījumu uz katra trīsstūra biezās malas, pēc tam mīklu izrullējiet.
- Katru trīsstūri ieeļļojiet ar olu dzeltenumu un cepiet cepeškrāsnī apmēram 30-35 minūtes.
Bageles uz kefīra - labāko pavāru noslēpumi un padomi
Kruasānu pildījums uz kefīra var būt jebkurš, gan salds, gan sāļš. Kā saldu pildījumu izmantojiet biezus ievārījumus, ievārījumu, iebiezinātu pienu, biezpienu, marmelādi, sasmalcinātus augļus. Lai bageles būtu barojošākas, iekšpusē varat ievietot rīvētu sieru, desu ar kečupu, biezpienu ar zaļumiem un desas.
Apkaisa bagelus ar ķimenes, sezama vai linu sēklām.
Bageļu mīkla uz kefīra būs ļoti sulīga un garšīga, ja neaizmirsīsit izsijāt miltus pirms mīklas mīcīšanas. Skābekļa milti padarīs mīklu perfektu viendabīgu konsistenci.
Nav svarīgi, deserts, jūs gatavojat bageļus vai sirsnīgus, pirms olu dzeltenuma vai olu dzeltenuma un neliela daudzuma pūdercukura cepšanas ieeļļojiet produktu.
