Skumbrija ar kartupeļiem - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Skumbrija ar kartupeļiem ir barojošs, barojošs un ļoti garšīgs ēdiens katrai dienai. Un, ja jūs parādīsit nedaudz iztēles un pievienosit dārzeņus, sēnes vai sieru, tas būs brīnišķīgs cienasts svētku mielastam. Skumbrija ar kartupeļiem, ko parasti cep cepeškrāsnī folijā vai maisiņā, varat izmantot lēno plīti.
Gatavošanas būtība ir diezgan vienkārša: sagatavoto liemeni un kartupeļus izklāj formā vai uz folijas, pieliek garšvielām un nosūta cepties 30–40 minūtes. Sīpolus un citronu pievieno arī zivīm ar kartupeļiem. Ļoti garšīgs ir skumbrija ar kartupeļiem kopā ar tomātiem un papriku. Ja vēlaties, lai ēdiens izrādītos ar garozu, varat cept zivis ar majonēzi vai sieru.
Skumbrija ar kartupeļiem - ēdiena un ēdienu pagatavošana
Skumbrija ar kartupeļiem tiek pagatavota diezgan viegli, lielākoties tas prasa sastāvdaļu sagatavošanu. Sāksim ar zivīm: atkausējiet, izgrieziet iekšējos orgānus, nogrieziet galvu, asti un spuras. Noskalojiet liemeni ar tekošu ūdeni. Zivis var sagriezt porcijās vai cept ar kartupeļiem. Un jūs varat veikt vairākus izcirtņus (nevis līdz galam) un ievietot tos tomātos, sīpolos un citronā.
Pagatavojiet dārzeņus kā parasti: mizojiet un sasmalciniet kartupeļus (zivīm - lielus lobuļus), sasmalciniet sīpolu pusgredzenos. Ja tiek izmantoti tomāti un citrons, mēs tos sagriezīsim plānos puslokos. Papriku var sagriezt sloksnēs. Dažās makreļu un kartupeļu receptēs tiek izmantoti šampinjoni: tie jāmazgā un rupji sasmalcina. Makrelei ar kartupeļiem zem siera garozas sarīvējam sieru.
No traukiem jums būs nepieciešama griešanas dēlis, ass nazis, katls kartupeļu vārīšanai, cepšanas trauks cepeškrāsnī (jūs varat ņemt vienu silikonu) vai cepšanas paplāte ar augstām pusēm, bļoda zivju marinēšanai. Sagatavojiet arī foliju vai "piedurkni".
Receptes skumbrijai ar kartupeļiem:
1. recepte: makrele ar kartupeļiem
Gatavojiet skumbriju vakariņām ar kartupeļiem cepeškrāsnī. Trauks izrādās neticami garšīgs un ēstgribu. Visi komponenti ir cepti un piesātināti ar sulu un aromātu. Pievienojiet nedaudz ķiploku, lai iegūtu pikantu, un tomātus, lai iegūtu sulīgumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kartupeļi - tik, cik vēlaties;
- Skumbrija;
- Loks;
- Citrons;
- Tomātu pāris;
- Ķiploki;
- Sāls;
- Pipari
Pagatavošanas metode:
Nogrieziet zivis, izgrieziet iekšpusi, nogrieziet galvu un asti. Noskalo liemeni un sagriež porcijās (bet ne pilnībā). Liemenim jāpaliek neskartai, bet ar atlikušo sastāvdaļu griezumiem. Vairākas ķiploku daiviņas izlaiž caur presi, sāli un pipariem. Mēs berzējam mūsu mazās zivis ar ķiploku maisījumu, atstājam marinēt pusstundu. Mēs notīra kartupeļus un sagriež tos lielās šķēlēs. Piepildiet ar ūdeni, sāli, vāriet pēc vārīšanas 8 minūtes (lai iegūtu aromātu, ūdenī varat iemest lauru lapu). Ūdens no kartupeļiem aizplūst.
Sīpolu sagriež pusgredzenos, tomātus un citronu plānos puslokos. Mēs ņemam lielu cepešpannu ar augstām pusēm, ieeļļojam to, izklājam kartupeļus. Starp kartupeļu šķēlītēm izklāj zivis. Zivju spraugās ievietojam citronu, sīpolu un tomātus. Apkaisiet visu sastāvu ar augu eļļu. Kartupeļus var nedaudz piparot. Nosūtīts cepeškrāsnī 35 minūtes. Pasniedzot, izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.
2. recepte: makrele ar kartupeļiem lēnā plītē
Recepte jums pateiks, kā ātri un garšīgi pagatavot makreli ar kartupeļiem. Saimniecēm, kurām ir lēna plīts, ēdiena gatavošana nepavisam nav grūta. Ierīce ļauj jums nekavējoties pagatavot ēdienu un pamatēdienu, kā arī garnīru pie tā. Multicooker zivis ar dārzeņiem saglabā visas derīgās īpašības un ir piemērotas diētas pārtikai.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Skumbrija;
- Kartupeļi;
- Loks;
- Perčiks;
- Sāls;
- Zaļumi;
- Burkāni
Pagatavošanas metode:
Vispirms sadalām zivis: atkausējam, nogriežam galvu, asti un spuras, jo tās vajadzētu izskalot tekošā ūdenī. Liemeni sagriež porcijās. Katru gabalu berzējiet ar sāli, pipariem vai zivju piedevu maisījumu. Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs. Burkānus sagrieziet šķēlēs, sasmalciniet sīpolus. Bļoda ar multicookeriem viegli ieeļļojiet ar eļļu. Vispirms izklājiet dārzeņus, pēc tam zivis. Pievienojiet nedaudz ūdens. Gatavošana režīmā "cepšana" 30-40 minūtes. Gatavošanas procesā mēs sekojam ūdenim - ja nepieciešams, pievienojam vēl dažus. Pasniedz makreli ar kartupeļiem, pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem.
3. recepte: skumbrija ar kartupeļiem un sēnēm
Universāla recepte, saskaņā ar kuru jūs varat pagatavot tipiskas sirsnīgas vakariņas vai svētku maltīti. Visi komponenti ir lieliski apvienoti viens ar otru, lai gan no pirmā acu uzmetiena var šķist, ka makreles sēnes nav ļoti piemērotas. Pārsteidziet viesus un tuviniekus ar šādu kulinārijas šedevru!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Skumbrija;
- Šampinjoni;
- Dilles;
- Sāls;
- Pipari
Pagatavošanas metode:
Lai sāktu, sagatavojiet makreli: atkausējiet, vypotroshim, nogrieziet galvu un asti. Mēs rūpīgi mazgājam liemeni ārpusē un iekšpusē. Nomazgājiet šampinjonus, sagriež plāksnēs. Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs. Paņemiet foliju, sadaliet kartupeļus un sēnes, starp tām izklājiet zivis. Sāls un pipari visas sastāvdaļas pēc garšas, pēc iespējas piepildiet zivis ar sēnēm un kartupeļiem (pārējo izklājiet). Apkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Cieši iesaiņota folija. Mēs uzstādījām cept cepeškrāsnī, pusstundas laikā foliju var atvērt, lai trauks no augšas sarkt. Pēc 10 minūtēm izslēdziet uguni, atstājiet kādu laiku "pastaigāties".
4. recepte: skumbrija ar kartupeļiem un sieru
Zivis un dārzeņi ir pārklāti ar garšīgu siera garozu - tas izrādās ļoti maigi un ēstgribu. Šo recepti var droši pasniegt gan svētku galdam, gan parastām ģimenes vakariņām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Sīpols;
- Skumbrija;
- Saldie bulgāru pipari - 2 gab .;
- Citrons;
- Kartupeļi - 8-9 gab .;
- Cietais siers –230 g;
- Sāls;
- Pipari;
- Sviests.
Pagatavošanas metode:
Vispirms apstrādājiet zivis: atkausējiet, vypotroshim, nogrieziet galvu, asti un spuras. Mēs notīra kartupeļus un sagriež tos lielās šķēlēs. Piepildiet ar ūdeni un vāriet, līdz puse ir gatava, sāli to. Liemeņa zivis sagriež porcijās, berzē ar garšvielām. Atstājiet uz 15 minūtēm. Sīpolu sagriež pusgredzenos, citronu - šķēlēs. Paņemiet divus papriku, noņemiet sēklas, sagriež sloksnēs. Cepamās pannas ar foliju izklāj kartupeļus, starp tām - marinētus zivju gabaliņus. Kartupeļus nedaudz piparu. No augšas izplatiet citronu, sīpolu un piparus. Mēs izkausējam sviestu, pārlejam tam dārzeņus (zivis nav vajadzīgas - tas jau ir eļļains). Cep pusstundu cepeškrāsnī. Izņemiet cepšanas paplāti, apkaisa ar zivīm un rīvētu sieru. Nosūtiet cepeškrāsnī vēl 10-12 minūtes. Pasniedzot, izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.
5. recepte: skumbrija ar majonēzes kartupeļiem
Taukainas zivis un pat majonēze ... “Pārāk daudz kaloriju” - domā daudzi. Bet cik garšīgs! Dažreiz jūs varat palutināt sevi ar šādu delikatesi. Vai vismaz, lūdzu, mājsaimniecībai ar šādu yummy.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Skumbrija;
- Kartupeļi;
- Majonēze;
- Sāls;
- Pipari;
- Sīpolu sīpols.
Pagatavošanas metode:
Zivis atkausē, noņem iekšas, nogriež galvu un asti. Kā mums vajadzētu mazgāt? Sagrieziet kartupeļus šķēlēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Liemeni sagriež porcijās, salocīt bļodā ar sīpoliem, samaisa. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Atstāj marinēt 20 minūtes. Mēs zivīm izklājam kartupeļus ar sīpoliem, ielej daudz majonēzes, samaisa. Jūs pat varat nedaudz sāls un piparu. Eļļojiet formu, piepildiet ar kartupeļiem un zivīm, ielieciet cepeškrāsnī. Cep 40-45 minūtes. Pasniedzot, apkaisa ar zaļumiem.
Skumbrija ar kartupeļiem - labāko pavāru noslēpumi un padomi
- Pirms cepšanas skumbriju ieteicams marinēt 15-20 minūtes. Lai to izdarītu, jūs varat lietot īpašas garšvielas zivīm vai ķiplokiem ar sāli un pipariem;
- ja vēlaties, lai makrele un kartupeļi labi brūni, 10 minūtes pirms vārīšanas beigām atlociet foliju;
- kartupeļi vārīti nedaudz ilgāk nekā zivis. Tāpēc pirms cepšanas kartupeļus var vārīt sālītā ūdenī līdz pusei vārīti;
- Lai dārzeņi būtu maigāki un sulīgāki, varat tos ielej ar kausētu sviestu;
- neaizmirstiet no zivīm izgriezt melnas plēves.
