Vasara ir daudzu veselīgu dārzeņu un augļu nogatavošanās laiks, bet mēs runāsim par “saulaino ogu” - tomātu!
Šis dārzenis piepilda ar spilgtām krāsām visus ēdienus, kas tiek pagatavoti ar tā piedalīšanos, piešķir nedaudz skābu garšu un pat samazina sirds un asinsvadu slimību risku!
Turklāt tomātu uzkodas tiek pagatavotas dažu minūšu laikā un tiek uzskatītas par pilnīgi garšīgām visā pasaulē. Ļaujiet mums un mēs centīsimies izveidot trīs visatbilstošākos vasaras salātus, kuros tomātus apvienos ar citu sastāvdaļu: tomātu salātiem ar krabju nūjiņām, Caprese un tomātiem ar sieru.
1. Salāti ar krabju nūjiņām un tomātiem
Lielisks trauku variants tūlītējai ēdiena gatavošanai, kad viesi atrodas uz sliekšņa. Iepriekš iegādājieties šādas jūras veltes un ievietojiet saldētavā. Kad vēlaties pagatavot uzkodu, tad 5-6 minūtes atkausējiet nūjas siltā ūdenī.
Jums būs nepieciešams:
- 100 g irbulīši;
- 1-2 nogatavojušies tomāti;
- 2-3 šķipsniņas sāls;
- 2 šķipsniņas garšvielu;
- 10 ml olīveļļas;
- zaļumi.
Nomazgātus tomātus sagriež šķēlēs un ievieto traukā.
Atkausētās krabju nūjiņas sagriež lielos apļos un pievieno tomātiem.
Rokas ar svaigiem zaļumiem un sāli, piparējiet salātus, apkaisa tos ar olīvu vai saulespuķu eļļu.
Ielieciet uzkodu porcijas glāzēs un pasniedziet, dekorētas ar bazilika lapām un zaļumiem. Bon apetīti!
Šīs salātu vienas porcijas izmaksas būs 10-15 rubļi.
2. Itāļu Kaprēzes salāti
“Caprese” ir siera maigums apvienojumā ar tomātu saldskābo un sulīgo sulīgumu. Uzkodas ir tik garšīgas, ka tās tiek burtiski kopētas visos restorānos! ja jums nav mocarellas (siera), tad to var viegli aizstāt ar fetas (sieru) vai pat sāļo biezpienu.
Jums būs nepieciešams:
- 1-2 nogatavojušies tomāti;
- 100 g mozzarella vai fetas;
- 2-3 šķipsniņas sāls;
- 2 šķipsniņas garšvielu;
- 10 ml olīveļļas;
- Svaigs baziliks.
Noskalojiet tomātus ūdenī un sagriež tos šķēlēs, izvēloties salātiem šķirnes ar elastīgām ādām.
Mocarella vai feta arī sagriež aprindās.
Ielieciet uz trauka, pārmaiņus ar sasmalcinātiem tomātiem.
Sezona ar sāli un pipariem, un tad pārlej salātus ar olīveļļu. Uzkodai pievienojiet svaigas bazilika lapas un dekorējiet ar zaļumiem. Izbaudi savu laiku!
Par vienu Kaprese salātu porciju jums būs jāmaksā 20-25 rubļi, kas ir daudz lētāk nekā restorānā.
3. Cepti tomāti un siers
Šī pikanto tomātu uzkoda patiks tiem, kam patīk ēdieni ar ķiploku piezīmēm. Tomāti ar sieru ir labi gan karstā, gan aukstā veidā un ir brīnišķīgs galda rotājums jebkuros svētkos. Ja jums uzkodas patīk vairāk, varat papildināt sastāvdaļu sarakstu ar vārītu vistas olu.
Jums būs nepieciešams:
- 3 tomāti;
- 100 g cieta siera;
- 3 šķipsniņas sāls;
- 2 ķiploka daiviņas.
Nomazgājiet tomātus ūdenī un nogrieziet to vāciņus. Izmantojot tējkaroti, noņemiet mīkstumu, uzmanot, lai nesabojātu dārzeņu sienas, un sāliet iekšpusi, lai katrs tomāts iegūtu šķidrumu.
Atstājiet dārzeņus pāris minūtes uz vienu pusi un sarīvējiet cieto sieru uz smalkas rīves. Nekavējoties izspiediet ķiploku daiviņas presē un samaisiet. Pēc izvēles sieram varat pievienot pāris tējkarotes majonēzes vai rīvētu vārītu vistas olu.
No tomātu muciņām izlejiet šķidrumu un piepildiet tos ar rīvētu sieru.
Ievietojiet kastroli cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī un cepiet, līdz siers izkūst.
Dekorējiet pagatavoto ēdienu ar zaļumiem un pasniedziet. Bon apetīti!
Uzkodu pasniegšanas izmaksas būs 15 rubļi.
