Katrs zemes gabala īpašnieks uzdeva jautājumu: ko var pagatavot no tomātiem, kuriem nebija laika nogatavoties?
Ir daudz recepšu kodināšanas, kodināšanas vai zaļo tomātu salātu pagatavošanai.
Šodien mēs runāsim par tādu ēdienu kā cepti zaļie tomāti.
Šī ir diezgan neparasta uzkoda, kuras garša neatstās vienaldzīgu.
Grauzdēti zaļie tomāti - galvenie ēdiena gatavošanas principi
Ceptu zaļo tomātu pagatavošanai izmantojiet dažādu veidu maizītes un mērces.
Lai pagatavotu šo uzkodu, jums jāņem lieli zaļie tomāti, milti, olas, augu eļļa, galda sāls un garšvielas. Sagrieziet tomātus 0,5 centimetru biezos apļos.
Atsevišķā bļodā sakul olas. Ielejiet miltus plakanā plāksnē. Katru tomāta gabalu apkaisa ar miltiem no abām pusēm, pēc tam iemērciet olu un atkal sarullējiet miltos.
Ielieciet iepriekš uzkarsētā pannā un apcepiet uz mērenas uguns no abām pusēm. Viņiem vajadzētu būt sarkaniem.
Ielieciet gatavos tomātus uz vienreizējās lietošanas dvieļa, lai absorbētu lieko tauku daudzumu. Miltus var sajaukt ar garšvielām, kuras jums patīk.
Ja mīklai pievienosit nedaudz pikantu mērci, tomāti izrādīsies ar asu, pikantu garšu.
Recepte 1. Grauzdēti zaļie tomāti
Sastāvdaļas
zaļie tomāti - 4 gab .;
pusi tases miltu un paniņas;
olu;
5 g sāls;
uz šķipsniņas piparu un kukurūzas miltu;
augu eļļa.
Gatavošanas metode
1. Cepšanai labāk ir ņemt tomātus ar nedaudz rozā nokrāsu. Nomazgājiet tomātus zem krāna un noslaukiet ar salveti. Liek uz dēļa un sagriež puscentimetru biezos gredzenos.
2. Čuguna katliņā ielej nelielu daudzumu augu eļļas un uzkarsē.
3. Dziļā plāksnē saputojiet paniņas ar olu. Miltus apviļā ar sāli un pipariem.
4. Tomātu gredzenus iemērciet miltos, lai tie vienmērīgi pārklātu visu tomātu. Tad ielieciet tos paniņu un olu maisījumā. Pārliecinoties, vai tomāts ir pilnībā pārklāts ar šo maisījumu, atkal sarullējiet miltos.
5. Ielieciet tomātu gredzenus sakarsētā pannā tā, lai tie nepieskartos viens otram. Apcep no abām pusēm, pa trim minūtēm. Kad tomāti ir zeltaini brūni, ielieciet tos uz plāts, kas pārklāts ar salveti vai papīra dvieli, lai atbrīvotos no liekā tauku daudzuma. Pasniedziet tomātus ar mērci vai skābo krējumu.
Recepte 2. Grauzdēti zaļie tomāti ar ķiploku
Sastāvdaļas
trīs lieli zaļie tomāti;
kukurūzas milti - puse tases;
paniņas - 100 ml;
rīvmaize - ¼ glāze;
skābs krējums un majonēze - 100 ml;
divas ķiploka daiviņas;
sāls un melnie pipari.
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet zaļos tomātus zem krāna un noslaukiet ar dvieli. Ielieciet uz dēļa un sagriež aprindās. Apkaisa tos ar garšvielām. Ķiplokus notīriet un noskalojiet.
2. Atsevišķā plāksnē sajauciet rīvmaizi, miltus un garšvielas.
3. Ielieciet čuguna pannu uz uguns un ielejiet nelielu daudzumu augu eļļas. Sagrieziet tomātus miltu, krekeru un garšvielu maisījumā. Ielieciet sagatavotos tomātus karstā eļļā un apcepiet no abām pusēm līdz ēstgribu garozai. Liek uz trauka, kas pārklāts ar papīra salveti vai dvieli, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
4. Pagatavojiet mērci. Sajauciet majonēzi un skābo krējumu, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sezonu ar garšvielām un labi samaisiet.
5. Cepti tomāti izklāj uz šķīvja, pārlej ar smaržīgu mērci un pasniedz.
3. recepte. Cepti zaļie tomāti mīklā ar alu.
Sastāvdaļas
zaļie tomāti - četri gab .;
olu;
milti - 250 g;
kukurūzas ciete - 25 g;
cepamais pulveris - šķipsniņš;
tumšais alus ir nepilnīga glāze;
liesa eļļa;
sāls un pipari.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet un nosusiniet zaļos tomātus, sagriež tos vienāda biezuma gredzenos.
2. Atsevišķā bļodā sajauc miltus, kukurūzas cieti un cepamo pulveri. Sāli un sezonu ar garšvielām, kas jums patīk. Šajā maisījumā ielej pusi kārbas tumša alus un pusi glāzes ūdens. Visu labi samaisa.
3. Uzlieciet pannu uz uguns un ielejiet nelielu daudzumu eļļas. Lai pārbaudītu, vai eļļa ir pietiekami silta, nedaudz piliet mīklu, eļļai vajadzētu pilēt.
4. Iegremdētajā mīklā iemērciet zaļo tomātu apļus. Pārliecinoties, ka mīkla vienmērīgi pārklāj apli, ielieciet tomātus karstā eļļā un apcepiet tos līdz zeltainam.
5. Pārklājiet plāksni ar papīra salveti vai dvieli un uzlieciet to uz grauzdētiem tomātiem. Dvielis absorbēs liekos taukus, un tomāti paliks kraukšķīgi.
Recepte 4. Grauzdēti zaļie tomāti ar speķi
Sastāvdaļas
400 g speķa;
divi zaļie tomāti;
pusi tases piena un kukurūzas cietes;
1 tējk sāls;
zemes pipari.
Gatavošanas metode
1. Uzlieciet čuguna pannu uz uguns. Sagrieziet bekonu šķēlēs un ievietojiet uzkarsētā pannā. Sagrieziet uguni līdz minimumam un apcepiet bekonu, līdz tas atsakās no visiem taukiem. Ielieciet žāvētu bekonu šķīvī.
2. Mēs izskalojam zaļos tomātus zem krāna, nosusina tos un sagriež plānos gredzenos. Ielejiet pienu atsevišķā traukā. Miltus ielej šķīvī. Bļodā iedzer olas, pievieno cieti, sausās sastāvdaļas un samaisa. Katru apli iemērc pienā un pēc tam sarullē miltos, atkal pienā un sausu sastāvdaļu maisījumā.
3. Ielieciet sagrieztus tomātus iepriekš sasildītos taukos no speķa un apcepiet tos līdz zeltaini brūnai.
4. Pārklājiet kapāšanas dēli ar papīra dvieli un uzlieciet uz tā grauzdētus zaļos tomātus. Sāli un apkaisa ar garšvielām.
Recepte 5. Cepti zaļie tomāti, kas sagriezti sierā
Sastāvdaļas
četri zaļie tomāti;
olu;
šķipsniņa timiāna;
100 grami siera;
maizes drupatas;
milti;
vārīšanas sāls un malti pipari;
zaļumi
Gatavošanas metode
1. Saputojiet olu ar slotiņu vai dakšiņu, sāliet to, pievienojiet timiānu un vēlreiz samaisiet. Ielieciet pannu ar sviestu uz uguns.
2. Atsevišķās, dziļās plāksnēs pievienojiet rīvmaizi un miltus. Skābi smalki berzē un pārnes uz rīvmaizi, samaisa.
3. Noskalojiet lielos zaļos tomātus zem krāna, nosusiniet un sagrieziet centimetru biezos apļos. Iemērciet sagrieztus tomātus ar salveti, lai noņemtu lieko sulu. Sezona ar sāli un pipariem.
4. Maizi vispirms ieber miltos, pēc tam iemērc olā un sakuļ rīvmaizē ar sieru. Nedaudz krata un ielieciet karstā eļļā. Apcep no abām pusēm līdz ēstgribu garozai, pāris minūtes katra.
5. Ielieciet tomātus uz šķīvja, kas pārklāts ar salveti, lai atbrīvotos no liekā tauku. Tomātus izklājiet uz trauka, apkaisa ar smalki sarīvētu sieru, sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedziet.
Recepte 6. Grauzdēti zaļie tomāti ar sezamu
Sastāvdaļas
seši zaļie tomāti;
divas olas;
150 ml krējuma;
100 g sviesta un rīvmaizes;
30 g sezama sēklu;
5 ml tabasco mērces;
jūras sāls un maltie pipari.
Gatavošanas metode
1. Mēs mazgājam zaļos tomātus zem krāna, nosusina tos ar salveti un sagriež lokos, kuru biezums ir vismaz centimetrs.
2. Sagraujiet olas dziļā plāksnē, ielejiet krējumu, tabasco mērci un garšvielas, sakuliet maisījumu ar slotiņu vai dakšiņu. Atsevišķā traukā samaisiet rīvmaizi ar sāli, sezama sēklām un garšvielām. Viegli sakratiet, lai pannā netiktu sadedzināti gabaliņi.
3. Čuguna pannā izšķīdina sviestu. Katru tomātu apli iemērc olu un krējuma maisījumā, pēc tam apviļā rīvmaizē ar sezamu. Mēs izklājam sagatavotos tomātus uzkarsētā sviestā un apcep tos uz mērenas uguns piecas minūtes, pastāvīgi apgriežot tos ar lāpstiņu.
7. recepte. Cepti zaļie tomāti, sautēti ar mannu un ķiplokiem
Sastāvdaļas
četri zaļie tomāti;
100 g mannas;
četras ķiploka daiviņas;
uz šķipsniņas sāls un pipariem.
Gatavošanas metode
1. Dziļā traukā samaisiet mannu ar melnajiem pipariem, galda sāli un pievienojiet nomizotus un sasmalcinātus ķiplokus.
2. Noskalojiet tomātus zem krāna un nosusiniet ar salvetēm. Sagrieziet tos pietiekami biezos apļos.
3. Sagrieziet katru apli sagatavotajā maisījumā tā, lai tas vienmērīgi pārklātu tomātu no abām pusēm. Ielieciet sagrieztus tomātus iepriekš uzkarsētā pannā un cepiet līdz ēstgribu garozai. Pārklājiet dēli ar papīra salveti vai dvieli un uzlieciet uz tā grauzdētus tomātus.
4. Pasniedziet grauzdētus zaļos tomātus ar kartupeļu vai prosa putru garnīru.
8. recepte. Salāti ar grilētiem zaļajiem tomātiem
Sastāvdaļas
Pusi kilograms zaļo tomātu;
200 g burkānu;
4 ķiploka daiviņas;
100 g olīveļļas;
sarkano karsto piparu pāksts;
sāls.
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet tomātus un papriku zem krāna. Notīriet un izskalojiet burkānus. Tomātus sagriež uz pusēm un sasmalcina šķēlēs, atlikušos dārzeņus - gredzenos. Ķiplokus bez mizas un sagriež ceturtdaļās.
2. Uzlieciet pannu uz plīts un sildiet tajā olīveļļu, pievienojiet ķiplokus un apcepiet minūti. Tad pannā ielieciet tomātus un burkānus un apcepiet vēl vienu minūti, kamēr dārzeņi ir nepārtraukti jāmaisa. Samaziniet uguni un sakratiet dārzeņus vēl piecas minūtes.
3. Garšojiet ar pipariem, sāli un samaisiet. Nedaudz vairāk turiet pie uguns, ielieciet dziļā plāksnē un pasniedziet pie galda.
Recepte 9. Cepti zaļie tomāti ar diļļu mērci un skābo krējumu
Sastāvdaļas
glāze sasmalcinātu dilles un zaļie sīpoli, skābs krējums;
nepilnīga karote miltu;
10 g kukurūzas miltu;
uz šķipsniņas sāls un pipariem;
zaļie tomāti;
divas olas;
augu eļļa.
Gatavošanas metode
1. Nelielā bļodā ielieciet skābo krējumu un sajauciet to ar dillēm un zaļajiem sīpoliem. Pārklājiet un pāris stundas ledusskapī.
2. Noskalojiet tomātus zem krāna, sagriež šķēlēs un pārbīdiet lielā traukā. Ielejiet tos ar ledus ūdeni un atstājiet pusstundu. Pēc tam izlejiet ūdeni un tomātus nosusiniet ar papīra salveti.
3. Sajauciet abu veidu miltus, sāli un sezonu ar pipariem. Nedaudz saputojiet olu šķīvī. Tomātus iemērciet olās un izrullējiet miltos.
4. Ielejiet sviestu cepšanas pannā un uzkarsē uz lielas uguns. Apcep tomātus līdz zeltaini brūnai. Ielieciet tos uz papīra dvieļa, pagaidiet, līdz tauki uzsūcas, un izklājiet uz trauka. Pasniedziet tomātus karstā veidā ar skābo krējumu un zaļumiem.
Grauzdēti zaļie tomāti - šefpavāra padomi un ieteikumi
- Lai uzlabotu tomātu garšu, pievienojiet sviestam dažas ēdamkarotes tauku un sajauciet līdz gludai. Tauki padarīs tomātus smaržīgus.
- Ja jūs uztrauc rūgtums (var būt ļoti zaļos augļos), viegli apkaisiet tomātus ar cukuru no abām pusēm.
- Paniņas var aizstāt ar pienu un sakultām olām.
- Kukurūzas miltu vietā var izmantot rīvmaizi.
- Garšvielas un garšvielas, kas pievienotas maizītei, sniegs ēdienam izsmalcinātu garšu. Kā maizi varat uzklāt sasmalcinātu krekeru.
- Ceptiem zaļajiem tomātiem perfekti der mērces, kuru pamatā ir skābs krējums vai majonēze. Ja mērcei pievienosiet smalki sagrieztus zaļumus, ķiplokus un garšvielas, tā garša kļūs daudz interesantāka.
- Tomātus labāk pasniegt karstā veidā ar kartupeļu vai graudaugu garnīru.
