Parādoties kā atsevišķs pusfabrikāts, mūsu tirdzniecībā vistas kājas ļoti mīlēja gan mājsaimnieces, gan viņu mājsaimniecības.
Salīdzinoši lēti, garšīgi, ļaujot sastādīt desmitiem un desmitiem recepšu. Vistas gaļa ļauj izmantot dažādas ēdiena gatavošanas iespējas, ieskaitot ļoti ātras, apvienojumā ar visvairāk pieejamajām garšvielām un vienkāršām marinādēm. Vistas stilbi ir ērti arī ar to, ka pati daba ir sadalīta porcijās.
Viens no iecienītākajiem ēdieniem bērniem un pieaugušajiem nemēdz šķelt vistas kaulu. Un, ja jūs šo produktu gatavojat lēnā plītī, tad fantāziju ierobežo tikai pieejamie produkti.
Vistas stilbiņi lēnajā plītē - vispārīgi sagatavošanas principi
Lai ēdieni no vistas stilbiņiem būtu garšīgi, ēdiena gatavošanai jāizvēlas augstas kvalitātes svaiga gaļa. Ādai jābūt gaišai, bez asinsizplūdumiem un dažādu krāsu plankumiem, baltiem taukiem ar viegli dzeltenīgu nokrāsu.
Pērkot atdzesētu vistas gaļu iepakojumā, pievērsiet uzmanību liekā mitruma klātbūtnei. Viņas klātbūtne norāda, ka produkts jau ir sasaldēts un atkausēts.
Apakšējās kājas mazgā zem tekoša ūdens, no ādas noņemot spalvu pārpalikumus un liekā tauku gabaliņus. Pēc tam gaļu izklāj ar dvieli, lai nožūtu vai noslaucītu, noņemot lieko mitrumu.
Skrimšļus no kaula dibena noņem, sasmalcinot ar lūku vai nazi. Āda pildījumam tiek noņemta ar rokām, lai izvairītos no bojājumiem.
Vistas stilbiņus labāk berzēt ar garšvielām un sāli, nevis uzkaisīt virsū.
Gatavošanas laiks ir atkarīgs no pieejamo apakšstilbu lieluma un var atšķirties nelielās robežās.
Vistas stilbiņi kārtainās mīklas plātnē
Dažas kājas, mārciņa gatavās mīklas un nedaudz siera - tas ir būtībā visi galvenie komponenti. Vai tas ir vienkārši? Protams! Ātri? Ļoti! Vai tas ir garšīgs? Kāds tu esi, apbrīnojams!
Sastāvs:
• apakšstilbi - 6 gab .;
• Maigs cietais siers - 300 grami;
• majonēze - 150 grami;
• Puskilograms kārtainās mīklas;
• Garšvielas - melnie pipari, balti, malti ķimenes;
• Sāls pēc jūsu gaumes.
Gatavošanas metode:
1. Cietais siers smalki berzē uz rīves.
2. Paaugstiniet sagatavoto kāju ādu. Ievietojiet sieru starp gaļu un ādu.
3. Eļļojiet apakšējās kājas ar majonēzi, kas sajaukta ar sāli un garšvielām.
4. Aptiniet kājas ar spirālveida mīklas sloksni ar divu pirkstu platumu.
5. Eļļojiet bļodu ar eļļu un ielieciet tajā sagatavotos stilbiņus.
6. Gatavojiet darba režīmā "Cepšana" 3/4 stundas.
7. Pikantiem cienītājiem ieteicams iepriekš marinēt kājas marinādē no vārītas sinepju, svaigi spiestas citronu sulas un paprikas maisījuma.
Vistas stilbi lēnā plītē, kefīra marinādē
Kāpēc izgudrot sarežģītas mērces un marinādes? Viens no labākajiem ir vienkāršs, ar zemu tauku saturu kefīrs. Jums pat nav vajadzīgs marinējums, vienkārši nedaudz mērcējiet gaļu kefīrā, un efekts būs tāds pats
Sastāvs:
• kefīrs - 1 litrs;
• Atdzesēti stilbiņi - 1 kg;
• sāls;
• Vistas vai karija grauzdēšanas garšvielas.
Gatavošanas metode:
1. Brīvi nolieciet multikoopera apakšstilbus.
2. Dāsni apkaisa ar garšvielām vistas gaļai, sāli.
3. Ielej kefīru un ļauj marinēties. Kefīram pilnībā jāaptver kājas.
4. Pēc trim stundām izvēlieties “Cepšanas” režīmu vārīšanai 50 minūtes.
Vistas stilbi lēnā plītē ar kartupeļiem
Sautējuma katls ir labs ar daudzpusību, savulaik izgudrots tikai rīsu vārīšanai, tas ir kļuvis par mūsu saimnieču iztēli par universālu virtuves kombainu. Kopā ar mums mēģiniet pagatavot pilnvērtīgu vistas cepeti ar kartupeļiem un sieru.
Sastāvs:
• Vidēja lieluma kartupeļi - 10 gab.;
• divi sīpoli;
• majonēze - 250 gr .;
• apakšstilbi;
• cietais maigais siers - 200 gr .;
• Svaigi zaļumi;
• Maigas garšvielas;
• Jūsu izvēlētais sāls.
Gatavošanas metode:
1. Nogrieziet mizotos kartupeļus pēc sirds vēlēšanās: gredzenus, pusgredzenus, salmiņus.
2. Sīpolu sagriež gredzenos un sadala tos.
3. Marinējiet sīpolus, kartupeļus, stilbiņus majonēzē, katru sastāvdaļu atsevišķā traukā. Marinādē pievienojiet gaļu un sāli.
4. Pēc 2 stundām ielieciet bļodā slāni marinētus produktus:
• Kartupelis
• Ray
• Gaļa.
5. Režīmā "Cepšana" vāriet 50 minūtes. Apkaisa ar sajauktiem zaļumiem un rīvētu sieru, vāra, līdz siers izkūst.
Armēņu stila vistas stilbiņi lēnajā plītē
Pikanti, pikanti un zemu kaloriju, tāpēc tie var izrādīties ēdieni lēnā plīts. Piemēram, kājas ar armēņu krāsu. Neuztraucieties par ķiploku smaržu, līdz vārīšanas beigām būs tikai neliels aromāts un nedaudz pamanāma pēcgarša.
Sastāvs:
• apakšstilbi - 6-7 gab .;
• 8 lielas ķiploka daiviņas;
• 4 sīpolu galvas vidēja lieluma;
• Karstie pipari - divi pāksti;
• nogatavojušies tomāti - 2 gab .;
• Divas pākstis paprikas;
• sāls;
• garšaugu maisījums;
• Augu eļļa, olīvas var būt.
Gatavošanas metode:
1. Pagatavojiet marinādi. Sajauciet sasmalcinātus ķiplokus, smalki sagrieztus karstos piparus un sīpolus, eļļu, garšaugu maisījumu, sāli.
2. Ielieciet kājas traukā, ielejiet marinādi. Apgriežot tos ik pēc divdesmit minūtēm, mēs stāvam apmēram stundu.
3. Mēs sākam gatavot režīmā "Ugunsdzēšana".
4. Pēc 25 minūtēm pārējos sīpolus, tomātus un saldos piparus sagriež lielos gredzenos, izklāj uz kāju virsas un turpina gatavot tajā pašā režīmā apmēram pusstundu.
Vistas stilbi multicookerā ar mandelēm
Nu, vai mēs visi domājam par vienkāršo, bet par vienkāršo? Un pārbaudīsim, uz ko mūsu brīnumu pods ir spējīgs, ar nesarežģītu nosaukumu “crock-pot”! Tikai nedaudzi nebūtiski produkti un tik vienkārši un mājās gatavoti vistas stilbiņi pārvēršas par salonu klases ēdienu!
Sastāvs:
• Vistas kājas - 700 gr .;
• Ķiploki - divas galvas;
• sīpolu sīpoli;
• Kartupelis - 2 gab.;
• 1 ķiploku galva;
• divi vidēja lieluma tomāti;
• Dabīgais sviests vai biezs mājās gatavots skābs krējums - 100 gr .;
• ēdamkarote miltu;
• Mandeles - 60 gr .;
• Sausais baltvīns - 80–100 ml .;
• buljona kubs;
• piens - 80 gr .;
• Neļķes - 3 lietussargi;
• Kanēlis - šķipsniņš;
• sāls pēc garšas;
• Pētersīļi - 3-4 kāti.
Gatavošanas metode:
1. Sautējiet stilbiņus miltu un sāls maisījumā. Apcep pannā ar karstu eļļu līdz zeltaini brūnai.
2. Tajā pašā eļļā apcep kartupeļus, kas sagriezti mazos gabaliņos.
3. Ielieciet kartupeļus bļodā.
4. Tomātus, smalki sagrieztus kubiņos, sasmalciniet sīpolu un ķiplokus. Sagatavotos dārzeņus kopā ar mizotām mandelēm izklājiet ar kartupeļiem.
5. Sāli pēc garšas, pievienojiet krustnagliņas, kanēli, sasmalcinātus pētersīļus.
6. Ielejiet kubiņu, pienu, vīnu, kas atšķaidīts pusi glāzes verdoša ūdens, un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, iestatot režīmu "Zupa".
7. Tad izklājiet sagatavoto vistu.
8. Gatavojiet darbības režīmā "Cepšana" apmēram 1/3 stundas.
Itāļu stila vistas stilbiņi lēnajā plītē
Vai viņiem patīk vistas gaļa Itālijā? Liekas - jā! Bet, pat neuzdodot šo jautājumu, ņemiet Vidusjūrai raksturīgās garšvielas un pagatavojiet aromātiskus ēdienus. Jūsu ģimenei tas noteikti patiks, un, ja itālietis nejauši ierodas pie jums, paudiet interesi par viņa viedokli.
Sastāvs:
• vistas kājas - kilograms;
• 3 sīpoli;
• tomāti - 2 gab .;
• Neitrāls baltā galda vīna garša - 150 ml;
• Burkāns - 1 maza lieta;
• sāls;
• olīveļļa;
• Timiāns, rozmarīns, ar rokām maltie melnie pipari.
Gatavošanas metode:
1. Sarīvējiet vistas gaļu ar sāls, rozmarīna, melno piparu, timiāna maisījumu.
2. Apcep "Cepšanas" režīmā 8-9 minūtes, liek uz šķīvja.
3. Sasser līdz zelta sīpolu, sagrieztu uz pusēm gredzenos un burkānus, kas sagriezti aprindās.
4. Virsū liec ceptas stilbiņus, ielej vīnu.
5. Vienu stundu ieslēdziet "Ugunsdzēšana".
6. Pēc 25 minūtēm pievieno sasmalcinātus mizotos tomātus, rozmarīnu, timiānu.
Vistas stilbi dāvanu plītē
Daudzu Eiropas tautu virtuvēs ingvera garša ir saistīta ar Ziemassvētku brīvdienām, tāpēc mūsu recepti sauca par “dāvanu”. Un nav nozīmes tam, vai jūs to sagatavosit brīvdienām, vai arī nolemjat iepriecināt sevi un tuviniekus tieši tā, parastā darba dienā - pasniedziet katram dāvanu, mēs ceram, ka viņi to novērtēs.
Sastāvs:
• vistas stilbiņi - 700 grami;
• viens vidēja lieluma citrons;
• ingvera sakne 5 cm gara;
• Ķiploki - 6 zobi;
• Karstie pipari - pāksts;
• olīveļļa;
• Medus - 1/3 tase;
• konjaks - 100 ml.
Gatavošanas metode:
1. Nelielā traukā ielieciet vistas gaļu, sarīvētu ar sasmalcinātu ķiploku.
2. Pārlej ar svaigi spiestu citrona sulu, labi samaisa un marinē līdz pusstundai.
3. Bļodā uzkarsē eļļu, brūnina apakšstilbus no katras puses.
4. Mērcei sarīvē ingvera sakni, sasmalcina karstos piparus, izkausē medu, ielej konjaku, nedaudz olīveļļas un visu kārtīgi samaisa.
5. Nedaudz uzsildītu mērci aizpildiet kājās, pēc garšas pievienojiet sāli.
6. Mēs vārām darbības režīmā "Cepšana" 40 minūtes.
Vistas stilbiņi, kas pildīti ar sēnēm un dārzeņiem, lēnajā plītē
Pildījuma metode ir ļoti darbietilpīga, taču pievilcīga ar iegūto ēdienu garšīgajiem rezultātiem. Paķeriet stilbiņus pēc mūsu receptes, lūdziet kādam palīdzēt. Laiks netiks izšķiests, jo īpaši tāpēc, ka multicooker tiks galā ar savu darba daļu, kā vienmēr gandrīz zibens.
Sastāvs:
• Vistas stilbiņi - 5 gabali;
• viens liels burkāns;
• svaigas sēnes - 400 grami;
• Divas vistas olas;
• Vieglas maizes drupatas - 4 ēdamkarotes;
• zemes pipari;
• Garšvielas vistas vai karija cepšanai;
• sāls;
• majonēze 67%.
Gatavošanas metode:
1. No katras kājas uzmanīgi noņemiet ādu, lai nesaplēstu.
2. Nogrieziet daļu kaula ar ādu, kas tai piestiprināta.
3. Izgrieziet gaļu no sasmalcināta kaula, sasmalciniet to ar nazi.
4. Smalki sagrieziet sīpolus un sēnes.
5. Sarīvē burkānus.
6. Sēnes, burkāni, sīpoli spasserovat eļļā režīmā "Cepšana".
7. Sajauciet sautētus dārzeņus, sēnes, rīvmaizi, jēlas olas, gaļu, garšvielas un garšaugus.
8. Sāli pēc izvēles un lēnām rūpīgi mīciet.
9. Pildiet ādu ar maltu gaļu, nostiprinot malas ar zobu bakstāmais.
10. Eļļojiet pildītās stilbiņus ar majonēzi, ielieciet uz bļodas eļļotās virsmas.
11. Pavārs 45 minūtes, iestatot darbības režīmu “Cepšana”.
Austrumu pildīti vistas stilbiņi
Arābu valstu virtuvēs mājputnu gaļa ieņem godpilnu vietu, un būtu dīvaini, ja šo vietu pavāri nebūtu pazīstami ar tik izsmalcinātu gatavošanas metodi kā pildījums. Mēs mainām pildījuma sastāvu, un galdam ir smaržīgs, nedaudz salds austrumu ēdiens.
Sastāvs:
• vistas kājas - kilograms;
• Rozīņu, žāvētu plūmju, žāvētu aprikožu maisījums - 200 grami;
• glāze vārītu rīsu;
• Garšvielas, sāls;
• 67% majonēze.
Gatavošanas metode:
1. Četrdesmit minūtes iemērciet žāvētu augļu maisījumu siltā ūdenī.
2. Sasmalciniet žāvētos aprikozes un žāvētas plūmes līdz rozīņu lielumam.
3. Sagatavojiet apakšējās kājas pildījumam: noņemiet ādu, atdaliet gaļu no kaula un sasmalciniet ar nazi pildījumam.
4. Pievienojiet malto gaļu un piparus.
5. Sajauciet vārītus rīsus ar žāvētiem žāvētiem augļiem, gaļu.
6. Ielieciet ādu ar maisījumu, veidojot apakšstilba formu, saspiediet ar zobu bakstāmais vai sašujiet ar diegu.
7. Eļļojiet ar majonēzi, brīvi ielieciet multicooker ietilpībā. Gatavojiet 45-50 minūtes uz Cepšanas.
Vistas stilbi lēnā plītē ar ananāsiem zem siera vāciņa
Nu, ja jūs vēl vairāk iedziļināties mūsu eksperimentos un apvienot saldo ananāsu un sāļo pikanto sieru? Ticiet man, tas izrādīsies vienkārši brīnišķīgi! Vistas gaļa ir ļoti draudzīga visiem pievienotajiem aromatizētāju komponentiem.
Sastāvs:
• vistas stilbiņi - 7 gab .;
• Konservēti ananāsu konservi sīrupā - kanna 450-550 gramu;
• divi lieli sīpoli;
• Ķiploki - 4 krustnagliņas;
• siers - 250 gr .;
• majonēze - 100 gr .;
• Garšvielas;
• sāls;
• Olīvas pasniegšanai.
Gatavošanas metode:
1. Novietojiet stilbiņus uz bļodas ieeļļotās virsmas.
2. Sāli, sezonu ar garšvielām pēc jūsu gaumes un izvēles.
3. Vienmērīgi ielejiet ananāsu šķēles pāri kājām.
4. Sarīvējiet sieru, kas rūpīgi sajaukts ar majonēzi, pievienojiet rīvētu ķiploku.
5. Sagrieziet sīpolu plānos gredzenos un uzlieciet virsū ananāsus.
6. Augšā ar siera un ķiploku masu, dekorējiet ar olīvām.
7. Gatavošanas laiks režīmā "Cepšana" ir viena stunda.
Vistas stilbiņi multivarkā "Vīriešu firmai"
Ja vīriešu uzņēmums runā par biznesu vai par sportu. Tikai tāpēc, lai satiktos ar draugiem vai pārrunātu gaidāmo izbraukumu pie dabas - piedāvājiet galdā vienkāršu un brutālu maltīti - vistas stilbiņus, kas sautēti un cepti ar alu.
Sastāvs:
• vistas kājas - 8-10 gabali (attiecībā uz multicooker tilpumu);
• Garšvielas;
• sāls;
• Tumšs dzīvs alus - puslitra pudele.
Gatavošanas metode:
1. Ielieciet rīvētas garšvielas ar sāli un ielieciet lēnajā plītē.
2. Ielejiet alu.
3. Gatavošanas laiks piecdesmit minūtes uz “Cepšanas”.
Vistas stilbiņi lēnajā plītī - padomi un ieteikumi
- Lai iegūtu gardu rožainu garoza, pēc vārīšanas jūs varat mainīt multicooker režīmu uz citu, ļaujot iegūt vēlamo rezultātu.
- Pievienojot nelielu daudzumu sviesta cepetei vārītai gaļai, kājas kļūs sulīgas un ēdienam piešķirs maigāku krēmīgu garšu.
- Daudzi ražotāji putnu gaļu sūknē ar īpašu želeju, tas maina sagatavotā ēdiena kvalitātes un garšas īpašības. Pērkot, ar pirkstu nospiediet celulozi, ja bedrīte ātri pazūd, visticamāk, ka produkts bez nevajadzīgām piedevām.
- Vairākās vietās iedurt kājas ar nazi, jūs varat paātrināt kodināšanas procesu.
- Ja mērce, kurā tika pagatavoti kātiņi, nav pietiekami bieza, jums jāuztur trauks ar aizvērtu vāku, līdz tas ir atdzisis, izslēdzot multicooker. Jūs varat arī nedaudz apcept miltus pannā, līdz tie ir gaiši, atdzesē, sajauc ar nelielu daudzumu ūdens, 10 minūtes pirms vārīšanas ielej vārītajā traukā.
