Rozā lasis ir sarkana zivs, no kuras jūs varat viegli pagatavot galda trauku ar parakstu. Bet starp citiem laša ģimenes locekļiem tajā ir vismazākais tauku saturs.
Tāpēc to ir viegli nožūt. Lai no tā izvairītos, cepeškrāsnī pagatavojiet rozā laša ar skābo krējumu, un jūs nepalaidīsit garām.
Kuprītis lasis ar skābu krējumu cepeškrāsnī - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Cepšanai jums ir nepieciešams svaigs vai svaigs saldēts rozā lasis. Jūs varat iegādāties gatavu fileju. Saldēts produkts ir iepriekš jāatkausē. Nemēģiniet to darīt mikroviļņu krāsnī vai siltā ūdenī, vienkārši sabojājiet produktu, gatavais ēdiens būs sauss. Nav atļauts arī atkārtoti sasaldēt. Atkausēšanai labāk ir zivis dienā vienkārši turēt ledusskapja apakšējā plauktā vai vairākas stundas istabas temperatūrā.
Kā pagatavot lasis skābā krējuma:
1. No zivīm notīra miziņu, noņem spuras, sagriež gabaliņus. Ja jums nepieciešama fileja, tad izvelciet spuru ar blakus esošajiem kauliem.
2. Rozā lasi marinē vai vienkārši pārkaisa ar garšvielām, pārlej ar citronu sulu, dažādām mērcēm.
3. Zivis iederas formā, iesmērē ar skābo krējumu un cep līdz gatavībai, parasti apmēram pusstundu.
Recepte ir vienkārša un garšīga, taču daudziem tā šķiet garlaicīga. Tāpēc saimniece veic savas izmaiņas un papildinājumus. Rozā lasis tiek pagatavots ar dārzeņiem, sēnēm, sieru un dažādām garšvielām. Un viņi pasniedz ceptas zivis ar ingveru, sojas mērci un balto vīnu.
1. recepte: rozā lasis krēmā cepeškrāsnī zem siera garozas
Garšīgākā rozā laša vārīšana skābā krējumā cepeškrāsnī saskaņā ar šo recepti prasa minimālu piepūli un laiku, un rezultāts pārsniegs visas cerības. Mēs izmantosim fileju.
Sastāvdaļas
• 700 grami filejas;
• viens citrons;
• 350 grami skāba krējuma;
• 200 grami siera;
• ķekars dilles;
• garšvielas: sāls, malts ingvers;
• 70 grami sviesta.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet fileju 2 cm platos gabaliņos. Ielejiet citronu sulu un ļaujiet marinēties, kamēr vārāt mērci. Bet, ja jums ir laiks, tad jūs varat atstāt zivis uz pāris stundām, no kurām tās tikai labāk garšos.
2. Sasmalciniet dilles, sajauciet ar skābo krējumu un pievienojiet sāli, ingveru, samaisiet.
3. Veidlapas apakšā mēs izklājam apmēram 150 gramus mērces, trīs virsū sviestam.
4. Izklājiet marinētas rozā laša šķēles, pārlejiet pārējo mērci.
5. Siera trīs un aizmigt virsū.
6. Gatavojiet 180 grādos apmēram 35 minūtes. Pasniedziet kā karstu vai aukstu.
2. recepte: Rozā lasis skābā krējuma veidā cepeškrāsnī ar tomātiem
Šādu rozā laša vārīšana krēmā būs cepeškrāsnī ar folijas palīdzību, kas palīdzēs saglabāt ēdiena sulīgumu. Katru porciju gabalu atsevišķi pagriež.
Sastāvdaļas
• viens rozā lasis apmēram 1 kg;
• puse citrona;
• 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 3 tomāti;
• 1 sīpols;
• 200 grami siera;
• garšvielas;
• burkāns;
• pētersīļi.
Ēdienu gatavošana
1. Ja zivis ir sasalušas, tad ļaujiet tai atkausēt istabas temperatūrā un sagrieziet 2 cm biezos steikos. Apkaisa ar sāli, pipariem, apkaisa ar citronu sulu un bagātīgi ieziež ar skābo krējumu. Mēs noņemam uz sāniem.
2. Sasmalciniet burkānu, sasmalciniet sīpolu un apcepiet dārzeņus pannā.
3. Sagrieziet tomātus aprindās.
4. Sieru sagrieziet šķēlēs.
5. Uz folijas gabala ielieciet grauzdētu dārzeņu slāni, virsū rozā laša gabalu, pēc tam tomātu krūzes, tikpat daudz kā pētersīļu zariņu. Pabeidzam kompozīciju ar siera šķēli.
6. Aizveriet foliju un veiciet to pašu procedūru ar katru gabalu. Ērtāk ir uzreiz sagriezt pareizo folijas daudzumu, vienādi sadalīt dārzeņus un citas sastāvdaļas.
7. Cep apmēram 20 minūtes 200 ° C temperatūrā.
3. recepte: kuprīšu lasis skābā krējuma veidā cepeškrāsnī sīpolu spilvenā
Sīpoli šajā ēdienā izrādās ļoti garšīgi, sulīgi. Tas ir piesūcināts ar zivju sulām un skābo krējumu. Šajā gadījumā rozā lasis iegūst marinētu sīpolu aromātu.
Sastāvdaļas
• 700 grami rozā laša filejas;
• 3 sīpoli;
• etiķis;
• ķiploka daiviņa;
• 3 karotes cukura;
• 200 grami skāba krējuma;
• dilles;
• sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Sasmalciniet ķiplokus un dilles, apvienojiet ar skābo krējumu, sāli un labi samaisiet.
2. Rozā laša fileju sagriež šķēlītēs, ne vairāk kā 3 cm platās, pārlej ar skābā krējuma mērci un ļauj marinēties.
3. Sīpolus notīra, sagriež plānos pusgredzenos, applaucē ar verdošu ūdeni un nekavējoties liek marinādē. Lai to pagatavotu, pievienojiet 4 karotes 70% etiķa un cukura 400 ml ūdens. Izturēt pusstundu.
4. Eļļojiet formu, izspiediet priekšgalu un nolieciet apakšā. Uzlieciet zivju gabaliņus virsū, pārējo krējuma mērci izklājiet virs virsmas.
5. Nosūtīts uz krāsni. Gatavoju pusstundu 190 grādos. Mēs koncentrējamies uz sīpolu gatavību, ir nepieciešams, lai tas kļūtu mīksts un nesasmalcinātu.
4. recepte: Rozā lasis skābā krējuma veidā cepeškrāsnī ar kartupeļiem
Pilnvērtīgs zivju ēdiens ar garnīru. Lieliski piemērota svētku maltītei.
Sastāvdaļas
• viena rozā laša fileja;
• kilograms kartupeļu;
• 2 sīpoli;
• glāze skāba krējuma;
• zivju garšviela;
• karote paprikas;
• 2 karotes sviesta;
• sāls;
• 250 grami siera.
Ēdienu gatavošana
1. Skābā krējumā pievienojiet garšvielas zivīm un sāli. Maisīt. Īpaša garšvielu maisījuma vietā jūs varat izvēlēties jebkuru pēc savas gaumes.
2. Sagrieziet fileju porcijās un ielejiet skābo krējumu ar garšvielām.
3. Kartupeļus nomizo, sagriež plānās šķēlēs, apkaisa ar papriku, pievieno eļļu un sāli, labi samaisa ar rokām. Mēs ieliekam pannas apakšā vai veidojam pirmo kārtu.
4. Mēs notīra sīpolus. Mēs sagriežam plānos pusgredzenos un izklājam tos virs kartupeļiem.
5. Nākamais slānis mums ir rozā lasis. Virsū ielej atlikušo skābo krējumu.
6. Aizmigt ar sarīvētu sieru un ievietot cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 190 grādiem. Cep līdz vārītiem kartupeļiem, apmēram 40 minūtes.
5. recepte: Rozā lasis skābā krējuma veidā cepeškrāsnī ar sēnēm
Zivis un sēnes - nepārspējama divu veselīgu produktu kombinācija, īpaši, ja runa ir par rozā laša ar skābo krējumu un sēnēm, vārītu cepeškrāsnī. Trauku var patērēt neatkarīgi vai papildināt ar jebkuru dārzeņu, graudaugu garnīru.
Sastāvdaļas
• 400 grami rozā laša;
• 300 grami šampinjonu;
• 200 grami skāba krējuma;
• puse citrona;
• ķiploka daiviņa;
• eļļa;
• sīpols;
• 150 grami siera;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Izspiediet citronu sulu.
2. Rozā laša sagrieziet patvaļīga platuma sloksnēs, sāli un apkaisa ar sulu.
3. Mēs mazgājam svaigus šampinjonus, noņemam visas nevajadzīgās un sasmalcinātās plāksnes.
4. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
5. Apcepiet sīpolu pannā 2 minūtes. Tad pievienojiet sēnes un apcepiet vēl 5-7 minūtes.
6. Veidlapas apakšā, virsū sārta laša gabaliņiem izklājiet sēnes.
7. Sajauciet skābo krējumu ar sasmalcinātiem ķiplokiem, pievienojiet sāli un jebkuras garšvielas pēc garšas, pārlejiet zivis virs mērces.
8. Apkaisiet ar rīvētu sieru virsū un pusstundu nosūtiet cepeškrāsnī, iestatiet vidējo temperatūru līdz 180 grādiem.
6. recepte: Rozā lasis skābā krējumā ar ziedkāpostiem cepeškrāsnī
Šim ēdienam būs nepieciešami podi. Tajās esošās zivis ir īpaši maigas un sulīgas. Dārzeņu piedevas padara ēdienu vēl interesantāku pēc garšas. No šī produktu daudzuma vajadzētu iegūt apmēram 4 porcijas, ja rozā lasis ir liels, tad 5.
Sastāvdaļas
• viens rozā lasis;
• 400 grami ziedkāpostu;
• 200 grami skāba krējuma;
• 1,5 glāzes ūdens;
• garšvielas;
• burkāni;
• sīpols.
Ēdienu gatavošana
1. Notīriet no sēnalas rozā laša, noņemiet galvu un iekšpusi. Sagrieziet apmēram 3 cm biezās šķēlēs, astes daļa netiek izmantota. Izrādīsies 8-10 gabali. Ātri apcepiet zivis karstā eļļā minūti no katras puses. Tas palīdzēs “aizzīmogot” sulas iekšpusē.
2. Katrā katlā ielieciet 2 zivju gabalus.
3. Mēs notīra burkānus, sagriež tos plānās gredzenās un nosūta zivīm. Tur pievieno arī sasmalcinātus sīpolu gredzenus.
4. Ziedkāpostu mēs šķirojam mazos florelēs, divas minūtes vāra verdošā ūdenī, notecina ūdeni. Izplatiet podu.
5. 1,5 tasītēs ūdens pievieno sāli, melnos piparus un lej podos. Augšējais skābais krējums ir izklāts. Bet jūs varat vienkārši sajaukt ūdeni ar skābo krējumu un garšvielām, ielej visu vienādi. Darām tā, kā ir ērtāk.
6. Nosūtiet podi uz cepeškrāsni, pagatavojiet 30 minūtes, pēc tam ļaujiet tai brūvēt pusstundu.
7. recepte: rozā lasis skābā krējuma veidā krāsnī ar ķimenēm
Šī rozā laša ar skābo krējumu, kas pagatavota cepeškrāsnī, īpatnība ir porciju pasniegšana un neparasta siera un krējuma mērce. Cieta garoza neveidojas uz virsmas, kā tas notiek ar parasto sieru. Gatavojot trauku mazās kārbās, tas ir iespējams kokos. Tikpat garšīgs karstā un aukstā. Sastāvdaļu skaits vienā porcijā.
Sastāvdaļas
• puskilograms filejas;
• 1 tējkarote ķimenes;
• puse citrona;
• 100 grami siera;
• 150 grami skāba krējuma;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs mazgājam fileju, nosusina to ar salveti un sagriež to mazos kubiņos. Apmēram 1,5 cm Pārlejiet citronu sulu, apkaisa ar ķimenēm un samaisiet ar rokām.
2. Trīs sieri, sajauciet ar skābo krējumu un sāli. Jūs varat pievienot melnos piparus, žāvētas dilles.
3. Izdaliet zivis uz četrām iepriekš ieeļļotām veidnēm.
4. Izklājiet krējuma un siera maisījumu un ielieciet rozā laša krāsnī. Mēs cepam apmēram 20 minūtes 220 grādos.
8. recepte: Rozā lasis skābā krējuma veidā krāsnī ar ķirbi
Ļoti spilgts ēdiens, kas apvieno tikai veselīgus produktus. Zivis der zem ķirbja, kas to padara īpaši sulīgu.
Sastāvdaļas
• 500 grami rozā laša;
• sīpols;
• 400 grami ķirbju;
• 1 tējkarote paprikas;
• sāls;
• 2 karotes citrona sulas;
• 250 grami skāba krējuma;
• 250 grami siera.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs notīra ķirbi un sagriež to mazos kubiņos, sīpols ir patvaļīgs.
2. Rozā laša notīriet un sagrieziet porcijās.
3. Sajauciet skābo krējumu ar citronu sulu, papriku un sāli.
4. Ielieciet zivis uz ieziestas formas dibena, ieziest ar skābā krējuma mērci. Mēs izklājam sasmalcinātu sīpolu, tad ķirbju gabaliņus un visu ieziež ar atlikušo mērci.
5. Augšā gulēt ar sieru un nekavējoties ievietot cepeškrāsnī.
6. Gatavošana 40 minūtes.
Rozā lasis ar skābo krējumu cepeškrāsnī - padomi un viltības
• Ja lasis ir nepieciešams sagriezt labi un uzmanīgi, tad labāk to sasaldēt. Vai arī neatkausējiet līdz galam. Noteikti izmantojiet asu nazi vai īpašu failu.
• Lielākā daļa trauku cepeškrāsnī ir piepildīta ar sieru. Tas lieliski saglabā mitrumu pārtikas produktos, bet bieži kļūst ļoti ciets. Ja jums nepatīk grūtā siera garoza, tad sarīvēto produktu var nosmērēt ar skāba krējuma kārtu. Tas novērsīs tā priekšlaicīgu sacietēšanu, bet tas nesāp labi apcept.
• Pats rozā lasis ir diezgan sauss, tāpēc nevajag žēl skābo krējumu, sviestu. Ja cepšanas procesā zivis tās ir iemērc, jūs vienmēr varat iegūt formu no krāsns un atkal ieeļļot. Tas nesabojās rozā lasi!
• Citronu sula piešķir sarkanām zivīm patīkamu aromātu, palīdz atklāt garšu. Tāpēc to var droši izmantot rozā laša marinādēs un mērcēs, pat ja sastāvdaļa nav norādīta receptē.
• Lai rozā lasis pēc atkausēšanas paliktu blīvs un mīkstums labi noturētu struktūru, zivis jāievieto aukstā fizioloģiskā šķīdumā un turiet tur līdz pilnīgai atkausēšanai.
