Vistas gaļa ar ananāsiem cepeškrāsnī - gardēdis ēdiens, kas lieliski izskatīsies uz svētku galda, vai vienkāršas ģimenes vakariņas.
Ananāsi vistas gaļai piešķir oriģinālu, nedaudz saldu garšu.
Cepeškrāsns stila vistas gaļa ar ananāsiem - galvenie gatavošanas principi
Pagatavojiet šo ēdienu no atsevišķām liemeņa daļām vai filejas un cepiet to veselu.
Ananāsi tiek izmantoti svaigi vai konservēti.
Marinādes pagatavošanai izmantojiet sinepes, skābo krējumu, sojas mērci, krējumu vai majonēzi. Vistu vai tās atsevišķās daļas vispirms marinē un tikai pēc tam cep cepeškrāsnī. Marināde padarīs vistas gaļu sulīgu un maigu.
Ja vista tiek vārīta vesela, tā tiek marinēta, pēc tam pildīta ar ananāsiem ar dārzeņiem vai rīsiem un cepta iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
Vistas fileja vai atsevišķas vistas daļas ir izklātas uz deko, uzklātas ar garšvielām, pārklātas ar mērci. Ananāsu gredzenus liek virsū un nosūta cepeškrāsnī, īsi pirms cepšanas beigām, pārkaisa ar rīvētu sieru.
Šajā rakstā mēs esam apkopojuši labākās receptes vistas vārīšanai ar ananāsiem cepeškrāsnī.
Recepte 1. Krāsns vistas gaļa ar ananāsiem
Sastāvdaļas
vistas liemenis;
viens svaigs ananāss;
papriku, sāls un ķiploku maisījums;
60 ml olīveļļas;
40 g sasmalcinātas ingvera saknes;
citronu.
Gatavošanas metode
1. Rūpīgi mazgātu vistu novietojiet uz vienreizlietojamiem dvieļiem, lai glāze būtu ūdens. Iekšpusē un ārā arī notīriet ar papīra dvieļiem.
2. Rūpīgi izskalojiet ananāsus zem krāna. Uzmanīgi nogrieziet augšdaļu. Sagrieziet augļus uz pusēm, divās vienādās daļās. Izmantojot nazi un karoti, noņemiet mīkstumu un sasmalciniet vidēja lieluma gabaliņos. Berzējiet pāris šķēles.
3. Sajauciet rīvētu ananāsu mīkstumu ar sasmalcinātu ingveru, sasmalcinātu ķiploku, izspiestu sulu un eļļu no citrona.
4. Vistas liemenis ar pipariem un sāli no iekšpuses un ārpuses. Ielieciet to plastmasas maisiņā un ielejiet šeit marinādi. Cieši aizveriet to un, apgāžot to, izklājiet marinādi pa visu putna virsmu.
5. Atveriet maisiņu, izlejiet no tā gaisu, lai polietilēns cieši pieguļ liemenim, un atkal sasiet. Atstājiet vistu maisā, lai marinētu divas stundas.
6. Atvienojiet somu, izņemiet marinēto liemeni un pielieciet to ar ananāsu šķēlītēm. Pildiet vēderu ar zobu bakstāmiem un ielieciet ietaukotā veidnē. Liek stundu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C. Pārklājiet plašu, apaļu trauku ar salātiem un zaļumu zariņiem un uzlieciet uz tā rožainu vistu.
2. recepte. Krāsns vistas gaļa ar ananāsiem, sīpoliem un sieru
Sastāvdaļas
liels sīpols;
garšvielas un sāls;
augu eļļa;
divas vistas krūtiņas;
siers - 170 g;
konservēti ananāsi - kanna;
majonēze.
Gatavošanas metode
1. Nomazgā un atbrīvo no krūts plēvēm, sagriež mazos gabaliņos, pāri šķiedrām. Katru saputo ar āmuru, sāli un pipariem.
2. Rotā ar eļļu un uz tās izklāj sakultu vistas gaļu, lai tās cieši saliktu kopā. Tam vajadzētu būt lielam, gaļas slānim.
3. Vistas gaļai uzklājiet plānu majonēzes kārtu. Sīpolu nomizo un sagriež plānos gredzenos. Mēs to izklājam virs gaļas.
4. Atkal eļļojiet visu ar majonēzi un ielieciet uz konservu gredzeniem, žāvēti ar salvetēm, ananāsiem. Visu apkaisa ar sieru, un vistas deco ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet gaļu pusstundu. Pasniedziet vistu ar ananāsiem un vārītu rīsu rotājumu.
Recepte 3. Krāsns vistas gaļa ar ananāsiem un kariju
Sastāvdaļas
astoņas vistas ciskas;
zemes pipari un sāls;
250 g siera;
konservu ananāsu kārba;
100 g majonēzes;
5 g karija.
Gatavošanas metode
1. Noņemiet ādu no augšstilbiem, noskalojiet, nedaudz nosusiniet un sezonu ar sāli un pipariem. Pārklājiet vistu ar majonēzi un stundu atstājiet ledusskapī.
2. Sieru smalki berzē. Iztukšojiet sulu no ananāsiem un noņemiet gredzenus no kārbas.
3. Ieeļļojiet cepšanas lapu, uz tās izklājiet vistas ciskas. Katram virsū liekam ananāsu gredzenus un visu pārkaisām ar sieru. Mēs nosūtām cept cepeškrāsnī četrdesmit minūtes. Mēs cepam 180 C temperatūrā.
Recepte 4. Medus vistas gaļa ar ananāsiem cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
konservēti ananāsi - puslitra burka;
puse sīpola;
majonēze - divi ēd.k. l .;
vistas liemenis;
ķiploki - četri zobi;
sinepes - tējkarote;
medus - 20 g;
zemes pipari un sāls;
žāvēti augi;
miziņa un sulas puse citrona.
Gatavošanas metode
1. Ielieciet sinepes, medu, citronu sulu un majonēzi dziļā plāksnē. Sīpolu un ķiploku nomizo un smalki sakapā. Noslīpē mizu. To visu liekam uz šķīvja ar mērci un visu labi samaisām līdz putrai.
2. Mēs mazgājam vistas liemeni, ielieciet to uz vienreizējās lietošanas dvieli un nedaudz nosusiniet. Pēc tam sasmērējiet vistu iekšpusē ar salvetēm. Bagātīgi berzējiet ar marinādi ārpusē, ielejiet atlikušo marinādi iekšpusē un atstājiet uz pāris stundām.
3. Pēc šī laika viegli noslaukiet vistu un izklājiet to uz cepešpannas. Mēs liemeņos noapaļojam ananāsu apļus un liekam ananāsu sīrupu uz cepešpannas. Mēs nosūtām cept cepeškrāsnī divas stundas. Temperatūrai jābūt 200 C.
Recepte 5. Cepeškrāsnī cepta vistas gaļa ar ananāsiem
Sastāvdaļas
divu kg vistas liemenis;
ūdens - puslitrs;
konservēti ananāsi - 350 g;
pipari un sāls;
rīvēti rieksti - 50 g;
rīvmaize - 50 g;
miziņa uz pusi citrona;
sviests - 70 g.
Gatavošanas metode
1. Ielieciet ananāsus uz sieta un atstājiet sulu, lai tā pilnībā sakrautos. Mēs atstājam pāris gredzenus barošanai, un pārējo smalki sagriež.
2. Stewpanā izkausē 40 g plūmju. sviestu, pievienojiet krekerus, riekstus un vairākas minūtes turiet uz uguns, periodiski maisot. Tad pievienojiet sasmalcinātus ananāsus, citrona miziņu, no apakšas ielejiet sulu un sāli. Sautē ceturtdaļu stundas virs lēnas uguns.
3. Iekšpusē un ārpusē mēs vistu berzējam ar sāls un piparu maisījumu. Liemeņa iekšpusē ielieciet atlikušo eļļu un piepildiet to ar sautētiem ananāsiem. Mēs iespiežam griezumu ar zobu bakstāmiem vai koka iesmiem.
4. Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju, pārklājiet to ar eļļu un izklājiet pildīto vistas liemeni. Mēs stundu cepam 180 C temperatūrā. Ielieciet gatavo vistu uz lielas šķīvja, izrotājiet ar ananāsiem un pārlejiet ar cepšanas paplātes mērci.
Recepte 6. Vistas gaļa ar ananāsiem sojas mērcē
Sastāvdaļas
vistas liemenis;
sāls un malta paprika;
Pusi kilogramu svaigu ananāsu;
ingvera saknes šķēle;
divu mākslu. l sojas mērce;
karstu piparu pāksts;
20 ml augu eļļas;
50 grami cukura;
100 ml ananāsu sulas;
trīs ķiploka daiviņas.
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet ananāsus zem krāna, nogrieziet augšdaļu un pārgrieziet uz pusēm. Vienu pusi sagrieziet šķēlēs, bet otru sasmalciniet nelielā kauliņā.
2. Noskalojiet, nosusiniet un sasmalciniet vistu vairākos gabalos.
3. Nomizojiet ķiplokus, karstos piparus un ingveru, visu ielieciet blendera traukā, pievienojiet šeit ananāsu kubiņus un sasmalciniet viendabīgā masā. Tad ielej ananāsu sulu, sojas mērci un sezonu ar cukuru un sāli. Maisīt.
4. Ielieciet vistas gabalus dziļā bļodā un pārlejiet visu ar sagatavoto mērci. Traukus pārklāj ar plēvi un atstāj marinēties ledusskapī divas stundas.
5. Uz deko noklājiet marinētas vistas gabaliņus. Katrā ielieciet ananāsu gredzenu. Visu pārkaisa ar papriku un stundu liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepšanas laikā apkaisa gaļu ar mērci. Ielieciet vistu ar ananāsiem uz zaļo salātu lapām un pasniedziet.
Recepte 7. Krāsns vistas gaļa ar ananāsiem un dārzeņiem
Sastāvdaļas
vistas liemenis;
zemes čili un melnie pipari, sāls;
divi sarkanie sīpoli;
ingvera sakne;
divas paprikas;
pētersīļu ķekars;
puse ananāsu;
olīveļļa - 10 ml.
Gatavošanas metode
1. Mēs atbrīvojam piparus no sēklām un kātiņa. Mēs notīra sīpolu. Mēs labi mazgājam dārzeņus un sagriež lielos gabaliņos. Ananāsu mizu un sagriež šķēlēs. Mēs ieliekam dārzeņus atsevišķā bļodā, sāli, piparus un ielej olīveļļu. Visu sajaucam tā, lai eļļa apņemtu visus gabaliņus.
2. Mēs mazgājam vistas liemeni zem krāna, nosusina to un no iekšpuses iemērc ar vienreizlietojamiem dvieļiem. Vistas iekšpusē mēs ievietojam nomizotu ingveru un pētersīļus.
3. Mēs pārbīdām dārzeņus uz cepešpannas, ielieciet vistu virsū. Mēs uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 C un nosūta uz to vistu un dārzeņus. Pavārs apmēram pusotru stundu, periodiski maisot dārzeņus.
Recepte 8. Krāsns vistas gaļa ar ananāsiem un kartupeļiem
Sastāvdaļas
vistas liemenis;
100 g sviesta;
Pusi kilogramu svaigu ananāsu;
malti melnie pipari un sāls;
50 ml augu eļļas;
uz tējkarotes rozmarīna un bazilika;
100 g speķa;
500 g kartupeļu;
30 g fenheļa zaļumu.
Gatavošanas metode
1. Izžāvējiet mazgāto vistu no iekšpuses un ārpuses. No krūts viegli atdaliet ādu un cieši pielieciet zem tās bekona šķēles.
2. Dziļā plāksnē sajauciet augu eļļu ar fenheli, sezonu ar pipariem un sāli. Sajauciet un berzējiet vistas liemeņa maisījumu no visām pusēm.
3. Notīriet ananāsus, sagrieziet serdi un sasmalciniet mīkstumu kubiņos. Pildiet vistu ar ananāsiem un piestipriniet malas ar zobu bakstāmiem vai iesmiem. Mēs izklājam pildīto liemeni uz deko.
4. Nomizotos kartupeļus mazgā un dziļus griezumus veic katram kartupelim. Sajauciet sviestu ar baziliku un rozmarīnu. Sāls un pipari. Ar šo maisījumu mēs piepildām izgriezumus kartupeļos. Mēs izklājam sagatavotos kartupeļus ap vistas liemeni un stundu nosūtām deco krāsnī.
Recepte 9. Krāsns vistas gaļa ar ananāsiem un rīsiem
Sastāvdaļas
Vistas
četras ķiploka daiviņas;
puse glāzes tvaicētu rīsu;
augu eļļa;
šķipsniņa kurkuma;
vistas garšvielas;
pipari un sāls;
konservu ananāsu kārba;
liels sīpols.
Gatavošanas metode
1. Piepildiet tvaicētos rīsus ar glāzi ūdens, sāliet to, sezonu ar kurkumu un uzvāra.
2. Nomizotus un sasmalcinātus sīpolus un cep līdz caurspīdīgai. Ananāsus sagriež kubiņos.
3. Cepti sīpoli un ananāsi izplatās uz rīsiem. Sezona visu ar pipariem un samaisa.
4. Nomazgājiet vistu un nosusiniet to ar dvieļiem. Vistas liemeni no iekšpuses un ārpuses berzē ar sāls, piparu un garšvielu maisījumu.
5. Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs. Ielieciet tos zem ložņu mizas.
6. Mēs piepildām vistu ar rīsu pildījumu, cieši sablendējot. Griezuma galus savieno ar iesmiem vai zobu bakstāmiem. Mēs savienojam kājas ar diegu. Mēs izklājam vistu uz deko, pārklāj ar foliju. Arī aptiniet spārnu un kāju galus ar foliju. Liemeni izklāj ar augu eļļu un stundu stundu cepeškrāsnī cep 200 C temperatūrā, pārlejot to ar atvēlēto sulu.
Recepte 10. Vistas gaļa ar ananāsiem piedurknē
Sastāvdaļas
vistas ciskas;
ananāsi - 100 g;
ūdens - divas glāzes;
rīvēts ingvers - h. karote;
sojas mērce - glāze;
ķiploki - sešas dakšas;
Gatavošanas metode
1. Ielejiet ūdenī sojas mērci, pievienojiet rīvētu ingveru un sasmalcinātus ķiplokus.
2. Vistas ciskas mazgā, žāvē un liek dziļā bļodā. Ielejiet mērci un marinējiet sešas stundas.
3. No marinādes noņemiet marinētos vistas pumpurus un noslaukiet ar salvetēm. Ielieciet piedurknē sasmalcinātus ananāsus un vistu. Mēs to saspiežam ar īpašiem stiprinājumiem un četrdesmit minūtes nosūta uz cepeškrāsni, iepriekš uzkarsētu līdz 180 C.
Ananāsu vistas gaļa cepeškrāsnī - šefpavāru ieteikumi un padomi
- Šim ēdienam izvēlieties ananāsu konservus nesaldinātā sīrupā. Konservētos ēdienos jābūt minimālam cukura daudzumam.
- Svaigi ananāsi ir vispiemērotākais produkts vistas grauzdēšanai. Viņš nedos saldu saldumu un palīdzēs sagatavot sulīgu un mīkstu gaļu.
- Vistas gaļas gatavošanas laiks cepeškrāsnī ir atkarīgs no liemeņa svara. Parasti laiku aprēķina ar ātrumu četrdesmit minūtes uz svara kilogramu.
- Lai iegūtu kraukšķīgu garoza, iestatiet maksimālo temperatūru pirmajai pusstundai, pēc tam samaziniet līdz 180 ° C.
- Lai vistas gaļa būtu sulīga, zem ādas uz krūtīm ielieciet sviesta gabaliņus.
- Cepšanas laikā liemeni apgrieziet tā, lai tas vienmērīgi ceptos.
