Ja vēlaties iepriecināt sevi un savus mīļos ar kaut ko garšīgu un oriģinālu, noteikti izmēģiniet ķirbju zupas pagatavošanu ar krējumu.
Tas ir ne tikai barojošs, bet arī ļoti veselīgs ēdiens.
Jauks bonuss ir tas, ka ēdiena gatavošana neaizņem pārāk daudz laika, un rezultāts noteikti iepriecinās visas mājsaimniecības.
Ķirbju zupas ar krējumu pagatavošanas principi
Šādas zupas variācijas ir ļoti daudzas. Ja vēlaties, to var padarīt saldāku, pikantu vai pikantu, kā arī kontrolēt sāls un piparu daudzumu. Visās zemāk uzskaitītajās receptēs galvenā sastāvdaļa, protams, būs ķirbis. Ir vērts arī iepriekš rezervēt blenderī, jo bez tā jūs nesaņemsit ne vienu zupu - kartupeļu biezeni.
Ķirbju zupa ar krējumu un vistu
Šī ķirbju zupas ar krējumu opcija patiks tiem, kam patīk sirsnīgi un barojoši ēdieni. Pateicoties bagātīgajam krēmam, zupas biezenis būs biezāks un pienains. To var droši dot ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.
Sastāvdaļas
1) apmēram 450 g ķirbju mīkstuma,
2) viens mazs sīpols,
3) vidēja lieluma burkāni,
4) 130 ml krēma ar augstu tauku saturu,
5) 15 g sviesta,
6) 350 g vistas krūtiņas,
7) sāls
8) pipari
9) viena ķiploka daiviņa.
Gatavošanas metode:
Pirmkārt, jums ir nepieciešams vārīt vistas krūtiņas pannā ar 2 litriem.
Kad vista kļūst mīksta, to nepieciešams atdalīt no sēklām un sagriezt mazos gabaliņos un atcelt.
Šajā laikā mazgājiet burkānus un sīpolus, sagrieziet mazos gabaliņos un lieciet tos apcep sviestā.
Ķirbi jātīra no sēklām un mizas un sagriež lielos kubiņos.
Ja vēlaties pagatavot vieglāku zupu, varat to pagatavot parastajā dzeramajā ūdenī, ja tas ir vairāk apmierinošs, tad gaļas buljonā.
Tātad, nākamais solis ir pievienot jau sasmalcinātu ķirbi pannā ar buljonu un sautēt, līdz tas kļūst mīksts.
Pēc tam, kad maisījums ir atdzisis, tas jāmaisa blenderī un atkal vāriet. Kad biezenis atkal atrodas uz plīts, tam pievieno krējumu, ceptus burkānus ar sīpoliem, vistu un zaļumiem.
Lai zupa būtu vēl smaržīgāka, tajā varat pievienot rīvētu ķiploku un piparus.
Ķirbju zupa ar pikanto krējumu
Šī recepte patiks austrumu virtuves cienītājiem. Lielā garšaugu un garšvielu skaita dēļ zupa iegūs ne tikai pārsteidzošu aromātu, bet arī bagātīgu pikantu.
Sastāvdaļas
1) 450 g ķirbju mīkstuma,
2) viens mazs sīpols,
3) 2 tomāti,
4) viens karsti pipari
5) 30 ml saulespuķu eļļas,
6) baziliks un rozmarīns pēc vēlēšanās,
7) 1 litrs liellopa buljona,
8) viens šķipsniņš paprikas,
9) sāls
10) malti pipari
11) viena ķiploka daiviņa,
12) 125 ml krēma ar augstu tauku saturu.
Gatavošanas metode:
Iepriekš sagatavotā liellopa buljonā vāriet ķirbju mīkstumu uz lēnas uguns.
Pēc tam jums ir nepieciešams sasmalcināt ķirbi blenderī un pievienot tam šādas sastāvdaļas: krējumu, zaļumus, garšvielas un zaļumus.
Pēc tam atkal vāriet gatavo masu un pievienojiet tam sīpolu un sasmalcinātas ķiploka daiviņas cepšanu.
Noslēgumā ļaujiet zupai 20 minūtes brūvēt zem vāka.
Krutki, kurus ir viegli pagatavot mājās, lieliski noder ķirbju krēmzupa. Jums vienkārši jāapcep maizes šķēles olīveļļā, pievienojot iecienītākās garšvielas un garšaugus.
Ķirbju zupa ar krējumu uz ūdens
Lai ķirbju zupa ar krējumu būtu viegla un nebūtu barojoša, gaļas buljonu var aizstāt ar stāvošu ūdeni.
Sastāvdaļas
1) 350 g ķirbju mīkstuma,
2) viens mazs sīpols,
3) viens burkāns
4) 2 kartupeļi,
5) 2 l dzeramā ūdens,
6) 20 g sviesta,
7) zaļumi pēc garšas,
8) puse glāzes zirņu,
9) sāls
11) pipari
12) viena ķiploka daiviņa,
13) 120 ml augsta tauku krējuma.
Gatavošanas metode:
Vispirms mazgājiet dārzeņus un sagriež tos mazos kubiņos (ķirbis, kartupeļi). Burkānus nepieciešams sarīvēt. Mēs arī mazgājam zirņus un atstājam ūdenī 3 stundas, lai tas mīkstinātu.
Tikmēr apcep burkānus un sīpolus, sāli un piparus. Ūdens jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno tam zirņus un vāra apmēram 1 stundu, līdz tas kļūst pilnīgi mīksts.
Pēc tam pievienojiet ķirbi, sāli, piparus un apmēram 20 - 25 minūtes vāra uz lēnas uguns.
Beigās atdzesēto maisījumu sajauc ar blenderi un zupu atkal uzvāra.
Tad ielej sasmalcinātus kartupeļus un vāra to 25 minūtes, pēc tam mēs pievienojam dārzeņus, krējumu un ķiplokus. Zupas biezenis būs jāuzliek vēl 30 minūtes un būs gatavs lietošanai.
Ķirbju zupa ar krējumu un sēnēm
Lai ķirbju zupas krējumam pievienotu mizu, tā sastāvā vienkārši jāiekļauj sēnes. Viņi piešķirs pikantu garšu, kas labi der ar ķirbi un citiem dārzeņiem.
Sastāvdaļas
1) 500 g ķirbju mīkstuma,
2) 15 g sviesta, viens sīpols,
3) viens burkāns
4) 130 ml smagā krējuma,
5) 200 g sēņu,
6) 2 l gaļas buljona,
7) sāls un pipari.
Gatavošanas metode:
Pirmkārt, vāriet ķirbju mīkstumu liellopa buljonā, līdz tas kļūst pilnīgi mīksts.
Tad ir svarīgi pagaidīt, līdz tas atdzisis, sasmalcina to blenderī un pievieno tam krējumu, rozmarīnu, piparus, sāli, papriku un zaļumus.
Tālāk jums atkal jāvāra vārītais maisījums un jāpievieno sviestā apcepts sīpols, sēnes un sasmalcināta ķiploka daiviņa. Dodiet zupas biezenim 20-30 minūtes.
Ķirbju zupa ar krējumu un garnelēm
Gardēži un jūras velšu cienītāji var droši ieteikt šo ķirbju zupas ar krējumu recepti.
Sastāvdaļas
1) 450 g ķirbju mīkstuma,
2) 120 g garneļu,
3) 2 mazi sīpoli,
4) 1 litrs gaļas buljona,
5) 150 ml smaga krējuma,
6) 25 ml augu eļļas,
7) sāls
8) pipari un sīpoli.
Gatavošanas metode:
Vispirms jums jāizskalo garneles un jāapcep tos augu eļļā.
Šajā laikā nomizojiet ķirbi un sagrieziet mazos kubiņos kopā ar zaļajiem sīpoliem.
Ielejiet dārzeņus ar iepriekš sagatavotu gaļas buljonu un vāriet apmēram 20 minūtes.
Gatavo atdzesēto maisījumu sasmalcina blenderī un pievieno tam krējumu un garšvielas.
Vēlreiz uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno garneles. Dekorējiet zupu ar zaļajiem sīpoliem.
Ķirbju dārzeņu zupa ar krējumu un speķi
Šim ķirbju zupai ir spilgta bekona garša, tāpēc tas ir ideāls dārzeņu buljonam. Trauks izrādīsies neparasts un oriģināls.
Sastāvdaļas
1) 400 g ķirbju mīkstuma,
2) viens sīpols,
3) 200 g speķa,
4) 25 ml augu eļļas,
5) 2 burkāni,
6) krējums
7) 2 l dārzeņu buljona,
8) pipari un sāls.
Gatavošanas metode:
Vārītu un sasmalcinātu ķirbi un burkānus, vāriet dārzeņu buljonā 20 - 25 minūtes.
Šajā laikā mēs nodarbojamies ar speķi un sīpoliem. Mēs tos atsevišķi sagriežam un apcepam pannā.
Tālāk sasmalciniet vārītos dārzeņus ar blenderi un pievienojiet tiem grauzdēšanu un garšvielas.
Atkal vāriet zupu un pasniedziet pie galda, kas garšots ar krējumu vai skābo krējumu. Ja vēlaties, jūs varat izrotāt ar zaļumiem.
Ķirbju zupa ar krējumu un cukini
Šīs receptes galvenā iezīme ir tā, ka visa ķirbja vietā jums vajadzēs ņemt 50% ķirbju un 50% cukini. Lai padarītu ēdienu pilnīgi veģetāru, vienkārši nomainiet vistas gaļu ar dārzeņu vai parastu dzeramo ūdeni.
Sastāvdaļas
1) 400 g ķirbju mīkstuma,
2) viens sīpols,
3) viena paprika,
4) viens fenhelis,
5) 6 ķiršu tomāti,
6) 2 ķiploka daiviņas,
7) 15 ml sviesta,
8) 1 litrs vistas gaļas,
9) 40 ml baltā vīna,
10) rozmarīns, baziliks, sāls un pipari.
Gatavošanas metode:
Vispirms jums ir nepieciešams vārīt ķirbja mīkstumu jau sagatavotā vistas buljonā.
Pēc tam gatavojiet pēc tiem pašiem principiem, kas aprakstīti iepriekšējās receptēs.
Sasmalciniet vārītos dārzeņus blenderī, pievienojiet tiem krējumu, vīnu un sieru.
Vēlreiz uzvāra zupu un uzstāj 20 - 3 minūtes. Tam varat pievienot arī vistas vai zivju gabaliņus.
Tas labi derēs ar to pašu vīnu, ko pasniedz ar zupas biezeni.
Krējuma ķirbju zupa - padomi un ieteikumi
Ķirbju zupas pagatavošana ir vienkārša lieta, taču joprojām ir dažas funkcijas un triki, kas noteikti noderēs jebkurai mājsaimniecei.
1) Lai zupa būtu maigāka, vislabāk ir izmantot ceptu ķirbi. Lai to izdarītu, jums to vajadzēs sagriezt mazos kubiņos un pusstundu ievietot cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Tātad, tas izrādīsies vēl maigāks un sulīgāks.
2) Lai ēdiens būtu mazāk kaloriju, krējuma vietā varat lietot parasto pienu. Tas arī piešķirs krēmīgu garšu, bet zupa nebūs tik taukaina.
3) Vēl viens veids, kā padarīt trauku vieglu un bez barības, ir sīpolus un ķiplokus sautēt ar ķirbi, tā vietā, lai tos apceptu eļļā.
4) Lai paātrinātu gatavošanas procesu, vislabāk ir vienmēr sagriezt dārzeņus mazās šķēlēs, kā arī izmantot mizotāju, lai pēc iespējas vairāk paliktu.
5) Ne tikai krekeri, bet arī grauzdētas sēklas, ingvers, salvija un rieksti ir lieliski apvienoti ar ķirbju zupu.
6) Ķirbju zupu ar krējumu var pasniegt ne tikai kā pirmo ēdienu. Ja jūs to atdzesēsit, tad tas izrādīsies lielisks deserts.
7) Ja sākotnējā posmā ķirbju miza ir slikti noņemta, jūs varat vārīt vai cept dārzeņu tieši tajā. Kad ķirbis kļūst pilnīgi mīksts, mizu noņems viegli un ātri.
8) Lai saglabātu visas ķirbja derīgās īpašības, tā vietā, lai pagatavotu ēdienu, jūs varat to mikroviļņu krāsnī mīkstināt.
9) Ja ķirbju zupa ar krējumu iznāca salda un piena, varat tam pievienot konditorejas izstrādājumu piedevas un pēc tam sasaldēt. Tas izrādīsies neparasts garšīgs ķirbju saldējums.
Noslēgumā jāatzīmē, ka ķirbju zupas receptes ir ļoti daudz. Jebkura mājsaimniece pat varēs kaut ko pievienot, mainīt vai noņemt pēc savas gaumes un vēlmes. Jebkurā gadījumā šāds ēdiens noteikti nevienu neatstās vienaldzīgu un patiks mājām un viesiem.
