Šķiņķa vārīšana lēnā plītē ir prieks.
Pirmkārt, kājas nav ilgi jāsagatavo, veselīga vistas gaļa ir neticami sulīga un maiga neatkarīgi no tā, kādas papildu sastāvdaļas ir iekļautas traukā.
Otrkārt, saliekamais katls ir mūsu laika brīnumu paņēmiens, kas gandrīz visu dara pats no sevis, žēl, ka viņš neprot tīrīt un mazgāt trauku sastāvdaļas, taču tas nav nekas biedējošs, mājsaimnieces pašas var tikt galā ar šo uzdevumu. Galvenais, lai ēdieni būtu sulīgi, garšīgi, veselīgi un apmierinoši.
Kājas lēnajā plīts - vispārīgi sagatavošanās principi
Lai vistas kājas pagatavotu lēnā plītī nav nepieciešams marinēt, jo šī vistas daļa ir sulīgākā un maigākā. Bet būs nepieciešams mazgāt un nožūt vistu. Ja vēlaties pagatavot diētas trauku, pirms vārīšanas noņemiet mizu un noņemiet liekos taukus. Tikai šajā gadījumā ir vēlams, lai ēdiena sastāvā būtu vai nu eļļa, vai kāda veida mērce.
Kājas lēnajā plītē var gatavot, sautēt, cept, tvaicēt, veselu gabalu vai sagrieztu vairākos mazos gabaliņos - tas viss ir atkarīgs no jūsu izvēlētās receptes.
Turklāt jūs varat izplatīt jebkuras sastāvdaļas: kartupeļus, kāpostus, sīpolus, burkānus, pupiņas, selerijas, sēnes. Jebkurā gadījumā jūs varat pievienot ēdienam gandrīz visu, ko vēlaties; vistas gaļa ir ideāli apvienota ar visiem produktiem.
Visas trauka sastāvdaļas tiek mazgātas, notīrītas, sagrieztas un vajadzības gadījumā iepriekš apstrādātas, pārējo dara multicooker.
Recepte 1. Ceptas vistas kājas lēnā plītī
Vienkāršākais un ātrākais ēdiens, ko varat pagatavot lēnā plītī. Kā papildinājumu ceptām kājām varat pasniegt jebkuru tradicionālo garnīru, svaigus vai marinētus dārzeņus, zaļumus.
Sastāvdaļas
• divas vidēja lieluma vistas kājas;
• garšvielas vistas gaļai - tas var būt gatavs maisījums vai sajaukts neatkarīgi (oregano, majorāns, baziliks, sinepes un citi);
• sāls;
• olīvu vai augu eļļa.
Gatavošanas metode:
1. Rūpīgi izskalojiet kājas, nosusiniet ar vienreiz lietojamo dvieli, vairākās vietās ar nazi veiciet nelielus griezumus.
2. Sajauciet sāli un garšvielas, uzmanīgi iemasējiet šo aromātisko maisījumu kājās.
3. Ieeļļojiet sautējuma podu ar sviestu, ielieciet sarīvētās kājas.
4. Ieslēdziet “Cepšanas” režīmu, iestatot taimeri uz 30–40 minūtēm.
5. Pēc 15-20 minūšu vārīšanas pagrieziet gaļu no otras puses.
6. Tas ir tas, vislabāk kalpojiet ar karstuma siltumu.
Recepte 2. Kājas lēnajā plītē, kas sautēta skābā krējumā
Šādā veidā pagatavotas vistas kājas ir ne tikai maigas, pateicoties skābo krējumu, bet arī skaistas un košas, pateicoties garšvielām - karijam.
Sastāvdaļas
• trīs mazas kājas vai divas lielas, sagrieztas divās daļās;
• divas ķiploka daiviņas;
• 120 grami skāba krējuma;
• melnie pipari, sāls;
• karijs;
• eļļa;
• sīpols.
Gatavošanas metode:
1. Rūpīgi izskalojiet kājas, noņemiet mizu.
2. Nomizotu sīpolu sagrieziet pusgredzenos.
3. Eļļojiet multicooker bļodu ar eļļu, ielieciet rūpīgi sagatavotas vistas kājas apakšā un izklājiet sīpolu, viegli sakapātu ar rokām.
4. Gatavojiet piecpadsmit minūtes režīmā “Cepšana”, vienreiz apgriežot vistas kājas, kamēr ēdienu gatavojat no otras puses.
5. Sajauciet skābo krējumu ar sasmalcinātu ķiploku, sāli, kariju un pipariem.
6. Eļļojiet kājas ar krēmīgu maisījumu.
7. Sāciet Ugunsdzēšanas programmu divdesmit minūtes.
8. Pēc skaņas signāla nekavējoties neizņemiet kājas, dodiet tām piecas līdz desmit minūtes uzstāt.
Recepte 3. Vistas kājas lēnā plītē ar tomātiem un pipariem
Svaigi dārzeņi piešķir gaļai īpašu pikantu garšu un garšīgu aromātu, jūs varat arī pievienot ziedkāpostus, zaļās pupiņas, zaļumus.
Sastāvdaļas
• 600 grami vistas;
• divi tomāti;
• sāls;
• 70 ml vīna etiķa;
• melnie pipari;
• trīs saldie pipari;
• ceturtdaļa tasi olīveļļas;
• neliels čili piparu pāksts;
• sīpols;
• divas līdz trīs ķiploka daiviņas.
Gatavošanas metode:
1. Nelielā traukā sajauciet etiķi ar trim ēdamkarotēm eļļas, pipariem un sāli.
2. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus.
3. Pārlejiet verdošu ūdeni virs tomātiem, noņemiet mizu, sagriež mazos kubiņos.
4. Pipari, mizoti no sēklām, sagriež kvadrātos.
5. Sasmalciniet karstos piparus, smalki sasmalciniet sīpolu.
6. Ielieciet visus sagatavotos dārzeņus vienā bļodā, ielejiet marinādi, labi samaisiet. Atlieciet to pilnīgai mērcēšanai uz sāniem 15-20 minūtes.
7. Sagatavojiet kājas: mazgājiet un nosusiniet. Sagrieziet divās daļās: stilbiņā un augšstilbā.
8. Nedaudz sāliet gaļu, ielieciet to bļodā ar jau uzsildītu sviestu, apmēram 20 minūtes apcepiet līdz zeltainam režīmam "Cepšana".
9. Kad laiks ir pagājis, pārslēdziet multicooker uz programmu "Ugunsdzēšana", pagatavojiet vēl 15 minūtes.
10. Gatavas kājas no lēnas plīts ielieciet šķīvī un pārlejiet aromātisko dārzeņu mērci.
Recepte 4. Kājas ar kartupeļiem lēnā plītē
Šis ēdiens ir abpusēji izdevīgs pusdienu vai vakariņu variants. Papildinot to ar svaigiem dārzeņiem vai zaļumiem, parasto ģimenes maltīti var viegli pārvērst brīvdienās.
Sastāvdaļas
• trīs vistas kājas;
• liels sīpols;
• seši līdz septiņi kartupeļu bumbuļi;
• nogaršot majonēzi;
• augu eļļa;
• garšvielas un sāls;
• 140 grami siera;
• ķekars jūsu iecienīto svaigo augu.
Gatavošanas metode:
1. Noskalo kājas un sagriež divās daļās.
2. Veiciet punkcijas vairākās vietās, viegli ietiet pa naža aizmuguri, berzējiet ar garšvielām un sāli.
3. Sasmalciniet sīpolu un sajauciet ar majonēzi.
4. Izklājiet iegūto maisījumu ar garšvielām vistas kājām.
5. Uz stundu lieciet gaļu malā, ļaujot tai marinēties.
6. Eļļojiet multicooker apakšā ar sviestu, ielieciet vistu. Cepiet režīmā "Cepšana" piecas līdz desmit minūtes, līdz sarkt.
7. Uz trauka, kas paredzēts produktu pagatavošanai pārim, izklājiet kartupeļus, kas sagriezti mazās šķēlēs.
8. Iestatiet trauku ar kartupeļiem, iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana", iestatot taimeri 35 minūtes.
9. Piecpadsmit minūtes pēc atpakaļskaitīšanas sākuma kartupeļus pārbīdiet pāri kājām, visu apkaisa ar rīvētu sieru.
10. Dzēš, līdz atskan pīkstiens.
Recepte 5. Kājas ar sēnēm lēnajā plītē
Lai pagatavotu šo ēdienu, kā vienmēr pieejamus svaigus šampinjonus un savvaļas sēnes varat izmantot.
Sastāvdaļas
• divas kājas;
• 280 grami šampinjonu;
• sāls;
• sīpols;
• malti pipari;
• sviesta gabals;
• 50–60 grami skāba krējuma;
• burkāni;
• divas ēdamkarotes miltu.
Gatavošanas metode:
1. Ielieciet sēnes caurdurī un labi noskalojiet, sagriež lielos kubiņos.
2. Nomazgājiet kājas, noņemiet ādu, sagriež 4-5 daļās.
3. Sasmalcinātus mizotos burkānus sagrieziet sloksnēs, ceturtdaļu sasmalciniet gredzenos.
4. Sīpolus un burkānus ielieciet sviestā, iestatot programmu "Cepšana".
5. Pievienojiet gaļu un sēnes, turpiniet, maisot, grauzdējiet vēl piecas minūtes.
6. Sajauciet skābo krējumu ar miltiem, sāli un garšvielām tā, lai nepaliktu ne vienreizējs gabaliņš, pievienojot nedaudz silta ūdens. Tā rezultātā maisījumam nevajadzētu būt biezam, bet plānam.
7. Ielejiet gaļas krējumu ar sēnēm, aizveriet lēnas plīts vāku, pārslēdziet programmu uz "Stew", pagatavojiet vēl 20 minūtes.
Recepte 6. Kājas lēnajā plītē vīna mērcē
Sastāvdaļas
• četras vidēja izmēra kājas;
• 160 grami skāba krējuma;
• 50 ml olīveļļas;
• citronu sula - apmēram ēdamkarote;
• sīpoli;
• pētersīļu lapas;
• divas ēdamkarotes miltu;
• sāls;
• glāze vistas koncentrēta buljona;
• glāze baltvīna.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgātas kājas sagrieziet divās daļās, sāli un sasmērējiet ar citronu sulu.
2. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos.
3. Multicooker kastrolī ielejiet eļļu, ielieciet vistas kājas, sāli.
4. Apcepiet gaļu no abām pusēm režīmā "Cepšana".
5. Uz šķīvja noņemiet vistu, kas cepta līdz zeltam.
6. Tajā pašā eļļā un gaļas sulā nododiet sīpolus, pievienojiet miltus, samaisiet.
7. Ielejiet vīnu un buljonu, sautējiet mērci līdz sabiezējumam.
8. Pievienojiet skābo krējumu, samaisiet.
9. Ielieciet kājas uz plāksnēm, ielejiet aromātisku biezu mērci, dekorējiet ar zaļumiem.
7. recepte. Lēnā plītī kājas tvaicē
Sastāvdaļas
• trīs kājas;
• 60 ml sojas mērces;
• oregano, rozmarīns, sāls, maltie pipari, kurkuma.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgājiet vistu un berzējiet ar garšvielām.
2. Ielieciet gaļu cepšanas piedurknē, ielejiet sojas mērci, kārtīgi sakratiet maisu.
3. Multicooker bļodā ielejiet ūdeni, ielieciet kājas uz īpaša trauka.
4. Iestatiet režīmu "Tvaika vārīšana", iestatot taimeri uz 45 minūtēm.
Recepte 8. Vistas kājas lēnā plītī ar kāpostiem
Sastāvdaļas
• divas lielas kājas;
• kilograms kāpostu;
• sīpoli;
• divas ēdamkarotes tomātu mērces;
• garšvielas un sāls;
• pusi glāzes ūdens;
• ceturtdaļa tasi augu eļļas;
• burkāni.
Gatavošanas metode:
1. Gaļu noskalojiet, noņemiet ādu, noņemiet kaulus, sagriež mazos kubiņos.
2. Pēc nelielas sālīšanas apcepiet režīmā "Cepšana" piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.
3. Sagrieziet burkānus sloksnēs, sasmalciniet sīpolus un kāpostus.
4. Pēc noteiktā laika ielieciet sīpolus un burkānus pie kājām un pārejiet vēl desmit minūtes tajā pašā režīmā.
5. Ielejiet ūdeni un tomātu mērci, ielieciet kāpostus, samaisiet, pievienojiet nedaudz sāls.
6. Pārslēdzieties uz Ugunsdzēšanas režīmu, iestatot taimeri četrdesmit minūtēm.
7. Sautēšanas laikā trauku vajadzēs pāris reizes samaisīt.
9. Saputojiet zupu lēnā plītē
Sastāvdaļas
• šķiņķis;
• burkāni;
• mazs sīpols;
• trīs kartupeļi;
• divi litri ūdens;
• 130 grami vermicelli zirnekļtīkli;
• šķipsniņu karija;
• sviests;
• sāls;
• zaļumi.
Gatavošanas metode:
1. Sīpolus un burkānus, sagrieztus mazos kubiņos, lieciet sviestā režīmā “Cepšana”.
2. Ielejiet verdošu ūdeni, ielieciet vairākās daļās sagrieztu kāju, vāriet 30 minūtes režīmā "Gatavošana".
3. Sāli, pievienojiet kariju un sasmalcinātus zaļumus, ielieciet zirnekļtīklu. Labi samaisa.
4. Pavārs vēl piecas minūtes, pēc tam izslēdziet lēno plīti un ļaujiet zupai sasniegt.
Kājas lēnajā plīts - noderīgi padomi, triki
• Neatkarīgi no tā, vai tas ir norādīts receptē vai nē, jūs varat iepriekš marinēt kājas jebkurā iecienītākajā mērcē pēc garšas: skābo krējumu, citronu, sojas mērci vai citu. Tas jūsu ēdienam piešķirs īpašu pikanci un jaunas spilgtas garšas notis.
• Kājas nedrīkst sasaldēt, tāpēc iegādājieties atdzesētu produktu vai iepriekš atkausējiet gaļu.
• Atkarībā no multicooker modeļa, režīmus un gatavošanas laiku var nedaudz pielāgot.
