Delikatese var būt galvenais ēdiens ģimenes vakariņām un brokastīm.
Galu galā tas sastāv no barojošām, aromātiskām un garšīgām sastāvdaļām - gaļas, zivīm, dārzeņiem, olām, mērces.
Lavashas rullītis ar pildījumiem: pamatprincipi
Pitas lapa ir unikāls produkts. Majonēzes, skāba krējuma vai mērces ietekmē uz nelielu laiku tas no sausas pankūkas pārvēršas par mīkstu un sulīgu plakanu kūku.
Jūs varat pagatavot pitas rullīti ar dažādām sastāvdaļām. Daudz laika un darba nevajadzēs. Uzkodām katru dienu lietojiet to, kas atrodas ledusskapī. Svētkiem varat izmantot cēlu zivju šķirnes, sarkanos ikrus.
Vispirms jums jāsagatavo pildījums. Sastāvdaļas jāsasmalcina vēlamā izmēra gabaliņos. Pildījumam jābūt izklātam uz pitas maizes lapas, malas jāatstāj neskartas. Tālāk veidojiet ruļļus. Nosūtiet tos ledusskapī vairākas stundas, lai pamatne būtu labi iemērc.
Pitas ruļļu ar dažādiem pildījumiem izgatavošanas tehnoloģijas ir dažādas. Trauku var cept cepeškrāsnī un pasniegt kā karstu uzkodu. Arī delikatesi var piedāvāt kā aukstu uzkodu. Tad nevajadzētu uzklāt termiskās apstrādes produktus.
Pitas maizes rullīši ar dažādiem pildījumiem jāpasniedz skaisti, proti, noņemiet pitas maizes nesalauztas malas, sagrieziet rullīti apmēram 2 cm biezos gredzenos un izklājiet uz šķīvja.
Lavaša rullīti ar laša un šķiņķa šķēlītēm
Sastāvdaļas
Armēņu lavash - 2 gab.
viegli sālīts lasis - 280 g
kausētais siers - 245 g
šķiņķis - 320 g
zaļumi - 220 g
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet zaļumus zem tekoša ūdens. Karbonāde.
2. Lasis sagriež vidēji plānās kārtās.
3. Ielieciet sieru uz pita maizes. Nosmērē plānu kārtu.
4. Sakārtojiet laša gabaliņus.
5. Pitas maizi apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
6. Šķiņķi sagriež sloksnēs.
7. Ielieciet starp zivīm.
8. Pitas maize ar pildījuma rullīti.
9. Nosūtiet uz 20 minūtēm ledusskapī.
10. Sagriež mazos gabaliņos.
11. Lavash rullītis ar lasi un šķiņķi brokastīs pasniegšanai ar zaļo tēju.
Unikāli pitas maizes rullīši ar sāļo pildījumu
Sastāvdaļas
liels pita plāns - 1 gab.
sviests - 18 g
siera plate - 3 gab.
sasmalcināti zaļumi - 150 g
sagrieztas desas - 210 g
vārīta ola - 1 gab.
malta cepetis - 300 g
sālītas sēnes - 120 g
kartupeļu biezeni - 140 g
svaigu tomātu šķēles - 175 g
konservēti saldie pipari - 60 g
cepti sīpoli - 145 g
sautēti burkāni - 130 g
kečups - 30 g
Gatavošanas metode
1. Sagrieziet pitas lapu taisnstūros ar lielākās puses izmēru 30 cm.
2. Katram mīklas gabalam uzklāj kečupu.
3. Sasmalciniet pildījuma sastāvdaļas vajadzīgajā veidā.
4. Pa slāņiem izklājiet pitas gabaliņus.
5. Aptiniet lapu aploksnē: aptiniet pitas maizes malas uz pildījuma, tās apakšējo daļu un pārklājiet ar ceturto pusi.
6. Sildiet eļļu kastrolī un uzkarsējiet līdz šķidram.
7. Ielieciet tur aploksnes.
8. Apcep no dažādām pusēm līdz brūnināšanai.
9. Smaržīgās pitas aploksnes ir gatavas ēst.
Lavash rullīti ar aprikozēm
Sastāvdaļas
2 lapas pita
1 ola
70 g pudiņa pulvera
580 g aprikožu
30 g sviesta
65 grami cukura
60 g pūdercukura
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet aprikozes. Sagrieziet uz pusēm. Izņem kaulus.
2. Apvienojiet augļu gabaliņus ar pudiņa pulveri.
3. Ielejiet cukuru.
4. Ielieciet plānas pita loksni. Eļļojiet ar pusi kausēta sviesta.
5. Sakārtojiet aprikožu pusītes.
6. Pārklājiet ar otro pitas gabalu. Ieeļļojiet ar eļļu.
7. Aptiniet pamatnes malas uz pildījuma. Ieskrūvējiet pitas maizi ar rullīti.
8. Uzlieciet ruļļu uz cepešpannas ar pergamentu.
9. Suku ar sakultu olu.
10. Rullējiet lavašu ar aprikozēm cepeškrāsnī ar temperatūru 180 grādi. Cep līdz zeltam.
11. Apkaisiet gatavo strūdeli ar pūdercukuru. Sagriež gabalos.
12. Pasniedziet desertu ar kafiju.
Lavaša rullītis ar sēnēm un vistu
Sastāvdaļas
svaigas vidējas sēnes - 265 g
vistas gaļa - 270 g
kausētais siers - 195 g
sīpoli - 55 g
plāna pankūka - 2 gab.
Svaigas pētersīļi - 55 g
sāls, un arī sasmalcinātie melnie pipari - šķipsniņš
augu eļļa - 46 ml
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet vistas fileju, zaļumus un sēnes. Nožūt
2. No priekšgala noņemiet sēnalas. Smalki sasmalcina.
3. Vistas gaļu un šampinjonus sagriež vienādās šķēlēs.
4. Uzlieciet katliņu uz uguns. Sildiet eļļu.
5. Ielejiet sīpolus. Pavārs, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
6. Ielieciet gaļas gabalus. Turpiniet gatavot, līdz gaļa kļūst bāla.
7. Pievienojiet šampinjonus. Maisiet maisījumu. Sautē 8 minūtes.
8. Smalki sasmalciniet pētersīļu lapas. Nosūtīt sēnēm un vistu.
9. Izslēdziet plīti. Pagaidiet, līdz pildījums ir atdzisis.
10. Izvērsiet pitas lapu.
11. Izkaisiet sieru.
12. Ielieciet atdzesētu pildījumu.
13. Salocīt pitas maizi.
14. Uz stundu ledusskapī.
15. Pasniedziet lavašu ar sēnēm un vistu, lai pasniegtu, sagrieztu porcijās.
Lavash rullīti ar gaļu, sieru un dārzeņiem
Sastāvdaļas
cepamā eļļa
pita loksnes - 3 gab.
Viola siers - 435 g
kūpināta cūkgaļas krūtiņa - 520 g
neapstrādāti burkāni - 90 g
sīpols - 85 g
ķiploku daiviņas - 14 g
marinēti gurķi - 80 g
dilles - 1 ķekars
sāls - 16 g
melnie pipari pēc garšas
Gatavošanas metode
1. Burkānus bez mizas samaļ ar rīvi.
2. Noņemiet sīpolu un ķiplokus. Slīpē. Sautē uz eļļas.
3. Pievienojiet burkānu masu. Apcep 7 minūtes.
4. Apkaisa ar sāli.
5. Pipari.
6. Ielieciet sieru uz pitas lapas. Viegli izsmērējama sastāvdaļa.
7. Apkaisa ar smalki sagrieztu dillēm.
8. Augšā sadalās otrā pankūka.
9. Ielejiet gaļas šķēles ar dārzeņiem.
10. Pārklājiet ar trešo lapu.
11. Uzklājiet kausētu sieru.
12. Apkaisīt ar mazām gurķu šķēlītēm.
13. Rullīšu rullītis.
14. Ietiniet plastmasas iesaiņojumā.
15. Nosūtiet aukstā vietā 4 stundas.
16. Pusdienās pasniedziet pitas maizes rullīti ar gaļu un dārzeņiem ar karstu zupu.
Lavash ruļļos ar vārītām garnelēm
Sastāvdaļas
nogatavojies avokado - 70 g
kečups - 36 g
Filadelfijas siers - 120 g
pitas maize - 4 loksnes
mārrutki - 18 g
smalki sarīvēta citrona miza - 8 g
zemes paprika - 3 g
citronu sula - 40 ml
sasmalcināta čilli pēc garšas
zaļie salāti - ķekars
mandeles - 220 g
vārītas garneles - 245 g
Gatavošanas metode
1. Smalki sagrieziet spinātus.
2. Ielejiet mandeles sausā pannā. Labi apcep. Smalki sasmalciniet.
3. Sagrieziet avokado 2 daļās. Atbrīvojies no bedrēm. Celulozes izņemšana ir ērta.
4. Sajauciet avokado ar sieru. Samaļ maisījumu līdz gludai.
5. Pievienojiet kečupu.
6. Ielejiet citronu sulu.
7. Ielejiet mizu.
8. Ielieciet mārrutkus, papriku un čili. Maisojiet masu.
9. Uz tīra dvielīša izklāj pitas lapu.
10. Ielieciet sagatavotās masas ceturto daļu. Vienmērīgi eļļojiet pamatni.
11. Apkaisa ar spinātiem un mandelēm.
12. Ielejiet sasmalcinātas garneles.
13. Izmantojiet dvieli, lai pita ietītu salmiņā.
14. Vairākās vietās caurdurt ar koka nūjām.
15. Ietin plēvē. Uzglabāt ledusskapī.
16. Tāpat rīkojieties ar atlikušajām pita loksnēm.
Lavash rullītis ar saldo biezpiena pildījumu
Sastāvdaļas
Armēņu lavašs
biezpiena masa - 290 g
olu baltums - 1 gab.
cukura aizstājējs - 12 g
kokosriekstu skaidiņas - 8 g
ogas - pēc vēlēšanās
kefīrs - 40 g
Gatavošanas metode
1. Atdaliet balto no dzeltenuma.
2. Pievienojiet vāverim biezpienu. Maisīt.
3. Ielejiet kefīru.
4. Ielejiet cukura aizstājēju.
5. Armēņu lavash loksne vienmērīgi pūka. Malas tiek atstātas tukšas, lai biezpiens neizplūst.
6. Apkaisīt ar kokosriekstu pārslām.
7. Ogas izklājiet pa visu virsmu.
8. Ielieciet kārumu uz cepešpannas ar pergamentu.
9. Ielieciet cepeškrāsnī. Cep 180 grādos apmēram 15 minūtes.
10. Lavash rullīti ar saldo pildījumu, lai atdziest.
11. Pasniedziet desertam ar kakao.
Cepeškrāsnī cepta pitas maizes rullis
Sastāvdaļas
wieners - 210 g
tomāts - 95 g
plānas pitas maize - 1 lapa
cietais siers - 140 g
saldie pipari - 140 g
zaļumi pēc garšas
majonēze - 60 g
Tomātu mērce - 30 g
garšvielas
Gatavošanas metode
1. Uz pitas maizes lapas izklājiet tomātu mērces un majonēzes maisījumu.
2. Sarīvē sieru. Apkaisīt maisījumu.
3. Vāra desas. Noņemiet ādu. Sasmalcina lielos stieņos. Ielieciet sieru.
4. Tomātus sagriež 2 daļās. Sagriež šķēlēs. Izdaliet pa virsu.
5. Bulgāru pipari, lai atbrīvotos no serdes un sēklām. Smalki sagrieztu. Ielieciet gabalus uz pita.
6. Apkaisīt pildījumu ar zaļumiem.
7. Pipari.
8. Izlejiet garšvielas.
9. Rullējiet lapu ar pildījumu.
10. Augšā ar majonēzi.
11. Nosūtiet uz karstu cepeškrāsni 15 minūtes. Cep līdz zeltaini brūnai.
12. Lavash rullīti ar smaržīgu pildījumu var lietot karstu un aukstu.
Pitas maizes rullīši ar grieķu salātiem
Sastāvdaļas
melnās olīvas bez kauliņiem - 240 g
olīveļļa - 55 ml
jauni ķiploki - 20 g
fetas siers - 190 g
gurķi - 360 g
Bulgāru pipari - 170 g
cietie tomāti - 175 g
pitas maize
salāti - 1 galva
sāls - 14 g
Gatavošanas metode
1. Sagrieziet tomātus un gurķus mazos kubiņos.
2. Pievienojiet sieru, sasmalcinātus tāda paša izmēra gabaliņus.
3. No ķiplokiem noņemiet ķiplokus. Izlaist caur ķiploku pudiņu.
4. Olīvas sagriež 2 daļās.
5. Salātus saplēš gabalos.
6. Apvienojiet sagatavotās sastāvdaļas. Samaisiet salātus.
7. Atsevišķā traukā sajauciet sāli, eļļu, piparus. Sezona ar smaržīgu salātu maisījumu.
8. Pitas maize, kas sadalīta ceturtdaļās.
9. Ielieciet pildījumu uz katra gabala. Samaziniet līdz sarullēšanai.
10. Lavash ruļļus pasniedz tūlīt pēc vārīšanas.
Lavashas rullītis ar pildījumiem: padomi un viltības
Lavash rullīti ar dažādiem pildījumiem var sagriezt apmēram 6 cm lielos gredzenos un salikt gabaliņos porcijās. Šī ēdiena pasniegšanas iespēja izskatās daudz interesantāka.
Pasniedziet trauku ar majonēzi vai skābo krējumu.
Pitas rullīti ar dažādiem pildījumiem nedrīkst sasaldēt. Atkausējot, pamatne mīkstinās un mīkstinās.
Pildījumam nevajadzētu būt sausam vai mitram.
Gatavo ēdienu garšu sabojā liels daudzums mērces vai majonēzes.
Lavash rullīti ar dažādiem pildījumiem mikroviļņu krāsnī nedrīkst sildīt. Galvenā sastāvdaļa ir deformēta.
Rullīti var pagatavot no vairākām pita maizēm ar dažādiem pildījumiem. Lai to izdarītu, izklājiet vienu pitu pa otro un vienmērīgi sadaliet pildījumus pa visu katras loksnes plakni. Tālāk izveidojiet rullīti.
Pita maize viegli absorbē aromātu un sulu pildījumu.
Lavash lapu var ietīt dažādās metodēs: aploksnēs, funtikami, rullīšos, pankūkās.
Pitu var saspraust ar koka zobu bakstāmo. Tad pitas rullītis ar dažādiem pildījumiem vienkārši neizkliedēsies.
Ļoti garšīgi ir karstie pitas ruļļi ar dažādiem pildījumiem.
Lavash rullīti ar dažādiem pildījumiem var grilēt līdz zeltainai vārīšanās temperatūrai.
Pirms pasniegšanas ieteicams sagriezt pitas maizi, pretējā gadījumā tā būs laika apstākļu ietekmē un zaudēs formu.
Pulveri pudiņa pagatavošanai var aizstāt ar cieti.
Lavash rullis ar siera pildījumu ir vienkāršs ēdiens sirsnīgām brokastīm. Šī delikatese labi der ar kakao.
Lavash rullīši ar dārzeņu pildījumiem - garšīgs ēdiens tukšā dūšā.
