Ir izdoti jauni Pasaules Veselības organizācijas ieteikumi, saskaņā ar kuriem pieaugušajiem nātrija uzņemšanai vajadzētu būt mazākai par 2 g dienā, kas ir līdzvērtīga 5 g sāls. Iepriekš tika ieteikts precīzi 5 g sāls. Pirmo reizi tika izdoti ieteikumi par kālija standartiem - vairāk nekā 3,5 g dienā, bet ne mazāk kā 2 g.
Bērniem normas, protams, ir zemākas un ir atkarīgas no vecuma un enerģijas vajadzībām. Katrā valstī pediatrijas dienestiem pašiem jāaprēķina nepieciešamais nātrija un kālija daudzums visu vecumu bērniem, sākot no diviem gadiem.
Problēma ir tā, ka lielākā daļa pasaules iedzīvotāju ēd ļoti maz kālija, bet pārāk daudz nātrija, kas ievērojami veicina tādas slimības kā sirds un asinsvadu sistēmas, hipertensija, insults un osteoporoze.
PVO savos ieteikumos secina, ka nātrijs dabiski atrodams daudzos pārtikas produktos. Piemēram, olās apmēram 80 mg nātrija uz 100 g, pienā un piena produktos - apmēram 50 mg uz 100 g. Gatavotā ēdienā šis elements ir daudz lielākos daudzumos. Daudz nātrija, 250 mg maizē un 1,5 g uz 100 g produkta bekonā, čipsos un popkornā.
Starp pārtikas produktiem, kas bagāti ar kāliju, izceļas pākšaugi (apmēram 1,3 g uz 100 g produkta), rieksti (600 mg uz 100 g), pētersīļi, kāposti, spināti (550 mg uz 100 g), banāni, papaija, datumi (300 mg). uz 100 g). Jāpatur prātā, ka gatavošanas process ievērojami samazina kālija saturu pārtikas produktos.
