Katrai mājsaimniecei virtuvē ir citronskābe.
Bet par visām mums zināmajām noderīgajām īpašībām.
Galu galā, papildus kulinārijas priekšrocībām, šo vielu izmanto kā zāles, kosmētikas vajadzībām un vienkārši mājturības uzturēšanai.
Citronskābes sastāvs un lietošanas noteikumi. Kādas priekšrocības tas dod ķermenim?
Mēs visi esam pieraduši to domāt citronskābe nāk no citrona. Bet tā nav. Galvenā ražošanas metode ir cukura vai cukuru (melases) biosintēze Aspergillusniger pelējuma rūpnieciskajos celmos. T. i. tas ir ķīmisks produkts, un kā uztura bagātinātājs tam ir kods E-330. Sāļus un esterus kompozīcijā sauc par citrātiem. Tas ir arī aromatizētājs, konservants un antioksidants, ko izmanto, lai saglabātu noteiktu pārtikas produktu tekstūru.
Vienkārši izsakoties, citronskābe ir balts kristālisks pulveris, pēc garšas skābs. Tas dabiski atrodas citrusaugļos, bet nav ekonomiski izdevīgi to izmantot no augļiem.
Ar šķietamo šī produkta nekaitīgumu, uzklājiet to uzmanīgi. Pirmkārt, ir jāizlemj, kādam mērķim tas paredzēts. Galu galā citronskābes lietošana var dot gan labumu, gan kaitējumu veselībai.
Šo vielu plaši izmanto pārtikas rūpniecībā. To pievieno augļu ievārījumiem, želejām, mērcēm, majonēzei, konserviem, sieriem. Tas ir neaizstājams līdzeklis saglabāšanas sezonā. Dabā tas ir atrodams daudzos augļos un dārzeņos, un tam ir diezgan savelkoša garša, kas līdzīga citronu sulai. Bet citrona sula nav izgatavota no citronskābes.
Attiecas uz organiskajām skābēm, kuras ir saistītas ar dalību gremošanas procesos. Citronskābei ir noderīgas īpašības: tā maina barotnes skābuma regulatoru (pH) uz sārmaino pusi, labvēlīgi ietekmē mikrofloras sastāvu un palīdz samazināt daudzu kuņģa-zarnu trakta un citu slimību risku.
Izmanto arī bezalkoholisko dzērienu, tējas aromatizēšanai un citi. Lai līdzsvarotu pārtikas pH un saglabātu to ilgāku glabāšanas laiku. Galu galā samazināsies baktēriju un pelējuma izdzīvošanas un savairošanās iespēja.
Medicīnā To lieto kā daļu no narkotikām, kas piedalās Krebsa ciklā (citrāta ciklā), kas ir metabolisma ceļu krustošanās centrs organismā. Tam ir arī citas noderīgas īpašības.
Citronskābe daļa no daudziem kosmētikas līdzekļiem:
• tas tiek pievienots masku un aptinumu kompozīcijām (tikai šķipsnu naža galā);
• matu skalošana ar šķīdumu 05 tējk 1 l ūdens padarīs tos zīdainus un pievienos veselīgu mirdzumu;
• ir balinoša (depigmenējoša) iedarbība uz jūsu ādu, palīdzot atbrīvoties no vasaras raibumiem un vecuma plankumiem;
• padara nagu plāksni spīdīgu un gludu.
Atcerieties:
• 1 tējk LK = 8 grami
• 5-10 grami LK = 1 citrons
• kaloriju saturs - 0 kcal
• 1 tējk BOS: 2 tējk ūdens - vārīšanai
• 0,5 tējk-1 tējk LC: 1 ēd.k. ūdens - var dzert kā dzērienu
Kādas ir citronskābes priekšrocības ķermenim
14 priekšrocības silts dzeramais citronūdens:
1) stimulē sulas sekrēciju kuņģa-zarnu traktā, uzlabo gremošanu. Nepieciešams normālai metabolismam.
2) Attīra aknas. T. i. mudina aknas ražot žulti, kas ir skābe, kas nepieciešama normālam gremošanas procesam. Tas samazina grēmas un aizcietējumu risku. No rīta izdzeriet glāzi citrona ūdens, lai attīrītu aknas un sāktu gremošanas sistēmas sākumu.
3) samazina strutaina ādas iekaisuma risku (piemēram, pūtītes, vārās). To var izmantot kā pīlings.
4) izvada toksīnus un citas kaitīgas vielas no organisma. Šim nolūkam popularitātes iegūšana būs jums piemērota, detox ūdens. Tās sagatavošanas metode ir ļoti vienkārša: ir nepieciešams izspiest viena citrona sulu (vai 5-10 gramus citronskābes) 1-1,5 litros destilēta ūdens. Ūdens būs uzreiz piesātināts ar vitamīniem un minerālvielām. Iegūtajam dzērienam var pievienot svaigu piparmētru, citrona balzamu un ingvera saknes šķēli. Šāds dzēriens izvadīs toksīnus no ķermeņa. Arī viņš ir diurētiska un viegla caureju veicinoša iedarbība. Pakāpeniska gremošanas uzlabošana palīdzēs detoksicēt visu ķermeni.
5) samazina salduma sajūtu organismā, ko izraisa visa skābā vide. Citronskābe ir nenovērtējama ķermeņa diabēta slimniekiem. Lai pazeminātu cukura līmeni viņa asinīs, tieši pirms ēšanas, naža galā 50 ml ūdens jāizmanto citronskābes šķīdums.
6) Veicina asinsvadu un artēriju tīrīšanu.
7) samazina strutojošu ādas iekaisumu parādīšanos (piemēram, pūtītes, vārās).
8) Spēj samazināt augstu asinsspiedienu.
9) sniedz palīdzību cīņā pret aptaukošanos. Citronskābe satur vielas, kas noārda taukus. Pirms katras ēdienreizes mēnesī paņemiet vienu glāzi šķīduma. Un tas arī uzlabo kuņģa sulas sekrēciju un paātrina vielmaiņu.
10) Augu medicīnā (apstrādei ar ārstniecības augiem) izmanto produktus ar skābu garšu.
11) Nogalina baktērijas mutē un atsvaidzina elpu.
12) samazina draudus saitēm, cīpslām un saistaudiem. Tā ir daļa no aktīvajiem uztura bagātinātājiem, kas ir paredzēti, lai aizsargātu jūsu locītavas.
13) Uztur mitrinātu, veselīgu ādu un pastiprina imunitāti.
14) Citronskābes labvēlīgā ietekme paģiru sindroma gadījumā ir nenovērtējams ieguvums veselībai. Tas palīdz detoksicēt saindēto ķermeni.
Izņēmumi: kāds ir citronskābes kaitējums
Nav ieteicams lietot tā saukto citronūdens (vai uzņemiet ļoti mazās devās) kopā ar:
• grēmas (īpaši spēcīgs skābes reflekss);
• čūla mutes dobumā, barības vadā vai kuņģī.
Šajos gadījumos citronskābe var izraisīt kaitinošu “dedzinošu” sajūtu, jo tā netiek metabolizēta organismā un, nonākot cauri šīm kuņģa-zarnu trakta vietām, joprojām atrodas skābā vidē.
Arī viņa rūpes ir erozīva ietekme uz zobu emalju. Tiek uzskatīts, ka citronskābe kaitē zobiem, padarot tos (zobu emalju) vaļīgus, un pēc tam noved pie zobu samazinājuma un erozijas.
Neliels procents iedzīvotāju alerģiskas uz citronskābes.
Pastāv arī viedokļi, ka rūpnieciskās ražošanas citronskābe (un tas ir E330) ir iesaistīta vēža šūnu augšanā organismā, kas tai rada neatgriezenisku kaitējumu. Tomēr šim faktam nav zinātniska apstiprinājuma. Aizstāvot šo vielu, jāatzīmē, ka mērena citronskābes lietošana un pareiza lietošana būs tikai labums jūsu ķermenim.
Atcerieties šo noteikumu: noteiktam mērķim varat izmantot citronskābi tikai mazās devās. Dažiem cilvēkiem tas parasti ir kontrindicēts. Pārliecinieties, ka konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju, lai to izmantotu veselības uzlabošanai.
Citronskābe: mājas ieguvumi
Citronskābei ir īpaši noderīgas īpašības, un to izmanto kā mazgāšanas līdzekli, kā gaisa atsvaidzinātāja, sveču un personīgās higiēnas līdzekļu sastāvdaļu, kā arī farmācijas rūpniecībā.
Daudzi mājsaimniecības tīrīšanas līdzekļi satur toksiskas un kaitīgas ķīmiskas vielas. Ņemot vērā, ka sievietes joprojām veido milzīgus 70% mājsaimniecības, viņas ir neaizsargātas pret šiem toksīniem. Citronskābei ir saudzējošākas īpašības, un tā nedod šādu kaitējumu.
Viņa ir samazina ūdens cietību un veido putas, kas to padara īpaši noderīgu ziepēs, mazgāšanas līdzekļos un kā tīrīšanas līdzekli.
Citronskābes ķīmiskais sastāvs attīra netīrumus no apģērba virsmas. Tam ir antibakteriālas un antiseptiskas īpašības, un tas ir izdevīgi, jo tas lieliski darbojas uz vairuma virsmu, pat ar grūti sasniedzamām vietām.
Astoņi iemesli izmantot citronskābi kā mazgāšanas līdzekli:
1. Noņem rūsas traipus. Izšķīdiniet maisiņu (25 g) 1 litrā karsta ūdens un izmantojiet, lai noņemtu rūsu.
2. Nogalina baktērijas, notīra virtuves virsmas. Jūs varat dezinficēt ar šķīdumu, kas sastāv no deviņām ūdens daļām un vienas skābes daļas.
3. Noņem putekļus un palīdz dezinficēt veļas mazgājamo mašīnu. Lai to izdarītu, sākiet garāko ciklu ar karstu ūdeni, pievienojot divus ēdamkarotes vielas.
4. Notīra tējkannu no mēroga. Izmanto 10 g šķīdumu uz 1 litru ūdens.
5. Izmantojot vienu litru silta ūdens un divus ēdamkarotes produkta, jūs varat notīrīt ūdens krānus un dušas durvis. Izsmidziniet norādīto šķīdumu uz virsmas, nedaudz pagaidiet, pēc tam noskalojiet un noslaukiet.
6. Logi var mazgāt, izmantojot divus litrus silta ūdens, kas sajaukts ar diviem ēdamkarotiem skābes. Izsmidziniet uz logiem un noslaukiet.
7. Jūs varat iegūt dzirkstošu tīru tualeti, ielejot tajā ¾ tasi citronskābes. Atstājiet to nakti. Neskalojiet. Nākamo rītu notīriet un noskalojiet.
8. Atbrīvojieties no vīna traipiem, izmantojot vienu daļu citrona vielas un 2 daļas cepamā soda. Apkaisīt traipu, pievienojot ūdens pilieniem, kamēr tas sizzles. Pagaidiet dažas minūtes un pēc tam viegli to nokasiet.
Vienmēr valkāt cimdus un glabājiet tīrīšanas līdzekļus prom no acīm.
Neapšaubāmi, citronskābe ar tās īpašībām sniedz labumu mūsu veselībai un pilnvērtīgai dzīvei. Bet, kā teica lielais vēlo viduslaiku ārsts Paracelsus: "Tikai deva padara vielu par indi vai zālēm."
