Pikantos korejiešu burkānus Krievijā tik ļoti bauda, ka tagad viņi tos ēd tieši tāpat, kā garnīru gaļas ēdieniem un dažādu salātu veidā.
Viena no populārākajām uzkodām - vienkārši un viegli salāti ar korejiešu burkānu un gurķi.
Šī ēdiena sastāvdaļu kombinācija ir ļoti laba.
Burkāni un gurķi ir lieliski apvienoti ne tikai savā starpā, bet arī ar citiem iespējamiem komponentiem - gaļu, dārzeņiem un pat augļiem.
Dažādojiet šķiņķa garšu, vistas krūtiņa, liellopa gaļa, krabju nūjiņas, ola, sīpols, baklažāni, apelsīni.
Korejiešu burkānu un gurķu salātus var piepildīt tradicionāli - ar aukstu majonēzes mērci vai sojas mērci. Trauka pagatavošana ir ļoti vienkārša, galvenais ir iemācīties pagatavot korejiešu burkānu. Vai arī pērciet gatavu, bet tikai no uzticama ražotāja.
Korejiešu burkānu un gurķu salāti - vispārīgi gatavošanas principi
Pareiza korejiešu burkāna noslēpums ir sīpolu eļļā, sasmalcinātos ķiplokos un pareizajā garšvielu proporcijā. Ja saimniecībā ir īpaša rīve ēdiena gatavošanai korejiešu valodā, tad salātu pamata sagatavošana ar korejiešu burkāniem un gurķi nemaz nav grūta.
Par mārciņu rīvētu burkānu jums jāņem:
• liela balta sīpola spuldze;
• trīs ķiploka daiviņas;
• trīs ēdamkarotes cepamās eļļas;
• divas ēdamkarotes deviņu procentu etiķa;
• puse karotes maltu koriandra sēklu;
• sāls pēc garšas (puse tējas karotes);
• tik daudz zemes čili;
• šķipsniņu melno malto piparu.
Ķiploku daiviņas jāsagriež mazos kubiņos ar nazi. Saspiediet caur presi - slikta forma. Sasmalcinātu ķiploku garša ir pilnīgi atšķirīga, katrā ziņā vietējie korejieši to saka. Koriandra sēklas var sasmalcināt javā vai sarullēt ar slīdošo tapu.
Burkānus pārklāj ar garšvielām un ķiplokiem, samaisa. Tad smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to sviestā, līdz sīpols kļūst tumši brūns. Sīpolu noņemiet ar skimmeri vai speciālu karoti, burkānus izmetiet ar verdošu eļļu.
Ir svarīgi neļaut eļļai atdzist. Tam vajadzētu it kā applaucēt ķiploku, un tad viņš ēdienam piešķirs visas tā garšas. Pēc tam burkānus piepilda ar etiķi un ļauj nostāvēties ledusskapī vairākas stundas.
Visas pārējās salātu sastāvdaļas tiek patvaļīgi sasmalcinātas. Vistu un olas iepriekš vajadzētu vārīt. Nomazgājiet dārzeņus, mizu. Korejiešu burkānu un gurķu salātus var pagatavot sajauktus vai pārslveida.
Korejiešu burkānu, gurķu un šķiņķa salāti
Vienkāršākā salātu versija ar korejiešu burkāniem un gurķi, ko gandrīz uzreiz var pagatavot. Jūs varat pasniegt trauku kopā ar vārītiem kartupeļiem - tas izrādīsies ļoti garšīgs un apmierinošs.
Sastāvs:
• divi simti gramu gatavo korejiešu burkānu;
• vidēji svaigs gurķis (120 grami uz svaru);
• trīs simti gramu šķiņķa;
• divi simti gramu puscieta siera;
• divas vistas olas;
• divas karotes majonēzes.
Pagatavošanas metode:
Šķiņķi sagriež plānās skaistās salmiņās.
Sieru rupji vai vidēji sarīvē.
Gurķi arī sarīvē uz rupjās rīves un kādu laiku atstāj.
Vārītas olas sagriež mazākos kubiņos.
Ielieciet uz trauka slāņos, katru slāni pārklājot ar nelielu daudzumu majonēzes.
Pirmais slānis ir siera spilvens.
Otrais slānis ir šķiņķa salmi.
No sarīvētajiem gurķiem izlejiet šķidrumu un uzlieciet pusi uz šķiņķa.
Atkārtojiet slāņus.
Pēdējā slānī ielieciet korejiešu burkānu (majonēze nav nepieciešama).
Rotā ar zaļumiem vai sagrieztu olīvu gredzeniem.
Korejiešu burkānu, gurķu un vistas salāti
Sulīgi saldskābie burkāni korejiešu gaumē labi der ar sausu vistas krūtiņu. Izrādās ļoti garšīgs ēdiens.
Sastāvs:
• pusi vārītas lielas vistas filejas (ja krūtiņa ir maza, ņem abas pusītes);
• 250 grami burkānu korejiešu valodā;
• 150 grami puscieta siera;
• trīs olas;
• vidējs gurķis;
• majonēze.
Pagatavošanas metode:
Vārītu vistu sagriež mazos kubiņos vai plānās strēmelītēs.
Stāvas olas sarīvē vidēji vai smalki.
Gurķi sagriež mazos kubiņos, atstāj bļodā, lai atbrīvotos šķidrums.
Siera gabalu, lai sarīvētu lielu.
Izklājiet slāni, katru kārtu smērējot ar majonēzi pēc garšas.
Pirmais slānis ir sasmalcināta vista.
Otrais slānis ir korejiešu burkāns.
Trešais slānis ir ola.
Ceturtais slānis ir gurķis (šķidrumam jābūt iztukšotam).
Pēdējais slānis ir siers.
Pagatavojiet majonēzes sietu, izrotājiet ar zaļumiem.
Korejiešu burkānu un gurķu salāti "Sulīgs svaigums"
Izrādīsies sulīgi pikanti salāti ar korejiešu burkāniem un gurķi, ja jūs to papildināsit ar gaļīgu tomātu. Kūpināta vista ēdienam piešķirs īpašu toni.
Sastāvs:
• divi simti gramu gatavu asu burkānu;
• liels gurķis;
• viens liels vai divi vidēji tomāti;
• vidēji kūpināta vistas krūtiņas fileja;
• majonēze.
Pagatavošanas metode:
Kūpinātu gaļu sagriež ļoti smalki.
Sagrieziet sulīgus tomātus, nenoņemot ādu, mazās šķēlēs.
Gurķi sagriež kubiņos.
Apvienojiet visas sastāvdaļas ar gatavo burkānu.
Garšojiet salātus ar vienu vai divām ēdamkarotēm majonēzes (atšķaidiet sulu ar tomātiem un gurķiem ar biezu aukstu mērci, tāpēc tas prasīs nedaudz), samaisiet.
Ielieciet salātu lapas lielā salātu traukā un pasniedziet.
Korejiešu burkānu un East Wind gurķu salāti
Neparasti, bet ļoti garšīgi salāti ar korejiešu burkāniem un gurķi, kas iegūti no krabju nūjiņām. Īpašais šiks piešķir traukam smaržīgus zaļos sīpolus un svaigas dilles.
Sastāvs:
• divi simti gramu korejiešu burkānu;
• simts gramu puscieta siera;
• divsimt gramu kvalitatīvu krabju nūjiņu;
• mazs gurķis;
• ķiploka daiviņa;
• četras vārītas olas;
• sāls, melnie pipari;
• piecdesmit grami zaļo sīpolu un dilles;
• majonēze.
Pagatavošanas metode:
Korejiešu burkānu sagriež mazākos.
Siera gabalu sarīvējiet lielu vai vidēju.
Sasmalciniet olās ar kauliņiem.
Nogrieziet gurķi (pagaidiet, līdz tas ir atdalīts, izlejiet šķidrumu).
Nazis sakapā ķiploku.
Smalki sasmalciniet zaļo sīpolu un dilles.
Sajauc visas sastāvdaļas pēc garšas ar majonēzi.
Apkaisīt ar pipariem, ja vēlaties asāku ēdienu.
Rūpīgi samaisiet un pasniedziet.
Salāti ar korejiešu burkāniem un gurķiem "Sieviešu kaprīze"
Cepti baklažāni ar korejiešu burkāniem un sulīgiem dārzeņiem rada lielisku garšas sastāvu. Izsmalcināta garša un minimāls kaloriju daudzums - ideālu vakariņu recepte.
Sastāvs:
• trīs vidēji baklažāni;
• divi tomāti;
• trīs simti gramu korejiešu burkānu;
• vidējs gurķis;
• pētersīļu ķekars;
• nedaudz majonēzes;
• cepamā eļļa cepšanai;
• sāls, melnie pipari.
Pagatavošanas metode:
Ar baklažānu nogriez ādu un sagriež gredzenos.
Sāliet esenci un atstājiet vienpadsmit minūtes piecpadsmit.
Tomātus sagrieziet pusgredzenos.
Gurķi arī sagriež gredzenos, tikai ļoti plānu. Ja dārzenis ir liels, katru šķēli sagrieziet uz pusēm.
Sasmalciniet pētersīļus.
Baklažāni notraipīti ar papīra dvieli.
Sildiet eļļu, apcepiet baklažānu gredzenus no abām pusēm.
Ielieciet ceptu baklažānu uz jauna papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekā tauku.
Izklājiet slāņos, katru slāni pārklājot ar majonēzi: baklažānus, gatavus korejiešu burkānus, tomātu gredzenus, gurķu šķēles.
Ieeļļojiet augšpusi ar majonēzi.
Pārklājiet ar pētersīļiem.
Korejiešu burkānu un gurķu salāti "Mīkstā vēsma"
Garšīgi un ļoti apmierinoši liellopu gaļas dēļ vakariņu ēdiens var būt korejiešu burkānu un gurķu salāti. Tiem, kas seko skaitlim, jāatzīmē, ka majonēzes nav.
Sastāvs:
• divi simti gramu liellopa mīkstuma;
• liels gurķis;
• liels sīpols;
• trīs simti gramu korejiešu burkānu;
• divas ēdamkarotes labas sojas mērces;
• sāls;
• eļļa pannai.
Pagatavošanas metode:
Gurķi sagriež salmiņos, atstāj, lai nedaudz pieliek.
Sīpolu sasmalciniet mazāku.
Gaļu sagrieziet plānās šķēlēs, sakuliet no abām pusēm un pēc tam sagrieziet plānās sloksnēs.
Uzkarsē pannu.
Ātri, desmit minūtes, apcep gaļas salmus.
Gaļai nevajadzētu veidot sulu, tāpēc nepārklājiet pannu ar vāku.
Kad gaļa ir gatava, pievienojiet tai sīpolu un apcepiet piecas līdz septiņas minūtes, līdz dārzenis ir gatavs. Noteikti maisa.
No gurķa izlejiet šķidrumu.
Bļodā samaisiet burkānus, gurķus, gaļu.
Apkaisa ar pipariem, sāli un pārlej ar sojas mērci.
Samaisiet un pasniedziet.
Korejiešu burkānu un gurķu salāti "Original Garša"
Konservēti saldā kukurūza piešķir īpašu izsmalcinātu garšu korejiešu burkānu un gurķu salātiem. Kombinācijā ar salami un augstas kvalitātes čipsiem jūs iegūstat gardu ēdienu, kas var kļūt par galda akcentu. Pasniedz un ēd uzreiz, lai čipsiem nebūtu laika mērcēties.
Sastāvs:
• divi simti gramu korejiešu burkānu;
• vidējs gurķis;
• trīs simti gramu laba salami;
• burka konservētu kukurūzas;
• augstas kvalitātes mikroshēmas;
• majonēze.
Pagatavošanas metode:
Atlasiet lielus pareiza formas kartupeļu čipsus, vienāda lieluma. Tās kļūs par ēdamo "ziedu" ziedlapiņām, tāpēc jums ir jāmēģina uz trauka, lai visā perimetrā būtu pietiekami daudz "ziedlapiņu".
Atlikušās mikroshēmas tiek sadalītas. Ne vienmēr visi - pēc garšas.
Gurķus sagriež kubiņos.
Dariet to pašu ar salami.
Sajauc visas sastāvdaļas ar burkāniem.
Sezona ar majonēzi.
Ielieciet salātus traukā.
Pagatavojiet ziedlapiņas no kartupeļu čipsiem.
Salāti ar korejiešu burkānu un gurķi "Hearty"
Svētku galdam var pagatavot garšīgu sirsnīgu maltīti. Korejiešu burkānu un gurķu salātus papildina ceptas svaigas sēnes un maigas aknas.
Sastāvs:
• mārciņa vistas aknu;
• trīs simti gramu korejiešu gatavā burkāna;
• viens gurķis;
• trīs simti līdz četri simti gramu svaigu šampinjonu vai meža sēņu;
• svaigas dilles;
• vidēja spuldze;
• sāls;
• cepamā eļļa pannai;
• majonēze;
• nedaudz piena (pēc izvēles).
Pagatavošanas metode:
Aknas mazgā, notīriet no taukiem un plēvēm, pusstundu ielejiet pienā.
Sīpolus sagriež plānos pusgalemos.
Dilles sagriež mazākos gabaliņos.
Sēnes mazgājiet vai noslaukiet ar sausu drānu, sasmalciniet.
Sildiet pannu, apcepiet aknas piecas līdz septiņas minūtes. Svarīgi nav pārspīlēt pannā blakusproduktu, pretējā gadījumā aknas kļūs bez garšas, sausas un cietas.
Atsevišķi apcep sīpolus.
Ielieciet sīpolu, pievienojiet eļļu un apcepiet sēnes (apmēram desmit līdz piecpadsmit minūtes) līdz vārīšanai. Sulai vajadzētu pilnībā iztvaikot.
Sajauc visas sastāvdaļas ar burkāniem, sāli pēc garšas.
Pievienojiet vienu vai divus karotes majonēzes, samaisiet.
Pasniedziet korejiešu burkānu un gurķu salātus ar kartupeļiem vai gaļu.
Korejiešu burkānu un gurķu salāti - padomi un viltības
Ja jūs neatdalāt sulu no svaigiem gurķiem, tas var sabojāt salātus, padarīt trauku pārāk ūdeņainu. Tāpēc sagrieztu dārzeņu vajadzētu nedaudz sālīt un pēc divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm šķidrumu iztukšot.
Puff salāti (izņemot salātus ar ziedlapiņu skaidiņām) pirms pasniegšanas jāuzliek ledusskapī. Mērcēti, tie būs garšīgāki, sulīgāki un maigāki.
Jūs varat mainīt komponenta daudzumu, koncentrējoties uz savām vēlmēm. Tātad jūs varat sasniegt atšķirīgu garšu: dārzeņu, gaļas, kūpinātas.
