Karaliskās siera kūkas skaistums - maigākajā drupinātajā mīklā un mīkstā sulīgā biezpienā.
Ja bērns nekādā veidā nevēlas ēst biezpienu, šis satriecošais deserts situāciju izlabos.
Ēdienu gatavošana ir tik vienkārša un ātra, ka recepte noteikti kļūs par iecienītāko pavārgrāmatu.
Karaliskās siera kūkas sagatavošana no minimālajām sastāvdaļām.
Ir nepieciešami milti, biezpiens, olas, cukurs jā soda. Jūs varat dažādot klasisko vaniļas garšu ar citrusaugļu mizu, šokolādi, augļiem, ogām.
Karaliskā siera kūka - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Karaliskās siera kūkas atšķirība no parastās siera kūkas - mīkla. Rauga vietā tiek izmantots sacepums, kas ir prieks gatavot. Eļļu vajadzētu sagriezt gabalos, pārklāt ar miltiem un soda, sasmalcināt ar nazi, pēc tam ar rokām noberzt vienveidīgā skaidiņā. Ir nepieciešams ātri strādāt, lai eļļa nesāktu izkausēt plaukstās.
Viendabīgu biezpiena masu karaliskajai siera kūkai iegūst, rūpīgi saputojot biezpienu ar cukuru un olām. Lai pildījums būtu gaisīgs, baltumus labāk pārspēt atsevišķi un pēc tam viegli, bez pātagas, ievietot saldajā biezpienā.
Kūkas augšdaļa ir ar strešeļa ceptiem saldās mīklas izstrādājumu skaidiņām. Cepiet karalisko siera kūku 200 grādos iepriekš uzkarsētā krāsnī. Eļļojiet cepamo formu ar eļļu. Ērtāk ir izmantot sadalīto formu, jo kūka ir ļoti mīksta, maiga. Ja jūs to izņemat no parastās formas, deserts var sabrukt.
Vidējais cepšanas laiks - četrdesmit minūtes. Mīklai jābūt viegli brūnai. Ceptu desertu jāatstāj stundu, lai tas pilnībā atdziest zem kokvilnas dvieļa. Atpūtu siera kūku pasniedzam aukstu.
Karaliskā siera kūka "Classic"
Klasiskā karaliskā siera kūka recepte ir piemērota svētdienai. Delikāta mīkla tikai kūst uz mēles, un sulīgais biezpiens iemērc desertu.
Sastāvs:
• 530 grami biezpiena;
• 225 grami balto miltu;
• 130 grami auksta sviesta;
• četras vistas olas;
• tējkarote cepamā pulvera;
• vaniļas soma;
• 200 grami granulēta cukura.
Pagatavošanas metode:
Sagrieziet sviestu kubiņos un novietojiet uz darba virsmas.
Sijāt miltus sviestā.
Izmantojot nažus, sasmalciniet sviestu un miltus.
Ielejiet mīklā trešdaļu cukura un cepamo pulveri, turpiniet mīklas sasmalcināšanu ar nazi.
Rokas iemasē mīklu skaidiņā, ielejot to bļodā.
Sautējiet mīklu ledusskapī, lai eļļa atkal sasaltu.
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām.
Ledusskapī tīru olbaltumvielu.
Bļodā ar dzeltenumiem ielieciet biezpienu, atlikušo cukuru un vaniļu, visu samaisiet.
Biezpiena masu trīs minūtes sakuļ ar mikseri vai blenderi, lai iegūtu gaisīgu mīkstu masu.
Aukstā olbaltumvielā ievadiet šķipsniņu sāls, sakuliet tos ar maisītāju līdz spēcīgai virsotnei.
Ielejiet olbaltumvielas biezpiena pamatnē, sajauciet ar lāpstiņu no augšas uz leju.
Mīklu sadala divās daļās.
Pusi ielejiet veidnes apakšā, padarot malas divos vai trīs centimetros. Jāsaberž mazs bērniņš.
Ielejiet biezpienu uz mīklas pamatnes, izlīdziniet to ar silikona lāpstiņu.
Biezpiena masu pārklāj ar atlikušajiem sviesta-miltu skaidiņām.
Cep tik ilgi, līdz švīka kļūst skaisti zeltaini brūna nokrāsa. Tas var aizņemt vairāk nekā četrdesmit minūtes, tāpēc jums jāievēro kūka.
Tiklīdz augšdaļa ir cepta, noņemiet formu no cepeškrāsns.
Noņemiet sadalītās formas malas, pārklājiet kūku ar dvieli, pilnībā atdzesējiet.
Citronu karaliskā siera kūka
Citrona nots padara klasisko karalisko siera kūku īpaši svētku un smaržīgu. Šo desertu var pagatavot viesiem. Biezpiens ir lieliski apvienots ar citrona miziņu.
Sastāvs:
• divi simti gramu sviesta;
• divas glāzes miltu;
• puse karotes soda;
• mārciņa biezpiena;
• trīs olas;
• glāze cukura;
• maisiņš vaniļas cukura;
• citrons.
Pagatavošanas metode:
Izsijā miltus lielā bļodā vai bļodā.
Ielejiet soda un vaniļas cukuru.
Aukstu sviestu sarīvē miltos uz rupjās rīves.
Rokas, lai visu sasmalcinātu skaidiņā.
Sagatavotajā formā ielejiet divas trešdaļas krosheva, izveidojiet malas.
Atstājiet atlikušo bērnu ledusskapī.
Ielieciet biezpienu citā bļodā, samaisiet ar karoti.
Ielejiet cukuru, samaisiet.
Apkaisiet citronu ar verdošu ūdeni un noņemiet mizu.
Biezpienā sakuļ olas, pievieno miziņu un labi samaisa.
Ja ir maisītājs, sakuliet biezpienu līdz gludai.
Biezpiena formā pārlej ar gludu.
Pārklājiet pārējās drupatas.
Cep, izņem no krāsns un pilnībā atdzesē.
Ielieciet atdzesēto desertu uz trauka, sasmalciniet un pasniedziet.
Karaliskā siera kūka ar āboliem
Āboli karaliskajai siera kūkai piešķir pārsteidzoši maigu garšu. Lieliska kombinācija, kas nesabojā klasisko recepti.
Sastāvs:
• 130 grami sviesta;
• 160 grami granulēta cukura;
• 270 grami balto miltu;
• puse karotes soda;
• tik daudz ābolu sidra etiķa (lai dzēstu sodu);
• 450 grami mīksta biezpiena;
• četras olas;
• divi āboli.
Pagatavošanas metode:
Iepriekš noņemiet eļļu no ledusskapja. Šajā receptē tiek izmantota mīkstas eļļas bāze.
Ielieciet mīkstinātu sviestu bļodā mīklas mīcīšanai.
Tur arī ielej simts gramus cukura.
Pievienojiet prosa miltus.
Ielej nolaistīto soda.
Rokas, lai sajauktu visas sastāvdaļas, pēc tam sasmalcina to skaidiņās.
Izņemiet uz ledusskapja augšējā plaukta.
Ar mikseri sakuļ atdzesētās olas.
Nelielās porcijās ielejiet cukuru olās, neizslēdzot maisītāju.
Ābolus sagriež ceturtdaļās, noņem serdi.
Sarīvē, mizu izmet.
Ābolu biezeni ielieciet saldo olu kultenī.
Atsevišķi samaisi biezpienu.
Ielieciet biezpienu olu un ābolu maisījumā, samaisiet un sakuliet ar maisītāju.
Lai maisījums būtu pilnīgi viendabīgs, jums vajadzīgas apmēram piecas minūtes (vidējais ātrums).
Ielieciet pusi no atdzesētās drupatas formā. Mīklas slānim jābūt plānam, nevis biezākam par centimetru.
Lai veidotu buferus.
Ielej ābolu-biezpiena mīksto masu.
No mīklas otrās puses veidojiet kūkas augšdaļu.
Pārklājiet formu ar foliju, cepiet 180 grādos 30-35 minūtes.
Pēc tam noņemiet foliju.
Saldo mērci vajadzētu cep vēl piecpadsmit minūtes līdz zeltaini brūnai.
Jūs varat nedaudz paaugstināt tenova sildīšanas temperatūru. Šajā gadījumā cepšana notiks ātrāk.
Karaliskā siera kūka "Chocolate" multicookerā
Karaliskās siera kūkas oriģinālā versija multicooker pielāgotā receptē. Deserts izskatās skaists, tam ir brīnišķīga šokolādes garša.
Sastāvs:
• divi simti gramu sviesta;
• divas glāzes balto miltu;
• glāze cukura;
• mārciņa biezpiena (nedaudz vairāk);
• ēdamkarote cepamā pulvera;
• trīs olas;
• maisiņš vaniļas cukura;
• trīs ēdamkarotes kakao pulvera.
Pagatavošanas metode:
Sajauciet miltus, cepamo pulveri, kakao.
Sasmalciniet vai berzējiet aukstu sviestu miltu maisījumā.
Visu sasmalcināt drupatā.
Izšķīdiniet olas.
Ielejiet cukuru, vaniļas cukuru.
Pievienojiet biezpienu, samaisiet.
Saputo biezpiena masu ar mikseri.
Multivarki bļoda dāsni pūka eļļa.
Mīklu sadaliet trīs daļās.
Ielejiet trešo daļu lēnajā plītē.
Ielejiet pusi no visa šokolādes biezpiena pildījuma.
Ar trešo kārtu ielej vēl kādu drupatas daļu.
Atkal ielejiet biezpienu.
Miltu mērces paliekas - pēdējais slānis.
Aizveriet nākotnes deserta vāku.
Gatavojiet cepšanas režīmā tieši stundu.
Pēc programmas beigām apmēram divdesmit minūtes turiet pārklātu desertu.
Tad atveriet vāku, pagaidiet, līdz siera kūka atdziest, un ielieciet to uz trauka.
Siera kūka
Ķiršu karaliskā siera kūka ir brīnums. Maiga mīkla, maģisks aromāts, harmoniska šī deserta garša padarīs to par iecienītu visu ģimeni.
Sastāvs:
• divi simti gramu sviesta;
• glāze cukura;
• glāze balto miltu;
• trīs simti gramu biezpiena;
• divas olas;
• glāzi kauliņu ar ķiršiem;
• karote cietes;
• tējkarote cepamā pulvera;
• maisiņš vanilīna.
Pagatavošanas metode:
Pagatavojiet mīklas skaidiņas no miltiem, sviesta, cepamā pulvera un divām ēdamkarotēm cukura, kā aprakstīts kādā no iepriekšējām receptēm.
No ķirša noņem kaulus.
Lai nezaudētu sulu, ķiršiem pievienojiet karoti jebkura cietes, samaisiet.
Samaisiet biezpienu lielā bļodā.
Sakuļ olas, samaisa.
Ielejiet cukuru un vaniļu, atkal samaisiet.
Biezpiena masu sakuļ ar mikseri līdz gludai un gaisīgai.
Divas trešdaļas drupatas liek sagatavotajā formā.
Pārklājiet pamatni ar biezpienu.
Tad ielieciet ķiršu.
Aptiniet ogas ar eļļainu miltu čipsu paliekām.
Cep, atdzesē, liek uz trauka.
Šokolādes siera kūka cepeškrāsnī
Īstā šokolāde un skābais krējums ir šīs karaliskās siera kūkas variācijas rozīnes. Izrādās tik garšīgs deserts, ka jums tas ir jāgatavo atkal un atkal.
Sastāvs:
• trīs simti gramu balto miltu;
• simts gramu mīkstināta sviesta;
• 70 grami tumšās šokolādes;
• tējkarote cepamā pulvera;
• divi simti gramu biezpiena biezpiena;
• piecdesmit grami skāba krējuma;
• piecdesmit grami cukura;
• viena ola;
• vanilīns.
Pagatavošanas metode:
Ūdens vannā izkausē šokolādi, to nepārtraukti maisot.
Izsijā miltus bļodā, pievieno cepamo pulveri.
Sajauciet kausētu šokolādi un mīkstu sviestu.
Ielejiet šokolādes maisījumu miltos.
Pagatavojiet bērnu, nosūtiet ledusskapī.
Biezpienu sajauciet ar cukuru un vaniļu. Beat ar mikseri.
Pievienojiet olu, vēlreiz sakuliet.
Formā ielej divas trešdaļas mīklas.
Ielejiet mīklas pildījumu.
Tad ielejiet šokolādes lakatu paliekas.
Cep, atdzesē un pasniedz.
Gatava mīkla skābā krējuma dēļ būs blīvāka.
Karaliskā siera kūka "Tropical"
Vēl viena interesanta iespēja ar tropisku pieskārienu ir laba aukstajā sezonā. Interesanta garša noteikti patīk bērniem.
Sastāvs:
• simts gramu sviesta;
• divi simti gramu miltu;
• simts gramu cukura;
• divsimt grami biezpiena;
• piecdesmit grami jebkura "tropiska" ievārījuma (ar citrusaugļu garšu);
• dažas kokosriekstu pārslas;
• viena vistas olu;
• vaniļas soma;
• puse karotes cepamā pulvera.
Pagatavošanas metode:
Sajauc sviestu, miltus, cepamo pulveri, kokosriekstu skaidiņas.
Visu sasmalcināt drupatā.
Sagatavojiet biezpiena pamatni, sajaucot biezpienu ar cukuru, olu, ievārījumu, vaniļu.
Lai pildījums būtu sulīgāks, pārsit to ar mikseri.
Aizpildiet formu tāpat kā iepriekšējā receptē.
Cepiet, līdz virskārtas maigi sarkt.
Siera kūka ar bumbieri
Biezpiena un smaržīgo bumbieru īpašā izsmalcinātā garša ir patiess prieks gardēžiem. Lieliska recepte maigai, sulīgai siera kūkai rudens galdam.
Sastāvs:
• 150 grami sviesta vai margarīna cepšanai;
• divas glāzes balto miltu;
• mārciņa biezpiena;
• viena ola;
• glāze cukura;
• vaniļas cukurs;
• pieci lieli nogatavojušies bumbieri;
• šķipsniņu kanēļa;
• trīsdesmit grami baltās un melnās šokolādes.
Pagatavošanas metode:
Sasmalcina margarīnu un miltus skaidiņās.
Ieliet formā pusi teksta.
Biezpiena siers ar pusi tasītes granulēta cukura, vaniļas cukura un olu.
Lai berzētu bumbierus lielos, bet bez plānas ādas.
Bumbierus pārklāj ar cukuru un kanēli, samaisa.
Ielieciet bumbierus uz biezpiena.
Pārklājiet ar mīklas otro pusi.
Cepiet siera kūku, atdzesējiet.
Šokolādi sarīvējiet un izrotājiet to labāko desertu.
Karaliskā siera kūka - padomi un viltības
Klasiskā siera kūka var atšķirties no dažādām augļu mērcēm vai karameles. Piemēram, jūs varat paņemt glāzi brūkleņu, pievienot cukuru pēc jūsu gaumes un noslīcināt uz minimālas uguns, līdz sula sabiezē. Pasniedzot, pārlejiet brūkleņu mērci virs deserta gabaliņiem.
Jo vairāk olu, jo maigāka, krēmīgāka būs biezpiena pildīšana. Ja jūs nevēlaties lietot daudz olu, tad neliels skāba krējuma daudzums palīdzēs palielināt biezpiena maigumu.
Nebaidieties eksperimentēt. Jūs varat mainīt recepti un testu, kā arī pildījumus. Biezpienā varat pievienot žāvētus augļus, augļu biezeni.
Ja cepeškrāsnī ir grils, tad pēdējās piecās cepšanas minūtēs varat to ieslēgt, virsū apkaisīt cukuru un karamelizēt.
