Sautēti kāposti ar gaļu un kartupeļiem tiek pagatavoti vasarā un ziemā.
Šim ēdienam nav nepieciešama reklāma, tas ir diezgan slavens un bieži parādās uz mūsu galdiem.
Tas ir ideāli piemērots vakariņām vai pusdienām.
Bet katra mājsaimniece izrādās savā veidā. Un daži nemaz nedarbojas.
Daži produkti tiek vārīti mīksti, bet citi paliek izturīgi vai pilnīgi neapstrādāti.
Tātad, kā sautēt kāpostus ar kartupeļiem un gaļu, lai tas būtu garšīgs?
Sautēti kāposti ar gaļu un kartupeļiem - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Traukā mēs ņemam jebkuru gaļu, piemēram, cūkgaļu, liellopa gaļu, jēra gaļu. Jūs varat arī izmantot mājputnus: vistu, pīli, tītaru. Produktu sagriež šķēlēs un nedaudz apcep atsevišķi no pārējām sastāvdaļām. Ja jūs izmantojat pusmūža vai cieta veida gaļu, tad to var izbāzt zem vāka, līdz puse tiek pagatavota.
Kā likt pārējās sastāvdaļas:
• Sagrieziet burkānus un sīpolus, samaisiet apcepiet ar gaļu.
• Kartupeļus bieži liek neapstrādātus, bet dažreiz ceptus. Bumbuļus sagriež šķēlēs, kubiņos, kubiņos.
• Svaigus kāpostus var likt vai apcept. Dažreiz vārīti ar kāpostiem.
Traukā papildus galvenajām sastāvdaļām pievieno arī tomātu pastu vai tomātus. Ja dārzeņi nav ļoti sulīgi, tad varat ielej nedaudz ūdens vai buljona. Garšvielas liek standarta: sāls. Pipari, lauru lapa. Trauku varat piepildīt ar svaigiem vai žāvētiem zaļumiem.
1. recepte: parastie sautēti kāposti ar gaļu un kartupeļiem
Vienkāršākā recepte sautētiem kāpostiem ar kartupeļiem un gaļu. Ērtākais ēdienu gatavošanas veids katlā. Bet, ja nē, tad jūs varat izmantot lielu kastroli.
Sastāvdaļas
• 500 grami gaļas;
• 500 grami kāpostu;
• 4 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• garšvielas;
• eļļa;
• 2-3 ēdamkarotes tomātu pastas;
• 1 burkāns.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet kauliņā gaļu un sautējiet katlā, līdz puse ir pagatavota. Laiks ir atkarīgs no tā veida. Beigās pievieno eļļu.
2. Sasmalciniet sīpolu un burkānu, gabalu lielumam nav nozīmes. Iemest gaļu un apcep 2 minūtes.
3. Sagrieziet kartupeļus kubiņos vai kubiņos, pievienojiet katlam un apcepiet ar pārējiem dārzeņiem pāris minūtes.
4. Pievienoti pēdējie kāposti, kas jums vienkārši jāapmaina vai jāsagriež ar parastajiem salmiem. Mēs pārklājam vāku un 10 minūtes sautē dārzeņus savā sulā.Ja kāposti nav ļoti sulīgi, tad katlā varat ielej nedaudz karsta ūdens.
5. Tomātu pastu atšķaida pusi glāzes ūdens un ielej to katlā. Trauku sāli, piparus, samaisiet un atkal pārklājiet. Tagad sautē, līdz dārzeņi ir gatavi. Beigās varat pievienot sasmalcinātus zaļumus un lauru lapu.
2. recepte: sautēti kāposti ar gaļu un grauzdētiem kartupeļiem
Šī sautēto kāpostu ēdiena ar gaļu un kartupeļiem īpaša iezīme ir iepriekšēja produktu apcepšana, kas padara ēdienu īpaši garšīgu un smaržīgu. Pagatavo ar svaigiem tomātiem, bet ne mazāk garšīgus iegūst ar konservētiem tomātiem. Lai process noritētu ātri, ieteicams sevi apbruņot ar divām pannām un katlu.
Sastāvdaļas
• 1 sīpols;
• 400 grami kartupeļu;
• 2 burkāni;
• 400–500 grami gaļas vai mājputnu;
• 500 grami kāpostu;
• 120 grami eļļas;
• garšvielas un garšaugi;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 5-6 tomāti.
Ēdienu gatavošana
1. Apcep katlā gaļas gabaliņus, var paņemt putnu. Stingri apcep līdz zeltaini brūnai un pievieno sasmalcinātu sīpolu. Gatavojam kopā.
2. Mēs notīra bumbuļus, sagriež sloksnēs un cep pannā ar sviestu līdz zeltaini brūnai. Pārsegs nav nepieciešams.
3. Sagrieziet kāpostus, trīs burkānus un kopā apcepiet otrajā pannā.
4. Ielieciet visus dārzeņus gaļai ar sīpoliem, samaisiet.
5. Sagrieziet tomātus 2 daļās un berzējiet uz mīkstuma uz režģa, izmetiet ādas.
6. Ielejiet tomātu pastu katlā.
7. Trauku nepieciešams sālīt un piparot, pārsegt un sautēt uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti. Parasti tas neaizņem vairāk kā 25 minūtes.
8. Beigās pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, sasmalcinātus ķiplokus, lauru lapu, izslēdziet un ļaujiet traukam brūvēt pusstundu.
3. recepte: sautēti kāposti ar gaļu un kartupeļiem lēnā plītī
Vienkāršākais veids, kā sagatavot pusdienas vai vakariņas ar minimālu laika un piepūles daudzumu. Multivarka rūpējas par lielāko daļu problēmu.
Sastāvdaļas
• 800 grami kartupeļu;
• 500 grami cūkgaļas;
• 3 karotes tomātu;
• 0,2 litri ūdens;
• 700 grami kāpostu;
• sīpoli, burkāni;
• garšvielas un eļļa.
Ēdienu gatavošana
1. Nomazgājiet cūkgaļas gabaliņus un sagriež kubiņos ar malām 2 centimetrus.
2. Nogrieziet arī mizotos kartupeļus.
3. Kāpostus sasmalcina uz rīves vai sagriež strēmelītēs, sīpolu sasmalcina pusgredzenos, rupji berzē burkānu, bet var arī sagriezt plānās šķēlēs vai sloksnēs.
4. Ielejiet eļļu multikookeru traukā, ielieciet gaļu un cepiet cepšanas režīmā 20 minūtes.
5. Tad pievienojiet sīpolus un burkānus cūkgaļai un pagatavojiet vēl 10 minūtes.
6. Izklājiet kāpostus ar kartupeļiem.
7. Tomātu samaisiet ar ūdeni, pievienojiet sāli ar pipariem, samaisiet un ielejiet lēnajā plītē. Mēs sajaucam un uz stundu uzstājam uz rūdīšanas programmu.
8. Atveriet vāku, vēlreiz samaisiet, nogaršojiet. Pievienojiet garšaugus, garšvielas un esat gatavs!
4. recepte: sautēti kāposti ar gaļu, kartupeļiem un sēnēm
Sēņu pievienošana padara kāpostu sautējumu ar kartupeļiem un gaļu īpaši smaržīgu un garšīgu. Viss, kas jums nepieciešams, ir viena maza burciņa konservētu šampinjonu. Bet, ja vēlaties, varat arī izmantot svaigas sēnes, iepriekš ceptas ar eļļu pannā.
Sastāvdaļas
• 500 grami kāpostu;
• 1 burka sēņu;
• 500 grami kartupeļu;
• 400 grami gaļas;
• eļļa, garšvielas;
• sīpols;
• 3 karotes tomātu.
Ēdienu gatavošana
1. Gaļu sagrieziet garās sloksnēs un apcepiet ar sviestu katlā līdz rožainai krāsai.
2. Pievienojiet tam sīpolu, kas sagriezts pusgredzenos, minūti apcep un izklājiet sasmalcinātus kāpostus.
3. Nekavējoties ielieciet kartupeļu šķēles, samaisiet un pārklājiet ar vāku.
4. Sautējiet savā sulā 15 minūtes.
5. Ar sēnēm vai citām marinētām sēnēm sablenderē sālījumu, sagrieztu šķēlēs vai sagrieztu kubiņos.
6. Sēnes sajauciet ar tomātu pastu, pievienojiet 100 ml ūdens, sāli, piparus un ielejiet katlā.
7. Mēs atkal pārklājam un sautējam trauku līdz beigām. Mēs koncentrējamies uz kartupeļa maigumu, jo tas tiek pagatavots ar tomātu skābes iedarbību ilgāk nekā citas sastāvdaļas.
5. recepte: sautēti kāposti ar gaļu, kartupeļiem un sarkanajām pupiņām
Sākumā šāda ēdiena pagatavošanai tika izmantotas vārītas pupiņas. Bet, tā kā tas prasa iepriekšēju mērcēšanu un tiek vārīts ilgu laiku, recepte tika mainīta kā konservi. Tikai viena burka sarkano pupiņu padarīs sautētus kāpostus ar gaļu un kartupeļiem daudz interesantākus.
Sastāvdaļas
• 400 grami gaļas;
• 500 grami kartupeļu un kāpostu;
• sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 liels burkāns;
• sāls;
• eļļa;
• 1 kārba pupiņu tomātā vai tā sulā;
• 2-3 tomāti.
Ēdienu gatavošana
1. Katlā ielejiet sviestu, apcepiet kubiņos sagrieztu gaļu.
2. Pievienojiet burkānu un sasmalcinātu sīpolu, apcepiet divas minūtes.
3. Ielieciet sasmalcinātus kāpostus, turpiniet cept kopā.
4. Notīriet kartupeļus, sagriež sloksnēs, iemetiet katlā. Pievienojiet pusi glāzes ūdens, vāriet dārzeņus apmēram 15 minūtes.
5. Atveriet pupiņu burku. Ja pupiņas ir tomātā, tad nekas nav jādara. Ja pupiņas atrodas sulā, labāk to noskalot, jo marināde bieži ir gļotaina.
6. No tomātiem noņemiet ādu un smalki sasmalciniet, apvienojiet ar pupiņām. Pievienojiet sasmalcinātas ķiploku daiviņas, samaisiet.
7. Kafijas pupiņās ielejiet pupiņu masu, tiklīdz kartupeļi ir gandrīz gatavi. Trauka sāls, pipari.
8. Nosedz vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, lai produkti būtu iemērc tomātu mērcē.
6. recepte: sautēti kāposti ar gaļu un kartupeļiem cepeškrāsnī
Vārīšanas kāpostu sautējumu ar gaļu un kartupeļiem var pagatavot māla katlā (lielās vai mazās porcijās). Bet jūs varat vienkārši gatavot dziļā pannā, taču šajā gadījumā jums būs jāpārklāj katls ar folijas gabalu, lai trauks netiktu cepts, bet sautēts.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg gaļas;
• 5-6 kartupeļi;
• sīpoli, burkāni;
• 0,6 kg kāpostu;
• 5 tomāti;
• garšvielas, eļļa.
Ēdienu gatavošana
1. Gaļu sagrieziet kubiņos vai kubiņos, apkaisa ar garšvielām, sāli, samaisiet un atstājiet marinēt pusstundu. Jūs varat ļaut stāvēt ilgāk.
2. Notīriet visus dārzeņus. Burkānus ar kāpostiem un sīpolu sagrieziet sloksnēs, kartupeļus kubiņos vai kubiņos.
3. Tomātus applaucējiet verdošā ūdenī, pēc tam ielieciet aukstā ūdenī un noņemiet ādu. Sagriež kubiņos.
4. Eļļojiet podu vai tā iekšpuses formu ar eļļu, labāk ir paņemt sviesta gabalu. Ielieciet gaļā marinētu gaļu.
5. Tagad mēs izklājam sīpolus ar burkāniem, pēc tam kartupeļu šķēles, virsū kāpostus un pēc tam tomātus. Katru kārtu nedaudz pārkaisa ar garšvielām. Tomātiem virsū ielieciet lauru lapu un 2-3 zirņus melno piparu. Iegremdēt tos nav nepieciešams.
6. Pārklājiet vai izstiepiet foliju, uz 70-80 minūtēm lieciet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.
7. recepte: Sautēti kāposti ar gaļu un kartupeļiem
Šim dārzeņu un gaļas sautējumam jums būs nepieciešami kāposti. Ja tas ir pārāk skābs, tad vispirms noskalojiet aukstā ūdenī vai iemērciet.
Sastāvdaļas
• 600 grami kāpostu;
• mārciņa gaļas;
• 5 kartupeļi;
• 50 grami tomātu pastas;
• sīpols;
• eļļa;
• garšvielas;
• zaļumus pēc vēlēšanās.
Ēdienu gatavošana
1. Gaļu sagrieziet kauliņā un cepiet katlā līdz zeltaini brūnai krāsai. Ja tiek izmantota liellopu gaļa, labāk ir nedaudz izbāzt zem vāka.
2. Gaļai pievieno sasmalcinātu sīpolu, apcep.
3. Tad ielieciet mizotos un sasmalcinātos kartupeļus, apcep kopā. Neliela uguns pagatavošana.
4. Ielejiet pannā nedaudz eļļas, izspiediet kāpostus no marinādes un atsevišķi apcepiet 5-10 minūtes.
5. Mēs izklājam katlā, samaisa.
6. Sajauciet tomātu pastu ar pusi glāzes ūdens, pievienojiet katlam. Sāliet saturu, pārklājiet un vāriet zem vāka apmēram 40 minūtes.
7. Piepildiet trauku ar zaļumiem, izslēdziet uguni.
Sautēti kāposti ar gaļu un kartupeļiem - padomi un viltības
• Ja sautēšanai izmanto svaigus kāpostus, ēdiens bieži ir ļoti mīlīgs un bez garšas. Labot situāciju palīdzēs citronu sula vai ābolu sidra etiķis. Tos ēdienam pievieno vārīšanas beigās, samaisa, bet ir svarīgi nepārspīlēt.
• Tomāti, tomātu pasta un citi skābi ēdieni kavē dārzeņu sagatavošanu. Tāpēc tie ir jāieklāj traukā ne uzreiz, bet gan vārīšanas vidū vai tuvu beigām.
• Kartupeļi sautējumā būs īpaši garšīgi un ātrāk pagatavosies, ja tos iepriekš apcepīsiet pannā ar sviestu.
• Kāpostu un kartupeļu ēdienu var sautēt ne tikai ar tomātiem vai tomātiem. Garšīgi ar skābo krējumu, ko pievieno arī vārīšanas beigās.
• Vasarā un rudenī jūs varat dažādot trauku ar svaigiem dārzeņiem: cukini, baklažānu, pipariem. Un ziemā un pavasarī katlā varat pievienot kubiņos sagrieztu ķirbi, un parastais ēdiens dzirkstīs ar jaunām garšām.
