Mēs visi mīlam kartupeļus un tos vārām ļoti bieži: darba dienās un svētku dienās.
Īpaši patīkami to ēst ar gaļu.
Un, ja tā nav tikai gaļa, bet arī vistas gaļa, tad prieks tiek garantēts.
Trauku nepieciešams papildināt tikai ar aromātiskām garšvielām un garšvielām.
Sakarā ar tās struktūru vistas tiek ātri pagatavotas.
Zems tauku līmenis padara to par iecienītu tiem, kam nav prātā ēst garšīgu, bet ne pārāk daudz kaloriju. Viens no iecienītākajiem un vienkāršākajiem pagatavošanas veidiem ir cepšana cepeškrāsnī. Šeit jūs varat sapņot un ar dažādu parasto un neparasto sastāvdaļu palīdzību pagatavot ēdienu ne tikai garšīgu, bet arī oriģinālu.
Krāsns vistas gaļa ar kartupeļiem - vispārējie ēdiena gatavošanas principi
Īpašu uzmanību pievēršam vistas filejas iegādei. Svaigums un dabiskums - šie ir divi galvenie viņa izvēles kritēriji.
Gaļu ļoti rūpīgi mazgā ar aukstu ūdeni un nosusina ar papīra dvieli vai salveti.
To sagriež gareniski divās šķēlēs vai vairākos mazos gabaliņos.
Fileju sagatavo un nesagriež. Tikai tad tas ir jāatsit ar āmuru.
Gaļas gabalus ieteicams nedaudz apcept ļoti karstā pannā.
Ēdienu gatavošanai mēs uzkrājam kartupeļus, kas ātri cepas un nesadalās.
Jūs to varat iepriekš pagatavot apmēram desmit minūtes.
Papildus galvenajām traukā esošajām sastāvdaļām ir sīpoli, ķiploki, siers, skābs krējums, fetas siers, paprika, tomāti, čili pipari un dažādas garšvielas. Pievienoti svaigi un sausi zaļumi.
Trauka pagatavošana divdesmit līdz sešdesmit minūtes (180-200 grādi) jāuzliek sakarsētā cepeškrāsnī.
1. Vistas fileja ar kartupeļiem cepeškrāsnī klasiskā veidā skābā krējuma mērcē
Recepte ir vienkāršākā un daudzpusīgākā. Rezultāts ir pilnīgs ēdiens: gaļa un garnīrs pie tā.
Sastāvdaļas
• Trīs filejas.
• 0,700 kg kartupeļu.
• 0,500 litri kefīra.
• 0,100 l skāba krējuma.
• Trīs ķiploka daiviņas.
• 0,100 l krējuma.
• 10 g dilles.
• Saulespuķu eļļa.
• Tējkarote sāls un piparu.
Pagatavošanas metode:
Sagrieziet katru filejas gabalu gareniski divās daļās. Liek dziļā bļodā. Ielejiet kefīru, sāli un piparus. Atstājiet marinēt 15 minūtes.
Sagrieziet kartupeļus šķēlēs un vāriet desmit minūtes.
Noskalojiet un nosusiniet gaļu, izmantojot papīra dvieļus.
Cepiet ar lielu karstumu no augšas un apakšas. Nekavējoties pārejiet uz cepešpannu, kas pārklāta ar foliju. Uzliek kartupeļus.
Sagatavojiet mērci: pārspēt skābo krējumu ar krējumu. Pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku un dilles un kārtīgi samaisiet.
Gatavo mērci ielej sagatavotajā traukā. Pārklājiet cepšanas lapu ar folijas slāni.
Cep 20 minūtes.
2. Vistas fileja ar kartupeļiem cepeškrāsnī ar majonēzi
Recepte, kuru mājsaimnieces bieži un veiksmīgi izmanto, lai garšīgi pabarotu savu ģimeni.
Sastāvdaļas
• Puskilograms filejas.
• kilograms kartupeļu.
• 150 grami holandiešu siera.
• Četras ķiploka daiviņas.
• Trīs ēd.k. ēdamkarotes majonēzes.
• Sāls.
• Papriku maisījums.
Pagatavošanas metode:
Sagrieziet vistu vidējos gabaliņos. Ielieciet uz cepešpannas ar foliju apakšā.
Sagrieziet kartupeļus šķēlēs un virsū apkaisa gaļas šķēles. Sāli un apkaisa ar papriku maisījumu.
Izmantojot ķiploku preses, sasmalciniet ķiplokus.
Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Apvienojiet majonēzi, sieru un ķiplokus. Ielejiet kartupeļus ar gaļu. Maisiet, vienmērīgi sadaliet pildījumu uz nākotnes trauka. Virsū pārklāj ar foliju.
Cep apmēram stundu. Pēc pirmajām divdesmit minūtēm samaisiet trauku.
3. Vistas fileja ar kartupeļiem cepeškrāsnī ar pikantu adžiku
Pievienojot trauku nedaudz aromātisku garšaugu un garšvielu, tas var pilnībā mainīt tā parasto garšu. Pikanta adžika piešķir kartupeļiem un gaļai unikālu garšu.
Sastāvdaļas
• Viena videofilma.
• Četri kartupeļi.
• Pusotru tējkaroti sinepju.
• Divas šķipsnas sausa oregano.
• Viena citrona sula.
• Olīveļļa.
• Saldie pipari.
• Čili.
• tomāts.
• Puse no zaļa ābola.
• Četras ķiploka daiviņas.
• Šalotes.
• Virtuves sāls.
• 10 grami cilantro un pētersīļi.
• Papriku maisījums.
Pagatavošanas metode:
Marinējiet fileju: ievietojiet to dziļā plāksnē un virsū ielejiet divus ēdamkarotes olīveļļas. Tad ielej citronu sulu, ielieciet sinepes un apkaisa oregano. Nosmērējiet visu uz gaļas virsmas un atstājiet to piecpadsmit minūtes.
Sagrieziet tomātu sešās vai astoņās daļās.
Ķiplokus un šalotes sagrieziet mazos gabaliņos.
Sasmalciniet un saldos piparus atcerieties noņemt balto serdi.
No ābola noņemiet mizu, sagriež vidējos kubiņos. Nosūtiet to blenderī.
Tur ielejiet tomātus, ķiplokus, sīpolus un papriku. Pārvērtiet kartupeļu biezenī. Izlaist caur sietu. Izrādījās adžika.
Sāls un pipari. Sagrieziet ļoti smalki cilantro un pētersīļus. Pievienot adžikai. Visu samaisa.
Pārlej pāris ēdamkarotes olīveļļas adžikā un nedaudz uzsilda.
Pārnesiet vistu uz cepešpannas ar cepamo papīru apakšā. Nosūtiet uz piecpadsmit minūtēm uzkarsētā krāsnī.
Kartupeļu kauliņi. Apcep karstā eļļā kastrolī. Pievienojiet trīs ķiploka daiviņas, pārgrieztas uz pusēm. Pavārs līdz pusei vārīti.
Izņemiet cepšanas paplāti ar gaļu un pārklājiet kartupeļus. Ielej adžiku. Pavārs vēl divdesmit minūtes.
4. Vistas fileja ar kartupeļiem cepeškrāsnī podos
Smaržīgi kartupeļi un maiga gaļa ir lielisks cienasts sev un draugiem.
Sastāvdaļas
• 0,300 filejas.
• Četri vidēji kartupeļi.
• 40 grami Vologdas eļļas.
• Sīpoli.
• litrs ūdens.
• Rozmarīns, saldā paprika - virs tējkarotes.
• Seši zirņi melnie pipari.
• Sāls.
• Divi lavrushki.
• zaļumi.
• Skābs krējums.
Pagatavošanas metode:
Sagrieziet kartupeļus četrās šķēlēs un sakārtojiet tos vienādi divos māla traukos.
Sagrieziet fileju vidēja biezuma gabaliņos un virsū novietojiet kartupeļus.
Sasmalciniet piparus ar nazi. Apkaisa to ar lauru lapu katlā.
Sagrieziet sīpolu mazos gabaliņos. Ielejiet podos. Sāls Pievienojiet rozmarīnu un papriku.
Ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu visas sastāvdaļas.
Virsū liek sviestu.
Aizveriet podus. Pārkārtojiet tos uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī uz sešdesmit minūtēm (200 grādi).
Pēc vārīšanas traukā pievieno pāris šķipsniņu zaļumu un tējkaroti skāba krējuma.
5. Francijā cepta vista ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Apetīti un smaržīgs ēdiens ar kraukšķīgu un zelta siera garoziņu. Ar šādu ēdienu jūs varat palutināt savu ģimeni un iepriecināt viesus.
Sastāvdaļas
• 0,800 filejas.
• Kartupeļu mārciņa.
• Trīs ēd.k. ēdamkarotes majonēzes.
• 100 grami sālīta fetas siera.
• Divi sīpoli.
• 300 grami cietā siera.
• Sāls.
• Papriku maisījums.
• Olīvu un saulespuķu eļļa.
Pagatavošanas metode:
Pārgrieziet katru filejas gabalu uz pusēm. Beat tā, lai biezums būtu uz pusi samazināts. Sāli un apkaisa ar pipariem.
Sasmalciniet sīpolu pēc iespējas smalkāk.
Sagrieziet kartupeļus uz pusēm un pēc tam šķēlēs. Apkaisa ar olīveļļu. Nedaudz sāls un pipari. Jaukt.
Sajauciet sīpolus ar majonēzi un pievienojiet ceturto daļu rīvētā siera. Jūs varat ielej pāris ēdamkarotes ūdens istabas temperatūrā.
Ieeļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu. Ielieciet kartupeļus, saplaciniet. Virsū sarīvē fetas sieru.
Katru gaļas gabalu nedaudz apcepiet, lai sula tajā būtu noslēgta, un tā iekšpusē paliktu sulīga. Ielieciet kartupeļus.
Ielejiet gaļu ar majonēzi, sieru un sīpolu mērci.
Cep piecdesmit minūtes (200 grādi).
Piecpadsmit minūtes pirms gatavības izņemt trauku un pārkaisa ar atlikušo sieru.
6. Vistas fileja ar kartupeļiem cepeškrāsnī "Puff"
Dažādi dārzeņi un garšvielas pārvērš banālu ēdienu par garšīgu un neparasti garšīgu ēdienu.
Sastāvdaļas
• Divas filejas.
• Četri lieli kartupeļi.
• Trīs ēd.k. karotes skāba krējuma.
• Divi tomāti.
• Divas olas.
• 150 grami majonēzes.
• Divas ķiploka daiviņas.
• Pētersīļu ķekars.
• Papriku maisījums.
• Sāls.
• Divas šķipsnas rozmarīna un ķimeņu sēklas.
Pagatavošanas metode:
Piepildiet fileju tā, lai tā būtu redzama.
Cepšanas traukā ielej skābo krējumu. Virsū izklājiet vistu. Sāli un apkaisa ar papriku maisījumu.
Sarīvē mizotos kartupeļus uz rupjās rīves. Ievietojiet to plānā kārtā uz gaļas. Apkaisa ar ķimeņu sēklām un rozmarīnu. Pievienojiet nedaudz sāls.
Tomātus sagrieziet gredzenos.
Sasmalciniet pētersīļus un sajauciet ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Pārlej ar kartupeļiem.
Ielieciet tomātu slāni.
Sakuliet olas, ielieciet majonēzi un samaisiet. Sāli un apkaisa ar pipariem. Ielejiet iegūto pildījumu uz pusfabrikāta.
Vistu grauzdēšana ar kartupeļiem cepeškrāsnī prasa apmēram stundu.
7. Vistas fileja ar kartupeļiem cepeškrāsnī “Mala kaudze”
Gatavajā ēdienā ir daudz dārzeņu, kas viens otru papildina. Ēdiens nav izsmalcināts, taču tā garša ir lieliska.
Sastāvdaļas
• Trīs filejas.
• Četri kartupeļi.
• Divas paprikas.
• Piecas ķiploka daiviņas.
• 150 grami ziedkāpostu.
• Divi Krimas sīpoli.
• Burkāns.
• Divi tomāti.
• Tējkarote sāls un piparu.
• divi ēd.k. ēdamkarotes klasiskās sojas mērces un saulespuķu eļļas.
Pagatavošanas metode:
Sagrieziet vistu vidējās šķēlēs.
Dārzeņus sasmalcina: kartupeļus sagriež šķēlēs, tomātus un sīpolus gredzenos, burkānus un papriku strēmelītēs. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi un papildus sasmalciniet.
Gaļu ielej uz cepešpannas, kas ieeļļota ar eļļu, pēc tam visus dārzeņus jebkurā secībā.
Sāls un pipari. Pievienojiet sojas mērci un eļļu. Visu samaisa.
Pārklājiet ar foliju un pagatavojiet četrdesmit minūtes.
8. Vistas fileja ar kartupeļiem cepeškrāsnī ar ananāsiem
Trauks ar vistu ar kartupeļiem cepeškrāsnī lieliski dekorēs galdu jebkuram gadījumam, kļūs par dzimšanas dienas svinību akcentu un garšīgi paēdīs tipiskā dienā. Tas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Sastāvdaļas
• Četras vistas filejas.
• Pieci mazi kartupeļi.
• Pusi glāzes apelsīnu sulas.
• 1/2 tējkarotes:
Sinepju sēkla.
Saulespuķu apiņi.
Melnie pipari.
Itāļu garšaugi.
• 300 grami cietā siera.
• 450 g ananāsu gredzenu.
• Tējkarote kartupeļu garšvielu.
• divi ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas.
• Sāls.
• majonēze.
Pagatavošanas metode:
Gaļu sagrieziet vidējās šķēlēs un nedaudz saputojiet.
Sajauciet suneli apiņus ar sinepēm, melnajiem pipariem, sāli, itāļu zaļumiem un katru filejas gabalu ieeļļojiet atsevišķi. Ielieciet dziļā traukā un ielejiet apelsīnu sulu. Maisiet, atstājiet četrdesmit minūtes.
Katru kartupeli sagriež šķēlēs, sajauc ar tējkaroti garšvielu. Sāls Apkaisa ar augu eļļu un samaisa.
Sieru sagriež šķēlēs.
Uz cepešpannas ielej pusi glāzes ūdens. Uzliek kartupeļus. Uz tā izklājiet filejas, ananāsu un siera slāņus.
No paciņas uz trauka virsmas izspiediet nedaudz majonēzes.
Cep apmēram četrdesmit minūtes.
Cepeškrāsnī vistas gaļa ar kartupeļiem - triki un padomi
Vistas derīguma termiņš - ne vairāk kā piecas dienas. Svaigai gaļai jābūt mēreni rozā ar baltiem taukiem.
Jūs nevarat veikalā iegādāties fileju, ja tā netiek glabāta pareizajā temperatūrā: no 0 līdz +2 grādiem.
Izmēram jābūt līdz 17 cm .Ja fileja ir lielāka - pastāv liela iespēja, ka putns izauga uz hormoniem.
Glabājiet gaļu maisiņā ledusskapī prom no citiem produktiem.
Lai vistas filejas ēdiens būtu maigs, to vajadzētu marinēt kefīrā. Tad cep folijā.
Gaļas vienmērīgai cepšanai optimālajai cepeškrāsns temperatūrai jābūt 180 grādiem.
