Mājas piparkūku cepumi vienmēr ir tikuši uzskatīti par vienu no svētku, prieka un jautrības simboliem.
Medus piparkūku cepumi tika cienāti, un vecmāmiņas priecēja mazbērnus ar piparkūku cepumiem uz kefīra.
Ja neatceraties, cik garšīgas ir mājās gatavotas piparkūkas, mēs iesakām izmantot vienkāršas receptes, kā pagatavot medus piparkūkas un piparkūkas uz jogurta, tādējādi sagādājot savai ģimenei īstu baudījumu.
Piparkūku cepumi mājās - receptes. Piparkūku cepumi uz kefīra, medus piparkūkas - vispārīgi pagatavošanas principi
Piparkūku cepumi uz kefīra. Šīs gardās mājas konditorejas izstrādājuma gatavošana neprasa daudz pūļu un laika, produkti ir pieejami un gandrīz vienmēr atrodas ledusskapī.
Galvenās sastāvdaļas ir kefīrs, cukurs un milti. Kefīru vislabāk ņem svaigu, ar jebkādu tauku saturu, miltus vajadzētu izsijāt, lai tos barotu ar skābekli. Pārbaude var ietvert arī olas, skābo krējumu un citus produktus.
Vispirms sajauc visas šķidrās sastāvdaļas, pēc tam masā ielej sausus produktus, mīcot piparkūku mīklu. Turklāt jūs varat pievienot sukādes augļus, šokolādi, riekstus. Lai piešķirtu īpašu garšu un aromātu, pievienojiet piparmētru esenci, kakao pulveri, citrusaugļu mizu.
Medus piparkūku cepumi. Var pagatavot vairāku veidu medus piparkūkas, īpaši iecienīti ir olu krēms. Varat arī palutināt sevi ar kārumiem Lielās Gavēņa laikā, mīklai nepievieno ne olas, ne skābpiena produktus.
Gatavošanas process ir līdzīgs tam, kā piparkūku cepumi tiek gatavoti uz kefīra, bet medus piparkūku gadījumā galveno lomu spēlē pats medus.
Medu vislabāk uzņem ar šķidrumu, bet, ja jums ir cukurots produkts - tas ir labi, varat to izkausēt ūdens vannā. Ēdienu gatavošanai izmantojiet dažādu šķirņu medu: griķu, ziedu, liepu un citus.
Vissvarīgākais, kas jums jāzina, sajaucot mīklu, to vajadzētu labi mīcīt - 8-10 minūtes, ne mazāk. Tātad produkti būs mīkstāki, mīkstāki un gaisīgāki.
Piparkūku cepumus var ēst tūlīt pēc vārīšanas, bet, lai tiem piešķirtu īpašu garšu, aromātu un estētisku izskatu, tos vislabāk pārklāj ar glazūru.
Piparkūku apledojums. Vieglākais veids, kā pagatavot pūdercukuru, jums būs nepieciešams tikai granulēts cukurs un ūdens. Abas sastāvdaļas sajauc un uz lēnas uguns sautē, līdz tās kļūst viskozas.
Turklāt jūs varat pagatavot šokolādes glazūru vai izdomājumu. Nu, ja nav īpašas vēlmes sajaukt, ir pieļaujams, ka piparkūkas pārklāj ar parasto pūdercukuru.
1. recepte: Piparkūku medus cepumi mājās
Sastāvdaļas
• kilograms miltu;
• mārciņa cukura;
• 300 grami medus;
• četras olas;
• 200 grami eļļas;
• 250 ml ūdens;
• iecienītās garšvielas.
Gatavošanas metode:
1. Biezu sienu pannā ielej 130 ml ūdens, uzkarsē to līdz 60 grādiem.
2. Pievienojiet medu, 300 gramus granulēta cukura, sasildot, maisot, līdz 90 grādiem.
3. Pievienojiet sviestu, garšvielas, olas. Labi samaisiet visas sastāvdaļas.
4. Atdzesējiet maisījumu līdz 60 grādiem, pievienojiet izsijātus miltus, ātri mīciet mīklu.
5. Gatavo mīklu izrullē vēlamā biezuma slānī, bet, lai piparkūkas nebūtu skarbas, izveidojiet vismaz 1,5 cm biezumu.
6. Izgrieziet vēlamās formas, šim nolūkam jūs varat izmantot īpašas veidnes vai asu nazi.
7. Ielieciet medus piparkūku cepumus uz ietaukotas cepešpannas, jūs varat lapu pārklāt ar ieeļļotu papīru.
8. Cep 220 grādos 25 minūtes.
9. Cepot piparkūku cepumus, pagatavojiet apledojumu: ielejiet atlikušo cukuru pusglāzē ūdens, vāriet maisījumu uz lēnas uguns, līdz tas iegūst staipīgu tekstūru. Ja vēlaties, varat pievienot vanilīnu.
10. Karstus piparkūku cepumus iemērciet pūdercukurā, nosusiniet un atdzesējiet, izklājot uz pergamenta papīra.
Recepte 2. Lieciet mājās medus piparkūku cepumus
Sastāvdaļas
• kilograms miltu;
• 250 grami medus;
• 200 grami cukura;
• šķipsniņu sodas;
• 150 mo ūdens.
Gatavošanas metode:
1. Katliņā ielej ūdeni, ielej cukuru, pievieno medu, samaisa.
2. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, atdzesē līdz istabas temperatūrai.
3. Ielejiet izsijātus miltus, pievienojiet soda. Mīciet mīklu. Šajā brīdī, ja vēlaties, konditorejas izstrādājumiem varat pievienot kanēli vai kardamonu.
4. 30 minūtes noņemiet mīklu uz sāniem, pēc tam izrullējiet to slānī un sagrieziet vēlamās formas piparkūku cepumus.
5. Apkaisiet cepšanas paplāti ar miltiem, uzmanīgi izklājiet piparkūku cepumus.
6. Cepiet 20 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 grādiem.
7. Gatavus piparkūku cepumus var dekorēt ar šokolādes vai cukura glazūru. Arī no šīs medus mīklas jūs varat cept piparkūku cepumus ar pildījumu, kur jebkuras sastāvdaļas var kļūt par pildvielām: ievārījums, ievārījums, rieksti un citi produkti.
3. recepte: Medus piparkūku cepumi uz kefīra mājās
Sastāvdaļas
• 500 ml kefīra;
• 100 grami skāba krējuma;
• divas olas;
• 850 g cukura;
• 60 g medus;
• šķipsniņu sodas;
• 600 g miltu;
• glāzi (250 ml) ūdens;
• augu eļļa.
Gatavošanas metode:
1. Sakuļ olas bļodā, saputo tās ar divām glāzēm cukura un medus.
2. Citā bļodā sajauc kefīru un skābo krējumu, pievieno sodu. Beat ar putukrējumu, līdz veidojas gaisīgas putas.
3. Apvienojiet abus maisījumus, ielejiet pāris ēdamkarotes augu eļļas.
4. Ielejiet izsijātus miltus, viegli samaisiet un pēc tam mīciet elastīgo, nevis lipīgo mīklu.
5. No gatavās mīklas izveidojiet sava veida bumbiņu, ielieciet to sausā bļodā, pārklājiet ar dvieli, atlieciet pusstundu.
6. Izrullējiet divu centimetru biezu slāni, sagrieziet piparkūku cepumus.
7. Cepiet produktus, 30 minūtes liekot uz eļļotas cepšanas lapas 200 grādu temperatūrā.
8. No atlikušā cukura un ūdens pagatavojiet viskozu sīrupu.
9. Atdzesējiet gatavos piparkūku cepumus, ielieciet dziļā pannā, ielejiet karstu maisījumu un kārtīgi samaisiet.
4. recepte: piparmētru piparmētras uz jogurta pagatavojiet mājās
Sastāvdaļas
• mārciņa cukura:
• puslitrs kefīra;
• 50 ml saulespuķu eļļas;
• ēdamkarote etiķa un šķipsniņa sodas;
• trīs glāzes miltu;
• tējkarote piparmētru esences.
Gatavošanas metode:
1. Bļodā ielej kefīru, pievieno cukuru un saulespuķu eļļu, samaisa. Pievienojiet pilienus piparmētru esences, izspiestas soda, samaisiet vēlreiz.
2. Pamazām nelielās porcijās ielejiet izsijātus miltus, mīcot ne pārāk stāvu un biezu mīklu.
3. Izrullējiet mīklu vēlamā biezuma slānī, izgrieziet figūras.
4. Cep 40 minūtes uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem.
5. Gatavus piparkūku cepumus var pārklāt ar glazūru vai atstāt šādā formā, garšīgus un tā utt.
5. recepte: biezpiena piparkūkas uz kefīra mājās
Sastāvdaļas
• 450 grami miltu;
• 300 grami biezpiena;
• 120 ml kefīra;
• olu;
• puse paciņas margarīna (80–100 grami);
• 150 g cukura;
• šķipsniņu cepamā pulvera;
• 150 g pūdercukura;
• 60 ml citrona sulas.
Gatavošanas metode:
1. Saputojiet olu ar cukuru, masā ielejiet kefīru, ielieciet biezpienu, labi samaisiet.
2. Masā ielej izsijātus miltus, cepamo pulveri.
3. Pievienojiet izkausētu, atdzesētu margarīnu. Mīciet mīkstu mīklu.
4. Izrullējiet gatavo mīklu, izgrieziet figūras.
5. Ielieciet piparkūku cepumus uz ieeļļota pergamenta papīra.
6. Cep pusstundu 200 grādos.
7. Gatavos produktus atdzesē un pārlej ar glazūru, kas izgatavota no citrona sulas un pūdercukura.
6. recepte: Šokolādes piparkūku cepumi uz kefīra mājās
Sastāvdaļas
• glāze kefīra;
• pusotru glāzi cukura;
• izaug 50 ml eļļas .;
• viens olas dzeltenums;
• sauja sasmalcinātu zemesriekstu;
• divas glāzes miltu;
• puse tējkarotes soda;
• divi olu baltumi;
• 30–40 grami kakao;
• izvēles vanilīns.
Gatavošanas metode:
1. Ielejiet kefīru dziļā traukā, pievienojiet glāzi cukura, soda, zemes zemesriekstus un dzeltenumu. Labi samaisiet maisījumu.
2. Ielejiet miltus un divus karotes, mīciet mīklu.
3. Mīklu izrullējiet pusotra centimetra biezā kārtā uz galda, kas pārkaisīts ar miltiem.
4. Nogrieziet ar glāzi apļiem.
5. Ielieciet piparkūku cepumus uz ietaukotas cepešpannas, cep 190 grādos 25 minūtes.
6. No olu baltumiem, pusglāzes cukura un divām ēdamkarotēm kakao un vaniļas pagatavo šokolādes krēmu: visu ielej vienā traukā un kārtīgi saputo.
7. Pārklājiet ar šokolādes glazūru aromātiskām karstām piparkūkām.
Piparkūku cepumi mājās - receptes. Piparkūku cepumi uz kefīra, medus piparkūkas - noslēpumi un smalkumi
• Apmēram stundu pirms vārīšanas noņemiet visus nepieciešamos pārtikas produktus, lai tie būtu vienā temperatūrā.
• Ja jūsu piparkūku cepumi ir sadedzināti, neuztraucieties. Pirms ielejiet tos ar apledojumu, atdzesējiet izstrādājumus un ar nazi nokasiet sadedzinātās vietas.
• Lai piparkūku cepumi nedeg un nepielip pie cepešpannas, cepšanai izmantojiet pergamenta papīru.
• Gatavas medus piparkūkas un piparkūku cepumus uz kefīra vislabāk uzglabāt plastmasas maisiņā vai bļodā, kas pārklāta ar dvieli, tāpēc tās neizžūs un paliks mīkstas.
• Ja šaubāties par savu cepeškrāsni, pārbaudiet piparkūku gatavību nevis pēc pulksteņa, bet gan, caurdurtot konditorejas izstrādājumus ar zobu bakstāmo. Ja mīkla nelīp un zobu bakstāmais ir sauss - piparkūku cepumi ir gatavi.
• Gatavojot medus piparkūku cepumus, nepārkarsējiet medu, jo šī sastāvdaļa, vārot, iegūst medum neraksturīgu garšu, zaudējot aromātu.
• Ja mīklā ieliekat garšvielas: kanēli, koriandru un citus, rīkojieties uzmanīgi, nedaudz ielieciet, tikai, lai pievienotu aromātu.
• Piparkūku mīklai varat pievienot arī rozīnes, kokosriekstu, citrona vai apelsīna mizu, sukādes ar cukuriem, riekstus un daudz ko citu - tas jūsu izstrādājumiem piešķirs īpašu garšu.
• Medus piparkūkas izrādās īpaši garšīgas un smaržīgas, ja jālieto griķu medus.
