Īsts kulinārijas cilvēks, kurš mīl gatavot garšīgi un ar apetīti, zina, ka garšīgākos un apmierinošākos ēdienus var izveidot cepeškrāsnī, izmantojot tādas ierīces kā cepešpanna, piedurkne, folija un īpaši karstumizturīgi trauki.
Majonēzē cepta gaļa ir iecienīts ēstgribu un garšīgs ēdiens, kuru viegli gatavot var pat iesācējs.
Turklāt šī ēdiena pagatavošanai varat izmantot jebkura veida gaļu - galvenais, lai tā būtu svaiga un vēlams marinēta (lielākam maigumam).
Gaļa, kas vārīta cepeškrāsnī ar majonēzi ar iedomātām sastāvdaļu un garšvielu piedevām, dekorēs jebkuru svētku galdu un darba dienām un svētdienām gardi piesātinās jebkuru ģimeni.
Krāsns majonēze kopumā
• Gaļas vārīšanai majonēzē cepeškrāsnī varat izmantot veselu mīkstuma gabalu vai sagrieztu porciju.
• Lai gaļa būtu sulīga un mīksta, labāk marinēt vai pārklāt ar sinepēm un majonēzi.
• Lai gaļai izveidotu kraukšķīgu un zeltainu garozu, majonēzes pildījumam ieteicams pievienot rīvētu sieru.
• Gaļu labāk cept majonēzē 180-200 grādu temperatūrā, tad mīkstums tiek labi izcepts, bet paliek sulīgs.
• Trauks būs garšīgāks, ja pats mājās pagatavosit majonēzi.
• Šis ēdiens labi der visiem dārzeņiem un lieliski izskatās uz galda, kas dekorēts ar zaļumiem.
Gaļas vārīšanas cepeškrāsnī majonēzes receptes un iespējas
Recepte 1. Gaļu majonēzē krāsnī ar siera garozu
Sastāvdaļas
• Gaļa - 0,5 kg.
• Sīpols.
• Majonēze - 250 gr.
• Etiķis - 90 ml.
• Ūdens - 90 ml.
• siers (mīksts) - 400 gr.
• Sāls, pipari.
Gatavošanas metode:
Lai pagatavotu šo ēdienu, labāk ir iegādāties liellopa gaļu vai cūkgaļu, vēlams ar zemu tauku saturu.
Gaļu jāsagriež mazos gabaliņos, kuru biezums nepārsniedz 3 cm. Tālāk šie gaļas gabali ir jāsaputo, sāls un pipari pēc jūsu gaumes. Pēc tam sagatavotu šādā veidā gaļu vairākas stundas ieteicams sūtīt ledusskapī, lai tā būtu labi marinēta (lai iegūtu lielāku maigumu).
Tālāk jums ir nepieciešams mizu un sasmalcināt sīpolu gredzenus un vairākas minūtes pārlej verdošu ūdeni virs verdoša ūdens. Tad ūdenim pievieno etiķi un joprojām atstāj sīpolus marinēties 15-20 minūtes.
Tālāk cepešpannu vajadzētu ieeļļot ar eļļu, cieši uz tās ielieciet gaļu vienā slānī, pēc tam sīpolu ar gredzeniem virsū, ielejiet visas sastāvdaļas ar majonēzi un nosūtiet trauku cepeškrāsnī, uzkarsētu līdz 200 grādiem stundu.
Pēc tam 15 minūtes pirms vārīšanas gaļa no cepeškrāsns jānoņem, pārkaisa ar sieru un jāatgriež krāsnī.
Gaļu majonēzē var pasniegt ar dārzeņiem un zaļumiem.
Recepte 2. Gaļu cepeškrāsnī ar kartupeļu majonēzi
Sastāvdaļas
• Gaļa (cūkgaļa) - 1 kg.
• Kartupelis - 1 kg.
• Sīpols (liels) - 2 gab.
• Majonēze - 200 gr.
• Sāls, pipari.
Gatavošanas metode:
Gaļu jāsagriež porcijās un saputo, sāli un piparus labi no abām pusēm. Sīpoliem ir nepieciešams sasmalcināt gredzenus. Kartupeļus nepieciešams arī mizot un sagriezt plakanās kārtās.
Tad cepešpanna jāieeļļo ar eļļu un tajā jāuzliek kartupeļu kārta. Turklāt, virs kartupeļiem, jums ir jānovieto sīpoli gredzenos un jāpārklāj ar sasmalcinātām gaļas šķēlītēm.
Turklāt visus komponentus ieteicams ielej ar majonēzi un ievietot cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 180 grādiem stundā.
Ir svarīgi neaizmirst katru trauka kārtu - sāli, piparus pēc garšas.
Recepte 3. Gaļu, kas vārīta majonēzē krāsnī ar ananāsiem
Sastāvdaļas
• sasmalcināta cūkgaļa un liellopa gaļa - 1 kg.
• Ananāsi - kanna.
• siers (cietais) - 150 gr.
• majonēze - 2 ēd.k. karotes.
• Sīpols - 2 gab.
• Etiķis - 60 ml.
• Sāls, pipari.
Gatavošanas metode:
Šim ēdienam ir piemērots iegādātais pildījums, taču labāk un garšīgāk to gatavot pats.
Sīpolus nepieciešams sagriezt pusgredzenos. Tad tam ir nepieciešams sagatavot marinādi - 60 mililitrus ūdens un etiķa. Gatavā marinādē jums ir nepieciešams nolaist sīpolus 20-25 minūtes.
Tālāk jums ir jānošķir ananāsi no sulas un jāļauj tiem iztukšot.
Tad ielieciet sīpolus uz cepešpannas vai pannas dibena, virsū ielieciet malto gaļu un ieziediet abas sastāvdaļas ar lielu majonēzes daudzumu.
Tālāk, virs majonēzes tuvu viens otram, ir nepieciešams likt ananāsu gredzenus un apkaisa ar rīvētu sieru.
Šādā veidā pagatavots trauks jāuzstāda iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 190 grādiem stundā.
Gatavo ēdienu var skaisti sagriezt un pasniegt pusdienām vai vakariņām.
Recepte 4. Gaļu majonēzē krāsnī ar garšvielām un ķiplokiem
Sastāvdaļas
• Vistas ciskas.
• Majonēze - 150 gr.
• Ķiploki 3-4 zobi.
• Sīpols.
• Lavrushka.
• Pipari, sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - ingvers, paprika, koriandrs, karijs.
Gatavošanas metode:
Sīpoliem jābūt mizotiem un sasmalcinātiem gredzeniem, smalki sagrieziet ķiplokus. Noskalojiet gaļu, ielieciet to īpašā formā un ielejiet tajā sīpolu.
Tad jums jāgatavo majonēzes marināde. Garšvielas un ķiploki jāpievieno majonēzei, ko pērk vai gatavo pats.
Tagad jums jāpievieno majonēzes mērce vistas gaļai ar sīpoliem un labi jāsamaisa visas sastāvdaļas. Ielieciet trauku ledusskapī uz 2-3 stundām.
Tālāk jums ir jāizņem veidne no ledusskapja, mēģiniet salikt sīpolu gredzenus tā, lai tie būtu virs gaļas, šajā formā tie būs skaisti brūni un stundu pirms galīgās vārīšanas ielieciet trauku cepeškrāsnī.
Gaļa majonēzes krāsnī ar aromātisku mērci
Sastāvdaļas
• Cūkgaļa - 1 kg.
• siers - 2 iepakojumi.
• majonēze - 120 g.
• Saulespuķu eļļa.
• Sāls, pipari.
• Ūdens.
Gatavošanas metode:
Gaļu jāsagriež šķēlēs, jebkura lieluma - pēc vēlēšanās. Tad gaļa no abām pusēm labi jāsaputo, kā arī sāls un pipari.
Tālāk krējuma sieru vajadzētu sarīvēt. Tvertne, kas izgatavota no karstumizturīga stikla, jāieeļļo ar eļļu. Tad apakšā ielieciet cūkgaļu, sezonu to ar majonēzi un apkaisa ar krējuma sieru.
Šim ēdienam var būt daudz slāņu, līdz visa gaļa ir izlietota.
Lai ēdiens būtu mīksts un maigs, gaļai jāpievieno ūdens, ielejot to gandrīz līdz gaļas augšdaļai.
Trauks jāpārklāj ar vāku un pusstundu liek uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem.
Papildus tam, ka gaļa izrādīsies garšīga, arī mērce izpaudīsies aromātiska un sātīga.
Gaļa majonēzes krāsnī - "Trušu majonēze"
Sastāvdaļas
• Gaļa (trusis) - 1 kg.
• Kartupelis - 1,5 kg.
• Sēnes (žāvētas) - 120 gr.
• Burkāns - 2 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Majonēze (ar augstu tauku satura procentu) - 250 gr.
• Sāls.
• Pipari.
Gatavošanas metode:
Trusis jāsagriež gabalos (savienojumos). Gaļas gabalus ielieciet traukā ar aukstu ūdeni un atstājiet iemērkt 6 stundas. Tad gaļa ir rūpīgi jānomazgā un jāievieto speciālā katlā.
Sēnes nepieciešams iepriekš mērcēt ūdenī 2-3 stundas. Pēc tam no sēnēm jāizlej ūdens un katlā liek tos virs gaļas.
Tad jums ir nepieciešams mizu un sasmalcināt sīpolus un burkānus. Sīpoli gredzeni un burkāni kruglyashami. Šādā veidā pagatavoti dārzeņi virs sēnēm jāuzliek katlā.
Tad jums ir nepieciešams mizu kartupeļus un sagriež to vidēja lieluma kvadrātos. Kartupeļus jānovieto uz burkāna ar sīpoliem un pārlej visus komponentus ar majonēzi.
Pēc tam visām sastāvdaļām jāpievieno vārīts ūdens, lai tas aptvertu visus produktus. Tālāk trauku pēc jūsu gaumes vajadzēs sālīt, piparus un nosūtīt katlu ar pieejamajiem komponentiem uz aukstu krāsni.
Pēc tam cepeškrāsnī ir nepieciešams iestatīt temperatūru līdz 220 grādiem un trušu gaļu cept majonēzē 2 stundas.
Gaļa majonēzes krāsnī - šķiņķis
Sastāvdaļas
• Cūkgaļa 2 kg.
• Ķiploki - 2 galvas.
• majonēze.
• Sinepes - 30 mg.
• Sinepes (sausas) - 60 gr.
• Pipari.
• Sāls.
Gatavošanas metode:
Cūkgaļa ir rūpīgi jānomazgā, jāizžāvē un no tā jānoņem plēves. Nomizojiet un izskalojiet ķiplokus.
Tālāk pagatavojiet piparu, sāls (katrs komponents pa pusei tējkarotes), augu eļļas maisījumu. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas.
Pēc tam izgrieziet gaļu, katrā izgriezumā ielejiet sāls un piparu maisījumu un virsū nospiediet ķiploku daiviņas.
Tālāk visu cūkgaļas gabalu apkaisa ar pipariem un sāli, ieziediet ar majonēzi, sinepēm, ielieciet šādā veidā pagatavotu sastāvdaļu cepšanas piedurknē (varat izmantot foliju) un visu nakti ievietojiet ledusskapī.
Pēc tam, kad gaļa ir iemērc, jūs varat sākt to gatavot. Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 1,5-2 stundas, ielieciet gaļu uz stiepļu statīva.
Pēc noteiktā laika. Uzmavu vajadzēs sagriezt un gaļu cep vēl 15 minūtes, lai veidotos skaista un zeltaina garoza.
Vārītu cūkgaļu vajadzētu sagriezt gabalos un pasniegt aukstu.
Sulīga gaļa majonēzes krāsnī - padomi un padomi ēdiena gatavošanai
• Lai iegūtu lielāku pikantu un izvairītos no iespējamas trauka sadedzināšanas gatavošanas laikā, ieteicams gaļu ieliet cepeškrāsnī ar iegūto sulu.
• Vistas gabaliņus, kas vārīti veselā majonēzē, var pildīt ar dārzeņiem, citronu, žāvētiem aprikozēm, žāvētām plūmēm, ķiplokiem un citiem komponentiem - jūs iegūstat gardu un gardu ēdienu.
• Lai gaļai (cūkgaļai), kas atrodas majonēzes krāsnī, izrādītos ēstgribu un aromātiska, varat to pildīt ar burkāniem, ķiplokiem, apsmērēt ar sinepēm un nosūtīt folijā iesaiņotai krāsnī.
• Lai gaļas ēdiens būtu pikants un aromātisks, majonēzei varat pievienot karoti adžikas.
• Gaļu majonēzes krāsnī var pagatavot, pamatojoties uz receptēm, pievienojot savas prasmes un fantāzijas.
