Auzas sāka atzīt par graudaugu kultūru otrajā gadu tūkstotī pirms mūsu ēras.
Viņa dzimtene ir Mongolija.
No auzām mēs iegūstam garšīgu un ļoti veselīgu auzu pārslu.
Pārstrādājot to miltos, ēdiena gatavošana atklāj pieejas jaunām noderīgām receptēm.
Auzu pārslas: sastāvs un lietojums
Auzu pārslu labvēlīgās īpašības slēpjas tās bagātajā ķīmiskajā sastāvā. Uz 100 g produkta 369 kcal, ieskaitot 13 gramus olbaltumvielu, 6,8 gramus tauku un 64,9 gramus ogļhidrātu. Tāpat kā auzu pārslu, auzu pārslu ir diezgan daudz kaloriju un barojošu ķermeni.
Auzu pārslas sastāvs satur vitamīnus B1, B2, B6, B9, kā arī vitamīnus E un PP. Turklāt makroelementi:
• kālijs - 280 mg;
• nātrijs - 21 mg;
• Kalcijs - 56 mg;
• fosfors - 350 mg;
• magnijs - 110 mg;
• Sērs - 81 mg.
Auzu pārslu lietojumu nosaka tajā ietvertie mikroelementi:
• dzelzs - 3,6 mg;
• cinks - 1, 09 mg;
• fluors - 90 mcg;
• mangāns - 0,76 mcg;
• Varš - 370 mcg.
Dažādām mīklām pievieno auzu pārslu, lai cepšanai būtu kraukšķīgāka un skaidrāka tekstūra. Bet vispopulārākie veselīgo auzu pārslu ēdieni ir cepumi, želeja un krepas. Pievienojot augļus, medu, riekstus, ievārījumu un biezpienu, šie deserti kļūst ļoti garšīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem. Turklāt auzu pārslas, kas ir preparāta pamatā, ir ļoti noderīgas ķermenim, paaugstinot tā imunitāti un nodrošinot labu aknu darbību.
Auzu pārslas ir veiksmīgi izmantotas taukainas un novecojošas ādas kosmetoloģijā.
Auzu pārslas: garšīgas un veselīgas želejas recepte
No veselīgas auzu pārslas pagatavot gardu ķīseli ir viegli. Lai to izdarītu, jums jāveic tikai dažas vienkāršas darbības:
1. ielieciet sautētus augļus ar ātrumu 1,3 litri ūdens un 500 gramus ogu (bez kauliņiem), pievienojiet 100 gramus cukura, šķipsniņu kanēļa un citas iecienītākās garšvielas,
2. 4 ēdamkarotes auzu pārslu, ielej 200 g ūdens un labi samaisa,
3. auzu pārslu maisījumu ielej verdošā kompotā un ļauj tam labi vārīties, laiku pa laikam maisot,
4. Noņemiet želeju no uguns un ļaujiet pilnībā atdzist.
Dzesēšanas želeja nav jāsajauc, mēģinot paātrināt procesu. Tas pakāpeniski atdziest, auzu pārslu beidzot izšķīst, un želeja kļūst bieza. Šis deserts tiek uzklāts ar karoti, un to ir garšīgi apvienot ar saldējumu.
Auzu pārslas: kāds ir ieguvums ķermenim?
Auzu pārslas ir derīgas visām ķermeņa sistēmām. Tajā ir maz cietes un augsts šķīstošās un nešķīstošās šķiedras saturs. Tas auzu pārslu pārtiku padara diētisku pat diabēta slimniekiem. Šķīstošā šķiedra efektīvi samazina cukura līmeni asinīs, un tās nešķīstošā frakcija lieliski attīra zarnas no toksīniem un visa veida uzkrājumiem, vienlaikus barojot to ar noderīgiem elementiem.
Ar aknu slimībām, ieskaitot ar hepatītu, auzu pārslu derīgo īpašību dēļ tā tiek noteikta kā atbalsta diēta narkotiku ārstēšanas procesā. Vienkārša auzu pārslu maltīte uztur aknas veselīgā stāvoklī.
Auzu milti ir veselīgi sirds veselībai un visa sirds un asinsvadu sistēma. Iekļūstot ķermenī, tas atbrīvo to no sliktā holesterīna, samazinot asins recekļu veidošanās risku un normalizējot asinsspiedienu. Turklāt augsts B vitamīnu saturs pozitīvi ietekmē nervu sistēmas stāvokli un tāpēc labvēlīgi ietekmē sirds darbību.
Intensīvas izaugsmes periodā, kā arī sportā, auzu pārslas un no tām iegūtie milti ir neaizstājami produkti. Augsts šķiedrvielu un olbaltumvielu saturs labībā nodrošina labu muskuļu augšanu un lielisku enerģijas pielādi.
Auzu pārslas: kādi ir veselības riski?
Pati par sevi sēklu auzas nav alergēnas un veselīgas. Tomēr auzu pārslas var būt kaitīgas veselībai, ņemot vērā vienu īpatnību. Auzu milti satur nelielu daudzumu lipekļa. Un, ja cilvēkam ir nepanesība pret šo sastāvdaļu, tad tas ir pilnīgi pietiekami, lai pilnībā un neatgriezeniski atteiktos no auzu pārslu ēdieniem, lai izslēgtu kaitējumu veselībai.
Ir vērts atcerēties, ka uz 100 gramiem auzu pārslu veido 369 kcal. Šajā gadījumā jums jāņem vērā lielais ogļhidrātu saturs. Pat tad, ja ir daudz šķiedrvielu, auzu pārslu produkti var kaitēt figūrai, kurai ir nosliece uz pilnību un, vēl jo vairāk, uz aptaukošanos. Droši vien nav vērts pilnībā atteikties no auzu desertiem, taču noteikti ir jāpārņem kontrole par to izmantošanu.
Auzu pārslas bērniem: ieguvumi un kaitējums
Lai uzlādētu bērnu ar enerģiju visas dienas garumā, viņam visnoderīgāk ir brokastīs pasniegt auzu pārslu. Pirmie auzu pārslu papildinošie ēdieni var tikt ieviesti mazuļa uzturā, pirms viņš sasniedz vienu gadu. Ar mākslīgo barošanu no 6 mēnešiem un no 8 mēnešiem ar dabīgu uzturu. Izmantojot kafijas dzirnaviņas vai blenderi, auzu pārslu var sasmalcināt miltos, no kuriem vārīta putra.
Putras, želeja, cepumi un citi kārumi no auzu pārslām ir ļoti noderīgi bērna ķermenim. Jo īpaši, pievienojot augļus, ogas, riekstus un medu. Brokastis angļu valodā nodrošina:
• veselīga sirds un asinsvadu sistēmas veidošanās un normāla sirds darbība;
• spēcīga balsta un kustību aparāta attīstība;
• nervu sistēmas veselība un izturība;
• optimāls asinsspiediens ķermenim;
• harmoniska fiziskā attīstība un spēcīga imunitāte;
• labs kuņģa un zarnu trakta darbs;
• skaista un tīra āda.
Visu auzu pārslu lietderību tā var kaitēt bērna veselībai. Viss iemesls slēpjas lipeklī, kuru diemžēl ne katrs organisms spēj absorbēt. Līdz 6 mēnešu vecumam mazuļa gremošanas sistēma vēl neražo fermentus, kas var sadalīt lipekli. Ņemot to vērā, tā pārvēršas par auzu pārslu sastāvdaļu, nodarot kaitējumu, provocējot organisma intoksikāciju.
Šī ķermeņa nepatika pret lipekli bērniem var saglabāties līdz pat gadam. Tāpēc putras no auzu pārslām uzturā jāievada pakāpeniski, katru reizi novērojot bērna ķermeņa reakciju. Gadās arī, ka pat pēc gada un vecākā vecumā bērns joprojām saglabā neiecietību pret šo produktu. Šajā gadījumā auzu pārslu ēdieni jāiznīcina, izvairoties no kaitējuma veselībai.
Auzu pārslas: pirmās auzu pārslas recepte ar ieguvumiem bērnu veselībai
Pašā pirmajā lure zīdaiņiem jālieto rīsu vai kukurūzas milti. Tie nesatur lipekli, un to labāk absorbē topošais organisms. Bet, kad beidzot pienāk pirmās auzu pārslas, jums vajadzētu pagatavot 5% putru no veselīgas auzu pārslas:
1. Uzkarsē 100 ml ūdens,
2. pievieno 1 tējkaroti auzu pārslu,
3. Maisot, atkal uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 5 minūtes uz lēnas uguns.
Laika gaitā mazulis pierod pie jaunā ēdiena, jūs varat pāriet uz 10% auzu pārslu putru (2 tējkarotes uz 100 ml ūdens). Ar pilnīgu pārliecību, ka bērna ķermenis ir iemācījies absorbēt auzu pārslu derīgās īpašības bez mazākām nevēlamām izpausmēm, putrai varat sākt pievienot pienu un tējkaroti sviesta.
Auzu pārslas: derīgās īpašības kosmetoloģijā
Auzu pārslas ar tās derīgajām īpašībām ir ideāli piemērotas jebkura veida ādas kopšanai. Tas uzmanīgi noņem atmirušās ādas šūnas un veicina jaunu veidošanos. Auzu maskas dziļi iesūcas porās, barojot ādu ar vitamīniem un noderīgiem elementiem līdz dziļākajiem slāņiem. Šāda kopšana palīdzēs ādai padarīt miglainu, padarīt tās virsmu gludu, kā arī tonizēt svaigu un veselīgu. Iesūkšanās porās, auzu pārslu atgriezīs ādas spēju saglabāt šūnās optimālu mitruma daudzumu, kas palīdzēs izlīdzināt smalkās grumbiņas. Auzu maskas, nomierinot vecās daļiņas, novērš vecuma plankumus un atvieglo vasaras raibumus.
Lai iegūtu noteiktu efektu, auzu pārslu jāsajauc ar nepieciešamajām piedevām:
• Sausai ādai nosliece uz kairinājumu un grumbām (ieskaitot ādu ap acīm) - medus, augu eļļa, dzeltenums, asinszāles buljons, A un E vitamīni pilienos (ne vairāk kā 10 pilienus katras zāles), piens, stiprā tēja;
• Taukainai ādai ar vecuma plankumiem - kefīrs, olu baltums, citrons.
Visas sastāvdaļas var mainīt un sakārtot pēc vēlēšanās. Tie jāsamaisa pakāpeniski, lai beigās masku iegūtu pēc konsistences, kas līdzīga biezputrai. Masku uzklāj uz tīras, nedaudz tvaicētas sejas ādas un, nostāvējusi 15 līdz 20 minūtes, noskalo ar siltu ūdeni.
Auzu masku priekšrocības ir uzreiz pamanāmas. Pēc pirmās procedūras āda kļūst gluda, samtaina un matēta. Ir skaidri redzams, ka poras ir kļuvušas tīras, un viss pīlings ir pazudis. Gludā āda izskatās tonizētāka, un, veicot regulāras procedūras, auzu pārslu maskas atjaunos tās bijušo elastību un manāmi atvieglo.
Auzu milti: kāda ir atšķirība starp auzu miltu derīgajām īpašībām?
Auzu pārslas no auzu pārslām atšķiras ar malšanas metodi un pašu izejvielu. Auzu pārslu sasmalcina no iepriekš apstrādātas auzu pārslām, kurās jau nav auzu pārslu. Auzu pārslas sasmalcina speciālā javā un izmanto veselas auzas, kuras var iepriekš apcept.
Auzu pārslu derīgās īpašības ir augstākas nekā auzu pārslām. Lielākā daļa noderīgo sastāvdaļu atrodas tajā graudu čaumalā, kas tiek noņemta, apstrādājot auzas un pārvēršot to auzu pārslās.
Auzu auzu kaloriju saturs ir mazāks nekā miltu - 120 kcal uz 100 g produkta. Tas ir iekļauts uzturā, ja vēlaties zaudēt svaru. Auzu pārslās rodas ātra sāta sajūta, strauji palielinot tās daudzumu kuņģī. Un tajā pašā laikā tas baro ķermeni ar noderīgiem elementiem un vitamīniem.
