Vistas gaļa un āboli ir plaši pazīstama kombinācija.
Ar augļiem putns izrādās īpaši maigs, aromātisks un neparasti garšīgs.
Milzīgs skaits gatavošanas iespēju.
Ceptu vistu ar āboliem cepeškrāsnī?
Krāsns vistas gaļa ar āboliem - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Izvēloties vistas liemeni vārīšanai cepeškrāsnī, mēs pievēršam uzmanību ādas integritātei. Galu galā tieši viņa kļūs par trauka seju un priecēs acis ar ēstgribu pievilinošu izskatu. Protams, mēs izvēlamies svaigu liemeni bez svešām smaržām un sabojāšanās pēdām.
Vistu var cept veselu vai šķēlēs. Pirms tam to ir ierasts berzēt ar garšvielām vai sālījumu.
Kas tam parasti tiek izmantots:
• gatavas mājputnu piedevas;
• gatavas mērces (soja, majonēze, kečups);
• sāls, pipari;
• skābs krējums;
• mājās gatavotas mērces un marinādes;
• dārzeņu maisījumi.
Ja putns tiek cepts vesels, tad ābolus izmanto, lai aizpildītu vēderu, vai arī noliek blakus viens otram uz cepešpannas. Pirmajā gadījumā tos nepieciešams sagriezt, dažreiz ir nepieciešams noņemt ādu. Otrajā gadījumā tos var sadalīt veselā veidā, augļiem nav vajadzīgas piedevas.
Ja vistas gaļu sautē gabaliņos, tad vienkārši samaisiet ar augļu gabaliņiem. Dažreiz sastāvdaļas tiek izkārtotas slāņos. Bieži vien tos papildina ar dažādiem dārzeņiem, sieru, žāvētiem augļiem.
1. recepte: vesela ābolu vista ar āboliem
Visa cepta vista ir pagodināts viesis uz jebkura galda. Tas izskatās iespaidīgi un eleganti. Bet svarīgi, lai vistas gaļa ar āboliem arī cepeškrāsnī būtu garšīga. Vai mēs gatavosim?
Sastāvdaļas
• 1 liemenis;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 5 zaļi āboli;
• sāls;
• melnie pipari;
• 100 grami skāba krējuma.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs mazgājam vistas liemeni, noplūkt spalvu paliekas un noņemt visu nevajadzīgo. Neaizmirstiet izskalot un notīrīt iekšējo dobumu.
2. Saspiediet ķiploku daiviņas skābā krējumā, pievienojiet sāli un piparus un no visām pusēm berzējiet liemeni. Mēs atstājam marinēt stundu, atlikušā mērce nekur neiet.
3. Ābolus nomizo, sagriež šķēlēs.
4. Mēs izņemam vistu, atkal berzējam to no visām pusēm ar skābā krējuma mērci.
5. Ielieciet ābolus iekšā.
6. Mēs savienojam vistas kājas un sasietam tos ar diegu.
7. Mēs nobīdām putnu formā un nosūta to krāsnī.
8. Mājputnu cepšanas laiks ir atkarīgs no liemeņa lieluma. Nelielam liemenim, kura svars ir 1,5 kg, pietiek ar stundu 180-190 ° C temperatūrā.
2. recepte: vistas gaļa ar āboliem un kartupeļiem cepeškrāsnī
Recepte vistas gaļai ar āboliem cepeškrāsnī ar kartupeļiem. Trauks ir vienkāršs, ātrs, un jūs varat nekavējoties iegūt garnīru. Jūs varat izmantot jebkuras liemeņa daļas: spārnus, gurnus, kājas, filejas.
Sastāvdaļas
• 0,7 kg vistas;
• 0,7 kg kartupeļu;
• 0,5 kg ābolu;
• 2 sīpoli;
• 0,18 kg siera;
• 0,12 kg skāba krējuma;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet vistu porcijās, apkaisa ar garšvielām un pievienojiet karoti skāba krējuma, samaisiet un atstājiet marinēt.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos, kartupeļus nelielās šķēlēs. Mēs vienkārši berzējam sieru, bet lielu.
3. Ābolus nomizo, tad sagriež tādās pašās šķēlēs kā kartupeļus.
4. Mēs savācam trauku. Lai to izdarītu, labi eļļojiet formu un izklājiet vistu.
5. Apkaisīt ar ābolu šķēlītēm.
6. Tagad nāk sīpolu slānis. Jūs varat ievietot mazāk.
7. Pievienojiet kartupeļiem atlikušo skābo krējumu, ielieciet garšvielas, samaisiet ar rokām un virsū izklājiet sīpolu.
8. Mēs nosūta vistu ar āboliem cepeškrāsnī, cep apmēram piecdesmit minūtes. Mēs iestatījām temperatūru līdz 190-200. Ja jums jāiegūst sulīgāks ēdiens, tad pirmo pusstundu varat cept zem folijas un pēc tam labi apcept līdz garozai.
3. recepte: medus vistas gaļa ar āboliem cepeškrāsnī
Medus vistas gaļa ar āboliem cepeškrāsnī ir ļoti skaista, mutes dzirdinoša un cepta garoza. Un tas ir ne tikai medus nopelns.
Sastāvdaļas
• 20 grami sinepju;
• 20 grami medus;
• 30 ml sojas mērces;
• 1 vista līdz 2 kg;
• 3 āboli;
• 0,5 ēdamkarotes citrona mizas;
• sāls un pipari;
• 1 ēdamkarote eļļas;
• 2 ķiploka daiviņas.
Ēdienu gatavošana
1. Sasmalciniet ķiplokus, sajauciet ar sinepēm un medu, pievienojiet tiem sojas mērci, piparus, ielieciet šķipsniņu sāls un kārtīgi berzējiet mērci. Pievienojiet tējkaroti eļļas.
2. Berzējiet mazgātu un žāvētu liemeni ar iegūto mērci, jūs varat apstrādāt krūti zem ādas, uzmanīgi atdalot to ar roku.
3. Ļaujiet putnam gulēt pusstundu.
4. Pa to laiku pagatavojiet ābolus. Mēs notīra, sagriež četrās daļās, izgrieztu vidu ar sēklām. Pievienojiet viņiem sasmalcinātu mizu un samaisiet.
5. Mēs saņemam putnu. Atkal labi berzējiet ar rokām, lai labāk sadalītu garšvielas.
6. Aizpildiet vēderu ar āboliem ar citrona miziņu.
7. Mēs ņemam adatu ar diegu, mēs šujam.
8. Mēs pārbīdām putnu uz ietaukotas formas un liekam cepties.
9. Ik pēc 15 minūtēm tas jāiegūst un jādzer ar izdalīto sulu. Tikai apmēram četras reizes. Putns būs gatavs 70-80 minūtēs.
4. recepte: krāsns vistas gaļa ar āboliem un žāvētām plūmēm piedurknē
Ļoti smaržīgas vistas ar āboliem vārīšanas metode cepeškrāsnī. Jums ir nepieciešams žāvētu plūmju bez akmens. Ja tas ir pārāk ciets un pārāk sauss, tad varat to iepriekš iemērc ūdenī. Pretējā gadījumā augļi no vistas ievilks mitrumu.
Sastāvdaļas
• 1 vista uz 1,5 kg;
• 1 tējk vistas garšvielas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 100 ml skāba krējuma;
• 4 āboli;
• 0,18 kg žāvētu plūmju;
• nedaudz eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Maisojiet vistas garšvielas ar skābo krējumu, pievienojiet nedaudz sāls un sasmalcinātus ķiplokus.
2. Nomazgājiet liemeni, berzējiet to ar iegūto maisījumu, pārnesiet dziļā bļodā vai pannā, pārklājiet un divas stundas velciet.
3. Plūmju sagrieztu uz pusēm. Ābolus sagriež šķēlēs. Nevar tīrīt.
4. Mēs iegūstam vistu un piepildām to ar augļiem.
5. Šujiet vēderu ar diegu vai vienkārši savienojiet apakšējās kājas un piesiet to kopā.
6. Atveriet uzmavu, ievietojiet putnu. Ja ir skābā krējuma mērce, tad atkal ieeļļojiet krūtiņu.
7. Piesietiet piedurknes malas, ar adatu divās vietās caurdurt plēvi.
8. Ielieciet cepeškrāsnī un cep četrdesmit minūtes.
9. Izņemiet, izgrieziet piedurkni. Mēs ņemam karoti un dzirdina putnu ar piešķirto sulu. Mēs uzliekam vēl 15 minūtes.
10. Mēs izkāpjam un atkal ūdeni. Apcep līdz skaista garoza.
5. recepte: vistas gaļa ar āboliem svešzemju krāsnī
Smaržīgas vistas ar āboliem recepte cepeškrāsnī. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami arī sulīgi apelsīni. Trauku sagatavo gabalos, labāk ir izmantot gurnus vai apakšējās kājas, jūs varat sasmalcināt tikai vistas kāju un padarīt to no sajauktām daļām. Trauka sagatavošana piedurknē.
Sastāvdaļas
• 3 skābi āboli;
• 1 kg vistas;
• 1 liels oranžs vai 2 mazs;
• sāls un pipari;
• nedaudz eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Nomazgājiet vistas gabaliņus ar sāli, pipariem un apkaisa ar augu eļļu. Mēs pāriet uz atvērto piedurkni.
2. Izskalojiet ābolus, sagrieziet šķēlēs un uzlieciet vistu.
3. Nomazgājiet apelsīnu, sagrieztu pusgredzenos kopā ar ādu, izmetiet kaulus.
4. Ielieciet apelsīnu šķēles virs āboliem.
5. Piesietiet piedurknes malas.
6. Ielieciet cepeškrāsnī un cep apmēram četrdesmit minūtes. Temperatūra 190 ° C.
6. recepte: vistas gaļa ar āboliem cepeškrāsnī
Olu oriģinālo rullīšu, kas pagatavoti no vistas, recepte. Trauks ir ļoti maigs un aromātisks. Katrs rullītis ir paredzēts vienai porcijai.
Sastāvdaļas
• 2 lielas vistas krūtiņas filejas;
• 1 ābols;
• 80 ml skāba krējuma;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 0,5 tējk vistas garšvielas;
• nedaudz dilles.
Ēdienu gatavošana
1. Nomazgājiet fileju un katru sagrieziet uz pusēm. Pārklājiet ar pielipušu plēvi vai tikai celofāna gabalu. Mēs sita ar virtuves āmuru. Apkaisa ar garšvielām, sasmalcinātām dillēm un atstāj uz laiku.
2. Ābolu nomizo no ādas, sagriež mazos kubiņos vai berzē ar lielām skaidiņām. Sajauc ar sasmalcinātu ķiploku.
3. Paņemiet filejas gabalu garšvielās, ielieciet ābolu pildījumu un izveidojiet rullīti. Izmantojot zobu bakstāmais, nofiksējiet brīvo galu.
4. Ielieciet ruletes formā.
5. Sajauciet skābo krējumu ar šķipsniņu sāls vai atkal lietojiet garšvielas vistas gaļai, parasti tajā jau ir sāls.
6. Aizpildiet ruļļus un nosūtiet cepeškrāsnī. Cep apmēram 30 minūtes 200 grādos. Ja vēlaties, beigās jūs varat apkaisa ar rīvētu sieru un cep, līdz sasmalcina.
7. recepte: vistas gaļa ar āboliem un griķiem krāsnī
Lai pildītu šādu vistu, jums būs nepieciešama jau vārīta griķu biezputra, vārīta ūdenī. Līdzīgi jūs varat izmantot pērļu miežus, rīsus, lēcas.
Sastāvdaļas
• 1,5 tases griķu biezputras;
• 1 vista;
• 1 sīpolu galva;
• 2 āboli;
• 3 ēdamkarotes majonēzes;
• garšvielas;
• nedaudz eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs kombinējam majonēzi ar sāli, var izmantot jebkuru garšvielu. Mēs berzējam vistas liemeni un pagaidām atstājam pildījumu.
2. Sīpolu sasmalciniet uz pusēm gredzenos, minūti apcepiet pannā. Jūs varat ņemt jebkuru eļļu.
3. Sajauc griķus ar ceptiem sīpoliem, pievieno sagrieztus ābolus, pievieno nedaudz sāls.
4. Piepildiet vistu ar iegūto malto gaļu un uzšūtiet vēderu.
5. Mēs pāriet uz formu. Var koferī vārīšanai cepeškrāsnī.
6. Mēs cepam 180 temperatūrā apmēram trīsdesmit minūtes. Tad mēs pievienojam temperatūru līdz 200 un vārām tādu pašu daudzumu.
8. recepte: vistas gaļa ar āboliem un sēnēm cepeškrāsnī
Šis ēdiens ir izgatavots no sagrieztām šķēlēs. Lai piepildītu šādu vistu ar āboliem cepeškrāsnī, jums nepieciešams krējums ar zemu tauku saturu.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg šampinjonu;
• 0,7 kg vistas;
• 0,25 ml krējuma;
• 2 āboli;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 karote miltu;
• 30 ml eļļas;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Nomazgājiet un nosusiniet vistas gabaliņus, berzējiet ar garšvielām, sasmalcinātu ķiploku un ļaujiet tam nedaudz atpūsties.
2. Pannā uzkarsē pusi eļļas un viegli apcep sēnes. Ja šampinjoni ir mazi, tad tos var vienkārši sagriezt uz pusēm. Mēs sagriež lielās sēnes četrās vai vairāk daļās.
3. Mēs nosūtīt sēnes vistas gaļai, ielej pannā atlikušo eļļu un apcep miltus. Pievienojiet krējumu un sasildiet.
4. Sagrieziet ābolus šķēlēs, ādu var atstāt.
5. Ar rokām sajauciet sēnes ar vistu un āboliem, nosūtiet uz veidni.
6. Augšā ar krējuma mērci un cep, līdz vārīti apmēram 45 minūtes.
Vistas gaļa ar āboliem cepeškrāsnī - noderīgi padomi un ieteikumi
• Ja putna pildītais vēders ir piešūts ar diegu, tad jāšuj lielas šuves. Pretējā gadījumā pavedienu būs grūti noņemt, pēc griešanas ne visi mazie gabali būs pamanāmi.
• Mājputnu gatavošanai ieteicams izmantot skābos vai saldskābos ābolus. Ja tie ir vienkārši saldie, ēdiens nesaņem pikantu garšu, par ko tas tiek novērtēts.
• Lai vistas krūtiņa būtu maiga un sulīga pēc vārīšanas cepeškrāsnī, zem ādas ielieciet sviesta gabaliņus. Jūs varat izmantot tā maisījumu ar ķiplokiem, garšvielām, zaļumiem. Tas būs vēl garšīgāk.
• Lai pārbaudītu, vai vista ir gatava, biezākajās vietās vienkārši veiciet punkciju ar zobu bakstāmo. Zizītim jābūt viegli ieejamam, un no cauruma vajadzētu parādīties caurspīdīgai sulai. Ja dzemde izceļas, tad putns atkal jāuztur krāsnī.
• Neatkarīgi no tā, cik skaista izskatās lielā vistas gaļa, to var viegli žāvēt cepeškrāsnī, un gaļa kļūs bez garšas. Visu ēdienu gatavošanai ieteicams izvēlēties liemeņus, kas sver līdz 2,5 kg. Ja putns ir lielākais, ieteicams iepriekš marinēt.
