Zupa ar kotletes - tas ir tieši tas variants, kad jums ir nepieciešams kaut ko ātri pagatavot, bet veģetārie ēdieni pazūd.
Tiek nodrošināts bagātīgs, sātīgs un smaržīgs buljons no gaļas bumbiņām!
Bet kā tiek pagatavota kotletes zupa?
Kotletes zupa - vispārīgi gatavošanas principi
Kotletes labāk izmantot maltu gaļu no liellopa gaļas vai maisījumu ar cūkgaļu. Jūs varat pievienot nedaudz vistas, bet ne ļoti daudz. Ar to masa var izrādīties vāja, it īpaši, ja putnu lieto kopā ar ādu.
Rīsi kotletes mīkstumā var pievienot vārītus vai neapstrādātus. Masā arī ieliek olu, sāli, piparus. Izstrādājumus veido aukstā ūdenī samitrinātas rokas. Izveidojiet mazas bumbiņas.
Tiek liktas neapstrādātas vai iepriekš ceptas kotletes. Zupās ar tām jūs varat ievietot jebkurus produktus: dārzeņus, graudaugus, garšaugus, sēnes, makaronus. Arī garšvielu skaitam un veidam nav ierobežojumu.
Dārzeņu zupa ar kotletes
Recepte sirsnīgai un ātrai zupai ar kotletes un dārzeņiem. Viss process prasīs ne vairāk kā pusstundu. Uz plīts nekavējoties ielieciet katliņu ar ūdeni, lai netērētu laiku.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg maltas gaļas;
• 2 kartupeļi;
• 50 grami rīsu;
• 1 burkāns;
• 2 sīpolu gabali;
• garšvielas;
• 1 ola;
• 1 tomāts;
• zaļumi un eļļa.
Ēdienu gatavošana
1. Malto gaļu apvieno ar vienu sīpolu, kas jāsagriež ļoti smalki. Pievienojiet olu, garšvielas un mazgātos rīsus. Jums tas nav jāvāra. Labi samaisiet un izveidojiet kotletes.
2. Mēs apcep veidotos produktus karstā eļļā.
3. Pārlejiet katlā ar verdošu ūdeni. Šķidrumiem jābūt apmēram 1,6 litriem.
4. Palaidiet sasmalcinātus kartupeļus un vāriet apmēram piecas minūtes.
5. Sadrupiniet burkānus, sasmalciniet vienu sīpolu galvu un nosūtiet kartupeļiem, sāli trauciņā, atstājiet gatavot, līdz dārzeņi ir mīksti.
6. Sagrieziet tomātu mazos gabaliņos un pievienojiet pannai. Gatavojam vēl divas minūtes.
7. Atliek pievienot zupai zaļumus, garšvielas un tas ir viss!
Zupa ar kotletes un nūdelēm
Lai pagatavotu šādu zupu ar kotletes, nav nepieciešams lietot vermicelli. Piemērotas ir arī citas pastas, bet vēlams mazas. Bet tie būs jāpievieno pannai nedaudz agrāk.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg maltas gaļas;
• 5 ēdamkarotes rīsu;
• 1 sīpols;
• vistas olu;
• 100 grami vermicelli;
• 4 kartupeļi;
• 40 ml eļļas;
• garšvielas un garšaugi;
• 1 burkāns.
Ēdienu gatavošana
1. Uzvāra 2,5 litrus ūdens. Pievienojiet kartupeļus. Nomizojiet un sagrieziet bumbuļus lielās šķēlēs.
2. Rīsus pagatavojiet atsevišķi citā pannā, pietiek ar desmit minūtēm. Nolejiet ūdeni, pievienojiet labībai malto gaļu, ielieciet sāli un olu, piparus un mīciet. Mēs veidojam mazas kotletes.
3. Uzkarsē eļļu. Apcep kotletes no abām pusēm un liek uz pannas jau gataviem kartupeļiem. Gatavojiet kopā, bet pārliecinieties, ka zupa aktīvi nevārās. Gatavojiet uz mērenas uguns.
4. Burkānus sasmalcina strēmelītēs, sīpolu sagriež kubiņos un apcep kopā pannā pēc kotletes. Ja eļļas ir palicis ļoti maz, varat to nedaudz pievienot.
5. Mēs ieliekam dārzeņus pannā, kad kartupeļi jau ir diezgan mīksti. Ļaujiet zupai labi vārīties.
6. Pievienojiet vermicelli un vāriet pusminūti.
7. Ielieciet garšaugus pēc garšas garšvielām.
Kotletes un pupiņu zupa
Lai pagatavotu pupiņu zupu ar kotletes, jums ir nepieciešams jaukta malta gaļa. Pēc saviem ieskatiem mēs ņemam konservētas pupiņas tomātos vai sulā.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg maltas gaļas;
• 0,1 kg rīsu;
• 3 kartupeļi;
• 1 ola;
• 2 sīpolu galvas;
• 4 ēdamkarotes eļļas;
• 1 kārba pupiņu;
• 1 burkāns;
• 1 paprika;
• zaļumi un skābs krējums.
Ēdienu gatavošana
1. Nekavējoties vāriet rīsus. Blakus citai katliņai mēs ieliekam nedaudz ūdens zupai, ļaujiet tai pagatavot.
2. Apvienojiet rīsus ar sasmalcinātu sīpolu, olu un garšvielām, pievienojiet malto gaļu un kārtīgi mīciet. Mēs veidojam nelielas riekstu lieluma kotletes.
3. Palaidiet vārītas kotletes katlā ar zupu, vāriet minūti.
4. Mest kartupeļus, pagatavojiet vēl septiņas minūtes.
5. Mēs atveram burku ar pupiņām. Ja tas ir tomātu mērcē, tad jūs varat visu ieskriet pannā. Ja produktu konservē savā sulā, šķidrumu labāk iztukšot. Sāls trauku.
6. Apcepiet dārzeņu passerovka ar sīpolu un burkāniem. Mēs izmantojam jebkuru eļļu.
7. Sagrieziet piparus mazos kubiņos un pievienojiet sautē, visu kopā apcepiet.
8. Mēs pārbīdām passerovka ar kopēju trauku. Mēs dodam labu vārīties.
9. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, lavrushka lapu un izslēdziet to.
Zupa ar kotletes un ziedkāposti
Šai zupai varat izmantot svaigu ziedkāpostu vai saldētu. Arī no sezonas dārzeņiem jums būs nepieciešama cukini, ko var aizstāt ar skvošu. Gatavojam malto gaļu kotletes pēc jebkuras receptes, kopā būs nepieciešami 0,4 kg. Jūs varat izmantot gatavas kotletes, kas iegādātas veikalā.
Sastāvdaļas
• 3 kartupeļi;
• 1 cukini;
• 0,6 kg kāpostu;
• 1-2 burkāni;
• 1 ķekars dilles;
• 400 grami kotletes;
• 1 sīpols;
• eļļa.
Ēdienu gatavošana
1. Nekavējoties ielieciet 2,5 litrus ūdens, uzvāra un sāk rupji sasmalcinātus kartupeļus.
2. No sagatavotās spēka gaļas veidojam kotletes un pēc tās ielejam kartupeļus, sālām zupu.
3. Pēc vārīšanās pievieno ziedkāpostu. Pirms tam dārzeņu labi mazgā un izjauc ziedkopās. Vāriet kartupeļus ar kāpostiem apmēram desmit minūtes.
4. Cukini sagriež kubiņos un pievieno zupai. Gatavojiet trauku līdz mīkstam.
5. Apcepiet sīpolu eļļā, pievienojiet rīvētus burkānus un sautējiet līdz rožainai.
6. Mēs pārnesim dārzeņu passerovka uz zupu, pievienojam garšvielas pēc garšas, ielieciet sasmalcinātas dilles un izslēdziet to.
7. Trauku ielej šķīvjos, pasniedz ar skābo krējumu.
Zupa ar kotletes "Ātro kāpostu zupa"
Izrādās, kāpostu zupas vārīšana var aizņemt daudz mazāk laika. Recepte vienkāršai zupai ar kotletēm, kas tiek pagatavota, pamatojoties uz tradicionālo kāpostu zupu. Tāpat jūs varat gatavot boršču, ēdienam pievienojot sautētas bietes.
Sastāvdaļas
• 400 grami maltas gaļas;
• 400 grami kāpostu;
• 0,5 tases rīsu;
• 4 ēdamkarotes tomātu pastas;
• 2 sīpolu galvas;
• 1 paprika;
• 3 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• eļļa, garšaugi un garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Mīciet sagrieztus rīsus ar gaļu un garšvielām, ielieciet tajā sīkos kubiņos sagrieztu sīpolu. Samaisiet un izveidojiet koloboks.
2. Palaidiet kotletes 2 litros verdoša ūdens, sāli.
3. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un vāriet septiņas minūtes.
4. Tālāk ielieciet kāpostus un vāra kopā, līdz mīksti. Ja kāposti ir vasarā, tie tiks pagatavoti daudz ātrāk nekā rudens vai ziemas šķirnes. Tāpēc labāk to pievienot pašā galā.
5. Kamēr dārzeņi vārās, mēs gatavojam mērci. Lai to izdarītu, ik pēc divām minūtēm mēs pārmaiņus cepam pannā ar eļļu: sagrieztus sīpolus, sasmalcinātus burkānus, bulgāru piparus. Pēdējais ir tomātu pasta. Apcep kopā.
6. Pārvietojam pārsēju pannā, pāris minūtes vārām kāpostu zupu.
7. Ielieciet garšvielas, pievienojiet garšaugus. Mēs uzliekam un noņemam vāku. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties desmit minūtes.
Zupa ar kotletes un sēnēm (šampinjoniem)
Šai zupai izmantos sēnes. Bet līdzīgi jūs varat pagatavot pirmo ēdienu ar citām sēnēm, ieskaitot sausās. Mēs pagatavojam maltu gaļu kotletes pēc jebkuras receptes.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg kotletes;
• 0,3 kg sēņu;
• 4 kartupeļi;
• 1 sīpolu galva;
• 3 ēdamkarotes eļļas;
• 1 burkāns;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet vidēja lieluma kartupeļu kubiņos, lieciet verdošā ūdenī. Katliņā vajadzētu būt apmēram diviem litriem šķidruma.
2. Mēs izgatavojam kotletes un nosūta kartupeļiem.
3. Pievienojiet burkānus, kas sagriezti mazos kubiņos.
4. Sēnes sagrieziet jebkādās šķēlēs, jūs varat sagriezt kubiņos vai salmiņos, nosūtīt kastrolī ar sviestu un trīs minūtes apcept virs lielas uguns.
5. Sēnēm pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un cep līdz rožainai.
6. Pārnes sēnes zupā, sāli un vāra līdz beigām.
Zupa ar kotletes un krējuma sieru
Lai pagatavotu piesātinātu zupu ar kotletēm, nepieciešami klasiski apstrādāti sieri. Un parastie konservētie zirņi pievienos spilgtumu.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg maltas gaļas;
• 3 ēdamkarotes rīsu;
• 1 maza ola;
• 5 ēdamkarotes zirņu;
• 2 kartupeļi;
• 2 biezpieni;
• 1 burkāns;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• 1 sīpols.
Ēdienu gatavošana
1. Samaisiet malto gaļu ar neapstrādātiem rīsiem un olu, sāli un satiniet mazās kotletes.
2. Visu buljonu vai tikai ūdeni uzvāra. Mēs sākam kotletes.
3. Pēc vārīšanās pievieno kartupeļus. Mēs sagriežam jebkuras formas gabaliņos, bet maza izmēra. Sāls trauku.
4. Uz pannas apcep sīpolus un burkānus ar sviestu.
5. Mēs pārbīdām dārzeņus gandrīz gatavajā zupā, pievienojam zaļos zirnīšus un vāriet vēl minūti.
6. Pievienojiet sagrieztu vai sarīvētu apstrādātu sieru, vāriet, līdz tie izšķīst. Gatavs!
Zupa ar kotletes - noderīgi padomi un ieteikumi
• Kotletes pildījums izrādījās vājš un izplatījās? Jūs varat tam pievienot mannu un pēc tam ļaut tam stāvēt, lai tas uzbriest. Ja mannas nav, tad jūs varat arī sajaukt nedaudz rīvmaizes, kas lieliski absorbē lieko mitrumu.
• Ja kotletes tiek pagatavotas nedaudz, tad vienas olas var būt par daudz. Rezultātā masa būs šķidra. Labāk ir nekavējoties atdalīt pusi, un atlikušo daļu nosūtīt citam ēdienam.
• Kotletes var pievienot ne tikai sāli un piparus. Viņi ir labi draugi ar zaļumiem, papriku, ķiplokiem, apiņiem, suneli.
• Pēc pusstundas zupai pievienotā lauru lapa no pannas jāizņem. Pretējā gadījumā ēdiens būs rūgts un iegūs nepatīkamu pēcgaršu.
• Lai kotletes būtu gludas un glītas, pirms veidošanas maltā gaļa labi jāsaputo uz galda. Skulpturējot bumbiņas, rokas tiek samitrinātas aukstā ūdenī.
• Pirmos ēdienus sāliet vārīšanas vidū vai pašās beigās, bet tas neattiecas uz zupu ar kotletes. To var garšot tūlīt pēc gaļas bumbiņu izlaišanas buljonā. Sāls neļaus kotletes sabrukt un palīdzēs saglabāt formu.
