Cepumi ar āboliem - brīnišķīgi konditorejas izstrādājumi tējas tasi vai glāzi piena.
Šāda delikatese noteikti nepaliks uz galda un būs pieprasīta.
Tajā pašā laikā cepšana ir diezgan vienkārša, un tai ir daudz variāciju.
Vai ļauties ābolu sīkdatnēm?
Cepumi ar āboliem - vispārīgi sagatavošanas principi
Sīkdatnes mīklas veids ir atkarīgs no receptes, taču to gandrīz vienmēr gatavo no kviešu miltiem. Dažreiz tam pievieno rudzu miltus vai auzu pārslu. Dažreiz cepumus gatavo no iegādātās mīklas, galvenokārt kārtainās mīklas.
Kas vēl atrodas mīklā:
• eļļa;
• cukurs;
• olas;
• cepamais pulveris;
• vaniļa, kanēlis;
• piena produkti.
Liekiem cepumiem izmanto augu eļļu, taču to var arī aizstāt ar augu margarīnu.
Ābolus pievieno tieši mīklai vai izmanto virskārtai. Lielākajai daļai recepšu ir nepieciešams mizot augļus, jo pēc cepšanas mizas paliek stingras un var sabojāt garšu. Liesā cepšanā kopā ar āboliem bieži tiek uzliktas rozīnes, rieksti un magoņu sēklas. Šīs piedevas padara sīkdatņu garšu bagātāku.
Cepumi ar āboliem "Rozes" no kārtainās mīklas
Vienkārša, bet ļoti skaista sīkdatnes ar āboliem variants. Tās pagatavošanai jums būs nepieciešama kārtainās mīklas paciņa, labāk ir izmantot bez rauga.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg kārtainās mīklas;
• 400 ml ūdens;
• 5 āboli;
• 5 ēdamkarotes cukura;
• 1-2 ēdamkarotes pulvera.
Ēdienu gatavošana
1. Nekavējoties pagatavojiet ābolus. Lai to izdarītu, pārgrieziet mazgātos augļus uz pusēm un uzmanīgi noņemiet vidu. Tad katru pusi sagriež kārtīgās 2 milimetru šķēlēs.
2. Pannā ielejiet recepšu ūdeni, pievienojiet cukuru un ļaujiet tam vārīties.
3. iemērciet ābolus, vāriet minūti un ielejiet caurdurī. Šķēles kļūst elastīgas, jums tās vienkārši jāatdzesē. Un kompotam izmantojam saldo buljonu.
4. Mēs izklājam mīklas slāni uz galda un izrullējam līdz 0,5 centimetriem. Tad sagriež sloksnēs visā garumā. Katra no tām platums ir apmēram trīs centimetri.
5. Vienā malā lieciet ābolu šķēles ar izliektu pusi uz āru. Viņi atdarinās rožu ziedlapiņas.
6. Viegli savāciet sloksni ar rullīti, iztaisnojiet rozes un izklājiet uz cepešpannas.
7. Līdzīgi mēs ar āboliem izkaisām pārējās rozes.
8. Cepiet sīkdatnes apmēram 25 minūtes. Atdzesē un apkaisa ar pulveri.
Auzu pārslu cepumi ar āboliem
Lai pagatavotu šādus auzu pārslu cepumus ar āboliem, jums būs nepieciešami tūlītēji graudaugi. Jūs varat ņemt tos, kas ir pilnībā vārīti. Ja jūs izmantojat klasisko auzu pārslu, tā būs skarba.
Sastāvdaļas
• 100 g sviesta;
• 150 g graudaugu;
• 100 g cukura;
• 1 g vanilīna;
• 2 olas;
• 200 g kviešu miltu;
• 1 maiss ar cepamo pulveri;
• 3 āboli.
Ēdienu gatavošana
1. Glabājiet eļļu siltu, lai tā mīkstinātu. Tad sasmalcina ar cukuru un pa vienam ievieš olas.
2. Apvienojiet miltus, vaniļu un cepamo pulveri. Izsijāt, apvienot ar eļļas maisījumu. Mīciet mīklu, beigās pievienojiet auzu pārslu. Atstājiet kādu laiku stāvēt, kamēr mēs nodarbojamies ar augļiem.
3. Ābolus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Labāk ir lietot skābus augļus.
4. Ielejiet auzu pārslu mīklā un samaisiet.
5. Mēs savācam mīklu ar karoti, ielieciet to uz cepešpannas. Labāk to pārklāt ar cepamo papīru, jūs varat izmantot silikona paklāju. / Starp sīkdatnēm atstājiet pietiekami daudz vietas izplatīšanai.
6. Mēs cepam 190 temperatūrā, līdz gatavs.
Liesas sīkdatnes ar āboliem
Šī liesā cepuma ar āboliem iezīme ir tā, ka augļus sasmalcina un pievieno pašai mīklai. Masa kļūst viendabīga un āboli tajā nav redzami, kamēr cepšana priecājas ar nesalīdzināmu aromātu.
Sastāvdaļas
• 100 ml eļļas;
• 100 ml ūdens;
• 3 āboli;
• 100 g cukura;
• 2 tases miltu;
• 1 tējk cepamais pulveris.
Par vaniļas, kanēļa, krustnagliņu aromātu.
Ēdienu gatavošana
1. Ābolus nomizo, berzē uz smalkas rīves.
2. Katliņā mēs iemetam divas zvaigznes krustnagliņas, pievienojam receptē ūdeni un liekam uz uguns. Vārīsim un noņemsim zvaigznes, izslēgsim plīti.
3. Aromātiskā ūdenī ielieciet kanēli un vaniļu, pievienojiet eļļu, labāk ir izmantot bez smaržas.
4. Ielejiet cukuru siltā maisījumā un samaisiet, lai izšķīdinātu.
5. Ieviesiet miltus ar cepamo pulveri un sarīvētiem āboliem. Mīciet elastīgo masu. Mīklu izrullē, tāpēc tai vajadzētu izrādīties atdzist. Ja āboli ir ļoti sulīgi, tad varat pievienot nedaudz vairāk miltu.
6. Mīklu izrullē 4 mm kārtās, sagriež dažādās formās, izklāj uz cepešpannas un ar dakšiņu sabāž. Cep līdz rožainai.
Cepumi ar āboliem no biezpiena mīklas
Mīksto cepumu ar āboliem recepte. Mīklu sagatavo ar biezpienu, izrādās maiga, aromātiska.
Sastāvdaļas
• 0,1 kg sviesta;
• 0,15 kg miltu;
• 0,05 kg cukura;
• 0,1 kg biezpiena;
• 1 šķipsniņa vaniļas;
• 0,5 tējk citrona miziņa.
Par pildījumu:
• 1 liels ābols;
• cukurs un kanēlis.
Ēdienu gatavošana
1. Apvienojiet izsijātus miltus un eļļu, labāk ir izmantot mīkstinātu. Sasmalcina drupatās. Ja nav sviesta, tad var izmantot arī margarīnu.
2. Pievienojiet cukuru un biezpiena biezeni.
3. Lai iegūtu aromātu, pievienojiet mizu un vanilīnu. Maisojiet mīklu līdz gludai, izveidojiet bulciņu. Mēs noņemam atdzist.
4. Ābolu sagriež šķēlēs, apkaisa ar kanēli.
5. Pēc 15 minūtēm mēs izņemam mīklu. Izskrūvējiet veidojumu. Izmērs ir patvaļīgs, galvenais, lai biezums būtu apmēram 3 mm.
6. Mēs ņemam glāzi ar ārējās malas diametru 6 centimetrus, iemērciet miltos un izspiežam apļus.
7. Katrā centrā ielieciet ābolus, virsū apkaisa ar cukuru un pārklājiet ar citu apli.
8. Mēs stingri saspiežam sīkdatņu malas kopā, lai saglabātu visas sulas iekšpusē.
9. Mēs pārnesim produktus uz cepešpannas, cep apmēram 20 minūtes līdz ruddy.
Auzu pārslu cepumi ar āboliem, riekstiem un rozīnēm
Smaržīga auzu pārslu cepumu variācija ar āboliem, kam pievieno arī rozīnes, valriekstus un kanēli. Šāda cepšana noteikti iepriecina. Mēs ņemam jebkuras pārslas, bet, ja jums nepatīk lieli gabali, varat tos nedaudz sīkāk sasmalcināt vai sasmalcināt kafijas dzirnaviņā, bet ne miltos.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg cukura;
• 0,12 kg rozīņu;
• 0,12 kg eļļas;
• 0,24 kg graudaugu;
• 2 olas;
• 2 tējk kultivators;
• 0,22 kg miltu;
• vaniļa, kanēlis;
• 2 āboli;
• 0,12 kg riekstu.
Ēdienu gatavošana
1. Izņemiet eļļas karstumu, sagrieziet kubiņos un ļaujiet nostāvēties pusstundu. Tad mēs ieliekam cukuru un labi sakuļ ar mikseri, līdz baltas un sulīgas putas.
2. Vienā reizē ieliekam olu, samaisām.
3. Ielieciet kultivatoru, graudaugu un miltus, mīciet mīklu. Garšai var pievienot vaniļu ar kanēli, bet tas nav obligāts.
4. Noskalojiet rozīnes, sasmalciniet ābolus un sasmalciniet riekstus. To visu ieliekam mīklā, samaisām.
5. Mitrējiet rokas ar ūdeni, nogrieziet mīklas gabalu un izrullējiet bulciņu. Izmēram jābūt apmēram valrieksta lielumam. Mēs pāriet uz cepešpannu. Tādā veidā mēs veidojam visus sīkfailus. Attālums starp bulciņām nedrīkst būt mazāks par četriem centimetriem.
6. Cep divdesmit minūtes 200.
Liesas auzu pārslu cepumi ar āboliem un dzērvenēm
Vēl viena auzu pārslu cepumu iespēja, šoreiz liesa. Tāpat viņam būs vajadzīgas dzērvenes. Tā vietā jūs varat izmantot brūklenes. Un olas aizstās parasto banānu, izvēlēsies nogatavojušos un mīkstos augļus.
Sastāvdaļas
• 1,5 tējk soda;
• 1 glāze miltu;
• 0,5 glāze auzu pārslu;
• 1 tējk kanēlis
• 0,5 glāze dzērvenes;
• 1 ābols;
• 6 ēdamkarotes eļļas;
• 3 ēdamkarotes medus;
• 70 ml ūdens;
• 1 banāns.
Ēdienu gatavošana
1. Berzējiet banānu mīkstumā, pievienojiet tam augu eļļu ar medu un labi berzējiet līdz viendabīgai konsistencei.
2. Citā bļodā apvienojiet miltus ar kanēli, auzu pārslu. Pēc garšas jūs varat ievietot muskatriekstu vai maltu ingveru.
3. Apvienojiet abas masas, pievienojiet ūdeni un enerģiski samaisiet, beigās mēs ieliekam soda, kas nodzēsta ar jebkuru skābi (citronskābi, etiķskābi). Jūs varat izmantot parasto cepamo pulveri. Šajā gadījumā vienkārši sajauciet to ar miltiem un nav nepieciešams dzēst.
4. Noskalojiet dzērvenes un nosūtiet uz mīklu. Nekavējoties lieciet ābolu, kas sarīvēts ar vidējām skaidiņām.
5. Samaisiet mīklu un ar karoti ielieciet to uz ietaukotas lapas.
6. Cepiet sīkdatnes pusstundu 180 grādos.
Konditorejas izstrādājumi ar āboliem
Vienkāršākā recepte sīkdatnēm ar āboliem no parastajām konditorejas izstrādājumiem. Izstrādājumus var izgatavot no dažāda lieluma un formas, un sīkdatņu biezumam nav nozīmes. Pēc garšas mīklai pievienojiet vaniļu vai kanēli.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg eļļas;
• 2 tases miltu;
• 2 dzeltenumi;
• 2 āboli;
• 2/3 glāzes cukura;
• šķipsniņu cepamā pulvera.
Ēdienu gatavošana
1. Lielā bļodā apvienojiet sviestu ar miltiem un sasmalciniet ar rokām. Ja jūs to nevarat izdarīt kvalitatīvi, varat paņemt nazi un ar tās palīdzību sasmalcināt masu līdz gludai.
2. Pievienojiet olu dzeltenumus un cukuru. Ielieciet šķipsniņu cepamā pulvera, tikai nedaudz un visu ātri samaisiet. Mīcīt ilgu laiku nav nepieciešams, lai masa nekļūtu lipīga un vāja. Mēs tīrām, kamēr esam ledusskapī.
3. Ābolus noskalo un sagriež mazos kubiņos. Nav nepieciešams noņemt ādu.
4. Mēs izņemam mīklu un veidojam sīkdatnes. Jūs varat pagatavot tikai koloboks, kas pildīts ar sasmalcinātiem āboliem. Vai arī izrullējiet masu slānī, sagrieziet glāzi tortiljas un veidni divās kārtās, izklājot ar pildījumu. Vienkāršākais variants ir samaisīt ābolus ar mīklu un izrullēt sīkdatnes koloboka formā, pēc tam saplacināt uz cepešpannas.
5. Izvēlieties piemērotu produktu veidošanai, ielieciet tos uz cepešpannas un cepiet 190 ° C temperatūrā līdz vārīšanai.
6. Atdzesē, apkaisa ar pulverveida cukuru. Var sajaukt ar kanēļa pulveri.
Mīkstie cepumi ar āboliem
Cita vienkārša sīkdatnes ar āboliem recepte, kas ir ļoti mīksta un drupināta.
Sastāvdaļas
• 1 ola;
• 1 glāze miltu;
• 5 ēdamkarotes cukura;
• 1 šķipsniņa sodas;
• 1 ābols;
• 50 grami eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Minūti sakuļ olu ar cukuru.
2. Pievienojiet eļļu. Jūs varat to nedaudz izkausēt vai vienkārši turēt siltu, lai mīkstinātu.
3. Ielejiet miltus un ielieciet šķipsniņu sodas.
4. Nomizojiet ābolu, rupji berziet to un arī nosūtiet to mīklai. Lai iegūtu aromātu, varat pievienot vaniļu.
5. Visu labi samaisiet, paņemiet karoti un mīklas gabaliņus lieciet uz cepešpannas. Lai gabaliņus būtu vieglāk novilkt, mēs palīdzam ar otro karoti.
6. Cep līdz vārīšanai. Temperatūra 180.
Cepumi ar āboliem - noderīgi padomi un viltības
• Āboli ātri satumst gaisā. Lai tas nenotiktu, varat tos apkaisīt ar citronu sulu.
• Cepšana no izsijātiem miltiem ir mīkstāka un garšīgāka, tāpēc pirms mīklas mīcīšanas neaizmirstiet par šo procedūru.
• Bieži vien cepumus pārklāj ar pūdercukuru. Bet reti tam kaut ko pievienojiet. Ar vaniļas, kanēļa, kakao palīdzību šprice būs interesantāka un daudz aromātiskāka.
• Vai sīkdatnēm nav sastāvdaļu? Mēģiniet nomainīt! Sviests viegli aizstāj margarīnu; kefīra vietā varat izmantot raudzētu ceptu pienu vai jogurtu. Ābolu vietā jūs varat ņemt bumbieri vai cidoniju. Soda testā darbojas ne sliktāk kā cepamais pulveris.
• Ja cepumu mīklai pievieno biezpienu, tad tas jānoslauka, lai atbrīvotos no lielām daļiņām un padarītu produktu viendabīgu.
