Piens ir vērtīgs pārtikas produkts, kas atrodams gandrīz jebkurā ledusskapī.
Parasti tas ir parasts govs piens, kaut arī uzturā lieto kazas, soju un pat mātes pienu.
Cik daudz piena var uzglabāt ledusskapī?
Aktuāls jautājums, kas jānoskaidro.
Cik daudz piena var uzglabāt ledusskapī: svaigs lauksaimniecības produkts
Visnoderīgākais govs piens ir svaigs, svaigs. Iegūt to pilsētā nav viegli, bet iespējams. Ja jums izdevās iegādāties litru vai divus tieši no govs, apejot rūpniecisko pasterizāciju un sterilizāciju, ir svarīgi zināt glabāšanas laiku. Saindēšanās ar novecojušiem piena produktiem ķermenim vienmēr ir ļoti grūta.
Neskatoties uz to, ka lauku piena iepirkšana no nepazīstamiem pārdevējiem ir diezgan bīstama, cilvēki turpina to darīt. Cik daudz piena var uzglabāt ledusskapī, ir atkarīgs no sadzīves tehnikas temperatūras:
• no 6 līdz 8 grādiem - 18 stundas;
• 5-6 grādos - ne vairāk kā dienā;
• 3-4 grādos - pusotru dienu;
• pie 1 grāda - divas dienas.
Jebkurā gadījumā labāk ir pārdot produktu pirmajās stundās pēc pirkuma, jo nav precīzi zināms, kad piens tika ražots. Cita lieta, ka sasaldēšana ir lielisks veids, kā gandrīz neierobežoti uzglabāt pienu. Ja produkts ir sasaldēts un ievietots saldētavā, varat to izmantot bez bailēm, cik drīz vien nepieciešams.
Piena ledus gabaliņus atkausējiet ledusskapī, nevis karstumā. Ja uz virsmas parādās gabaliņi, jūs varat atgriezt izstrādājumu līdzenumu: pārspēt ar maisītāju vai blenderī.
Ja saimniecības pienu vāra, glabāšanas laiks vidējā temperatūrā (līdz 8 grādiem) palielinās līdz četrām dienām. Zemā temperatūrā produkts mierīgi stāvēs divas nedēļas. Cits jautājums ir tas, ka vārītajā pienā praktiski nav vitamīnu un vērtīgu olbaltumvielu (kaut arī arī patogēni). Turklāt vārot tiek mainīta kalcija un fosfora formula, un tie ir slikti uzsūcas.
Kazas pienu bez pārstrādes var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas ar tīru trauku zem stingra vāka. Produktu uzglabā sliktāk nekā govs, tāpēc šajā gadījumā galvenais ir jautājums par trauku tīrību.
Cik daudz piena pēc apstrādes var uzglabāt ledusskapī
Papildus vārīšanai ir arī citi piena pārstrādes veidi tā ilgstošas glabāšanas nolūkā. Tieši šāda veida pārstrādāts piens tiek pārdots veikalos un lielveikalos.
• Sterilizācija - Šī ir produkta apstrāde temperatūrā virs 100 grādiem un vairākas sekundes turot zem augsta spiediena. Neviens mikroorganisms nevar izturēt šādus apstākļus. Diemžēl, tāpat kā vārot, tiek iznīcināti vitamīni, olbaltumvielas un derīgās taukskābes.
• Pasterizācija - attīrīta piena sasildīšana līdz 75 grādiem īpašā traukā. Šī ir saudzīgāka attieksme pret labvēlīgajām vielām. Mikroorganismi mirst, bet kalcijs, fosfors, vitamīni tiek saglabāti.
• Īpaša pasterizācija pieņem, ka process notiek ar minimālu piekļuvi ārējiem faktoriem, slēgtā sistēmā. Pienu uzkarsē līdz 137 grādiem un ātri atdzesē līdz 20 ° C.
Cik daudz piena var uzglabāt ledusskapī, ir atkarīgs no produkta apstrādes veida un iesaiņojuma. Uzglabājiet somas vai stikla traukus saskaņā ar ražotāja ieteikumiem. Parasti tie ir šādi:
• pasterizēšana iesaiņojuma plēvē 4 dienas, nedēļu kartona kastē, divas nedēļas tetrapakā;
• sterilizācija tiek glabāta līdz sešiem mēnešiem;
• ultrapasterizācija tetrapakā līdz pusotra mēneša beigām.
Mājās pienu var ne tikai vārīt, bet arī pasterizēt. Lai to izdarītu, produkts jānovieto ūdens vannā un karsē pusstundu. Apstrādes temperatūra ir aptuveni 70 grādi. Pēc pusstundas noņemiet trauku ar karstu pienu un nekavējoties atdzesējiet ledus ūdenī.
Cik daudz piena var uzglabāt ledusskapī pēc pasterizācijas mājās? Ja trauks bija sterils, produkts nav skābs divas nedēļas, saglabājot visas tā derīgās īpašības.
Arī kazas pienu var pasterizēt. Tomēr to joprojām uzglabā sliktāk nekā govs. Pārstrādāta pasterizēta produkta pudele ledusskapī stāvēs ne ilgāk kā desmit dienas.
Cik daudz piena var uzglabāt ledusskapī: padomi
Pēc maisa ar veikala pienu atvēršanas produkts jāizdzer divu līdz trīs dienu laikā. Tāpēc vislabāk ir lietot produktu mazā puslitra iepakojumā. Protams, ja, piemēram, daudzām ģimenēm nevārāt putru no tās.
Cik daudz piena var uzglabāt ledusskapī, ir atkarīgs arī no maisa atrašanās vietas. Jo vēsāks ir plaukts, jo ilgāk skābēšanas process nenotiek. Ir svarīgi nodrošināt, lai atvērtā maisa tuvumā nebūtu smaržojošu ēdienu. Piens var absorbēt smaku.
Nav vērts ieliet produktu no veikala iepakojuma. Stikla trauki, vakuuma iepakojums, tetrapaka, labāk ir saglabāt gan garšu, gan uzturvērtības.
Piens jāaizsargā no saules gaismas, kas iznīcina D vitamīnu. Tāpēc, ja tas tiek uzglabāts istabas temperatūrā, trauks jānovieto tumšā vietā un papildus jāpārklāj ar biezu drānu vai papīru.
Piena pulveri var izmantot arī mājas virtuvē. Derīguma termiņš ir seši mēneši. Pēc iepakojuma atvēršanas pulveris jāizlieto mēneša laikā. Atšķaidītu produktu ledusskapī uzglabā ne vairāk kā trīs dienas.
Daži vārdi ir vērts pateikt par mātes piena uzglabāšanu. Šāda vajadzība var rasties katras sievietes zīdīšanas laikā. Galvenā drošas glabāšanas prasība ir roku un piederumu tīrība. Ja pumpēšanai tiek izmantots krūts pumpis, tam arī jābūt pilnīgi tīram.
Sasprindzinātu pienu vislabāk izdalīt traukos tādā mērā, cik bērns ir pieradis ēst. Fakts ir tāds, ka atkal jūs nevarat uzglabāt lietotu pudeli. Nejauciet atlikumus ar jaunu porciju.
Cik daudz piena var dekantēt ledusskapī? Ne ilgāk kā četras dienas normālā temperatūrā no nulles līdz 4 grādiem. Turklāt konteineru ir labāk likt nevis uz durvīm, bet dziļāk, vidējā vai augšējā plauktā.
