Biezpiens un zemenes ir sastāvdaļas ne tikai garšīgai uzkodai pēcpusdienā vai veselīgām brokastīm.
Šīs ir pārsteidzošo kūku galvenās sastāvdaļas.
No šāda deserta tas vienkārši pūš ar maigumu, un jums tas jāgatavo!
Zemeņu biezpiena kūka - vispārīgi sagatavošanas principi
Biezpiena kūkas var pagatavot ar kūkām vai bez tām. Otrajā versijā galvenā sastāvdaļa ir biezpiens. Komponentu un kūka blīvuma piestiprināšanai izmanto želatīnu, retāk agara agaru. Ja desertu gatavo ar kūkām, tad biezpienu galvenokārt izmanto krējumam. Jūs varat pagatavot jebkuras kūkas: cepumu, smiltis, izmantot gatavu. Bieži vien labumi tiek gatavoti no sīkdatnēm vai piparkūku sīkdatnēm, kas ievērojami samazina laiku.
Ogas mazgā, žāvē. Tie tiek izmantoti svaigi vai pagatavoti ievārījumi, konservi, impregnēšana, dažādi sīrupi. Sezonā labāk gatavot svaigas zemeņu kūkas, lai no tā iegūtu visas priekšrocības.
1. recepte: zemeņu želejas biezpiena kūka
Biezpiena kūkas ar zemenēm un želatīnu recepte, kurai nav nepieciešama kūku sagatavošana un cepšana. Ja samazina cukura daudzumu un lietojat piena produktus ar zemu tauku saturu, jūs saņemat labumu no uztura.
Sastāvdaļas
• 0,7 kg biezpiena;
• 0,7 kg zemeņu;
• 0,3 kg skāba krējuma;
• 0,2 kg cukura;
• 30 grami želatīna;
• 100 ml ūdens vai piena;
• vaniļa pēc izvēles.
Ēdienu gatavošana
1. Nekavējoties piepildiet želatīnu ar paredzēto ūdeni un ļaujiet uzbriest. Laiks tiek norādīts uz želatīna iepakojuma, parasti pusstundas laikā.
2. Saputo biezpienu ar skābo krējumu, vaniļu un cukuru. Ja biezpiens ir sauss un masa ir bieza, varat pievienot vēl nedaudz skābo krējumu vai krējumu.
3. Izkausējiet želatīnu ūdens vannā līdz sasilšanai un izšķīdiniet gabaliņus. Ielejiet biezpienā, kārtīgi samaisiet.
4. Mēs ņemam jebkuru dziļu formu, pārklājam pielipušo plēvi. Ja nepietiek platuma, mēs uzliekam vēl vienu slāni, bet iekšpusē tas ir pilnībā jāpārklāj.
5. Ogas nomazgājiet un nosusiniet. Lielas zemenes var sagriezt gabalos.
6. Veidnē ielej nedaudz biezpiena, pēc tam izklāj zemeņu kārtu. Biezpiens un atkal ogas. Pēdējam slānim jābūt no biezpiena.
7. Atdzesējiet kūku, līdz tā sacietē, aptuveni tas prasīs apmēram četras stundas.
8. Apgrieziet uz trauka, noņemiet filmu, izrotājiet.
2. recepte: Sūkļa kūka ar zemenēm
Smalkāko cepumu kūku ar zemenēm recepte, kas jāsagatavo ogu sezonā. Piesūcināšanai tiek izmantots saldo zemeņu kompots, mēs to sagatavojam jebkādā veidā.
Sastāvdaļas
• 4 olas;
• 160 grami cukura;
• 160 grami miltu;
• 1 tējk kultivators.
Krēmā:
• 600 grami biezpiena;
• 4-6 ēdamkarotes iebiezināta piena;
• 400 grami zemeņu;
• 1 nepilnīga kompota glāze impregnēšanai.
Ēdienu gatavošana
1. Pievienojiet receptē sagrieztu olu saberztās olās un vismaz desmit minūtes sakuliet masu ar maisītāja maksimālo ātrumu. Tam vajadzētu palielināties vismaz divas reizes.
2. Izsijāt miltus un pievienot kultivatoram. Mēs aizmidzam sakultās olās un mīkla ir gatava.
3. Cepumu masu ielej veidnē un liek kūku cept 180 grādos. Cep, līdz sausa, atdzesē.
4. Saputo biezpienu ar iebiezinātu pienu, ko nedaudz pievienojam. Svarīgi nav padarīt krējumu šķidru, tam vajadzētu atgādināt mīkstu plastilīnu, pēc garšas pievienot vaniļu.
5. Sagrieziet kūku divās daļās. Mēs tos izlejam ar pusi zemeņu kompota un izklājam pusi no krējuma.
6. Uz krējuma izklājiet zemeņu kārtu. Ja tas ir liels, jūs varat sagriezt pusītes.
7. Izklājiet otro kūku un iemērciet to.
8. Ieeļļojiet kūku ar atlikušo krējumu, ieskaitot malas. Mēs izrotājam ar ogām un ļaujam nostāvēties pāris stundas ledusskapī.
3. recepte: biezpiena kūka ar zemeņu sīkdatnēm
Vienkārša kūku recepte, kuru viegli pagatavot no sīkdatņu sīkdatnēm. Ieteicams izmantot kvadrātveida formas izstrādājumus, lai neveidotos spraugas un kūkas būtu viegli izklājamas.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg sīkdatņu;
• 1 glāze skāba krējuma;
• 0,15 kg eļļas;
• 0,3 kg biezpiena;
• 0,1 kg cukura;
• 0,25 kg zemeņu;
• vaniļa.
Ēdienu gatavošana
1. Pildījuma vārīšana. Lai to izdarītu, pārspēt sviestu, kas būtu mīkstināts. Pievienojiet tam cukuru, skābo krējumu un biezpienu. Beat kopā un sezonu ar vaniļu. Mēs pielāgojam krējuma saldumu pēc jūsu gaumes.
2. Zemenes sagriež šķēlēs, lai būtu vieglāk tās vienmērīgi nolikt.
3. Atliek savākt kūku. Lai to izdarītu, izklājiet sīkdatnes un ieeļļojiet ar krējumu. Mēs izklājam zemenes, vienmērīgi sagrieztu. Mēs noslīksim sīpoli biezpiena krēmā.
4. Tad atkal cepumi, zemenes un tā tālāk. Rotā pēc savas gaumes. Jūs varat vienkārši ieeļļot augšējo daļu ar pārējo krējumu un apkaisa ar drupinātiem sīkdatnēm.
4. recepte: Maiga zemeņu biezpiena kūka
Vēl viena želejas biezpiena kūkas recepte. Viņam, papildus želatīnam, jums ir nepieciešams maiss ar gatavu želeju. Ideālā gadījumā labāk ir izmantot zemeņu garšu, bet jūs varat izmantot jebkuru citu.
Sastāvdaļas
• 0,7 kg biezpiena;
• 220 grami cukura;
• 30 grami želatīna;
• 1 maiss ar gatavo želeju;
• 0,3 kg zemeņu;
• 1 glāze skāba krējuma;
• 120 ml piena;
• vaniļa.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs sagatavojam želeju no maisa saskaņā ar recepti. Atstājiet atdzist istabas temperatūrā, nelieciet ledusskapī.
2. Stikla traukā ielej 3 milimetru sagatavotā želejas kārtu. Jūs varat izmantot lielu salātu bļodu. Nosūtīts uz ledusskapi, gaidot sacietēšanu.
3. Mēs iegūstam, mēs izklājam zemeņu gabalus uz saldētās želejas. Jūs varat izveidot kādu skaistu kompozīciju. Starp ogām ielejiet atlikušo želeju ar karoti un atkal nosūtiet, lai sasaldētu ledusskapī.
4. Ielejiet želatīnu ar pienu ar recepti, ļaujiet izšķīst.
5. Saputo biezpienu ar cukuru un skābo krējumu, pievieno vaniļu. Tad mēs ieviešam izkusušo želatīnu.
6. Ielejiet vārītu krējumu veidnē ar želatīnu un ogām. Mēs nosūtām kūku piecas stundas ledusskapī.
7. Mēs to iegūstam, ielieciet to baseinā ar siltu ūdeni, pēc tam apgrieziet to uz trauka un baudiet pārsteidzošo desertu.
5. recepte: šokolādes zemeņu biezpiena kūka
Zemeņu šokolādes kūkai tiek cepts īpašs smaržīgs un gaisīgs cepums. Kakao lieto tumšā veidā bez cukura.
Sastāvdaļas
• 2 olas;
• 300 grami cukura;
• 300 grami miltu;
• aug 100 grami eļļas;
• 4 ēdamkarotes kakao;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• 1 tējk soda;
• 250 ml piena.
Par pildījumu:
• 0,4 kg biezpiena;
• 0,6 kg zemeņu;
• 0,5 kg skāba krējuma;
• 0,2 kg cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Sajauciet sausās sastāvdaļas: kakao ar cukuru, miltiem un cepamo pulveri. Soda vēlāk mīklai tiks pievienota slīpētajā formā.
2. Sakuliet olu ar pienu, pievienojiet augu eļļu.
3. Mēs virza miltu maisījumu, ielieciet soda un maisa.
4. Ielej glāzi verdoša ūdens, ātri samaisa. Mēs nosūtīt mīklu formā.
5. Ielieciet cepeškrāsnī 220 grādus un samaziniet temperatūru līdz 180. Cepiet kūku apmēram 45 minūtes.
6. Atdzesējiet šokolādes smalkmaizīti un sagriež trīs kūkās.
7. Pagatavojiet skābo krējumu ar biezpienu un cukuru. Jums vienkārši jāpārspēj viss kopā. Skābajam krējumam jābūt biezam.
8. Vienu kūkas daļu ielieciet noņemamā formā, eļļojiet ar krējumu un izklājiet sasmalcinātas zemenes.
9. Tad atkal garoza, krējums, zemenes. Pārklājiet ar pēdējo kūku, ielejiet visu krējumu un izkaisiet atlikušās ogas. Mēs trīs stundas noņemam kūku ledusskapī, pēc tam noņemiet formu.
6. recepte: biezpiena kūka ar zemenēm "5 minūtes"
Ātrāk nekā šī biezpiena kūka ar zemenēm vienkārši neeksistē. Tiek izmantotas visas sīkdatnes.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg biezpiena;
• 0,15 kg sīkdatņu;
• 0,2 kg skāba krējuma;
• 0,15 kg cukura;
• 0,2 kg zemeņu.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs salaužam sīkdatnes, ielieciet bļodā. Nelieli gabali nav jādara.
2. Cukuru sajauc ar skābo krējumu un biezpienu. Mēs nosūtām uz aknām. Maisīt.
3. Pārgrieziet mazgātas ogas uz pusēm. Bet mēs to vēl nepievienojam.
4. Pārklājiet jebkuru formu vai dziļu bļodu ar foliju.
5. Izklājiet nelielu masu sīkdatņu, izlīdziniet ar karoti.
6. Tagad izveidojiet ogu kārtu, nekavējoties novietojiet visu un atkal biezpienu.
7. Mēs ievietojam to ledusskapī, lai sīkdatnes uzbriest un kūka kļūtu stiprāka. Apgriezies uz trauka un vari ieliet tēju!
Zemeņu biezpiena kūka - noderīgi padomi un ieteikumi
• Ja desertu nepieciešams iemērc, tad to nekavējoties neizrotājiet ar ogām. Viņi izbalēs un zaudēs savu pievilcīgo izskatu. Labāk ir likt zemenes uz kūkas tieši pirms deserta pasniegšanas uz galda.
• Vai jūs šaubāties par cepuma pieaugumu? Jūs varat tam vienkārši pievienot nedaudz cepamā pulvera vai cepamā soda.
• Pat visīstākā kūka var kļūt par galda rotājumu, ja tā ir atbilstoši izrotāta. Un nav nepieciešams pabeigt konditorejas klasi. Dekoratīvie sprinkļi, gatavie saldumi, skaisti sagrieztas ogas un augļi viegli tiek galā ar uzdevumu.
