Mandeles - vispārīgs apraksts
Mandeles (Prunus dulcis) Plum ģints krūmu kauliņu augļu koks. Sakņu sistēma ir labi attīstīta, sazarots stumbrs 4-6 m garš, ir divu veidu dzinumi - iegareni un saīsināti. Lanceolate lapas. Zieds ir vienreizējs, balts vai gaiši rozā, daudzus putekšņlapus ieskauj viens pīlings, kauss ir kausiņš, korola ir sarkanīga vai rozā.
Augļi ir sausa samtaina pubertātes ovāla odnostoyanka formā. Kauli vai rieksti tādā pašā formā ir pārklāti ar mazām kauliņiem vai rievām, kuru svars nepārsniedz 5 g. Nogatavošanās periods ir jūnijs-jūlijs. Pavairo ar sēklām vai sakņu dzinumiem. Mandeles ir ilgmūžīgs koks, dzīvo līdz 150 gadiem un visu šo laiku, sākot no 5 gadu vecuma, nes augļus. Tas ir arī agrā pavasara medus augs.
Mandeles - augšanas veidi un vietas
Mandeles, kuru dzimtene ir Vidusjūra un Tuvie Austrumi un Vidusāzija, šis siltumu mīlošais augs radās vēl pirms mūsu ēras. Tagad mandeļu koki ir sastopami arī Ķīnā un ASV, Krimā, Tien Šanā, Kaukāza valstīs. Siltajos Slovākijas un Čehijas reģionos to stāda vīna dārzos. Mandeles dod priekšroku grants augsnei un sacietē kalnos augstu virs jūras līmeņa.
Šis ir fotofīls un termofīls augs, dažas tā sugas sāk ziedēt februāra beigās. Starp mandeļu veidiem var atzīmēt Gruzijas endēmijas sadalījumu - Gruzijas mandeles, Altaja - Ledebur mandeles, kā arī stepju (bobovnik), trīsgalvu Luizānijas, parastās un Petunnikov mandeles.
Mandeles - ārstnieciskās īpašības
Mandeļu kauliem ir milzīgs skaits īpašību, kas var mazināt daudzas slimības. Kad patērē mandeles, nervu sistēma nomierinās, uzlabojas miega un atpūtas kvalitāte. Mandeles stimulē bērnu augšanu, smaga darba laikā bagātina smadzenes ar fosforu, palīdz pārnest nikotīna iedarbību uz smēķētāju ķermeni un samazina kuņģa sulas skābumu.
Kā palīgvielu to lieto smilšu noņemšanai no nierēm, peptiskas čūlas un gastrīta, migrēnas, anēmijas, bezmiega un krampju ārstēšanai. Tas ir noderīgs arī holesterīna līmeņa pazemināšanas procesā asinīs, tā E vitamīna dēļ aizkavē ķermeņa novecošanos.
Mandeles - zāļu formas
Visvērtīgākais produkts ir mandeļu sēklas, kas ir īsta magnija, kalcija, kālija un fosfora noliktava. Uzturvielu “buķetē” ietilpst arī mononepiesātinātie tauki, olbaltumvielas un ogļhidrāti. Dažas sastāvdaļas ir noderīgas arī kaula ādā, tāpēc ieteicams to lietot kopā ar kaulu. Mandeļu eļļu lieto bronhiālās astmas, klepus, vidusauss iekaisuma, pneimonijas ārstēšanai. Mandeļu eļļa tiek plaši izmantota kosmētikā un smaržās, kā arī kulinārijā.
Mandeles - receptes
Dažādu slimību ārstēšanai un profilaksei un tikai ķermeņa stiprināšanai kopumā ir lietderīgi izmantot mandeļu sēklas kā neatkarīgu produktu vai daudzos kulinārijas izstrādājumos.
- Veselīgi salāti ar mandelēm: salāti, zaļie maurloki, rīvēts parmezāns, olīvas, garšotas mandeles, augu eļļa, mandeļu eļļa, 2 ēdamkarotes medus, paprika. Kalcinējiet mandeles cepeškrāsnī, atdzesējiet un sasmalciniet, sajauciet ar medu un garšvielām (kanēli, pipariem, saldo un karsto papriku). Atkal karsē cepeškrāsnī un atdzesē. Sajauciet ar pārējām sastāvdaļām, sezonu ar sviestu un dekorējiet ar sieru.
- Eļļas terapeitiskais efekts: berzējiet stāvošas vietas, tas ir neaizstājams līdzeklis cīņā pret spiediena sāpēm. Daži cukura pilieni sviesta uz cukura gabaliņa palīdz ar akūtu klepu, sliktu apetīti un spēcīgu sirdsdarbību.
- Mandeļu ūdens, lai mazinātu sāpes kuņģī un zarnās - ielej mandeļu kūku ar ūdeni, ļauj nostāvēties un izkāš.
- Ar pienu sasmalcinātas mandeles palīdz ārstēt baldness.
Mandeles - kontrindikācijas
Papildus individuālai neiecietībai ir vairāki gadījumi, kad mandeļu ēšana nav aizliegta, bet ļoti ieteicama. Pirmkārt, tie ir cilvēki ar aptaukošanos, jo kaulu kaloriju saturs palielinās svaru un veicinās slimības tālāku attīstību.
Turklāt tas piesardzīgi jālieto cilvēkiem ar zemu sirds muskuļa saraušanās ātrumu. Neēdiet nenogatavojušās mandeles, jo tajā esošie cianīdi var saindēt ķermeni. Arī rūgtās mandeles nav piemērotas pārtikai, tās izmanto tikai eļļas cepšanai.
Komentāri
