Kalmāri jau sen vairs nav delikatese vai savdabīgs produkts.
Liemeņus pārdod jebkurā veikalā, tie ir garšīgi, veselīgi un ļoti ātri pagatavoti.
Ja izmantojat lēnu plīti, process kļūst vēl vienkāršāks.
Pārbaudiet to?
Kalmāri lēnajā plīts - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Gatavojot kalmārus, galvenais uzdevums ir liemeņa tīrīšana. Lai ātri un viegli noņemtu ādu, jums vienkārši vairākas sekundes jānolaiž saldēts produkts verdošā ūdenī. Viss lieliski atdalīsies. Ja liemeņi ir atkausēti, varat tos vārīt minūti. Preparāts sastāv arī no hitīna plāksnes noņemšanas, ko viegli noņem no liemeņa.
Noslēpums gatavošanas jūras veltēm - gatavošanas laiku vai virtuves. Ja jūs izspiedīsit kalmārus, tad tie kļūs sausi, cieti, gumijoti. Lēnā plītē varat gatavot, apcept, sautēt kalmārus. Viņi pievieno eļļu, dārzeņus, dažādas mērces, sēnes un graudaugus.
1. recepte: kalmāri lēnā plītē ar skābu krējumu
Recepte ātrai un sulīgai kalmārai lēnā plītē. Viņiem nepieciešams tauku skābs krējums. Trauku sagatavo ļoti ātri, tas ir piemērots dārzeņiem un rīsu sānu ēdieniem.
Sastāvdaļas
• 2 sīpolu galvas;
• 100 ml skāba krējuma;
• 2 kalmāru liemeņi;
• 1 ēdamkarote eļļas;
• sāls un pipari;
• 2 dilles zariņi.
Ēdienu gatavošana
1. Sīpolu sagriež tāda paša biezuma gredzenos, liek lēnā plītī un cep līdz zeltainam. Mēs iestatām programmu cepšanai vai cepšanai.
2. Mēs notīra kalmārus, sagriež gredzenos, nedaudz biezāki par sīpolu.
3. Iemetiet sasmalcinātus liemeņus lēnajā plītē, apcepiet divas minūtes.
4. Sezona ar sāli, nedaudz apkaisa ar pipariem.
5. izplatīt krējumu un vāra trīs minūtes. Maisīt tikai vienu reizi.
6. Mēs nekavējoties izņemam no lēnas plīts, lai jūras veltes nekļūtu sausas. Mēs to izklājam vienkārši uz šķīvja vai papildus garnīram, salātiem vai svaigu dārzeņu šķēlītēm.
7. Dilles sagriež ļoti smalki, pārkaisa gatavo trauku.
2. recepte: Kalmāri lēnā plītī ar sojas mērci
Ceptu kalmāru recepte lēnā plītī ar pārsteidzošu garšu. Jūras veltes ir tumšas, sulīgas un neticami smaržīgas. Pirms vārīšanas mēs sagatavojam liemeņus, kā aprakstīts iepriekš.
Sastāvdaļas
• 3 kalmāru liemeņi;
• 2 ēdamkarotes sojas mērces;
• 1 tējk medus;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 0,5 tējk sinepes;
• pipari;
• pētersīļi;
• 3 ēdamkarotes eļļas;
• 1 sīpols;
• nedaudz miltu.
Ēdienu gatavošana
1. Ielejiet eļļu un instalējiet programmu “Cepšana” multikookerā. Uz tā šis ēdiens izrādās vislabākais.
2. Nogrieziet sīpolu gredzenus, apkaisa ar miltiem un nosūtiet to apcepšanai.
3. Kad dārzenis ir gandrīz gatavs, pievienojiet tam kalmāra gabaliņus. Jūras veltes juliennes vidējo biezumu.
4. Apcep pāris minūtes.
5. Kamēr tiek gatavoti kalmāri, samaisiet sojas mērci ar ķiplokiem. Medu un sinepes, pievienojiet šķipsniņu melno piparu. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz rīvētu miziņu vai citrona sulu, tas būs garšīgi.
6. Ielejiet pārsēju traukā, ātri samaisiet un pagatavojiet vēl trīs minūtes.
7. Šajā posmā trauku nepārtraukti maisa, jo sojas mērce ar krītu var sadedzināt.
8. Ielieciet to uz trauka, izrotājiet kalmārus ar pētersīļu zariņiem.
3. recepte: Kalmāri lēnā plīts ar dārzeņiem
Kalmāra dārzeņu ēdienam jums būs nepieciešami tomāti, paprika un sīpoli. Trauks ir lieliski piemērots rīsu un kartupeļu piedevām, taču to var izmantot neatkarīgi.
Sastāvdaļas
• 3 kalmāri;
• 2 sīpoli;
• 2 tomāti;
• 2 pipari;
• 2 ķiploka daiviņas;
• eļļa, garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Patvaļīgi sagriež sīpolu.
2. Bļodā ielejiet nedaudz eļļas, ieslēdziet cepšanas režīmu un ļaujiet tai nedaudz uzsilt. Ja jūs nekavējoties pievienojat sīpolus, tad tas sāks absorbēt taukus.
3. Pievienojot jau karstu eļļu sīpolu. Gatavojiet šajā režīmā, līdz šķēles ir caurspīdīgas.
4. Pievienojiet saldos piparus, sagrieztus gabaliņos.
5. Pēc pāris minūtēm tomāti aiziet. Ieteicams no tiem noņemt ādu. Tam tomātus nepieciešams iemērkt verdošā ūdenī, pēc tam ledus ūdenī. Tomātus sagriež šķēlēs.
6. Tiklīdz visi dārzeņi sasniedz maigumu, mēs izmetam kalmārus. Mēs mazgājam liemeņus, notīrām un sagriežam lielos kvadrātos.
7. Sāls un pipari, aizveriet lēno plīti un vāriet trīs minūtes.
8. Mest ķiplokus. Pēc minūtes samaisiet un izslēdziet.
Recipe 4: Squid ar rīsu multivarka
Sirsnīgs un pilnvērtīgs kalmāru ēdiens, kuram var izmantot absolūti jebkurus rīsus. Lai nodrošinātu, ka jūras veltes nekļūst gumijas un sausas, jums stingri jāievēro tehnoloģija.
Sastāvdaļas
• glāze rīsu;
• 2-3 kalmāri;
• 1 sīpolu galva;
• 1 pipari;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes sviesta, labāk ir ņemt sviestu;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Mēs iemetam recepšu eļļu lēnajā plītē un iestatām cepšanas programmu. Pagaidām ļaujiet taukiem sakarst.
2. Mēs sasmalcinām sīpolus un arī saldos piparus ar plāniem pusgredzeniem, visi kopā mēs iemetam mazuļus un gatavojam apmēram desmit minūtes.
3. Pievienojiet mazgātus rīsus. Sajauc, ielej divas glāzes verdoša ūdens. Brilles ir tāds, kāds tika mērīts attēlā. Ūdens jāpievieno nekavējoties. Jūs varat pievienot garšvielas jūras veltēm vai citām garšvielām.
4. Sagrieziet kalmārus lielos gabaliņos, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un samaisiet.
5. Uz rīsu virsū izklājiet kalmārus.
6. Aizveriet lēno plīti un 30 minūtes vāriet režģa režīmā. Lai jūras veltes nekļūtu cietas, jūs nevarat atvērt un samaisīt.
5. recepte: Kalmāri lēnā plītē ar kartupeļiem
Vienkārša ēdiena ar pazīstamu garšu variants, kuru vienkārši nav iespējams sabojāt. Iegūstiet četras porcijas. Mēs ņemam kartupeļus vidēja lieluma.
Sastāvdaļas
• 0,6 kg kalmāri;
• 7 kartupeļi;
• eļļa;
• 150 grami skāba krējuma;
• 100 grami siera;
• dilles, garšvielas, siers, ja nepieciešams.
Ēdienu gatavošana
1. Iemetiet nedaudz eļļas multikookerī, iestatiet slāpēšanas programmu.
2. Nomizojiet kartupeļus, sagriež sloksnēs, nosūtiet uz eļļu.
3. Pievienojiet skābo krējumu, kas atšķaidīts ar tādu pašu daudzumu ūdens.
4. Aizveriet un vāriet pusstundu. Tas var aizņemt ilgāku laiku; kartupelim vajadzētu kļūt mīkstam.
5. Kartupeļu gatavošanas laikā mēs kalmārus. Nomizotus liemeņus sagriež mazos gabaliņos.
6. Pievienojiet kartupelim kalmārus. Tagad mēs sāls traukā, pievieno citas garšvielas.
7. Aizveriet un sautējiet vēl piecas minūtes.
8. Sarīvē sieru un sajauc ar sasmalcinātām dillēm, vari pievienot ķiploka daiviņu.
9. Mēs izklājam siera masu uz kalmāriem ar kartupeļiem, ātri samaisām.
10. Izslēdziet lēno plīti, ļaujiet traukam pāris minūtes nostāvēties zem vāka, lai atklātu aromātu un izkausētu sieru.
Recipe 6: Kalmāri in multivarka ar sēnēm
Vēl viena kalmāru gatavošanas iespēja lēnā plītī. Papildinājums ar kalmāriem, ir sēnes. Un jūs varat izmantot svaigas vai marinētas sēnes. Saskaņā ar recepti svaigi šampinjoni.
Sastāvdaļas
• 0,3 kg šampinjonu;
• 2 sīpolu galvas;
• 150 grami skāba krējuma;
• 2 kalmāri;
• sāls;
• 50 ml eļļas;
• dilles.
Ēdienu gatavošana
1. Ielejiet eļļu, iestatiet cepšanas režīmu, uzkarsējiet.
2. Nomazgājiet sēnes, sagriež mazos gabaliņos un nosūtiet apcepšanai. Pavārs apmēram ceturtdaļu stundas.
3. Kad mitrums ir iztvaikojis, pievienojiet sēnēm sasmalcinātas sīpolu galviņas un visu apcepiet līdz maigai.
4. Mēs patvaļīgi sagriežam kalmārus, pievienojam ceptām sēnēm, samaisām.
5. Skābo krējumu sajauciet ar sāli, pipariem, tieši tam pievienojiet nedaudz dilles.
6. Pēc divām minūtēm traukā ielej skābā krējuma mērci, labi samaisa.
7. Mēs vārām visu kopā pāris minūtes un izslēdzam. Mēs dodam kalmārus ar sēnēm nedaudz uzstāt un iemērciet mērcē.
7. recepte: pildīti kalmāri lēnā plītī
Rīsus ar dārzeņiem izmanto jūras velšu pildīšanai, ja vēlaties, varat mainīt pildījumu pēc savas gaumes. Var izmantot arī gatavus saldētus maisījumus, kurus var iegādāties veikalā.
Sastāvdaļas
• 3 kalmāri;
• burkāns;
• 0,5 tases vārītu rīsu;
• cukini;
• sāls, pipari;
• sīpols;
• nedaudz eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet sīpolu kubiņos, pievienojiet tam rīvētu burkānu. Apcep atbilstošā režīmā, līdz pusgatavi.
2. Cukini arī sagriež mazos kubiņos, pievieno dārzeņiem un apcep pildījumu.
3. Beigās liekam vārītus rīsus, lūdzam un piparus. Samaisa un izplatīšanos multivarka. Ļaujiet mazliet atdzist.
4. Kamēr rīsi ar dārzeņiem atdziest, mēs tīrām kalmāru liemeņus, cenšamies tos nesabojāt.
5. Mēs aizpildīt velšu pagatavotu maisījumu.
6. Ielejiet tējkaroti eļļas multikookerī, iestatiet režīmu atkal "Frying", bet "Cepšana" to darīs.
7. Izklājiet liemeņus sakarsētajos taukos un apcepiet no visām pusēm līdz rožainai.
8. Gatavus liemeņus var pasniegt siltus vai aukstus. Kalmārus sagriež gabalos leņķī, izklāj uz trauka ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.
Kalmāri ar multivarka - padomiem un triku
• Kādas garšvielas pievienot kalmāriem? Patiesībā pietiek ar sāli un melnajiem pipariem. Ja vēlaties gaišākas garšas, tad traukā varat ieliet gatavus maisījumus zivīm. Viņiem labi der ar jūras veltēm.
• Kalmāri paši nesatur taukus un tāpēc ātri nožūst. Ja jums ir nepieciešams pagatavot sulīgu un maigu ēdienu, tad jūras veltes tiek papildinātas ar sviestu, tauku skābu krējumu vai krējumu.
• Laba kalmārs nekad salīmētas. Liemeņus sasaldē atsevišķi un tikai pēc tam iesaiņo. Ja jūras veltes nav atdalītas viena no otras, tas nozīmē, ka tās jau ir atkusušas vai arī uzglabāšanas laikā tika pārkāpts temperatūras režīms.
• Ja liemeņi ir vēlams dot priekšroku mazajiem gadījumos. Viņu gaļa būs daudz maigāka un mīkstāka nekā lielajiem kalmāriem.
• Ja pēkšņi kalmāru ēdiens tika pārlieku eksponēts un produkts kļuva sauss, tad vairs neatliek nekas cits, kā gatavot nākamo. Pēc jūras velšu turēšanas uz uguns vēl pusstundu, tā noteikti kļūs mīksta. Bet ir vērts sagatavoties faktam, ka mēs zaudējam svaru vismaz divas reizes.
