Arvien vairāk mango tika parādīti uz galda ar visu eksotisko lietu pazinējiem.
Viņa dzimtene tiek uzskatīta par Indiju.
Saskaņā ar seno leģendu, mango - augstākā Indijas dieva Šivas dāvanakuru viņš sievai deva kā mūžīgās mīlestības pret viņu zīmi.
Kopš tā laika Indijā sāka audzēt mango.
Šis aromātiskais, sulīgais un saldais auglis ir ieguvis savu popularitāti pikantās garšas un daudzo derīgo īpašību dēļ.
Mango: sastāvs, kā pieteikties
Mango satur daudz vielu ar deficītu, kuras dēļ pilnīga ķermeņa darbība nav iespējama. Veselīgas vielas ir sastopamas ne tikai tās miesā. Viņu ir pietiekami ādā un lapās. Augļa lietderību un vērtību var viegli noteikt pēc tā sastāva.
Tas satur:
• Vitamīni: A (0,4 mg), C (28 mg), B1 (0,06 mg), B2 (0,02 mg), PP (0,6 mg), B5 (0,16 mg), B9 (14 mg), B6 ( 0,13 mg), E (1,12 mg).
• Minerāli: kalcijs (10 mg), kālijs (156 mg), fosfors (11 mg), nātrijs (2 mg), magnijs (10 mg), dzelzs (0,13 mg), cinks (40 mg), varš (110 mg), mangāns (27 mg), selēns (0,6 mg).
• ciete.
• Flavonoīdi.
• Polifenoli.
• Cukurs (glikoze, maltoze, ksiloze, saharoze).
• Organiskās skābes.
Nenobriedušu augļu sastāvs nedaudz atšķiras no nobriedušu. Tātad nenobriedušos ir daudz vairāk cietes, kas, augļiem nogatavojoties, pārvēršas ogļhidrātos: saharoze, maltoze, glikoze. Vairāk pektīna un organisko skābju. Papildus citrona, vīnogu, askorbīnskābes un ābolskābes satur skābeņskābi, dzintarskābi. Šīs skābes cilvēka ķermenī netiek ražotas, taču daudzu orgānu darbs lielā mērā ir atkarīgs no tiem. Savlaicīga un pietiekama organisko skābju piegāde ar pārtiku ietekmē cilvēka veselību.
100 g mango mīkstuma satur:
• ūdens - 82gr;
• olbaltumvielas - 0,5 g;
• ogļhidrāti - 14,9 g;
• tauki - 0,4 g;
• pelni - 0,5 g;
• celuloze - 14,8gr.
Augļa brieduma pakāpe ietekmē tā kaloriju saturu. Mango ir augstas kalorijas auglis, jo 100gr satur no 63 Kcal līdz 70 Kcal. Nektārā kaloriju ir daudz mazāk: tikai 40 Kcal uz 100 g. Augstu siltumspēju nodrošina sastāvā esošie cukuri.
Mango derīgās īpašības ļāva tās mīkstumu, lapu un sēklu ekstraktus lietot medicīnā, kulinārijā, kosmetoloģijā.
Lietošana medicīnā. Daudzu slimību profilaksē un to ārstēšanā mango ir neaizstājams palīgs. Preparātiem, kuru pamatā ir mango ekstrakti, piemīt antioksidanta, imūnmodulējoša, sedatīva iedarbība.
Mango kosmetoloģijā. Kosmetoloģijā šis auglis nav apiets. Kosmētika, kas izgatavota, pamatojoties uz augļu ekstraktu, palīdz novērst daudz problēmu ar sejas ādu: uzlabo krāsu, savelk un atjauno, mazina iekaisumu, atbrīvojas no melniem punktiem. Krēmi, pamatojoties uz to, mīkstina ādu, baro to, izlīdzina, attīra un tonizē.
Popularitāti gūst losjoni, toniki, dušas želejas, šampūni, maskas ar mango ekstraktu. Plaši izmanto augļu sēklu eļļu. To lieto roku, ķermeņa, sejas, matu ādas kopšanā, tas ir efektīvs ādas pigmentācijas apkarošanā, aizsargā ādu no ultravioletā starojuma.
Izmantojiet ēdiena gatavošanā. Mango popularitāte pieaug virtuvē. Uzklājiet gan svaigā veidā, gan konservētā veidā. Eksotiskos augļus svaigos izmanto salātos, desertos. Populāri ir kokteiļi, dzērieni, kokteiļi, sulas, liķieri un jogurti, kuru pamatā ir tā sula un mīkstums. Austrumu virtuvē zivju un gaļas ēdienus bieži apvieno ar mango. Tiek uzskatīts, ka augļi uzlabo taukainu un smagu pārtikas gremošanu. No mango tiek pagatavotas aukstas uzkodas, saldējums, ievārījumi un pat zupas.
Mango: kāds ir ieguvums ķermenim
Mango derīgās īpašības ir saistītas ar bagātīgo minerālu un vitamīnu sastāvu. Tā tonizējošā un stiprinošā darbība, spēja aizsargāt cilvēkus no infekcijām un slimībām ir zināma jau sen. Bet pēdējos gados zinātnieki ir izpētījuši mango ietekmi uz noteiktām cilvēka orgānu sistēmām un daudzu slimību ārstēšanu.
Gremošanas sistēma. Celuloze ir bagāta ar šķiedrvielām un palīdz tikt galā ar aizcietējumiem, izveidot krēslu. Fermenti samazina skābumu kuņģa sulā, palīdz sadalīties un ātri absorbēt olbaltumvielas.
Mango priekšrocības nervu sistēmai. Augļi spēj mazināt ilgstošu nervu spriedzi, uzlabot garastāvokli, palīdz ātri tikt galā ar stresu.
Asinsrites sistēma. Ir pierādīta mango ietekme uz asins sastāvu, un ir pierādīta spēja paaugstināt hemoglobīna līmeni.
Mango priekšrocības ar diabētu. Neskatoties uz ievērojamu cukura daudzumu, augļiem ir zems glikēmiskais indekss, kas ļauj tos lietot ar šo slimību.
Ieguvumi sirdij un asinsvadiem. Sirdslēkmes laikā neliels augļa gabals uz mēles 6-8 minūtēs palīdz mazināt sāpes, normalizēt sirds ritmu. Stiprina asinsvadu sienas, normalizē asinsspiedienu, samazina varikozo vēnu izpausmes.
Acu slimības. Mango lietošana ir flavonoīdu, A vitamīna un beta kriptoksantīna klātbūtne tajā. Vielas ir noderīgas noteiktu acu slimību ārstēšanā: "nakts aklums", dedzināšana, gļotādas nieze, orgāna tīklenes atslāņošanās.
Vēža profilakse. Sakarā ar daudzu antioksidantu klātbūtni augļi veiksmīgi cīnās pret vēža šūnu reprodukciju. Ir izveidota mango spēja sākotnējā stadijā apturēt ļaundabīgu audzēju attīstību piena dziedzeros, plaušās, mutes dobumā, resnajā un tiešajā zarnā, dzemdē, prostatas dziedzerī un kuņģī.
Mango priekšrocības cīņā pret lieko svaru. Augļi bieži tiek iekļauti to cilvēku uzturā, kuri cenšas zaudēt svaru vai ierobežo to normas ejā. Iemesls slēpjas tādu vielu klātbūtnē, kas stimulē hormona leptīna sintēzi, kas var nomākt apetīti.
Ievads eksotiska augļa uzturā palīdzēs novērst lielāko daļu veselības problēmu, saglabāt jaunību un skaistumu.
Mango: kāds ir kaitējums veselībai
Mums vienmēr jāatceras, ka mango patēriņa pārtraukšanai ir vairāki iemesli:
• pēc augļu dzeršanas šo augli nav iespējams pārmarinēt;
• ar gļotādas iekaisumu vai paaugstinātu jutību augļi ir nevēlami augļi uzturā;
• ja atklājas tā nepanesamība vai rodas alerģiska reakcija izsitumu un niezes formā, parādās sejas pietūkums;
• nenobriedis auglis var izraisīt kolikas, zarnu gļotādas, kuņģa, elpošanas ceļu kairinājumu;
• pārēšanās izraisa aizcietējumus, drudzi, gremošanas traucējumus.
Neaizmirstiet slaveno populāro teicienu "Pārmērība rada tikai kaitējumu". Tas attiecas arī uz mango ēšanu. Kaitējumu augļa ķermenim rada tikai pastiprināta lietošana. Dietologi un ārsti saka, ka drošs un veselīgs mango daudzums nedrīkst pārsniegt divus augļus.
Mango bērniem: labs vai slikts
Bieži vien vecāki iepazīstina mango ar bērnu uzturu. Šo darbību var saukt par pareizu. Augsts vitamīnu, minerālvielu, aminoskābju saturs palīdzēs:
• pareizi attīstiet bērnu;
• uzlabot veselību;
• normalizēt miegu un emocionālo stāvokli;
• uzlabot kuņģa, zarnu, aknu darbību;
• tikt galā ar vitamīnu trūkumu.
Ir daži nelieli ierobežojumi, kādos mango nav ieteicams lietot zīdaiņiem:
• uzņēmība pret alerģijām;
• vecums līdz 6 mēnešiem.
Pediatri un dietologi iesaka piesardzīgi un nelielās porcijās augļus ievadīt bērna uzturā. Ja pēc barošanas ir parādījusies pat neliela barība, labāk ir atteikties no turpmākiem barošanas mēģinājumiem.
Ja mazulim nav alerģiskas reakcijas, tad no 6 mēnešu vecuma jūs varat droši ievadīt mango kartupeļu biezeni un sulu veidā. Pēc gada bērnam ir atļauts ēst ½ no augļiem dienā, neietekmējot veselību.
Ir vecāki, kuri dod priekšroku mango gardumu pagatavošanai saviem bērniem, nevis pērk gatavus. Bērnu ēdieni no šī augļa tiek pagatavoti ātri un viegli.
• Mango biezenis. Tā pagatavošanai ir svarīgi izvēlēties pareizos augļus: tie nedrīkst būt cieti un ar dzeltensarkanu krāsu. Kartupeļu biezeni var pagatavot divās versijās: apstrādā ar temperatūru vai neapstrādātu. Labāk to darīt bērnam, kas jaunāks par vienu gadu sautēts mango.
Jums būs nepieciešams: 2ST litri ūdens un 1mango. Augļus nomizo no ādas, kaulu noņem, sagriež gabaliņos un izliek blendera traukā. Tālāk pievieno ūdeni un visu samaisa blenderī līdz gludai. Tad kartupeļu biezeni pārliek mazā katliņā, sautē uz plīts 3-4 minūtes. Pēc šādas termiskās apstrādes augļi nezaudē derīgās īpašības.
• Mango uzpūtenis. Šo saldo, sulīgo un smaržīgo ēdienu ieteicams dot bērniem no 2 gadu vecuma. Lai sagatavotu, jums nepieciešams: 1 auglis, 1 citrons, 1 olu baltums, 1 litrs medus un 0,5 tases syvok (vēlams tauki).
Mango tiek notīrīts, kaulu noņem, sagriež kubiņos. Sulas izspiež no citrona, un krējumu un olbaltumvielas saputo pūkainā un stabilā masā. Blenderī sajauc mango, medu, citronu sulu viendabīgā masā. Tad pievieno olbaltumvielu un krējumu. Gatavo uzpūteni izklāj saldējuma traukos un liek ledusskapī uz 2 stundām. Augšējās putas var dekorēt ar augļiem vai krējumu.
Ievads jebkura jauna produkta uzturā, ieskaitot mango, ir svarīgi vienmēr apspriest ar pediatru. Tas vecākiem palīdzēs noteikt papildinošo ēdienu sākuma laiku un veidu atbilstoši mazuļa vispārējam stāvoklim.
Patērējot mango, nevajadzētu aizmirst, ka tas nevar patstāvīgi izārstēt esošo slimību, pat neskatoties uz ievērojamu daudzumu noderīgu īpašību. Tās lietošana ārstēšanā dos labu efektu tikai kombinācijā ar tradicionālajām zālēm.
