Vidusjūras klimats tiek uzskatīts par dzimtu tik plaši izplatītam augam kā rapši. Bet pat Eiropas valstīs tas ir lieliski pieradis un diezgan veiksmīgi aug, dzemdējot milzīgu skaitu sēklu. Tieši no šīm sēklām viņi iegūst veselīgu un ļoti lētu rapšu eļļu. Izrādās, ka šis augs ne tikai dod bagātīgu sēklu ražu, bet arī labvēlīgi ietekmē augsni, piegādājot to ar slāpekli. Pateicoties šim īpašumam, rapsis nodrošina zemes ražu pat pēc tā ziedēšanas. Rapšu eļļa tiek diezgan plaši izmantota daudzās rūpniecības, medicīnas un kosmetoloģijas jomās. Bet kāds ir tā ieguvums un vai tam ir kādas kaitīgas īpašības, ir vērts par to sīkāk runāt.
Tehnoloģijas: rapšu eļļas iegūšanas iespējas
Mūsdienu tehnoloģiskais progress nestāv vienā vietā, tāpēc rapšu eļļas iegūšanas shēma ir pavisam vienkārša. Kā parasti, vairumā gadījumu tiek izmantota presēšanas un presēšanas tehnoloģija: vispirms sēklas mizo, ievieto milzīgā traukā, kur tās vārītas vai termiski apstrādātas zem spiediena. Pēc tam sagatavotos rapšu augļus izspiež un destilē ar īpašu vielu eļļas palīdzību. Tā rezultātā paliek kūka, kurā ir arī neliels procents eļļas. To atkal var apdzīt un izspiest paliekas vai pārstrādāt, lai pievienotu dzīvnieku barībai.
Rafinētā rapšu eļļā pastāv nepārtraukta "lietderība", kas daudzējādā ziņā pozitīvi ietekmē cilvēka vai dzīvnieka ķermeni. Starp tiem ir šādi:
• Liels procents linolskābes, linolēnskābes, oleīnskābes un citu taukskābju, kas atbalsta normālu sirds un asinsvadu aparāta darbību, uzlabo asins daudzumu, regulē temperatūru un spiedienu.
• Rapšu eļļa satur lielu daudzumu E vitamīna. Kā jūs zināt, tas ļoti ietekmē smadzeņu un asinsvadu sistēmas kvalitāti, "var" palēnināt novecošanās procesu, var novērst asins recekļu parādīšanos, kā arī paātrināt epidermas šūnu atjaunošanos.
Rapšu eļļu aviācijas nozarē izmanto kā smērvielu, un to plaši izmanto arī gumijas un pat tērauda ražošanā.
Cita starpā rapšu sēklu eļļa ir bioloģiskā dīzeļdegviela, ko plaši izmanto rūpniecībā. Ņemot vērā pasaules ražotāju vēlmi samazināt degvielas toksicitāti, rapšu eļļa pakāpeniski kļūst par vienu no populārākajiem biodegvielu veidiem.
Raksturojums: kāda ir rapšu eļļas izmantošana?
Balstoties uz faktiem, kas apstiprina, cik izplatīta rapšu eļļa ir pasaules rūpniecībā, var runāt par tās labvēlīgajām īpašībām. Varbūt to lietderīgi nevar salīdzināt ar olīvu vai smiltsērkšķu eļļu, tomēr rapšu eļļa var lepoties ar šādām īpašībām:
1. Pirmkārt, rapšu eļļa ir bagāta ar E vitamīnu un polinepiesātinātajām taukskābēm. Lieki piebilst, ka šie elementi runā par eļļas iespēju atbalstīt ķermeņa imūno spēkus, nodrošināt sirds, asinsvadu, smadzeņu pienācīgu darbu, kā arī samazināt sirdslēkmes, insultu, hipertensijas un koronāro sirds slimību risku.
2. Rapšu eļļā ietilpst arī diezgan augsts sieviešu dzimuma hormona, ko sauc par estradiolu, procentuālais daudzums. Šī hormona līmenis dabiski paaugstinās, sākoties ovulācijas periodam. Sievietes āda kļūst mirdzoša un tīra, un viņas mati ir elastīgi un spēcīgi.
3. Sakarā ar šo vitamīnu kompleksu krūts vēža risks meitenēm mēdz būt nulle.
4. Vai vēlaties ātrāk zaudēt svaru? Šajā gadījumā rapšu eļļa kļūs par palīgu. Tas sadala taukus, samazina holesterīna līmeni, vielmaiņa tiek nopietni paātrināta. To var ēst, papildinot salātus un citus ēdienus.
5. Rapšu eļļu ļoti bieži izmanto kā uztura elementu. Neatkarīgi tas tiek ekspluatēts diezgan reti. Piemēram, to pievieno kefīra vai olbaltumvielu diētām, kā arī izmanto kā pārtikas piedevu kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā.
6. Papildus tam rapšu eļļa būs piemērota sejas vai matu maskām. Tas dziedē nelielas brūces, skrambas, apdegumus, nostiprina matu struktūru, lieliski mitrina ādu.
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums rapšu eļļai
Rapšu eļļa ir jārafinē, jo neapstrādātajā šķidrumā var būt liels erukskābes procentuālais daudzums. To neuzskata par pārāk labvēlīgu dzīvnieka vai cilvēka organismam, jo tas var labi palēnināt augšanas un attīstības procesu, kā arī pubertāti. Turklāt, ņemot vērā lielo erukskābes procentuālo daudzumu rapsī, veselīgam cilvēkam var rasties problēmas sirds un asinsvadu sistēmā, aknu un nieru darbības traucējumi. Pērkot pats rapšu eļļu, noteikti pievērsiet uzmanību erukskābes rādītājiem: parasti tie nedrīkst pārsniegt 0,6%.
Protams, ir vērts pieminēt arī atsevišķu cilvēku individuālu neiecietību pret dažāda veida eļļām, ieskaitot rapšu eļļu. Alerģijas slimniekiem nevajadzētu ēst šādu produktu, jo pastāv augsts pietūkuma, nosmakšanas, izsitumu un niezes risks.
Tomēr jūs nevarat ēst salātus, pirmo vai otro kursu, kas satur rapšu eļļu sievietēm ar žults ceļu slimībām, pankreatītu un holecistītu. Turklāt, ciešot no hroniskas caurejas vai hepatīta, rapšu eļļa ir aizliegta, jo šajā gadījumā tā negatīvi ietekmē aknas.
Cita starpā ir jāņem vērā arī rapšu eļļas toksicitāte, kas izpaužas tās karsēšanas laikā. Tāpēc dietologi neiesaka to ēst pārāk daudz, daudz mazāk apcepot uz tā jebkuru ēdienu.
Ieteikumi: kā lietot rapšu sēklu eļļu
Rapšu eļļu ir atļauts izmantot par pamatu masku veidošanai matiem. To var vienkārši uzklāt uz saknēm, iemasējot galvas ādā, pēc tam pārklāt matus ar plastmasu un dvieli. Lai eļļa darbotos, ir pietiekami izturēt tikai pusstundu: tā stiprināja matu saknes, novēršot matu izkrišanu, kā arī padomus, lai tie nesadalītos un nesadalītos.
Vēl viena uzmundrinoša matu maska: ar rapšu eļļu un avokado. Tas tiek darīts šādā veidā:
• Mīcīt pusi avokado,
• Pievienojiet tam 1-2 ēd.k. l rapšu eļļa
• 1-2 pilieni rozmarīna ētera kompozīcijas,
• Un arī 10 pilienus A vitamīna (retinola).
Pārklājiet matus ar šo maisījumu, stiepjot no saknēm līdz pašiem galiem. "Nēsājiet" masku matiem vajadzētu būt apmēram 40 minūtēm, un pēc tam noskalojiet, izmantojot ikdienas šampūnu.
Rapšu eļļu ir atļauts apvienot ar arganu, rīcineļļu, diždadzi vai olīvu. Ņemiet vērā, ka rapšu eļļu, tāpat kā citas, ir diezgan grūti nomazgāt no matiem. Tāpēc, skalojot, labāk ir izmantot šķīdumu “dzeltenums plus ūdens” vai nelielu daudzumu citrona sulas, kas arī sajaukta ar ūdeni. Un obligāts noteikums: nepērciet zemas kvalitātes eļļas, tad tās pirmo reizi tiks mazgātas no matiem.
Mēģiniet mājās pagatavot sejas masku un rokas ar rapšu eļļu. Piemēram, vienkārša maska ar medu un jogurtu ziemā nodrošinās lielisku aizsardzību no salna gaisa un vēja. Ir nepieciešams sajaukt tikai 1 ēd.k. l rapšu eļļa, tik daudz jogurta un 1 tējk. medus
Bet maska ar sasmalcinātu banānu un rapšu eļļu palīdzēs nostiprināt ādu dekoltē zonā. Piepildiet masu ar citronu sulu, un maska arī kļūs balinoša. Vai vēlaties mājas skrubi? Nav nekas vienkāršāks: pievienojiet banānam brūno cukuru un sviestu. Šajā gadījumā maisījums uzklājams uz ādas tūlīt pēc pagatavošanas, pretējā gadījumā cukurs var ātri izšķīst.
Kā uztura bagātinātājs rapšu eļļa palīdzēs noteikt zarnu kustīgumu. Atļauts to pievienot salātiem ar svaigiem dārzeņiem vai uz tā pamata gatavot gaļas mērces. Piemēram, populāro mērci "Pesto", kas tiek pagatavota, izmantojot olīveļļu, var modificēt: sajauc baziliku, parmezāna sieru, dažus riekstus (priedes vai valriekstu), ķiplokus, piparus un sāli. To visu vajadzētu saputot blenderī, un jūs iegūsit lielisku gaļas mērci, smaržīgu un ļoti noderīgu.
