Omlete būtībā ir dažādas kultenis. Tas atšķiras ar tehnoloģiski obligātu piena vai raudzētu piena produktu pievienošanu, un ārēji un pēc garšas - vairāk krāšņuma, maiguma, maiguma. Lielākā daļa omletes tiek atcerētas bērnudārza ēdienkartēs, mūsu izvēlē ir šāda recepte.
Kā pagatavot omlete lēnā plītī - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
• Omlete, izmantojot lēnu plīti, tiek pagatavota gan tvaika traukā, gan vārīšanas traukā. Tvaicēšanai jums būs nepieciešami papildus silikona vai parastās smalkmaizīšu kārbas.
• Omlete recepšu ir ļoti daudz, ēdiena galvenā sastāvdaļa ir nedaudz sakultas vai labi sakultas olas ar pienu un sāli. Pienu bieži aizstāj ar skābo krējumu vai kefīru, un kopā ar to ievada sāli, piparus un nedaudz cukura.
• Lai iegūtu apmierinošāku ēdienu, omlete tiek pagatavota ar dārzeņiem, desu, gaļu vai zivīm. Šādi produkti iepriekš jāapcep un tikai pēc tam tos ielej ar olu masu. Biezpienu var pievienot tvaika omletei.
• Bļodu ar sautējumu podi un veidnēm, kas sagatavota tvaicēšanai, jāieeļļo ar taukiem - dārzeņiem vai sviestu. Tas ļauj vieglāk pagatavot trauku.
• Pagatavojiet omlete gan tvaicētā veidā, gan bļodā ne ilgāk kā 20 minūtes un noteikti atstājiet to kādu laiku (līdz 10 minūtēm) zem vāka. Ja tūlīt pēc iestatītās programmas izpildes atverat kroku podu, omlete ātri nokārtojas.
Kā pagatavot omlete lēnā plītī ar desu un dārzeņiem
Sastāvdaļas
• svaigas olas - 5 gab .;
• viena govs piena "glāze";
• viens paprikas sarkanais paprika;
• jauno sīpolu spalvas;
• 100 gr. vārīta kvalitatīva desa bez taukiem;
• viens nogatavojies tomāts;
• 120 gr. maigs siers;
• mazs šķipsniņš sāls;
• svaigas dilles - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Multicooker ielejiet pusi ēdamkarotes eļļas un uzmanīgi ieeļļojiet tās dibenu.
2. Bļodā ielieciet vidēja lieluma kubiņos vārītas desas un, nepārtraukti maisot, režīmā “Cepšana” sautējiet desu līdz gaiši brūnai.
3. Tad pievienojiet paprikas šķēles, smalki sagrieztus sīpolus un sasmalcinātus plānākos zaļos sīpolus. Turpiniet to pašu režīmu apmēram 10 minūtes, neaizmirstiet maisīt.
4. Nelielā bļodiņā viegli sakuliet olas, līdz putas, vienkārši nosusiniet. Ielejiet pienu, pievienojiet lielus siera drupatas un labi samaisiet.
5. Ielejiet sagatavoto maisījumu desai, kas cepta ar dārzeņiem, un pagatavojiet zem vāka, nemainot režīmu 20 minūtes.
6. Ļaujiet omletei nostāvēties vismaz ceturtdaļu stundas un tikai pēc tam izņemiet to no multikookera.
Kā pagatavot omlete lēnā plītī ar desām un sieru pitas maizē
Sastāvdaļas
• viena plānas armēņu lavasas loksne;
• vistas olas - 4 gab .;
• trīs lielas karotes pasterizēta piena (kefīra kanna);
• divas desas;
• cietais maigais siers;
• svaigi garšaugi.
Gatavošanas metode:
1. Sagrieziet pitu mazos taisnstūros. Ņem pusi un izlīdzina tos ar ietaukotu bļodu.
2. Virs pitas maizes izklājiet vienu gredzenos sagrieztu desu, virsū pusi sarīvētu sieru un daļu smalki sagrieztu zaļumu.
3. Apvienojiet olas ar kefīru, pipariem pēc savas patikas. Pievienojiet sāli, labi saputojiet un pusi maisījuma ielejiet bļodā.
4. Virs olu masas izklājiet otrās desas, siera un zaļumu gredzenu slāņus.
5. Vēlreiz ielejiet visu atlikušo olu masu un pārklājiet to ar atlikušo pitas maizi, virsū berzējiet sieru.
6. Darbiniet lēno plīti trešdaļu stundas režīmā “Cepšana”, “Cepšana” vai “Ātra vārīšana”.
7. Omlete pannas maizē, kas joprojām ir karsta, izņem no lēnas plīts, sagriež gabaliņos un pasniedz.
Kā pagatavot omlete lēnā plītī ar biezpienu un zaļumiem
Sastāvdaļas
• 80 grami, 9% biezpiena;
• trīs olas;
• 60 gr. maigs siers;
• puse tējk dabīgā eļļa;
• vairākas jauno diļļu zari.
Gatavošanas metode:
1. Ielieciet biezpienu jebkurā mazā bļodā.
2. Pievienojiet olas, kas nedaudz iemērc ar slotiņu, sasmalcinātu dillēm un lielām rīvētu siera drupatas, sāli.
3. Labi samaisiet vai saputojiet ar mikseri mazā ātrumā.
4. Paņemiet dažas silikona smalkmaizīšu kārbas un labi ieeļļojiet tās ar mīkstinātu eļļu no iekšpuses. Gatavo biezpiena un olu maisījumu ielej veidnēs.
5. Bļodā ielej puslitru verdoša ūdens un uz tā ievieto tvaika trauku. Uzmanīgi sakārtojiet veidlapas ar omletes svaru virs tvaika tvertnes.
6. Cieši aizveriet vāku un divdesmit minūtes ieprogrammējiet “Gatavošana tvaikos”.
7. Gatavo omleti atlaidiet no silikona veidnēm un pasniedziet.
Kā pagatavot lielisku omlete lēnajā plītē ar skābo krējumu
Sastāvdaļas
• pusotru ēdamkarotes skāba krējuma ar augstu tauku saturu;
• svaigas, lielas olas - 2 gab .;
• pasterizēts govs piens - 50 ml.
Gatavošanas metode:
1. Labi saputojiet olas ar putukrējumu. Sajauciet maisījumu ar skābo krējumu un pienu.
2. Sāli un kārtīgi sablenderējiet.
3. Krāšņās omletes noslēpums netiek saputots putās, proti, omletes masas galvenajās sastāvdaļās, kuras ir atraisītas līdz viendabīgumam.
4. Pēc tam ieeļļojiet katliņu ar pieejamajiem taukiem un ielejiet tajā olu maisījumu.
5. Pagatavojiet omlete uz “Cepšanas” ne ilgāk kā 20 minūtes.
Kā pagatavot omlete lēnā plītī ar vistu un rīsiem japāņu valodā
Sastāvdaļas
• salātu sīpols;
• 200 gr. balta vista;
• 4 lieli karotes sojas (vieglas) mērces;
• pusotru ēdamkarotes smilšu cukura;
• 1/3 ēdamkarotes sāls smalkmaizes;
• divas olas;
• ēdamkarote liesas bezaromātiskas eļļas;
• 70 gr. rupji rīsi.
Gatavošanas metode:
1. Izskalojiet rīsus, līdz pilošais ūdens ir pilnīgi caurspīdīgs, un pārnesiet to bļodā. Ielejiet graudaugus ar glāzi silta ūdens un vāriet, līdz vārīti programmā "Rīsi" vai "Zupa".
2. Ielieciet gatavos rīsus caurdurī, pāris reizes noskalojiet ar siltu ūdeni un ļaujiet nožūt. Tad ielieciet lielu krūzi un viegli sablīvējiet. Pēc 3-5 minūtēm pagrieziet rīsu krūzi līdz dziļās plāksnes apakšai un uzmanīgi to paceliet. Lai sānu trauks neatdzistu, pārklājiet to ar citu šķīvi un virsū aptiniet dvieli.
3. Labi noskalojiet fileju un sagrieziet to mazos gabaliņos. Sīpolu sasmalciniet visvairāk, cik plāni gredzeni izrādīsies, un sagrieziet tos četrās daļās.
4. Iedarbiniet lēno plīti cepšanas programmā. Bļodā ielej sojas mērci ar augu eļļu. Pievienojiet granulētu cukuru, labi samaisiet un iemērciet sīpolu ceturtdaļas bļodā.
5. Maisiet sīpolu, laiku pa laikam maisot, pāris minūtes. Pievienojiet vistas šķēles un turpiniet gatavot apmēram 7 minūtes.
6. Bļodā labi sakratiet olas un ielejiet maisījumu lēnajā plītē. Olu masai pilnībā jāaptver sīpolu gabali un vistas gaļa. Padariet omlete gatavību ar aizvērtu vāku, nemainot režīmu.
7. Izņemiet karsto omlete no lēnas plīts un pārklājiet to ar rīsiem. Jūs varat sagriezt un izplatīt omlete uz rīsu garnīra virsmas.
Kā pagatavot omlete lēnā plītī ar zivīm un dārzeņiem
Sastāvdaļas
• 300 gr. atkausēta zivju fileja;
• viens mazs burkāns;
• 200 ml piena ar zemu tauku saturu;
• 50 gr. nesālīts sviests;
• 50 gr. jebkuras cietās šķirnes siers;
• septiņas olas.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgājiet un paturējiet zivis vairākas reizes ar papīra dvieli. Sagrieziet 1,5 cm šķēlēs.
2. Berzējiet burkānus uz vidējas rīves, sīpolu sagrieziet divās daļās un smalki sagrieziet pusgredzenos.
3. Ielieciet sviestu vārīšanas traukā un sāciet procesu “Cepšana”.
4. Kad eļļa ir pilnībā izkususi, iemērciet tajā burkānus un sīpolus.
5. Neaizverot vākus, apcep dārzeņus, sistemātiski samaisot 5 minūtes.
6. Pēc tam pievienojiet zivīm dārzeņiem un turpiniet visu cept vēl septiņas minūtes.
7. Bļodā ielejiet olas, nedaudz piparus, nedaudz sāli un visu sakratiet līdz dakšiņai līdz gludai.
8. Ielejiet olu masu ceptās zivīs ar dārzeņiem, nolaidiet vāku un vāriet 15 minūtes.
9. Apkaisiet gatavo omlete ar rīvēta siera skaidiņām, atkal aizveriet vāku un izslēdziet multikookeru.
10. Izņemiet omlete no bļodas tikai pēc tam, kad siers ir pilnībā izkusis.
Kā pagatavot omlete multicookerā "piemēram bērnudārzā" (gaisīgs un porains)
Sastāvdaļas
• četras olas;
• tējkarote smilšu cukura;
• 120 ml pasterizēta 2,5% piena;
• sviests.
Gatavošanas metode:
1. Lēnai plītij vajadzētu labi sasilt. Iestatiet taimeri uz 25 minūtēm un palaidiet opciju “Cepšana”.
2. Ielejiet olas nelielā bļodā. Saldiniet, nedaudz pievienojiet sāli un kārtīgi sakratiet ar slotiņu. Nav pātagu!
3. Ielejiet pienu un kārtīgi samaisiet maisījumu.
4. Pēc 15 minūtēm pēc ieslēgšanas bļodā ielieciet nedaudz sviesta. Pagaidiet, līdz tas labi izkusīs, un uzklājiet to uz sienām un apakšas ar kulinārijas suku.
5. Tad ielejiet olu maisījumu un nolaidiet vāku.
6. Pēc programmas izpildes neatveriet lēno plīti 10 minūtes, pretējā gadījumā omlete spēcīgi nosēdīsies.
Kā pagatavot omlete lēnā plītī - ēdiena gatavošanas triki un noderīgi padomi
• Jo ilgāk un labāk sita olas, jo zemāks un blīvāks omlete izrādīsies. Olu masu vislabāk nedaudz sakrata tikai ar dakšiņu, līdz tiek iegūta viendabīga konsistence.
• Olu maisījumam nevajadzētu pievienot daudz piena vai cita šķidruma, pretējā gadījumā trauks izrādīsies mitrs un uz šķīvja būs šķidrums. Ieteicams ņemt ne vairāk kā 30 ml piena uz olu.
• Jo vairāk olu, jo omlete ir krāšņāka un labāk saglabā savu formu. Klasisko pūkaino omlete ieteicams gatavot lēnā plītē, kurā ir desmit vai vairāk olu.
• Sagrieziet vienāda lieluma gaļu sloksnēs un pēc iespējas mazāku. Tātad tas cepsies ātrāk un vienmērīgāk. Jūs varat to nedaudz pārspēt.
• Omletei ar zivīm vislabāk ir ņemt jūras zivju fileju. Tam ir mazāk kaulu.
• Neaizstājiet gaišo sojas mērci ar tumšo. Viņš ir koncentrētāks. Bet, ja jūs joprojām nolemjat to pievienot, tad samaziniet ieteicamo daudzumu uz pusi.
• Nepievienojiet mannu, miltus vai cieti. Viņi neļaus omletei labi pacelties un padarīs to stīvu. Tāpat nepievienojiet tam sodas.
