Zivju ēdieniem jābūt klāt katras personas uzturā.
Viņi ir veselīgi un gaiši, kas ir svarīgi mazuļu un diētas pārtikai.
Šādu ēdienu var pagatavot badošanās laikā.
Zivis un dārzeņi lēnajā plītē - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Vienkāršākais veids, kā vārīt zivis ar dārzeņiem lēnā plītī, tiek tvaicēts. Pietiek, ja zivis un dārzeņus liek uz dubultā katla režģa. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no zivju un dārzeņu gabalu biezuma. Zivis pirms vārīšanas ieteicams nesālīt, bet gan ieliet jau vārītu sojas mērci vai apkaisīt ar jūras sāli.
Lēnā plītī varat cept vai sautēt zivis ar dārzeņiem. Ja traukā pievienojat buljonu, tomātu pastu vai skābo krējumu ar zivīm un dārzeņiem, jūs iegūsit zivis mērcē.
Šo ēdienu var pagatavot sautējuma formā, kārtās izklājot zivis un dārzeņus.
Lai pagatavotu zivis ar dārzeņiem, varat izmantot fileju vai sagriezt zivis ar steikiem. Tas viss ir atkarīgs no tā, kā jūs gatavojaties gatavot zivis.
Dārzeņus var izmantot absolūti jebkuru. Tas var būt svaigi sezonas dārzeņi vai saldēti dārzeņu maisījumi.
Recepte 1. Zivis un dārzeņus lēnā plītī zem siera garozas
Sastāvdaļas
0,5 kg sarkano zivju;
četras zari;
Tomātu
sāls;
trīs kartupeļi;
melnie pipari;
sīpols;
40 ml olīveļļas;
100 g "krievu" siera;
40 ml sojas mērces;
25 ml citrona sulas;
100 g majonēzes.
Gatavošanas metode
1. Apvienojiet sojas mērci ar citronu sulu, olīveļļu un melnajiem pipariem. Sajauc.
2. Mēs notīra zivis un parsē to uz filejas, uzmanīgi izvēloties mazus kaulus. Fileju sagriež šķēlēs, liek bļodā, pārlej ar marinādi un samaisa. Atstājiet zivis marinēt ceturtdaļu stundas.
3. Nomizojiet kartupeļus un sīpolus. Laba mazgāšana. Noskalojiet tomātu un noslaukiet ar dvieli. Visus dārzeņus sagriež plānos apļos.
4. Tvertnē ielej nedaudz eļļas. Vienmērīgi sadaliet pusi kartupeļu. Tam virsū liekam pusi sīpolu gredzenus. Sāls un pipari. Mēs izklājam zivju šķēles, ielej to ar marinādi un pārklāj ar tomātu krūzēm. Atlikušos kartupeļus un sīpolus izklājam kārtās.
5. Vēlreiz sāli un pārlej ar majonēzi. Mēs berzējam sieru. Smalki sagrieziet pētersīļus. Apkaisiet zivis ar dārzeņiem, zaļumiem un rīvētu sieru. Mēs ievietojam konteineru ierīcē un sākam "cepšanas" režīmu. Pavārs, aizverot vāku, četrdesmit minūtes.
Recepte 2. Zivis uz dārzeņu spilvena lēnajā plītē
Sastāvdaļas
puskilograms kapelīna;
galda sāls;
burkāns;
augu eļļa;
divas pākstis paprikas;
zemes pipari;
divi tomāti;
5 g citrona piparu garšvielu;
sīpols;
karstu piparu pāksts;
sīpols;
divi kartupeļu bumbuļi.
Gatavošanas metode
1. Sautējiet kapelīnu un vairākas reizes noskalojiet to zem tekoša ūdens. Ielieciet bļodā un apkaisa ar citronu piparu garšvielām. Maisa un atstāj uz 15 minūtēm. Ja jums nav šādu garšvielu, izmantojiet citrona sulas maisījumu ar melnajiem pipariem un sāli.
2. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež plānos apļos.
3. Nomazgājiet papriku, sagrieziet to gareniski uz pusēm, noņemiet kātu un noņemiet sēklas. Sasmalciniet to plānos pusgredzenos. Atstājiet nedaudz dekorēšanai.
4. Noskalojiet un pārgrieziet tomātus uz pusēm. Katru pusi sagrieziet plānās šķēlēs.
5. Nomizojiet sīpolu un sasmalciniet to ar plānām spalvām. Nelieciet kartupeļus. Rūpīgi nomazgājiet to ar suku un sagriež plānās šķēlēs. Nomazgājiet karsto papriku, noņemiet asti un sēklas. Smalki sadrupiniet.
6. Ielieciet visus dārzeņus dziļā bļodā, piparus, sāli un samaisiet.
7. Ielejiet traukā nedaudz eļļas un izklājiet dārzeņus. Pat ārā.
8. Top skaisti izklāj kapelīnu. Aizveriet ierīces vāku un vārstu. Ieslēdziet programmu Zivis un vāriet desmit minūtes. Pēc tam atveriet vārstu un izlaidiet tvaiku. Atveriet vāku, ielieciet zivis un dārzeņus lēnā plītī uz šķīvja un dekorējiet ar papriku.
Recepte 3. Zivis un dārzeņi lēnajā plītē ar pikantu mērci
Sastāvdaļas
800 g zivju filejas;
svaigi zaļumi;
puse citrona;
25 g kaperu;
80 g miltu;
50 g zaļo olīvu;
sāls;
150 ml augu eļļas;
melnie pipari;
mārciņa svaigu tomātu;
uz saldo un degošo piparu pāksti.
Gatavošanas metode
1. Ņemiet zivis, kas nav kaulainas. Nomazgājiet to, izžāvējiet, apzariet, noņemiet ādu un atdaliet fileju no kauliem. Rūpīgi atlasiet visus mazos kaulus. Noskalo un nosusina fileju. Šķēle un sezona ar sāli un pipariem.
2. Sildiet eļļas pannu uz plīts. Katru šķēli sagrieziet miltos un apcepiet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Ielieciet ceptas zivis uz šķīvja un apkaisa to ar citronu.
3. Nomazgājiet tomātus, noslaukiet ar dvieli un sasmalciniet blenderī. Smalki sasmalcinātus mizotos sīpolus. Saldos un karstos piparus sagriež strēmelītēs, pirms tam noņemot zirgastes un sēklas.
4. Ielejiet eļļu traukā, ielejiet sīpolu un apcepiet to piecas minūtes, maisot, "cepšanas" režīmā. Tad pievienojiet tam piparus un turpiniet cept tikpat ilgi.
5. Ielejiet dārzeņus ar tomātu, ielieciet kaperus un olīvas, sāli un piparus. Pēc garšas, ja skāba, pievienojiet cukuru. Sautējiet mērci sautējuma režīmā desmit minūtes.
6. Ielieciet ceptu zivju šķēles dārzeņu mērcē. Nemainot režīmu, pagatavojiet vēl 20 minūtes.
Recepte 4. Tvaicētas zivis ar dārzeņiem lēnā plītī
Sastāvdaļas
puskilogramu makreles liemeņa;
diļļu zaļumi - vairākas filiāles;
kartupeļi - 500 g;
malti melnie pipari - šķipsniņš;
sīpolu galva;
sāls;
burkāns;
lauru lapa;
liela pētersīļu sakne;
divi zirņu piparmētru;
puse citrona;
tauku skābs krējums - 100 g;
augu eļļa - 30 ml.
Gatavošanas metode
1. Nogrieziet makreles galvu, noņemiet spuras un asti. Mēs ķidājām un labi mazgājām zem krāna, noņemot melno plēvi no vēdera iekšpuses. Mēs sagriezām zivis gabalos, kuru biezums bija divi centimetri. Mēs tos izklājam dziļā plāksnē, pārlej ar svaigi spiestu citronu sulu.
2. Mēs notīra kartupeļus, pētersīļu sakni un burkānus, labi mazgā tos ar suku. Sagrieziet kartupeļus batoniņos. Burkānus un pētersīļu sakni sagriež plānos apļos. Noskalojiet mizotu sīpolu un sasmalciniet pusgredzenos.
3. Ielieciet saknes un dārzeņus dziļā bļodā, piparus, sāli un samaisiet.
4. Eļļojiet multi-pannas apakšpusi un sienas ar eļļu. Mēs tajā izklājam dārzeņus un izlīdzinām. No augšas mēs uzstādām režģa-dubultā katlu ar makreles gabaliņiem, nedaudz sāls. Dārzeņiem ielej pāris ēdamkarotes attīrīta ūdens. Starp zivju gabaliņiem ielieciet piparu grauzdiņus un lauru lapu.
5. Aizveriet ierīces vāku un vārstu. Mēs aktivizējam "zivju" režīmu ceturtdaļas stundas laikā.
6. Noskalojiet dilles un smalki sasmalciniet. Mēs izlaižam tvaiku un atveram ierīces vāku. Mēs izklājam dārzeņus uz plāksnēm, ielieciet zivis virsū, ielejiet skābo krējumu un apkaisa ar dillēm.
Recepte 5. Ceptas zivis ar dārzeņiem lēnā plītī
Sastāvdaļas
700 g balto zivju;
sāls;
paprikas pāksts;
melnie pipari;
puse greipfrūta;
100 g siera;
seši ķiršu tomāti;
80 ml olīveļļas;
selerijas.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet papriku, noslaukiet, nomizojiet kātiņu un sēklas un sagrieziet sloksnēs. Selerijas smalki sagrieztas. Noskalojiet un nosusiniet ķiršu tomātus.
2. Ielejiet olīveļļu krūzē, izspiediet tajā pusi no greipfrūta sulas un samaisiet. Sezona ar pipariem un sāli. Vēlreiz samaisa.
3. Mēs mazgājam zivis zem krāna, izķidājot, noņem ādu un atbrīvo no kaulu filejas. Sagrieziet makreli lielos gabalos.
4. Ielejiet iegūto fileju ar marinādi, samaisiet un marinējiet zivis desmit minūtes.
5. Eļļojiet bļodu ar eļļu. Mēs izklājam fileju apakšā, apkaisa to ar marinādi. Virsū izklājam ķiršu tomātus un sasmalcinātu papriku. Pievienojiet sasmalcinātu seleriju un apkaisa ar siera skaidiņām.
6. Mēs aktivizējam "cepšanas" funkciju un vārām zivis pusstundu. Mēs pasniedzam zivis ar garnīru ar rīsiem vai kartupeļiem.
Recepte 6. Zivis un dārzeņi lēnā plītī ar pupiņām un speķi
Sastāvdaļas
mārciņa zivju filejas;
šķipsniņa safrāna;
četras speķa sloksnes;
sāls;
400 g konservētu pupiņu;
melnie pipari;
pieci mazi tomāti;
cilantro ķekars;
600 ml zivju buljona;
sīpolu galva;
divas pākstis sarkanā paprikas;
četras ķiploka daiviņas;
75 ml olīveļļas;
15 g žāvētas paprikas.
Gatavošanas metode
1. Bļodā ielej safrānu, pārlej to ar divām ēdamkarotēm verdoša ūdens, samaisa un atstāj uz brīdi.
2. Nomazgājiet papriku, noslaukiet un pārgrieziet uz pusēm gareniski. Noņemiet serdi un zirgaste. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu, eļļojiet to ar sviestu un izklājiet papriku pusītes. Liek pannu cepeškrāsnī un cep apmēram 20 minūtes, līdz virspusē parādās tumši brūna plēve.
3. Izņemiet piparus no cepeškrāsns, salieciet uz šķīvja un pārklājiet ar foliju. Atstāj uz desmit minūtēm, noņem miziņu un sagriež lielos gabaliņos.
4. Ielejiet olīveļļu traukā. Panelī atlasiet cepšanas programmu. Sagrieziet bekonu strēmelītēs, ielieciet bļodā un apcepiet, nepārtraukti maisot, minūti.
5. Pievienojiet bekonam smalki sagrieztus sīpolus un apcepiet vēl piecas minūtes, laiku pa laikam maisot. Sezona ar žāvētu papriku, sāli, iemērc safrānu ar ūdeni, melnie pipari.
6. Ielieciet pupiņas traukā, piepildiet ar zivju buljonu un ieslēdziet "sautēšanas" funkciju. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai un vāra desmit minūtes. Tad pupiņām ielieciet zivju filejas gabaliņus, ceptus papriku un sagrieztus tomātus. Aizveriet vāku un vāriet zivis, nemainot režīmu, ceturtdaļas stundas laikā. Beigās apkaisa ar smalki sagrieztu zaļo koriandru.
Zivis un dārzeņi lēnā plītī - padomi un ieteikumi
Gatavošanai ņem svaigas vai atdzesētas zivis.
Tā, ka ēdiena garša bija spilgta un piesātināta, zivis ielej ar marinādi vai pieliek garšvielām un kādu laiku atstāj.
Lai zivju fileja nekļūtu sausa, to sautē un apcep, lai sula noslēgtu iekšpusē.
Pasniedziet zivis kā neatkarīgu ēdienu vai kopā ar kartupeļu un rīsu garnīru.
