Sīpolu kotletes nemīl tikai tas, kurš nekad nav ēdis.
Faktiski ēdiens ir neticami garšīgs, un tam ir daudz priekšrocību: lēts, pieejams, vienkāršs un ātrs.
Un tas var ietvert dažādas sastāvdaļas un katru reizi pārsteigt.
Ļaujieties sīpolu kotletēm?
Sīpolu kotletes - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
Interesantākais ir tas, ka kotletēm varat izmantot jebkurus sīpolus: jaunus, vecus, sulīgus, gausa, asu vai saldu. Protams, no tā būs atkarīga ēdiena garša, taču tas nenāks par ļaunu. Galvas notīra un nogriež. Parasti kubiņos vai plānos salmiņos.
Kas vēl ir pievienots:
• olas;
• manna;
• maize;
• garšvielas;
• ķiploki;
• zaļumi.
Bet tas ir tikai standarta komplekts. Trauku var padarīt daudz jautrāku, ja tam pievienojat sēnes, dažādus dārzeņus, nedaudz maltas gaļas vai vismaz tomātu pastas. Bet kā ir ar sīpolu kotletēm ar kukurūzu? Ir vērts izmēģināt!
Parasti sīpolu kotletus izklāj pannā ar karoti un apcep fritieru veidā. Bet jūs varat gatavot un atdzesēt pildījumu modelēšanai. Gatavos produktus var sautēt ar mērci vai pasniegt sausus. Un tos apvieno ar jebkuriem sānu ēdieniem.
1. recepte: sīpolu kotletes ar mannu
Recepte vienkāršākajiem sīpolu kotletiem ar mannu, kurus pēc vēlēšanās var aizstāt ar miltiem. Jūs varat arī mainīt garšvielu izskatu un daudzumu pēc saviem ieskatiem.
Sastāvdaļas
• 5 sīpolu galvas;
• 1 karote tomātu pastas;
• 4 ēdamkarotes mannas;
• 2 olas;
• 1 šķipsniņa paprikas;
• sāls un melnie pipari;
• eļļa;
• 2 dilles zariņi.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet sīpolus mazos kubiņos un ielieciet bļodā.
2. Pievienojiet sāli un citas garšvielas, pēc tam uzmanīgi berziet to ar rokām.
3. Ielieciet olas un mannu, pēc garšas pievienojiet tomātu pastu. Bet jūs varat gatavot bez tā. Dažas mājsaimnieces ieliek nedaudz majonēzes, rīvētu tomātu vai tējkaroti skāba krējuma.
4. Visu rūpīgi maisa un atstāj vismaz pusstundu. Šajā laikā sīpolu marinē, un labība uzbriest.
5. Eļļas pannā ielej apmēram puscentimetru un labi karsē.
6. No vārītas masas izklājiet kotleti ar karoti. Mēs viņus nepadara resnus.
7. Apcep no abām pusēm un izņem uz papīra dvieļiem. Ja produkti ir sautēti mērcē, tad jūs nevarat pārklāt. Ja kotletes tiek pasniegtas sausas, tad jūs varat segt pannu, lai apceptu sīpolus iekšpusē.
2. recepte: sīpolu kotletes "Mājsaimniece" ar auzu pārslu
Pārsteidzošu sīpolu kotlešu variants, kam nepieciešama arī auzu pārsla. Trauks ir ļoti lēts, un krīzes laikā tas var būt īsts atradums. Ieteicams ņemt auzu pārslas vai vispār nevārīt.
Sastāvdaļas
• 1 glāze auzu pārslu;
• 4 sīpolu galvas;
• 2 olas;
• 1 glāze verdoša ūdens;
• sāls un pipari;
• 1 ķiploka daiviņa;
• eļļa;
• 0,5 ķekars apstādījumu.
Ēdienu gatavošana
1. Ielejiet auzu pārslu ar verdošu ūdeni, samaisiet un pārklājiet ar kaut ko. Atstājiet to atdzist līdz istabas temperatūrai.
2. Kamēr pārslas atdziest, ļoti smalki sasmalciniet sīpolus, pievienojiet tiem sasmalcinātus garšaugus, izspiediet ķiploka daiviņu.
3. Apvienojiet auzu pārslu ar sīpoliem, ielieciet olu un garšvielas. Šiem kotletiem papildus sālim un pipariem var pievienot arī rozmarīnu, papriku un garšvielu. Gan auzu pārslu, gan sīpoli lieliski apvieno ar tiem, un produktu garša būs neatpazīstama.
4. Sakuļ masu ar karoti līdz gludai.
5. Sildiet augu eļļu. Mēs ņemam karoti, samitrina ar ūdeni un iegūst kotleti masu. Izklājiet apaļas kotletes. Katru reizi samitriniet karoti, lai pildījums labi atpaliek un neliptu.
6. Apcepiet pīrādziņus no abām pusēm. Pēc apgāšanās jūs varat pārklāt traukus un ļaut traukam svīst.
3. recepte: sīpolu kotletes ar sēnēm
Sēņu sīpolu kotletēm jums ir nepieciešami tikai daži šampinjoni. Bet, pateicoties šim papildinājumam, garša būs vienkārši neatpazīstama. Starp citu, šādus kotletus var pagatavot ne tikai ar svaigām sēnēm, bet arī konservētiem šampinjoniem.
Sastāvdaļas
• 5 sīpoli;
• 0,15 kg šampinjonu;
• 2 olas;
• 1 karote skāba krējuma;
• 4 ēdamkarotes miltu;
• garšvielas un eļļa;
• zaļumi nav obligāti.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet visus sīpolus mazos kubiņos, pievienojiet olas un miltus, ielieciet skābo krējumu un sasmalcinātus garšaugus, samaisiet. Ļaujiet masai līdz šim uzstāt.
2. Sēnes sagrieziet mazos kubiņos. Liels nav nepieciešams, pretējā gadījumā sēnes tiks pagatavotas ilgu laiku.
3. Ielieciet tos pannā ar sviestu un apcepiet, līdz tas ir gandrīz gatavs. Mēs izslēdzamies un novietojam trauku uz slīpuma, lai liekā eļļa paliek pannā, un paceliet sēnes uz kalna.
4. Atdzesē sēnes un pārnes kotlešu masā. Rūpīgi samaisiet.
5. Mēs ar karoti uztveram sagatavoto sīpolu spēka gaļu un apcepam jebkuras formas un izmēra kotletus.
4. recepte: sīpolu kotletes ar kāpostiem
Balto kāpostu kotletes un sīpolu variants ar maizi. Mēs izmantojam baltu ruļļu, jūs varat ņemt klaipu. Ir ieteicams, lai maize būtu nedaudz sastāvējusies.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg kāpostu;
• 0,5 kg sīpolu;
• 0,1 kg majonēzes;
• 5 maizes šķēles;
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļumu;
• garšvielas un eļļa;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 100 ml piena;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 1 ēdamkarote tomātu pastas.
Ēdienu gatavošana
1. Sasmalciniet kāpostus, pievienojiet nedaudz sāls un samaisiet rokas. Mēs to ieliekam pannā un nedaudz izbāžam, lai tas būtu mīksts. Atdzesē.
2. Sagrieziet sīpolus un sasmalciniet ķiplokus, pārejiet uz kāpostiem.
3. Mērcējiet maizes šķēles pienā un saspiediet, nosūtiet uz pārējām sastāvdaļām.
4. Mēs izklājam garšvielas, tomātu pastu, pievieno majonēzi un zaļumus. Visu labi samaisa līdz gludai. Pievienojiet pāris karotes miltu.
5. Uzkarsē eļļu pannā un apcep parastos kotletus. Tos var patērēt sausus vai sautētus tomātu mērcē.
5. recepte: sīpolu kotletes ar kukurūzu
Ļoti apmierinošu sīpolu kotlešu variants, kuram jums nepieciešama konservētu kukurūzas kārba. Iespēja ir liesa, malto gaļu vārīt bez olām. Pasniedz kotletes ar mērci, kuras recepte ir sniegta arī zemāk.
Sastāvdaļas
• 5 sīpolu galvas;
• 1 bundža kukurūzas;
• sāls;
• 1-2 ēdamkarotes miltu.
Par mērci:
• 2 ēdamkarotes makaronu;
• 300 ml buljona;
• 1 karote miltu;
• garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Sīpolu sagriež plānās šķēlēs, apvieno ar kukurūzu un miltiem. Samaisiet masu un sezonu ar garšvielām. Atstājiet nostāvēties piecpadsmit minūtes.
2. Pa to laiku pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, ielieciet miltus uz sausas pannas un nedaudz apcep. Mēs apvienojam buljonu vai tikai nedaudz ūdens ar tomātu pastu un uzmanīgi ielejam miltos. Samaisiet mērci tā, lai tā neķertu gabaliņos, pievienojiet tai garšvielas un pēc sabiezēšanas izslēdziet.
3. Mēs uzliekam cepamo pannu ar eļļu uz uguns un labi sasilda. Mēs izklājam sīpolu masu ar kukurūzu un apcep trīs minūtes no katras puses.
4. Pārlejiet pīrādziņus pannā ar tomātu mērci. Tiklīdz visi ir gatavi, uzlieciet uz plīts un vāriet septiņus zem vāka. Mēs nedodam vārīties aktīvi. Pasniedz šādus pīrādziņus ar jebkuriem sānu ēdieniem.
6. recepte: sīpolu kotletes ar sieru
Šādām sīpolu kotletēm varat ņemt parasto kausēto sieru vai cieto sieru. Garšīgs jebkurā ēdiena versijā.
Sastāvdaļas
• 3 sīpoli;
• 0,1 kg siera;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 3 ēdamkarotes miltu;
• 1 ola;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 diļļu zari;
• sāls ar eļļu.
Ēdienu gatavošana
1. Ļoti smalki sagrieziet sīpolu un pievienojiet tam rīvētu sieru. Lietojot kausētu sieru, produktam ieteicams nedaudz apgulties saldētavā, to būs vieglāk noberzt.
2. Pievienojiet skābo krējumu, kuru, ja nepieciešams, var viegli nomainīt pret krējumu vai majonēzi.
3. Pievienojiet olu un sasmalcinātus ķiplokus, tad ielejiet garšvielas un ielieciet miltus. Rūpīgi samaisiet masu un uz stundu noņemiet ledusskapī.
4. Mēs izkāpjam, pievienojam dilles un samaisām. Ja maltā gaļa ir vāja un plūstoša, tad varat pievienot nedaudz vairāk miltu.
5. Tagad mēs uzkarsējam eļļu un apcepam sīpolu kotletus ar siera garšu. Izplatiet ar karoti, brūnu no abām pusēm.
7. recepte: sīpolu kotletes
Izrādās, ka gaļas kotletes var pagatavot arī no sīpoliem. Tie būs ļoti smaržīgi, ja pievienosit nedaudz maltas gaļas. Tikai 200 grami. Malto gaļu var ņemt jebkuru un pat vistu. Šī recepte atšķiras no iepriekšējām ar to, ka produkti tiek veidoti ar rokām klasiskā veidā, nevis cepti fritieru veidā.
Sastāvdaļas
• 5 sīpolu galvas;
• 1 burkāns;
• 0,2 kg maltas gaļas;
• garšvielas;
• 1 ola;
• rīvmaize;
• eļļa;
• 3 ēdamkarotes mannas.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet kubiņos visus nomizotos sīpolus, pievienojiet malto gaļu.
2. Tālāk berzējiet smalki lielus burkānus un pievienojiet arī kotletes masai.
3. Ielieciet olu, sezonu ar garšvielām un ielejiet mannu.
4. Masu maisa un atstāj uz galda trīsdesmit minūtes. Pēc tam vēlreiz labi samaisiet, un jūs varat sākt veidot kotletus.
5. Mitriniet rokas ar ūdeni, paņemiet maltas gaļas gabalu 60–70 gramus un savāciet bumbiņu savās rokās. Tad mēs to nospiežam, veidojot bižele lodīti.
6. Maizes kotletes rīvmaizē. Mēs sasmalcinām bērnu ar rokām, lai tas nesadruptu.
7. Apcep pannā. Pēc izvēles izliek mērcē.
8. recepte: sīpolu kotletes ar kartupeļiem
Vēl viena iespēja liesām sīpolu kotletēm. Šajā receptē ir kartupeļi. Produkti bez olām un, apcepot, var sabrukt. Tāpēc labāk tos padarīt par maziem.
Sastāvdaļas
• 7 sīpoli;
• 2 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 1 šķipsniņu melno piparu;
• 0,5 ķekars dilles;
• sāls;
• eļļa;
• 4-5 ēdamkarotes miltu.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet sīpolu plānās sloksnēs un pārlej ar to verdošu ūdeni. Mēs stāvam septiņas minūtes, ielej caurdurī.
2. Berzējiet burkānus uz smalkas rīves un arī nomizotus kartupeļus. Mēs visu kopā nosūtām uz loku.
3. Pievienojiet piparus un sāli, ielieciet sasmalcinātus garšaugus un pakāpeniski ielieciet miltus, pielāgojot blīvumu. Masai nevajadzētu izrādīties šķidrai, bet arī stāvs pildījums nedarbosies. Viņš visu ar karoti sniegs visu iespējamo.
4. Apcep no abām pusēm un tūlīt pārnes uz citu pannu.
5. Ceptajiem kotletiem pievienojiet pusi glāzes buljona. Jūs varat ņemt tomātu sulu.
6. Mēs uzliekam uz plīts un miecamies piecpadsmit minūtes. Jūs varat darīt vairāk, mēs koncentrējamies uz mūsu produktu gatavību.
Sīpolu kotletes - noderīgi padomi un viltības
• Bieži sastopama kotlešu problēma ir sīpolu kraukšķēšana. Dārzeņiem cepšanas laikā ne vienmēr ir laiks gatavot. Šī problēma ir viegli atrisināma. Jums vienkārši nepieciešams ielej vārītu ūdeni uz sasmalcinātu sīpolu un ļauj tam nostāvēties apmēram desmit minūtes. Pēc tam lieciet caurdurī un vāriet kotletes saskaņā ar recepti. Tas pats paņēmiens atvieglos rūgtumu, ja dārzenis ir enerģisks.
• Nav nepieciešams raudāt, lai mizotu un sagrieztu sīpolu kalnu! Ielieciet mutē ledus ūdeni, un tajā nebūs asaru. Tāpat neaizmirstiet regulāri skalot nazi ar griešanas dēli ar aukstu ūdeni.
• No sīpolu kotletēm jūs varat pagatavot pārsteidzošu ēdienu! Ielieciet produktus uz cepešpannas, virsū tomātu apli un apkaisa ar rīvētu sieru. Atliek cept līdz zeltaini brūnai.
• Sīpolu kotletus var pagatavot ar absolūti jebkādām piedevām, un tie tikai labāk garšos. Palika tauku gabals? Vai tikai vienu desu? Varbūt saldētavā tika pakaiši gaļas bumba? Jebkurš no šiem produktiem harmoniski iederēsies traukā.
