Siera garoza uz dārzeņiem - tas ir tieši tas elements, kas vienkāršāko ēdienu padarīs elegantu, mutes dzirdinošu, skaistu ēdienu. Pārsteidzat mājsaimniecību?
Dārzeņi zem siera - vispārējie gatavošanas principi
Dārzeņu cepšanai zem siera viņi bieži izmanto cepeškrāsni; dažus ēdienus var pagatavot lēnā plītī. Ielieciet sastāvdaļas slāņos, sezonu ar garšvielām, ielejiet skābo krējumu, pildījumus. Uz savāktā trauka pārkaisa sieru, produktu iepriekš berzē.
Jūs varat cept absolūti jebkurus dārzeņus: kartupeļus, tomātus, cukīni, baklažānu, sīpolus utt. Tie visi ir lieliski apvienoti ar gaļu, zivīm, sēnēm.
Vasaras dārzeņi ar sieru (cukini, tomāti, sīpoli)
Viegla dārzeņu ēdiena ar sieru variants, kuram galvenokārt tiek izmantotas cukini ar tomātiem. Jūs varat lietot cukini.
Sastāvdaļas
• 2 sīpoli;
• 4 mazas cukini;
• 2-3 tomāti;
• 20 ml eļļas;
• 1 glāze rīvēta siera, ar garšvielām.
Ēdienu gatavošana
1. Izvēlieties jaunus cukīnus bez sēklām, sagrieztus aprindās uz pusi centimetru.
2. Mēs arī sagriež tomātus.
3. Mēs sasmalcinām sīpolu pusgredzenos un nedaudz ieeļļam eļļā. Ja traukam tiek izmantota metāla veidne, tad dārzeņu varat tajā apcept tieši tajā.
4. Izlīdziniet sīpolu slāni.
5. Mēs izklājam vienu cukini rindu, uz tiem tomātu rindas klēpī.
6. Tad atkal ir cukini slānis, arī izklāj klēpī. Un tā tālāk. Pabeidziet ar cukini, tomātiem nevajadzētu būt malās.
7. Pāris dārzeņus virsū apkaisa ar garšvielām, pēc tam rīvētu sieru. Glāze kaut kur aizies.
8. Ielieciet cepeškrāsnī veidni ar dārzeņiem. Cep 35 minūtes, nostādina 190 grādos.
Krāsns, cepta ar sieru un vistas krūtiņu
Garšīga ēdiena variants, kuru pagatavo arī ar cukini. Siers ir vajadzīgs tāds, kas labi kūst un piešķir skaistu garoza.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg vistas filejas;
• 3 sīpolu galvas;
• 2 cukini;
• 4 kartupeļi;
• 150 g siera;
• sviests, garšvielas, sojas mērce.
Ēdienu gatavošana
1. Vistu sagriež plāksnēs tāpat kā karbonādes. Biezums ne vairāk kā centimetrs. Viegli piesitiet fileju ar āmuru, lai tā labāk absorbētu garšvielas.
2. Pievienojiet filejai visas garšvielas un apkaisa ar sojas mērci, atstājiet, līdz dārzeņi ir pagatavoti.
3. Ieeļļojiet cepšanas lapu vai veidni.
4. Sasmalciniet sīpolu gredzenus, ielieciet pirmo kārtu.
5. Kartupeļus nomizo, sagriež plānos apļos. Cukini sasmalcina nedaudz biezāk.
6. Izklājiet uz vistas krūtiņas gabaliņiem. Vēlams, lai tas ietilptu vienā slānī.
7. Uz kartupeļu krūšu krūzes. Ja tie neiederas, jūs varat izplatīt klēpī. Nedaudz sāliet kartupeļus, jūs varat apkaisīt ar pipariem, jums nav nepieciešams eļļot slāņus.
8. Tagad ir cukini. Vienkārši mest krūzes. Ļoti svarīgi! Jums nav nepieciešams sālīt, pretējā gadījumā būs pilna sula.
9. Mēs ieliekam cepeškrāsnī 200 grādus, cep pusstundu.
10. Mēs iegūstam formu. Tagad jūs varat nedaudz apkaisīt cukīni ar smalku sāli. Apkaisa ar rīvētu sieru.
11. Mēs cepam dārzeņu trauku ar krūtiņu līdz zeltaini brūnai.
Dārzeņus zem siera lēnajā plītē
Ļoti vienkārša dārzeņu ēdiena variants lēnajā plītē, kas izgatavots no cukini, baklažāniem un tomātiem. Mēs varam teikt, ka tas ir slinks ratatouille. Tam nav nepieciešami pildījumi un mērces. Mēs visus dārzeņus ņemam vienādās daļās.
Sastāvdaļas
• baklažāni;
• tomāti;
• cukini;
• siers;
• eļļa;
• garšaugi, sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Jums jāsāk gatavot ar baklažānu. Mēs sagriežam 5 mm apļos, biezi sāli un piepildām ar ūdeni, ļaujam izjust rūgtumu.
2. Kamēr baklažāni stāv, mēs sagriež cukīni tajos pašos apļos, mēs tomātus veidojam plānās šķēlēs. Šim ēdienam varat pievienot kartupeļus. Bet bumbuļus vajadzēs sagriezt plānāk, lai dārzenis varētu gatavot.
3. Mēs izskalojam baklažānus, izspiežam.
4. Multikookeru katliņā ielej nedaudz eļļas, sadala un sāk likt dārzeņus. Ielieciet apaļos gabaliņus uz malas, pārmaiņus cukini ar tomātu un baklažānu. Tad atkal tomāts, cukini, tomāts, baklažāni. Jūs varat pievienot tomātus un nedaudz mazāk.
5. Kad multikookeru panna ir piepildīta ar dārzeņu kārtu, trauku var pagaršot ar žāvētiem zaļumiem.
6. Tad pievienojiet rīvētu sieru, izveidojiet plānu kārtu.
7. Aizveriet un vāriet cepšanas režīmā 35–40 minūtes.
Krāsnī cepti dārzeņi zem siera ar malto gaļu
Iespēja gaļas ēdienam ar dārzeņiem zem siera, kas cepts cepeškrāsnī. Jūs varat izmantot jebkuru maltu gaļu, bet nelietojiet ļoti treknu produktu.
Sastāvdaļas
• 400 g maltas gaļas;
• 600 g skvoša;
• 200 g tomātu;
• 100 g piparu;
• 150 g sīpolu;
• 150 g skāba krējuma;
• 100 g siera;
• garšvielas, eļļa aug.
Ēdienu gatavošana
1. Apcep sīpolu, sagrieztu nejauši, bet ne pārāk lielu.
2. Pēc pāris minūtēm ielieciet tajā malto gaļu, arī nedaudz apcepiet. Mēs to neveicam līdz gatavībai, sezonu ar garšvielām, labi sāli, jo cukīni nesezonēsim, lai izvairītos no palielinātas sulu iedalīšanas.
3. Šajā ēdienā varat izmantot jebkuru cukini, pat nobriedušu. Jaunie dārzeņi, vienkārši sagriezti aprindās līdz 5 milimetriem. Ja cukini ir nogatavojušies, jums ir jānoņem āda, sagriež gar un jānoņem iekšpuses. Tad sasmalciniet gabaliņos, biezums ir vienāds.
4. Eļļojiet veidni, izklājiet pusi no cukini.
5. Tagad nāk maltā gaļa, vienkārši apkaisa ar vienmērīgu kārtu.
6. Ielieciet piparus uz malto gaļu. Mēs to sagriežam kubiņos, noņemot pāksta iekšējo saturu.
7. Izklājiet atlikušo cukini.
8. Uz tā tomātu apļi.
9. Ielejiet garšvielas skābo krējumu, pārliecinieties, ka sāli un krata.
10. Biezi ieziediet tomātu mērces augšējo slāni.
11. Ielejiet sieru un cepeškrāsnī!
12. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no skvoša gatavības pakāpes. Bet vidēji pietiek ar 45 minūtēm, temperatūra ir 200.
Dārzeņi zem siera ar gaļu
Šādiem dārzeņiem zem siera varat ņemt cūkgaļu vai maigu teļa gaļu. Ja jūs izmantojat liellopu gaļu, labāk ir marinēt gaļu iepriekš un ļaut tai labi iemērc. Mēs izvēlamies garšvielas pēc mūsu gaumes, skābs krējums ar majonēzi var aizstāt viens otru.
Sastāvdaļas
• 3 sīpolu galvas;
• 600 g gaļas;
• 500 g kartupeļu;
• 2-3 tomāti;
• 150 g skāba krējuma (majonēze);
• 150 g siera.
Ēdienu gatavošana
1. Sagrieziet gaļu ar jebkādiem kubiņiem, apkaisa ar garšvielām un ielieciet karoti skāba krējuma. Maisiet, atstājiet uz ceturtdaļas stundas.
2. Šajā laikā jums jāgatavo dārzeņi. Mēs visu notīra, sagriež. Kartupeļi nav biezas plāksnes, sīpolu gredzeni, tomāti aprindās.
3. Pievienojiet kartupelim visas garšvielas, sāli, samaisiet bļodā.
4. Sīpolu tūlīt apkaisiet virs ietaukotas cepešpannas.
5. Mēs ieliekam gaļu sīpolā, kartupeļu šķēles uz tā.
6. Beigās ir tomātu šķēlīšu slānis.
7. Eļļojiet augšpusi ar skābo krējumu (majonēzi). Cepiet trauku 40 minūtes 190 grādos.
8. Tagad pievienojiet temperatūru līdz 220.
9. Mēs izņemam cepešpannu, mēs aizmigt ar sieru.
10. Pagatavojiet trauku ar dārzeņiem ar gaļu līdz zeltaini brūnai, tā ir vēl ceturtdaļa stundas.
Krāsnī cepti dārzeņi zem siera ar rīsiem
Variants vienkāršam dārzeņu ēdienam, kas cepts cepeškrāsnī ar graudaugiem. Rīsus var pagatavot iepriekš vai izmantot atlikušo sānu ēdienu.
Sastāvdaļas
• 2 burkāni;
• 300 g vārītu rīsu;
• 1 sīpols;
• 1 pipari;
• 100 g siera;
• eļļa;
• garšvielas;
• 1 tomāts.
Ēdienu gatavošana
1. Ieslēdziet cepeškrāsni 200 grādos, ļaujiet tai pagaidīt.
2. Sagrieziet visus dārzeņus kubiņos, burkānus var sarīvēt.
3. Iemetiet sīpolu pannā, nedaudz paejiet garām.
4. Tālāk pievienojiet burkānu, pēc vēl 3 minūtēm piparus ar sasmalcinātu tomātu.
5. Nedaudz apcep dārzeņus, sāli un atdzesē.
6. Ieeļļojiet mazu. Izklājiet pusi no sautētiem dārzeņiem.
7. Tagad slānis vārītu rīsu. To var arī garšot ar garšvielām, zaļumiem vai sajaukt ar sasmalcinātu ķiploka daiviņu.
8. Pārklājiet rīsu kārtu ar dārzeņu paliekām.
9. Mēs aizmidzam ar sieru, nekavējoties ievietojam cepeškrāsnī.
10. Pavārs 20 minūtes. Tiklīdz parādās skaista garoza, izņemiet to ārā.
Dārzeņi zem siera ar sēnēm
Variants dārzeņu ēdienam ar sēnēm, ko arī cep cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas
• 0,1 kg sīpolu;
• 0,4 kg šampinjonu;
• 0,6 kg kartupeļu;
• 0,2 litri skāba krējuma;
• 0,1 kg burkānu;
• 0,15 kg siera.
Ēdienu gatavošana
1. Sēnes sasmalciniet ar šķīvjiem, sasmērējiet uzkarsētā pannā ar karoti eļļas un apmēram piecas minūtes apcepiet uz lielas uguns. Atdzesē.
2. Sīpolus sagrieziet pusgredzenos, kartupeļus nomizojiet un sagrieziet plāksnēs.
3. Sajauciet skābo krējumu ar garšvielām.
4. Sagrieziet burkānus aprindās.
5. Mēs savācam trauku. Veidnes apakšā, ietaukotā, ielieciet slāni pusi kartupeļu, ieziest nedaudz skābo krējumu. Tad apkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem, pēc tam izklāj visas sēnes.
6. Ielieciet burkānus uz sēnēm, pārklājiet to visu ar kartupeļiem.
7. Mēs izklājam skābā krējuma paliekas.
8. Mēs cepam pusstundu 180 grādos. Mēs pievienojam temperatūru līdz 200.
9. Mēs piepildām trauku ar sieru, brūnu garozu, pārbaudiet kartupeļu gatavību.
Krāsnī cepti pildīti dārzeņi ar sieru
Šim ēdienam tiek izmantoti tomāti, cukini un pipari. Bet jūs varat izmantot vienu lietu, mēs darām to pēc jūsu vēlmēm. Pildījums ar maltu gaļu ar rīsiem.
Sastāvdaļas
• 3 paprikas;
• 3 tomāti;
• 2 cukini;
• 1 glāze vārītu rīsu;
• 2 sīpoli;
• garšvielas, eļļa;
• 0,4 kg maltas gaļas;
• 200 g siera.
Ēdienu gatavošana
1. Sīpolus jāsagriež kubiņos un nedaudz apcep, atdzesē.
2. Sajauciet vārītus rīsus ar jēlu malto gaļu un sautētiem sīpoliem, pievienojiet garšvielas, ķiplokus, zaļumus, pagatavojiet pildījumu pēc garšas.
3. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 180.
4. Mēs izņemam sēklas no paprikas. Nogriežam tomāta virspusi un noņemam arī iekšpusi. Cukini sagriež 3 daļās, arī mīkstumu noņem, atstājot nelielu dibenu. Iegūstiet krūzes.
5. Mēs izmēģinām uz dārzeņiem formā. Tam vajadzētu būt pabeigtam, lai pipari un tomāti atbalstītu viens otru.
6. Aizpildiet malto sagatavi.
7. Katram dārzeņam virsū ielej šķipsniņu siera, sasmalcina, lai nekas neizkristu.
8. Cep līdz vārīšanai, vismaz pusstundu.
Dārzeņi zem siera - noderīgi padomi un ieteikumi
• Sulīgus dārzeņus, piemēram, cukīni un tomātus, labāk nekavējoties nesālīt. Pretējā gadījumā viņi sāks aktīvi izdalīt sulu, ceptais ēdiens izrādīsies šķidrs.
• Lai siers neizdegtu, trauku var apkaisīt nevis uzreiz, bet gan ēdiena gatavošanas vidū. Šis paņēmiens ir īpaši piemērots dārzeņu sautējumiem ar gaļu, kartupeļiem.
