Mēs iesakām pagatavot garšīgu un garšīgu vistas zupu.
Šī recepte palīdzēs, kad absolūti nav laika gatavot kaut ko sarežģītu, bet es patiešām vēlos pabarot savu ģimeni ar kaut ko īpašu.
Krējuma siera vistas zupa - galvenie ēdiena gatavošanas principi
Zupai ir piemērotas jebkuras vistas daļas, taču labāk ņemt krūti, augšstilbus vai apakšstilbus. Gaļu mazgā zem tekoša ūdens, žāvē un sagriež patvaļīgās šķēlēs. Vistu noliek pannā ar sālītu ūdeni un nosūta uz uguni. Tiklīdz saturs sāk vārīties, noņemiet troksni un pagatavojiet vēl 15 minūtes.Aromātu iegūšanai buljonā varat ievietot zaļumu ķekars, kas piesaistīts pavedieniem. Tad tas būs jānoņem.
No dārzeņiem mums vajag kartupeļus, sīpolus un burkānus. Kartupeļus nomizo un sagriež batoniņos. Iemērciet vārošā vistas gaļā, samaisiet un vāriet līdz mīkstam. No sasmalcinātiem sīpoliem un burkāniem sagatavo dārzeņu mazuļus un pievieno zupai.
Šajā brīdī trauku sālī, pievieno garšvielām un pievieno rupji sarīvētu krējuma sieru. Maisa, līdz tas ir pilnībā izkliedēts. Beigās pievieno sasmalcinātus zaļumus un noņem no uguns.
Pavārs zupu ar makaroniem, graudaugiem un citiem dārzeņiem. Krējuma siers var būt visizplatītākais vai ar dažādām piedevām.
Recepte 1. Vienkārša krējuma siera zupa
Sastāvdaļas
240 g kartupeļu;
750 ml dzeramā ūdens;
60 g sīpolu;
320 g vistas krūtiņas;
40 ml saulespuķu eļļas;
120 g burkāni;
melnie pipari, lauru lapa un sāls;
160 g krējuma siera.
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet vistas krūtiņu, nosusiniet un sagrieziet vidējos gabaliņos. Mēs izklājam gaļu katlā ar dzeramo ūdeni, nedaudz sālot. Mēs uzliekam uguni. Tiklīdz saturs sāk vārīties, noņemiet putas un vāriet 15 minūtes.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež strēmelītēs. Mēs izklājam dārzeņu verdošā buljonā. Sajauc.
3. No sīpoliem un burkāniem noņemiet augšējo mizu un sasmalciniet dārzeņus mazos gabaliņos. Apcep dārzeņus karstā eļļā līdz gaiši brūnai. Mēs nosūta cepšanu uz pannas, samaisa un vāra vēl ceturtdaļu stundas.
4. Trīs krējuma sieru uz vidējas rīves un pievienojiet buljonam. Maisa, līdz siers ir pilnībā izšķīdis. Novāriet zupu ar garšvielām un pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Turiet uguni vēl piecas minūtes. Pasniedziet karstu zupu ar mājās gatavotu maizi.
Recepte 2. Vistas zupa ar krēmsieru un tomātiem
Sastāvdaļas
vistas kāja - 300 g;
svaigi vai žāvēti zaļumi;
trīs kartupeļi;
galda sāls un melnie pipari;
liels tomāts;
augu eļļa - 40 ml;
vidējs burkāns;
krējuma siers - 100 g;
sīpols;
ķiploki - divas krustnagliņas;
kātiņu selerijas.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet vistas kāju, iemērciet salvetē un sagriež to mazās šķēlēs. Ielieciet dzeramā ūdens katlā un novietojiet to uz plīts. Gatavojiet apmēram pusstundu zem vāka, noņemot putas.
2. Nomazgājiet mizotos kartupeļus un sagrieziet patvaļīgos gabaliņos. Ievietojiet dārzeņu verdošā buljonā. Jaukt.
3. Smalki sasmalciniet mizotos sīpolus. Burkānus nomizo un sarīvē. Smalki sasmalciniet selerijas kātu un ķiploku daiviņas. Ievietojiet dārzeņus pannā ar karstu eļļu un, maisot, apcepiet desmit minūtes.
4. Nomizojiet tomātu ar verdošu ūdeni un noņemiet plānu miziņu. Sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos. Nosūtiet tomātus uz pannas, sajauciet un apkaisa ar žāvētiem vai svaigiem garšaugiem. Pavārs vēl piecas minūtes un pārlej verdošā zupā.
5. Nelielās porcijās, nepārtraukti maisot, pievienojiet krējuma sieru, uzvāra un noņem no uguns. Atstājiet zupu desmit minūtes un pasniedziet ar siera grauzdiņiem.
Recepte 3. Vistas zupa ar krējuma sieru un rīsiem
Sastāvdaļas
sīpols;
burkāni - 130 g;
rīsi - 180 g;
kausētais siers - 240 g;
vistas fileja - 340 g;
kartupeļi - 300 g;
garšvielas un sāls;
20 g kausēta sviesta.
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet vistas fileju un ievietojiet dzeramā ūdens katlā. Vāra apmēram pusstundu, periodiski noņemot putas. Tad noņemiet vistu no buljona un sagriež mazās šķēlēs
2. Nomizotus kartupeļus sagriež patvaļīgos gabaliņos un liek buljonā.
3. Nomizojiet sīpolu un burkānu un sasmalciniet sloksnēs. Pārnes dārzeņus zupā un samaisa. Vāra septiņas minūtes un pievieno sasmalcinātu vistu.
4. Izskalojiet rīsus līdz tīram ūdenim. Pievienojiet zupai graudaugu, samaisiet, vāriet trīs minūtes.
5. Ievietojiet krējuma sieru vismaz uz pusstundu saldētavā. Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Noskalojiet zaļumus un sasmalciniet pietiekami lielu. Ielieciet sieru un zaļumus zupā, vāriet, nepārtraukti maisot, apmēram septiņas minūtes. Sezona ar sāli un garšvielām. Noņem no uguns un pasniedz ar ķiploku grauzdiņiem.
Recepte 4. Vistas zupa ar krēmsieru un brokoļiem
Sastāvdaļas
300 g vistas krūtiņas;
galda sāls;
2,5 litri dzeramā ūdens;
zemes pipari;
400 g kausēta siera;
apiņi-suneli;
400 g brokoļu;
burkāns;
četri kartupeļi;
sīpolu.
Gatavošanas metode
1. Nomizojiet sīpolu un sasmalciniet to mazos gabaliņos. Mēs atbrīvojam burkānus no mizas un berzējam uz smalkas rīves. Apcep dārzeņus līdz mīkstam karstā eļļā.
2. Noskalojiet vistas krūtiņu, ielieciet pannā un piepildiet to ar dzeramo ūdeni. Mēs uzliekam uguni un gatavojam, noņemot putas, apmēram pusstundu.
3. Kartupeļus nomizo un sagriež vidējos kubiņos. Noskalojiet zem krāna, lai nomazgātu lieko cieti.
4. Izņemiet vistu no buljona un noņemiet to atsevišķi. Buljonā ieliekam kartupeļus un gaļu un turpinām gatavot uz vidējas uguns.
5. Mani brokoļi, kas sakārtoti ziedkopās un vāra. Tad mēs nolaist caurdurī un ielieciet zupā.
6. Zupai pievienojiet rīvētu krējuma sieru un samaisiet, līdz tā izkūst. Mēs ieliekam ceptus dārzeņus pannā, samaisa un vāra piecas minūtes. Karsto zupu ielej šķīvjos. Katrā mēs ieliekam šķipsniņu sasmalcinātu zaļumu.
Recepte 5. Vistas zupa ar krēmsieru un kukurūzu
Sastāvdaļas
saulespuķu eļļa;
vidējs burkāns;
svaigi zaļumi;
sīpola vidējā galva;
divi kausēti sieri;
ķiploki - trīs krustnagliņas;
konservēta kukurūza - burka;
sarkanais paprika pāksts;
vistas krūtiņa - 300 g;
divi kartupeļu bumbuļi;
vistas gaļa - pusotrs litrs.
Gatavošanas metode
1. Smalki sasmalciniet mizotu sīpolu un ķiploku daiviņas.
2. Nomizojiet burkānus un sarīvējiet rupji.
3. Noskalojiet vistas krūtiņu un ievietojiet dziļā katliņā. Ielejiet dzeramo ūdeni un vāriet pusstundu, periodiski noņemot putas. Gaļu izņem no buljona un sagriež vidējās šķēlēs.
4. Uz plīts novietojiet pannu ar biezu dibenu. Tajā ielejiet augu eļļu un labi sasildiet. Apcep tajā sīpolus, ķiplokus un burkānus līdz gaiši brūnai.
5. Atbrīvojiet papriku no kātiņa un beriet sēklas. Sagrieziet to kubiņos, pievienojiet dārzeņiem un apcepiet, maisot, vēl pāris minūtes.
6. Kartupeļus nomizo, sagriež patvaļīgos gabaliņos. Pievienojiet to pārējiem dārzeņiem, samaisiet un ielejiet vistas buljonu. Tiklīdz saturs sāk vārīties, samaziniet siltumu un vāriet 15 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti.
7. Zupai pievienojiet krējuma sieru, sasmalcinātu mazos gabaliņos, nepārtraukti maisot, piparus un sāli. Kad tas ir pilnībā izšķīdis, zupā ielieciet konservētu kukurūzu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno smalki sagrieztus zaļumus. Vāra minūtes mizu un noņem no uguns.
Recepte 6. Vistas zupa ar krēmsieru un pelmeņiem
Sastāvdaļas
pieci kartupeļu bumbuļi;
sīpols;
300 g vistas krūtiņas;
30 g sviesta;
vidējs burkāns;
divi litri dzeramā ūdens;
trīs kausēts siers;
150 g miltu;
puslitrs piena;
olu;
zaļumi dilles un sīpoli;
sāls un melnie pipari.
Gatavošanas metode
1. Noskalojiet vistas krūtiņu zem krāna un sagrieziet vidējās šķēlēs. Ielieciet pannā, piepildiet ar dzeramo ūdeni, vāriet pusstundu. Noteikti noņemiet putas.
2. Uz pusstundu ievietojiet kausēto sieru saldētavā. Sieru sagriež mazos gabaliņos un liek verdošā buljonā. Maisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Tad ielej 400 ml piena un vāra vēl desmit minūtes.
3. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu. Cep karstā sviestā, līdz tas ir dzidrs. Tagad pievienojiet smalki sarīvētus burkānus un turpiniet cept, līdz mīksti.
4. Kartupeļus nomizo, sagriež strēmelītēs un liek pannā. Sūtiet arī dārzeņu cepšanu šeit. Sāli un piparus zupai.
5. Atsevišķā plāksnē apvienojiet olu ar atlikušo pienu, miltiem un sāli. Mīciet mīklu. Atdaliet mīklu ar tējkaroti, veidojot pelmeni, un nosūtiet tos uz vārošu zupu. Jaukt. Beigās pievienojiet zaļumus.
Krējuma siera vistas zupa - padomi un ieteikumi
Zupa ātrāk pagatavosies, ja vistu iepriekš vārīs.
Vistas zupa iegūs maigu patīkamu garšu, ja buljonam pievienos sausā siera gabalu.
Buljonā ielejiet pienu vai krējumu, lai zupas garša kļūtu maigāka un patīkama.
Pievienojiet zupai kanēli un tā iegūs patīkamu pikantu.
Vistas zupu ar sieru var dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem, zaļumiem, rudzu krekeriem vai drupinātu olu dzeltenumu.
