Ķiršu pīrāgi, iespējams, ieņem otro vietu pēc ābolu.
Sulīgs, krāsains pildījums ar skābuma piegaršu gan bērniem, gan pieaugušajiem. Nu, ja viņi cep kūkas ar kauliņiem ar ķiršiem ... ja nu vienīgi mamma pagrieza muguru!
Ķiršu pīrāgi lēnā plītē - vispārīgi ēdiena gatavošanas principi
• Mīklu pīrāgu cepšanai visbiežāk gatavo ar bulciņu vai cepumu. Eļļai obligāti pievieno eļļu vai margarīnu, un šķidrumam pievieno vienu no ripperiem. Lielus pīrāgus no rauga un kārtainās mīklas izstrādājumus lēnā plītē reti cep.
• Ķirsis ir piemērots svaigam, saldētam vai savā sulā. Svaigas ogas labi mazgā un no tām izvēlas sēklas. Saldētus ķiršus iepriekš atkausē gaisā, un konservētos ķiršus žāvē no pārējā sīrupa, izliekot uz sieta vai caurdurī. Ķirbi var pievienot gan mīklai, gan pildījumam. Bieži vien šādai cepšanai izmanto ķiršu ievārījumu vai ievārījumu. Iemērciet kūku ar ievārījumu un mīciet mīklu ar ievārījumu.
• Multicooker vārīšanas trauks ir jāieeļļo ar taukiem: sviestu vai margarīnu. Zem mīklas jebkura tauku slāni pārkaisa ar baltiem, sasmalcinātiem krekeriem.
Delikāts gaisīgs ķiršu pīrāgs lēnā plītī ar biezpienu
Sastāvdaļas
• pasterizēts 2,5% govs piens - 100 ml;
• mārciņa mīklas, 18% biezpiena;
• 150 gr. cukurs
• četras ēdamkarotes 20% krējuma;
• viens mazs maisiņš vanilīna;
• tējkarote nopirkta kultivatora;
• 60 ml augu aromātiskas eļļas;
• olas - 3 gab .;
• ievārījums "Ķirsis";
• ciete - 1 ēd.k. l .;
• ēdamkarote mannas (graudaugi);
• 300 gr. augstas kvalitātes kviešu milti;
• svaigi, konservēti vai saldēti ķirši.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgājiet svaigu ķirbi, noņemiet sēklas un ielieciet uz sieta, zem kura aizstāj jebkuru bļodu.
2. Vairākas reizes izsijāt miltus caur retu sietu un sajauciet to ar kultivatoru. Pievienojiet pusi mēra cukura, vaniļas, 100 gr. biezpiens un piens, kas sajaukti ar augu eļļu. Maisojiet un mīciet mīklu. Pārvietojiet to maisā un 40 minūtes ievietojiet aukstumā.
3. Atlikušo biezpienu sajauciet ar krējumu.
4. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un ielieciet ledusskapī. Nedaudz sildiet dzeltenumus ūdens peldē un labi sakuliet ar atlikušo cukuru.
5. Apvienojiet dzeltenumus ar biezpienu. Pievienojiet mannu tiem ar cieti un samaisiet. Biezpienu var aromatizēt ar vaniļu.
6. Atsevišķā bļodā ar maisītāju saputo atdzesētos proteīnus ar šķipsniņu smalkā sāls putās. Viegli, bez pātagas, ievadiet olbaltumvielu masu biezpienā.
7. Multicooker bļodu viegli ieeļļojiet ar mīkstinātu sviestu vai margarīnu un pēc tam apkaisa ar sasmalcinātiem baltiem krekeriem.
8. Izņemiet atdzesētu mīklu un vienmērīgi sadaliet to bļodas apakšā, vienlaikus veidojot zemas malas.
9. Ielieciet mīklā žāvētu ķiršu un ielejiet ogas ar biezpiena masu. Ar karoti saplacini kūkas virsmu un cieši aizver vāku.
10. Cepiet vienu stundu uz Cepšanas programmas.
11. Kad programmas taimeris apstājas, atstājiet gatavo ķiršu pīrāgu vēl desmit minūtes zem vāka.
12. Pēc tam izņemiet no bļodas un ieeļļojiet ar ievārījumu, neļaujot pilnībā atdzist.
Ķiršu pīrāgs lēnā plītī ar augļiem un biezpienu zem šokolādes glazūras
Sastāvdaļas
• divas glāzes cukura;
• piecas olas;
• pilna glāze balto cepamo miltu;
• 350 gr. biezpiens ar zemu tauku saturu;
• divi vidēji saldie āboli;
• 2/3 glāzes ķiršu;
• divi mazi persiki;
• 50 gr. saldais krējuma sviests;
• 1 gr. vaniļas pulveris.
Matējums:
• divas ēdamkarotes kakao pulvera;
• trīs lielas karotes piena;
• puse glāzes baltā cukura;
• tējkaroti dabīgā sviesta.
Gatavošanas metode:
1. Apaļā, mazā bļodiņā ielej glāzi cukura, ieber olas un kārtīgi saputo ar putukrējumu līdz sulīgām putām. Mazās daļās, viegli sajaucot masu ar kustībām, kas vērstas no apakšas uz augšu, ievadiet izsijātus miltus.
2. Apvienojiet biezpienu ar atlikušo cukuru. Pievienojiet vaniļas pulveri, mīkstinātu eļļu un kārtīgi berziet, jūs varat sasmalcināt uz sieta. Apvienojiet biezpienu ar ķiršu.
3. Persiku nomizojiet un nomizojiet ābolus, mizojiet sēklas un sagrieziet augļus mazos gabaliņos.
4. Eļļojiet gatavošanas trauku ar margarīnu. Apakšā ielieciet attiecīgā diametra apli, izgrieztu no cepampapīra un uz tā ielejiet pusi no mīklas.
5. Virsū uzlieciet augļu gabaliņus. Ielieciet uz tiem biezpiena masu un viegli izlīdziniet. Ielejiet pārējo mīklu.
6. Vienu stundu ieprogrammējiet lēno plīti.
7. Neizņemiet gatavo kūku, kamēr tā nav pilnībā atdzisusi ar atvērtu vāku.
8. Nelielā katliņā sajauciet kakao ar cukuru. Pievienojiet pienu, uzlieciet uz mazākās uguns un vāriet, nepārtraukti maisot, līdz glazūra sāk burbuļot un redzami sabiezē. Noņem no uguns, pievieno karoti sviesta un labi samaisa.
9. Ielejiet karstu apledojumu uz atdzesētās kūkas un ātri izlīdziniet pa visu virsmu.
Skāba krējuma ķiršu pīrāgs lēnā plītē
Sastāvdaļas
• divas glāzes augstas kvalitātes miltu;
• pusi glāzes zema tauku satura skāba krējuma;
• 150 gr. dabīgais sviests;
• testa kaut kas lielisks - 1 tējk;
• puse glāzes cukura.
Skāba krējuma pildījums:
• rafinēts cukurs - 1 ēd.k .;
• viena ola;
• pilna (250 gr.) Glāze 20% skāba krējuma;
• divas ēdamkarotes miltu.
• ķiršu ogas bez sēklām - saldētas vai svaigas.
Gatavošanas metode:
1. Ievietojiet eļļu nelielā bļodā un ievietojiet ūdens vannā. Kad tas ir pilnībā izkliedēts, novietojiet bļodu uz galda un labi atdzesējiet saturu.
2. Sajauciet skābo krējumu ar cukuru. Pievienojiet atdzesētu eļļu un miltus, kas sajaukti ar kultivatoru. Mīciet mīklu un pusstundu ievietojiet ledusskapī. Noteikti pārklājiet bļodu ar audumu vai vāku.
3. No pergamenta papīra izgrieziet apli, kas atbilst vārīšanas trauka diametram.
4. Apmetas aukstā mīklā, nedaudz to izrullē ar ritentiņu un pārnes bļodā. Izmantojiet rokas, lai mīklu izklātu visā tilpumā un pārliecinieties, ka veidojat zemas malas.
5. Sakuļ skābo krējumu ar cukuru. Ielejiet olu maisījumā, pievienojiet miltus un samaisiet, panākot vienmērīgu konsistenci.
6. Ielieciet ķiršu uz mīklas un piepildiet to ar skābā krējuma pildījumu.
7. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no multicooker jaudas un var svārstīties no vienas līdz pusotras stundas. Kūkas gatavību kontrolē sānu zelta krāsa.
Rīvēts ķiršu pīrāgs lēnā plītē ar ievārījumu un suflē
Sastāvdaļas
• svaigas olas - 4 gab .;
• paciņa sausas "Ķiršu ķīselis" - 200 gr .;
• 170 gr. krēmveida margarīns;
• 4 karotes augstas kvalitātes iebiezināta piena;
• 4 lieli karotes cukura;
• divas ēdamkarotes mīklas cepamā pulvera;
• divas ēdamkarotes kakao pulvera;
• 300 gr. milti;
• 5 gr. vaniļas cukurs;
• divas ēdamkarotes ķiršu ievārījuma.
Gatavošanas metode:
1. Viegli atdaliet baltumus ar dzeltenumiem. Vāciet vāveres bļodā un ievietojiet aukstumā, un ar slotiņu saputojiet dzeltenumus.
2. Apvienojiet miltus ar kultivatoru, parasto un vaniļas cukuru. Pievienojiet sviestu, sagrieztu mazos gabaliņos un ļoti ātri ielieciet mīklu.
3. Mīklu sadaliet divās vienādās daļās. Ietiniet to maisiņā un novietojiet uz plaukta ledusskapī. Atlikušo gabalu sadaliet divās daļās un vienā daļā sajauciet kakao pulveri. Sakārtojiet mīklu dažādos iepakojumos un noņemiet 40 minūtes. saldētavā.
4. Lielākais mīklas gabals vienmērīgi izlīdzina ieziestas bļodas dibenu. Pārliecinieties, ka ir izveidotas mazas malas visā diametrā.
5. Eļļojiet smilšu sagatavi ar plānu ievārījuma kārtu un uz tās berzējiet nedaudz sasalušu tumšu mīklu.
6. Lai izveidotu blīvas, stabilas virsotnes, atdzesētos proteīnus pārspēt ar nelielu šķipsniņu smalkā sāls. Saputojot, pakāpeniski ielieciet iebiezināto pienu un sasmalcinātu želeju.
7. Pārnes maisījumu tumšā mīklā un uz tā berzē atlikušo viegli sasalušās mīklas gabalu.
8. Cepiet kūku 80 minūtes un pēc pilnīgas atdzišanas izņemiet no bļodas.
Ķiršu pīrāgs lēnajā plītē - "Saliņa"
Sastāvdaļas
• kviešu milti ar augstu lipekļa daudzumu - 2 ēd.k .;
• 10 gr. kaut kas lielisks:
• trīs olas;
• rafinēts cukurs - 150 gr .;
• 180 gr. "Zemnieku" sviests (margarīna kanna);
• 400 gr. Ķirši savā sulā.
Gatavošanas metode:
1. Pievienojiet olas smilšu pārstrādes rūpnīcai un ar mazu maisītāju ar nelielu ātrumu iesitiet, līdz izveidojas pūkains putas. Ielejiet izkausētu atdzesētu sviestu, pievienojiet daļu miltu. Uz tā ielejiet kultivatoru un atlikušos miltus. Visu kārtīgi samaisiet ar putukrējumu, līdz iegūta viendabīga mīkla. Nav pātagu!
2. No ķiršu burkas izkāš visu sīrupu un sagriež nelielu daļu gabalos trešdaļu ogu.
3. Sasmalcinātas ogas sajauciet ar mīklu un visu ielieciet gatavošanas traukā, kas izklāta ar ieeļļotu pergamentu, un viegli apkaisiet ogas ar cukuru.
4. Vēlreiz samaisiet masu un ar to ielejiet bļodā izklātas ogas.
5. Aizveriet vāku un vienu stundu programmējiet cepšanas kombainu. Pārbaudiet pīrāga gatavību ar zobu bakstāma vai mača punkciju. Ņemiet vērā, ka koka priekšmets var nokļūt ogu gabalos, kas atrodas mīklā, un no tā var kļūt mitri.
6. 10 minūtes pēc programmas pabeigšanas noņemiet gatavo ķiršu pīrāgu un labi atdzesējiet uz tvaika tvertnes vai stiepļu statīva.
Ķiršu pīrāgs "Piparkūkas" lēnā plītē uz ievārījuma ar krējumu
Sastāvdaļas
• pilna glāze ķiršu ievārījuma;
• viena ola;
• 200 gr. kviešu milti;
• 150 gr. smilšu attīrīšana;
• tējkarote cepamā soda.
Matējums:
• četras karotes pilnpiena iebiezināta piena;
• 60 gr. sviests, mājās gatavots sviests.
Krēmam:
• četras ēdamkarotes iebiezināta piena
• kakao pulveris - 4 ēd.k. l .;
• četras ēdamkarotes sviesta.
Gatavošanas metode:
1. Ievārījumu, maisot, apvienojiet ar ātru soda, labi samaisiet un atstājiet maisījumu desmit minūtes.
2. Atsevišķi saputo olu, pievieno granulētu cukuru un atkal enerģiski saputo.
3. Apvienojiet sakultu olu ar ievārījumu, pievienojiet miltus un kārtīgi samaisiet. Vienreizējiem nevajadzētu būt.
4. Ielejiet mīklu ietaukotā gatavošanas traukā un cepiet stundu.
5. Pēc iespējas uzmanīgāk, izmantojot tvaika grozu, noņemiet gatavo kūku no bļodas un labi atdzesējiet.
6. Kausētajam sviestam pievieno kakao pulveri, iebiezinātu pienu un visu kārtīgi samaisa līdz gludai.
7. Atdzesētu pīrāgu sagriež gareniski divās kūkās. Ielieciet apakšā šokolādes krēmu un ielieciet tam otro kūku. Pīrāga virspusē ielieciet pārējo krēmu un viegli to izklājiet pa visu virsmu.
Ķiršu pīrāgi lēnā plītī - gatavošanas triki un noderīgi padomi
• Ja vēlaties likt ķirbi uz smilšu pīrāga pamatnes, apkaisa mīklu ar rīvmaizi vai mannu. Viņi absorbē no ogām izdalīto sulu, un kūka nebūs “lipīga”.
• Kartupeļu ciete kavē ogu sulas izdalīšanos. Ķiršus, kas izmantoti pildīšanai, ieteicams tajā labi izrullēt.
• Neizņemiet ķiršu pīrāgu no trauka karstu. Smiltis var sabrukt, un cepums samierinās. Ļaujiet produktam nedaudz atdzist bļodā ar atvērtu vāku.
